Strudel is een heerlijk gerecht dat traditioneel wordt bereid met appels. Meestal geserveerd met ijs, bestrooid met chocolade of room.
TOP 3 recepten voor appelstrudel
Klassieke optie
Het gerecht zal lekker, mals, aangenaam zowel voor kinderen als voor volwassenen zijn. Maar om het resultaat te behagen, moet u zich aan het recept houden.
Voor de test:
- 60 g boter;
- 20 ml tafelazijn;
- 220 g tarwemeel;
- 1 ei;
- 60 ml warm drinkwater.
De vulling is nodig:
- 90 g broodkruimels;
- 7 zure appels;
- 100 g suiker;
- 100 gram walnoten;
- wat citroensap;
- 120 g boter;
- 30 gram poedersuiker.
Eerst moet je het deeg voorbereiden:
- Neem een diepe kom, zeef de bloem, doe er een afgekoeld ei in, voeg water en azijn toe en meng.
- Smeer boter apart, voeg toe aan het mengsel.
- Kneed het deeg handmatig en dep het vervolgens op het tafeloppervlak - hierdoor wordt het luchtig, maar er komen geen luchtbellen in het deeg.
- Laat de massa 45 minuten op kamertemperatuur staan.
Maak vervolgens de vulling klaar:
- Spoel de appels, droog, verwijder de kern, snijd in twee delen. Hak dan fijn, besprenkel met citroensap (hierdoor worden ze niet donkerder).
- Smelt een stuk boter in een koekenpan.
- Doe de appels in hittebestendige gerechten, voeg suiker en kaneel toe, mix, zet in de pan en laat ongeveer 3 minuten op laag vuur sudderen.
- Schil de walnoten, snij ze in plakjes en stuur ze naar de appels. Zodra de stukken zijn verzacht, kunt u de kachel uitschakelen.
- Gooi het hele mengsel weg in een vergiet om overtollige vloeistof af te tappen. De vulling is klaar!
- Vet de tafel in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, leg het deeg uit, rol het en maak een dunne laag.
- Strooi er broodkruimels overheen - dit maakt de strudel erg krokant.
- Plaats de vulling in het midden. Draai de uiteinden van het deeg, draai in een broodje met een handdoek.
- Bedek de bakplaat met folie, leg de strudel erop en smeer hem in met bovenop gesmolten boter.
- Bedek het dessert met een stuk folie, stuur het naar de oven verwarmd tot 190 graden. Bak het gerecht voor een derde van een uur, verwijder dan de folie, laat nog eens 15-20 minuten sudderen. Na alle manipulaties, de cake met poedersuiker poederen, serveren met ijs.
Heerlijke appelversie met kers
De strudel zal ongelooflijk zacht en smakelijk zijn.
Je hebt de volgende ingrediënten nodig om te koken:
- 260 g bloem;
- 500 g suiker;
- 3 appels;
- 400 g verse kersen;
- wat boter;
- 120 ml drinkwater;
- 60 ml plantaardige olie;
- 100 g poedersuiker.
Een gerecht bereiden is vrij eenvoudig:
- Gezeefd bloem moet worden gecombineerd met zout, gemengd. Voeg in een kom warm water toe en voeg ongeveer 30 ml plantaardige olie toe. Kneed eerst het deeg met een vork en daarna met je handen - het moet plakkerig en zacht zijn.
- Blind een bal uit het deeg, borstel het met de resten van plantaardige olie, wikkel het met een film en laat het gedurende 45 minuten op kamertemperatuur komen.
- Was de kers, verwijder de botten, doe het in een zeef zodat de vloeistof stroomt. Doe ze in een kom, doe er suiker in, stuur ze naar het fornuis in 20-30 minuten en kook ze na het koken gedurende 5-7 minuten.
- Was appels, pel, snijd in kleine borden, bak 2 minuten in boter. Meng met kersen.
- Vet het werkoppervlak in met olie, leg het deeg erop en rol het in een dunne laag. Doe een handdoek op, strek het uit zodat het transparant is, bestrijk met plantaardige olie en bestrooi met poeder.
- Leg een mengsel van appels en kersen, rol de strudel in een rol, wikkel de randen, waardoor de vulling er niet uitvalt. Stuur 30 minuten naar de oven op een temperatuur van 190 graden.
Bladerdeeg
De strudel gemaakt van bladerdeeg zal zacht, geurig, smakelijk zijn. Bovendien wordt dit deeg perfect gecombineerd, niet alleen met appels, maar ook met ander fruit. Na het koken wordt het dessert het best geserveerd met ijs en voeg een kopje sterke koffie toe.
ingrediënten:
- 400 gram gistvrij bladerdeeg;
- 3 el. tarwebloem;
- 4 appels;
- 1 dooier;
- 20 g boter;
- 1 theelepel kaneel;
- 1,5 eetl. crackers;
- 2 walnoten.
Koken Dessert: stap voor stap
- Bevrijd het bladerdeeg van de verpakking en laat het op kamertemperatuur, afgedekt met een handdoek.
- We zijn bezig met vulling. We wassen en reinigen de appels van de schil, snijden de kern eruit. Pulp gesneden in blokjes van gemiddelde grootte. Fijngesneden is het niet waard, anders worden ze tijdens het koken gewoon puree.
- Smelt de boter in een pan. Daarna doen we de appels erin, giet de suiker en kaneel erin. We verhogen het vuur, bereiden de appels voor en bewegen de massa constant gedurende ongeveer 5 minuten. Appels moeten zachter worden, de vloeistof verdampen. Hierdoor behoudt de vulling zijn vorm, blijven de stukjes fruit intact en worden ze tegelijkertijd volledig doordrenkt met suikerstroop en kaneel.
- Als het deeg een beetje vochtig is, leg het dan op een werkoppervlak, rol het met bloem en rol het in een dunne laag van ongeveer 30 * 30 cm groot.
- Meng in een kleine container de gehakte walnoten met paneermeel, voeg er kaneel en een lepel suiker aan toe. Bestrooi het deeg met de kruimel, leg de appelvulling erop.
- Verander in een rol zodat de vulling volledig gesloten is, buig de uiteinden van de rol zodat de vulling niet naar buiten komt.
- Leg de strudel op bakpapier, dat bekleed is met een bakplaat, borstel met dooier, maak kleine dwarse sneden op het oppervlak van de schaal.
- Stuur 40 minuten naar de oven. Het moet worden verwarmd tot +200 graden.
Nadat de strudel is geprepareerd, strooi het met poedersuiker. Warm dessert geserveerd.
Hoe een heerlijke en delicate kersenstrudel koken?
Om een dergelijk dessert te bereiden, zijn de volgende producten nodig:
- 250 g bloem;
- 150 ml water;
- 2 el. plantaardige oliën;
- zout op het puntje van een mes;
- 600 g kersen;
- 300 g suiker;
- 50 gram noten;
- 50 g koekjes of crackers;
- 100 g boter.
Strudel bereiden is eenvoudig:
- In een kom bloem uitzeven, mengen met zout, warm water toevoegen en 1 eetl. plantaardige oliën. Meng alles, kneed het deeg. Het moet plakkerig zijn voor de handen, niet erg cool. Je kunt ook een broodmachine gebruiken: ze zetten alle ingrediënten daar in en koken ze in de "Pizza" -modus gedurende 10 minuten. Na het koken moet het worden ingevet met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, in een film worden gewikkeld en een uur op een warme plaats worden bewaard.
- Kersen kers vullen. Het wordt in een pan gelegd, voeg 200 g suiker toe en meng. Zet de bak met de bes op een langzaam vuur, breng aan de kook, roer af en toe, kook ongeveer 5 minuten. Verwijder daarna de container van de kachel en geef hem een beetje afkoeling. Daarna gooien we de kers in een vergiet om extra sap te stapelen.
- We maken de noten schoon, doen ze in een koekenpan, bak ze op laag vuur ongeveer 5 minuten onder voortdurend roeren. Nadat ze zijn afgekoeld, is het noodzakelijk om in de blender te malen. Hierna koekjes malen en mengen met noten.
- Spreid een schone handdoek op tafel, strooi het met bloem, leg het deeg erop en rol het in een dunne laag. Sommige huisvrouwen rekken het deeg uit met hun handen, maar hier moet je heel voorzichtig zijn om het niet te scheuren. Het belangrijkste is, als je een beetje verdwaald bent, opnieuw geen deeg uit het deeg te maken en niet om het uit te rollen, omdat de strudel hierdoor behoorlijk taai zal zijn.
- Smeer het deeg in met gesmolten boter, bestrooi met een mengsel van noten en koekjes. Verspreid de kersen erover en bestrooi met suiker. Rol in een rol en sluit de randen zodat de vulling niet lekt.
- Zet op een vel perkament, bedek met plantaardige olie en stuur deze een half uur naar de oven bij een temperatuur van +180 graden.
Na het koken, verwijder het, laat het 5-10 minuten trekken, snijd het in stukjes en bestrooi met poedersuiker.
Vlees en aardappel koken recept
Op het fornuis
Strudel is traditioneel een zoet gerecht, maar met vlees met aardappelen kun je een ongelooflijk stevig en smaakvol diner bereiden.
De ingrediënten voor het vullen zijn als volgt:
- 4 aardappelen;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 300 gram vlees naar smaak;
- wat zout en peper;
- plantaardige olie;
- kruiden naar smaak.
Voor de test:
- 2,5 kopjes bloem;
- 170 ml water;
- 1 ei;
- een snuifje zout.
Stap voor stap voorbereiding:
- Kneed eerst het deeg door water, eieren, zout en gezeefd bloem te mengen. Het moet zacht zijn, niet plakkerig voor uw handen. Bedek het deeg met een servet en laat het minstens 30 minuten op kamertemperatuur komen.
- Vlees kan er zijn - het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeuren. Het moet worden gewassen, in middelgrote stukken worden gesneden en naar de pan worden gezonden, het met plantaardige olie worden verwarmd. Bak ongeveer 20 minuten, onder voortdurend roeren. Na het frituren, breng het over naar een aparte container en giet het vet erover.
- Aardappelen moeten worden gewassen, geschild, in blokjes worden gesneden, het vlees erop leggen, zout en peper, de ui toevoegen, in blokjes gesneden (neem de helft van de aangegeven hoeveelheid in, de rest gaat naar het deeg).
- We maken de wortels schoon, wrijven ze op een grove rasp en smeren ze naar het vlees.
- Bak het tweede deel van de ui in hete olie en laat afkoelen.
- Rol het deeg uit in een dunne laag, verdeel de gefrituurde ui erover, rol het in een rol en snijd in stukken van 3-4 cm.
- Giet water in de pan zodat het alle aardappelen bedekt, leg aardappelstrudel er bovenop, voeg kruiden toe, bedek de schaal met een deksel en kook op laag vuur ongeveer 40 minuten.
Resterende tijd om het gerecht op a-la-carteplaten te verspreiden en met kruiden te besprenkelen.
In het slow cooker
De slowcooker is een uitstekende optie voor diegenen die minder tijd willen besteden aan koken.
Ingrediënten zijn vergelijkbaar:
- 4 aardappelen;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 300 gram vlees;
- wat zout en peper;
- plantaardige olie;
- kruiden naar smaak.
Voor de test:
- 2,5 kopjes bloem;
- 170 ml water;
- 1 ei;
- een snuifje zout.
Koken is heel eenvoudig. We zetten 3 kopjes meel in een diepe kom, maken een put, schenken 200 ml melk, plantaardige olie en rijden een ei. We kneden het zachte deeg met onze handen, waarna we het in de laag rollen, boven leggen we de gebakken ui tot goudbruin en rollen deze op met een worst.
In de kom van de multikoker bak je de vleesstukken gedurende 20 minuten in de "Frituren" -modus. Laat dan in slaap aardappelen vallen met het vlees, de overige ingrediënten. Op de laatste plaats leggen we gemaakte strudel, voegen zout toe, voegen specerijen toe, schenken er 2 kopjes water bovenop en laten 1 uur in de modus "quenchen".
