Hoe voedzame rijstsoep koken

Rijstgrutten zijn een van de meest bekende bronnen van B-vitamines, die een positief effect hebben op het zenuwstelsel, het haar sterker en dikker maken, de conditie van de huid verbeteren en toxines uit het lichaam verwijderen. Daarom is gekookte rijstsoep zeer nuttig en bovendien ook heerlijk.

Je kunt zo'n soep koken met kip, rundvlees, groentebouillon, champignons, gehaktballen - er zijn veel opties.

Een eenvoudig recept met aardappelen en kalkoenvlees

Kooktijd: 110 minuten.

Calorieën per 100 g: 26 kcal.

Turkije is ideaal voor diegenen die zich houden aan een dieet en de gerechten die op basis daarvan worden bereid, zijn voedzaam en geurig. Het door ons gegeven recept zal u toelaten om een ​​ongelooflijk smakelijke soep te maken, en alles is zo eenvoudig dat zelfs een aspirant-kok het zal redden. Je kunt broccoli aan de soep toevoegen - in dit geval zal de eerste blyulo nog nuttiger zijn.

ingrediënten:

• 2 wortels en bollen;
• laurier;
• kruiden en zout naar smaak;
• 500 g kalkoen (beter om de filet te nemen);
• 2.5 Art. ronde rijst;
• 300 g broccoli.

De voorbereiding is als volgt:

1. Eerst moet je een bouillon maken: stuur de filet in koud water, kook ongeveer 50-60 minuten.
2. Op het moment van koken moet je een wortel en een bol in een bak met een kalkoen doen - als de bouillon klaar is, moet je ze pakken.
3. Maak een jongen: Eerst bak je de uien en de wortels in een hete koekenpan tot ze goudbruin zijn.
4. Verwijder de filets uit de pan, laat het vlees een beetje afkoelen.
5. Doe de gewassen rijst in bouillon.
6. Verdeel na 10-15 minuten aardappelpuree, stukjes vlees, broccoli.
7. Kook het mengsel tot alle ingrediënten klaar zijn, voeg aan het eind zout toe, voeg kruiden, laurier toe.

Wanneer de soep gaar is, laat hem 10 minuten trekken, waarna u kunt serveren.

Chicken Rice Soup

Kooktijd: 80 minuten.

Calorisch gehalte per 100 g: 30 kcal.

Deze rijstsoep zal zowel door kinderen als volwassenen worden gewaardeerd - hij zal niet alleen geurig en smakelijk zijn, maar ook voedzaam, want naast rijst worden aardappelen gebruikt. Bovendien kunt u de smaak benadrukken door ingeblikte erwten toe te voegen.

ingrediënten:

• laurier;
• 3 liter water;
• 1 pot erwten;
• 5 aardappelen;
• 0,5 eetl. rijst;
• peper en zout naar smaak;
• 1 bosje peterselie;
• 2 el. tomatenpuree;
• 500 g kipfilet;
• 1 ui;
• 1 wortel.

De voorbereiding is als volgt:

1. Bak eerst de bouillon: snijd de kip, leg in koud water.
2. We maken wortels schoon, snipperen in reepjes, snijden uien in kleine blokjes.
3. Doe de groenten in een verwarmde pan en bak - zazharka moet goudbruin zijn.
4. Voeg toe aan de massa tomatenpuree. Laat nog een paar minuten rusten.
5. Doe de aardappelblokjes in bouillon en kook 20-25 minuten, voeg dan rijst toe.
6. Na 2-3 minuten, zout, peper, zet laurier, zazharku.
7. Als u erwten aan de soep toevoegt, laat u de vloeistof uit de pot lopen en legt u deze in de soep.

Een paar minuten voor het einde van het koken, voeg de greens toe en giet de eerste schotel in borden.

Rassolnik met rijst

Kooktijd: 70 minuten.

Calorieën per 100 g: 40 kcal.

Wilt u gasten verrassen? Zorg ervoor dat je deze soep voor hen kookt, want deze overwint met zijn onvergetelijke smaak, daarnaast is het opmerkelijk vanwege zijn verzadiging, en het is heel gemakkelijk te bereiden.

Voor de voorbereiding hebben we nodig:

• 5 aardappelen;
• 1 ui en 1 wortel;
• 6 teentjes knoflook;
• 3 el. tomatenpuree;
• 600 gram vlees (u kunt het nemen);
• Laurier, peterselie, zout en specerijen;
• 3 el. olie;
• 5 ingelegde tomaten;
• 0,5 eetl. rijstgraangewas.

De kookinstructies zijn als volgt:

1. Kook het vlees, verwijder altijd het schuim. Aan het einde zout we, haal uit het water en snij fijn.
2. Gehakte aardappelen en rijst worden naar de bouillon gestuurd.
3. Bak de wortel en uien tot ze goudbruin zijn, voeg gehakte tomaten toe aan het frituren. Laat 5-7 minuten sudderen onder een deksel op laag vuur.
4. Snijd het kruidnagel in kleine stukjes, leg het aan de bak, waarna we het hele mengsel in bouillon schuiven.
5. Voeg pekel, zout, kruiden, laurier toe.
6. Alle mixen, kook nog eens 5-7 minuten, zet de kachel uit.

Om de soep nog voedzamer te maken, is het aan te raden om het een beetje brouwsel te geven voor het serveren.

Heerlijke vissoep

Kooktijd: 70 minuten.

Calorisch gehalte per 100 g: 60 kcal.

Als je een kleine culinaire praktijk hebt, dan is deze soep iets voor jou, omdat de bereiding ervan heel eenvoudig is en geen speciale kennis vereist.

En als u wilt experimenteren, kunt u verschillende soorten vis en verwerkingsmethoden toevoegen: blikjes makreel, gezouten zalm, zalm, roze zalm.

ingrediënten:

• 2 blikjes van ingeblikte vis;
• 6-8 aardappelen;
• greens, zout en kruiden;
• 1 ui en 1 wortel;
• 0,5 eetl. rijst;
• laurier.

Het koken is heel eenvoudig:

1. Kook 2,5 liter water, doe de aardappelen en rijstgranen erbij.
2. Terwijl de groenten en rijst gaar zijn, maak je een ui en wortelgebraad.
3. Breng de bouillon na 20 minuten over in bouillon, voeg kruiden, ingeblikt voedsel, zout en peper toe (en hak de vis fijner naar smaak).
4. Kook nog een kwartier, zet dan het vuur uit en laat het een paar minuten staan. Dien de soep daarna op tafel.

Rundvlees en aardappel Recept

Kooktijd: 140 minuten.

Calorisch gehalte per 100 g: 60 kcal.

Het grote voordeel van dit gerecht is dat je een heerlijke soep kunt maken met de toevoeging van de producten die in de koelkast staan. Je hebt nodig:

• 3 aardappelen;
• zout en peper naar smaak;
• 1 ui;
• 150 gram rijst;
• 250 gram rundvlees;
• 1 blikje tomatenpuree.

Koken is eenvoudig:

1. Snijd het vlees in kleine blokjes, doe ze in een pan, giet 1,6 liter water.
2. We plaatsen de container op het vuur, vergeet niet tijdens het verwijderen van het schuim. Zodra de vloeistof kookt, vermindert u het vuur en blijft u ongeveer 20 minuten koken.
3. Giet na een uur rijst en aardappelen in een bak, wacht tot het gerecht kookt, kook gedurende 15 minuten.
4. Terwijl de soep kookt, maken we de ui en de wortels roosteren: passeer ze gedurende 5-7 minuten in olie, onder voortdurend roeren.
5. Voeg wat water, tomatenpuree toe en laat nog 10 minuten op laag vuur sudderen.
6. Giet de massa in de pan, zout, peper, leg het laurierblad, mix.
7. Schakel na 5-7 minuten de kachel uit, laat het een tijdje intrekken en giet de schaal in platen.

Heerlijke rijstsoep met champignons

Kooktijd: 40 minuten.

Calorieën per 100 g: 40 kcal.

Champignonsoep met rijst is erg smakelijk en bevredigend - het zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken. Bovendien is het ook erg handig en slank - geschikt voor mensen die op dieet zijn of vasten.

Op zoek naar de volgende producten:

• 150 ml zure room;
• 300 g paddestoelen;
• om greens en kruiden te proeven;
• sjalotten;
• 1 wortel;
• selderij;
• 800 ml bouillon;
• 0,5 eetl. rijst;
• 100 ml wijn;
• 0,2 st. meel;
• 3 el. olijfolie.

Verhit de olie in een steelpan op een laag vuur, voeg de champignons, selderij, wortels en sjalotten toe.

Bak groenten gedurende 10 minuten, onder voortdurend roeren. Voeg vervolgens alle bulkingrediënten toe aan de pan en laat nog eens 2-3 minuten sudderen.

Giet wijn, kippenbouillon in de massa, giet het graan, dek af met het deksel en kook rijst gedurende 15-20 minuten gaar.

Voeg voor het serveren zure room toe aan het gerecht en versier de soep met greens.

Koolsoep koken met rijst

Kooktijd: 50 minuten.

Calorieën per 100 g: 61 kcal.

Dit gerecht is niet alleen nuttig voor kinderen, maar ook voor volwassenen, omdat deze soep rijk is aan eiwitten, vitamines, aminozuren, die een positief effect hebben op het maag-darmkanaal.

ingrediënten:

• 1 theelepel boter;
• 300 ml water;
• om zout te proeven;
• 0,5 eetl. rijst;
• 200 ml melk;
• 3 theelepels. suiker.

De bereiding is heel eenvoudig: kook eerst water en giet dan de gewassen rijst erbij. Na 15-20 minuten, giet de melk in de container, voeg boter, zout en suiker toe. Kook op laag vuur ongeveer 15 minuten en probeer de massa niet te verstoren. Als de soep te dik is, kunt u deze verder verdunnen met een kleine hoeveelheid warme melk.

Kookmethode in een slowcooker

Kooktijd: 70 minuten.

Calorisch gehalte per 100 g: 25 kcal.

Met het slowcooker kunnen de huisvrouwen zich ontspannen in de keuken, omdat het proces van koken bijna elk gerecht vereenvoudigt: u plaatst gewoon alle ingrediënten in de kom en stelt de gewenste modus in.

Om rijst soep te koken in een slow cooker, zijn de volgende producten nodig:

• 1 kipfilet;
• 1 ui en wortels;
• 1 liter water of kippenbouillon;
• 4 el. plantaardige olie;
• 0,5 eetl. rijstgraangewas;
• zout, peper, groene ui en peterselie naar smaak;
• 1 Bulgaarse peper;
• 3 aardappelen.

Eerst moet je de boter in de kom laten smelten en de bakmodus instellen. Leg er dan gehakte uien en wortels in en blader dit 2-3 minuten door. Voeg aardappelen toe aan groenten, je kunt courgettes naar smaak gebruiken.

Terwijl alles gefrituurd is, moet je de rijst bereiden: spoel hem meerdere keren om, zodat het water helder wordt. Voeg het graan toe aan de kom.

Snijd de filet in kleine stukjes, was grondig, voeg toe aan groenten en peper op dezelfde plaats. Giet water of bouillon in de container, sluit het deksel. Zet de modus "Quenching" voor een uur. Versier de schotel voor het serveren met peterselie of dille.

Geweldige Meatball-soep

Kooktijd: 70 minuten.

Calorisch gehalte per 100 g: 45 kcal.

Zelfs kinderen zoals deze soep, omdat gehaktballen erin zijn erg lekker en geurig. Maar je moet van te voren bereiden: vorm gehaktballetjes, was de grutten grondig, hak de gekookte eieren voor de eerste gang.

ingrediënten:

• 2 eieren;
• 30 g boter;
• 1 wortel;
• 300 g gehakt vlees;
• 2 uien;
• peper en zout naar smaak;
• 4 el. rijst;
• 6 aardappelen.

Om zo'n soep te maken is vrij eenvoudig: giet 3 liter water in de pan, leg het op het vuur. Maak tegelijkertijd gehaktballetjes van gehakt: peper, zout, vorm ballen.

Nadat het water kookt, gooit u ze in een bak en kookt gedurende 10-15 minuten. Wanneer de gehaktballetjes klaar zijn, verwijder ze en breng ze over naar een andere container.

In dezelfde container zullen we soep maken: aardappelen toevoegen aan de pan, koken. Leg de gesneden uien en wortelen in een koekenpan, bak ze tot ze goudbruin zijn en leg dan de massa in de pan met de aardappelen. Voeg na 20 minuten rijst toe. Voeg als het klaar is de gehaktballen toe en serveer op de tafel.

Enkele tips van chef-koks

Om een ​​smakelijk voorgerecht te maken, lees aandachtig de volgende nuttige tips van beroemde chef-koks:

1. Het is belangrijk om rekening te houden met de kwaliteit van het hoofdproduct - rijstgraangewas. Het is het beste om basmatirijst of gestoomde rijst te gebruiken.
2. Het vuurniveau is belangrijk - als je de soep kookt op een te hoog vuur, zal dit ertoe leiden dat alle vitamines en nuttige sporenelementen verloren gaan. De bouillon zelf zal ondoorzichtig zijn.
3. Een belangrijk ingrediënt is laurier. Het moet worden toegevoegd, maar moet onmiddellijk uit de soep worden verwijderd nadat het vuur is uitgedaan.

Bekijk de video: Gezonde soep maken (April 2024).