Sinds de oudheid was Ivan thee beroemd om zijn heilzame eigenschappen. De plant verbetert de immuniteit, kalmeert, normaliseert het spijsverteringsstelsel. Om het gras het meest positieve effect te geven, is het wenselijk om goed te verzamelen, drogen en koken. Vóór gebruik moet u weten wat de mogelijke bijwerkingen en contra-indicaties zijn.
Wanneer en hoe te verzamelen
Ivan-thee houdt van een grote hoeveelheid warmte en licht, dus groeit het in bossen aan de randen, open plekken, gedroogde moerassen. Begin mei, wanneer de bloemknoppen beginnen te openen, kun je beginnen met het verzamelen van de uiteinden van de scheuten. De resterende delen worden geoogst vanaf het midden van de zomer tot het vroege najaar. Bij het verzamelen is het belangrijk om de plant niet te beschadigen: de steel wordt met de handen vastgeklemd en van boven naar beneden meegenomen. Bladeren worden geoogst tijdens de bloei. Nadat de plant begint te duwen (van het midden tot het einde van de zomer), stoppen de bladeren met verzamelen. Bloemen geoogst zonder zaden en bladeren. De wortels blijven in de herfst graven.
Het is noodzakelijk om de plant 's morgens bij droog weer te verzamelen, zodat het de dag ervoor niet zal regenen. Niet aan te raden om te gaan oogsten bij warm weer, omdat de bladeren "verbranden". Je kunt geen stoffige, vuile en zieke bladeren verzamelen. Let ook niet op planten die langs fabrieken, spoorwegen en snelwegen groeien: ze "absorberen" alle schadelijke stoffen. De struik wordt niet volledig verwijderd, maar geleidelijk uit verschillende plaatsen genomen.
Verschillende manieren om planten te drogen
Verse bladeren worden lang bewaard. Bovendien veroorzaakt verse kruidenthee een maagklachten, dus het is beter om droge bladeren te gebruiken. Droog het gras onder een luifel uit de buurt van direct zonlicht in een goed geventileerde ruimte. De bladeren worden gewassen, een laag van niet meer dan 5 cm opgemaakt, af en toe draaien.
Er zijn verschillende manieren om te drogen.
gist-
De bladeren moeten worden gewreven tussen de handpalmen om worsten of ballen te maken. Wanneer ze donker worden van het vrijkomende sap, worden ze met een dunne laag op de geëmailleerde schaal uitgespreid, wordt een vochtige doek erop gelegd en gedurende 12 uur gelaten om te rijpen. De temperatuur moet minimaal 26 graden zijn. Rijpe bladeren worden gesneden met een schaar, op een bakplaat gelegd, vooraf bedekt met perkamentpapier en gedroogd op 50 graden in een kieroven, af en toe roeren.
Stranding
Bevochtig een linnen doek met water en ontbind de wilgenthee zodat de laag niet meer dan 3 cm is. Dan moet de doek worden gedraaid zoals een rol, goed afdichten, bevochtigen met een spuitfles (anders absorbeert de doek het sap). Draai om aan het touw te trekken en strek je handen goed. De resulterende massa wordt twee dagen naar de bank overgebracht. Terwijl de plant op de bank staat, is het fermentatieproces voltooid. Neem vervolgens het gras eruit, wrijf het met je handen tot het sap begint op te vallen en laat het 7 uur onder de natte doek achter. Hierna wordt de thee overgebracht naar een bakplaat. Droog het in de kachel op een temperatuur van 100 graden. Het mengsel wordt periodiek geroerd.
Gisting onder het juk
De beschikbare grondstoffen moeten in twee gelijke delen worden verdeeld. Van één geperst sap met een sapcentrifuge. Het tweede deel wordt verplaatst naar de pan, waar het sap wordt gegoten. Het mengsel wordt met een gewicht van 20 kg naar beneden gedrukt. Na drie dagen wordt de plant gedroogd bij een temperatuur van 90 graden.
Gegraven de wortels schoongemaakt uit de grond, gewassen, licht gedroogd. Daarna worden ze gesneden en gedroogd in de oven op een temperatuur van 20 graden.
Hoe weet je dat de bladeren goed zijn gedroogd? Wanneer je op droge bladeren drukt, breken ze en brokkelen ze niet af. Als het werkstuk ruikt naar droog papier, zijn ze te droog. De kleur van goed gedroogde thee is bruin, met schakeringen van licht tot donker.
Opslag beschikt over willow-tea
Nadat de bladeren zijn verzameld en gedroogd, moeten ze bij kamertemperatuur worden bewaard in een glazen container met het deksel goed gesloten, met papieren of stoffen zakken. Thee mag niet worden blootgesteld aan direct zonlicht of temperatuurschommelingen. Als aan alle voorwaarden is voldaan, kunnen de bladeren en bloemen worden opgeslagen voor 2 jaar, de wortels - 3 jaar.
Geheimen brouwen
De thee volgens de regels gebrouwen is beter dan Ceylon in smaak. Het fort neemt een middenpositie in tussen de zwarte en groene variëteiten. Een van de voordelen van wilgen-thee is dat het gekoeld kan worden gedronken, het lest de dorst perfect. Bovendien worden de genezende eigenschappen en smaak gedurende maximaal drie dagen bewaard in de afgewerkte drank. Gebrouwen wilgenthee alleen of met andere kruiden (mint, dogrose).
Theepot is beter om te kiezen voor porselein of aardewerk. Het moet worden verwarmd door te spoelen met kokend water. Giet in gedroogd gras en giet kokend water met een snelheid van 3 theelepel. 0,5 liter water. Het wordt aanbevolen om eerst een derde van het kokende water te gieten, het 5 minuten te laten trekken, dan de rest van het water toe te voegen en nog 10 minuten te laten staan, meng. Voor thee is het beter om lente- of gefilterd drinkwater te nemen.
Gekookt water kan nog 3-5 keer aan de gebruikte theeblaadjes worden toegevoegd, terwijl de helende eigenschappen worden behouden dankzij de essentiële oliën die deel uitmaken van de plant. Het is onwenselijk om suiker aan thee toe te voegen, in plaats daarvan wordt het aanbevolen om gedroogde abrikozen, dadels en ander gedroogd fruit, evenals honing te gebruiken.
De tweede methode om te brouwen: doe de bladeren van de plant in een geëmailleerde kom en giet deze met gezuiverd water op kamertemperatuur. Infusie op laag vuur zetten en aan de kook brengen. Thee dringt 10 minuten aan.
Als u van plan bent om thee te drinken als therapeutisch middel, wordt het binnen een maand verbruikt in plaats van thee en koffie (niet meer dan 5 kopjes per dag).
Het gebruik van ivan-thee bij het koken
De wilgentheeplant is lange tijd niet alleen als helende drank gebruikt, maar ook in de keuken. Soepen werden gekookt van bladeren, verschillende salades werden gemaakt, gebakken, gestoofd. Hier zijn enkele populaire recepten.
Schi groen
ingrediënten:
water - 1 l;- bladeren van ivan-thee - 100 g;
- brandnetelbladeren - 100 g;
- zuring - 100 g;
- aardappelen - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- kippeneieren - 2 stuks;
- olie - 20 g;
- zure room - 20 g;
- zout naar smaak.
water - 1 l;Giet olie in een braadpan, giet fijngehakte greens, laat sudderen op laag vuur. Terwijl de greens stoven, was en snij je de wortels en uien. Voeg ze toe aan de pan, meng. Kook water in een aparte pan. Was de aardappelen, hak ze fijn en doe ze in de pan. 5 minuten voordat je klaar bent om gestoofde groenten en groente naar de aardappelen te gieten. Zout en peper naar wens. Voeg voor het serveren een half gekookt ei en zure room toe aan de soep.
Vitamine salade
ingrediënten:
- wortels van willow-tea - 100 g;
- wortelen - 2 stuks;
- groene erwten;
- teentje knoflook;
- mayonaise.
Kook gezout water in een pan, doe de schoongemaakte gemalen wortelstokken erin en kook gedurende 10 minuten. Voeg wortels toe van planten, geraspte wortelen, groene erwten, knoflook, mayonaise. Meng alles grondig.
Salade van wilgeroosje en lente-uitjes
ingrediënten:
- bladeren van wilgenroosje - 100 g;
- groene uien - 50 g;
- zure room;
- citroen - 1 stuk;
- zout, kruiden.
Spoel de bladeren van wilgenroosje, giet kokend water, fijn hakken. Voeg gesnipperde ui, zout en kruiden toe. Zure room gemengd met citroensap en breng de salade op smaak.
Bijwerkingen en contra-indicaties
Ondanks alle voordelen van wilgenthee heeft deze plant enkele contra-indicaties om te gebruiken, omdat het therapeutisch is.
Het wordt niet aanbevolen om te gebruiken, indien beschikbaar:
- idiosyncrasy: als allergische reacties zijn verschenen, moet u stoppen met het drinken van worst;
- brandend maagzuur en gastritis: de plant bevat een grote hoeveelheid vitamine C, die de zuurgraad verhoogt;
- tromboflebitis, spataderen: dranken met wilgenthee verhogen de bloedstolling;
- neiging tot afbraak van ontlasting, verzwakt werk van het maag-darmkanaal.
Het wordt niet aanbevolen om langer dan een maand thee te drinken, omdat diarree kan optreden. Na een kopje thee moet je een pauze van 2 weken nemen. Cyprus helpt de hitte te verminderen, daarom wordt het niet aanbevolen om het samen met antipyretische geneesmiddelen te gebruiken.
Voor gebruik bij kinderen en tijdens zwangerschap en borstvoeding dienen deskundigen te worden geraadpleegd.
Om het meeste uit wilgenthee te halen, moet het goed worden geoogst: weg van de wegen, het kiezen van hele planten. Het is ook belangrijk om de droogmethode zo te bepalen dat het gras niet sneller verslijt. Als u een drankje bereidt, moet u ervoor zorgen dat er geen contra-indicaties zijn. Als u alle aanbevelingen opvolgt, kunt u de fysieke en emotionele gezondheid verbeteren.
