Hoe maak je een nieuw jaar menu voor 2018 Earthen Dog

Aan de vooravond van het nieuwe jaar wil ik alles tot in het kleinste detail bedenken. Natuurlijk moet je allereerst het huis opruimen, alle stof en vuil verwijderen en al het opgehoopte afval opruimen. Daarna moet je een kerstboom aankleden en alle kamers versieren.

En alleen dan kun je doorgaan met het samenstellen van het menu voor het nieuwe jaar 2018. De nieuwjaarstafel is de belangrijkste en tegelijkertijd moeilijke taak. Het is tenslotte belangrijk dat het eten niet alleen elegant is, maar ook erg lekker.

Een vakantiemenu maken

Voordat u gerechten gaat bereiden voor de feesttafel, is het noodzakelijk om een ​​nieuwjaarsmenu te ontwikkelen, op basis waarvan alle lekkernijen worden voorbereid. Nieuwjaar 2018 is het jaar van de Gele Aardehond. Daarom is het in de eerste plaats de moeite waard om aandacht te schenken aan voedsel dat dit dier naar de zin zal hebben.

Welk eten zou op tafel moeten liggen

De nieuwjaarstafel moet feestelijk, bevredigend en overvloedig zijn. Het moet eenvoudig bestaan ​​in het bereiden en decoreren van lekkernijen. Maar de belangrijkste plaats op tafel moet het vlees nemen.

Vlees moet in verschillende versies worden gekookt en in verschillende gerechten, snacks aanwezig zijn:

• in salades, bezuinigingen, hapjes;
• warm of koud;
• in aspic en aspic;
• gehakt, geportioneerd, hele karkas (kip, bijvoorbeeld).

De ideale optie zou verschillende soorten vlees zijn - rund, lam, kip. Raak niet betrokken bij varkensvlees, omdat de hond niet dik kan worden.

Het hoofdgerecht is niet veel waard om te versieren. Het kan worden geserveerd met een kleine hoeveelheid garnering - gebakken groenten, aardappelen, rijst. Het is ook toegestaan ​​om zonder bijgerecht te serveren. Maar met de lay-out van bezuinigingen die de verbeelding en culinaire vaardigheden de boventoon voeren.

Andere vleesloze traktaties

Naast vleeshandelingen kunt u groenten op tafel leggen. Dit geldt vooral voor degenen die een gezond dieet volgen. Bovendien zijn deze lekkernijen geschikt voor vurige vegetariërs.

Vergeet niet de zoete lekkernijen voor het nieuwe jaar 2018. Sommige honden zijn niet vies van het eten van desserts, snoep, fruit en chocolade.

U kunt verschillende delicatessen en gebakjes bereiden:

• bakken met kwark;
• taarten van fruit en slagroom;
• cheesecakes met bessen en zure room;
• bessen smoothie;
• gelei met stukjes fruit;
• Nieuwjaars cookies;
• verschillende slagroomtaarten.

De beste recepten voor het nieuwe 2018-jaar

Konijn met aardappelen in de oven

Welke ingrediënten zijn nodig:

• konijn 2-2,5 kg;
• een kilo aardappelen;
• 200 gram uien;
• wortelwortel - 1 stuk;
• 80 gram mayonaise;
• plantaardige olie;
• een paar snuf zout;
• wat gemalen zwarte peper;
• een paar groene twijgen.

Kooktijd - 2,5 uur.

Calorie gehalte - 220 kcal.

Hoe een feestelijk gerecht te bereiden:

1. Het konijn moet grondig worden afgespoeld in koud water;
2. Snijd het konijn in middelgrote porties;
3. Van de uienkop pellen we de schil af, snijd ze in kleine vierkantjes;
4. Maak de korst schoon van aardappelen, spoel af en snijd in middelgrote stukken;
5. Was de wortels en snij in cirkels;
6. De bakvorm of pan moet zorgvuldig worden ingevet met plantaardige olie;
7. Ten eerste, leg de uiplakjes als een laag op een bakplaat;
8. Op de ui wordt een laag aardappelen en wortels gelegd;
9. Leg de stukken konijn over de groenten;
10. In twee glazen water verdunnen we de mayonaise en gieten alle ingrediënten;
11. Alle voegen wat zout toe en kruiden met peper;
12. Verwijder de pan in de oven, die is voorverwarmd tot 200 graden;
13. We laten alles om ongeveer 1,5-2 uur te bakken;
14. Als de verdamping van de vloeistof in een bakplaat, moet je water toevoegen;
15. Als alles klaar is, haal het uit de oven, besprenkel met kruiden en serveer op tafel om het nieuwe 2018-jaar te vieren.

Kerstmiseend die met mandarins en kiwi wordt gebakken

De volgende componenten zijn vereist om te koken:

• karkas van eenden met een gewicht van 1,5-2 kilogram;
• 10 mandarijnen;
• drie kiwi's;
• 80 ml sojasaus;
• honing - 1 theelepel;
• verschillende takken van dille, peterselie voor decoratie;
• wat zout;
• een paar zwarte pepersnippers in de vorm van een hamer.

Kooktijd - 3 uur.

Calorie - 330 kcal.

Hoe ziet het kookproces eruit?

1. De eend moet grondig worden gewassen, als hij niet is gestript, dan moet hij vooraf worden gestript;
2. Wrijf vervolgens de vogel van alle kanten met zout, peper;
3. Laat de eend 2 uur staan ​​zodat hij nat wordt;
4. Meng vervolgens honing in een kom met sojasaus en voeg mandarijnsap toe. Alle componenten zijn gemengd;
5. Het afgewerkte mengsel is bedekt met een vogel van alle kanten en van binnen. Laat nog een half uur staan, zodat het goed doorweekt en gemarineerd is;
6. Verwijder ondertussen de kiwi van de schil en snijd in verschillende stukken;
7. Met mandarijnen verwijder je de schil en verdeel in plakjes;
8. Na 30 minuten wordt het fruit in de vogel gelegd, alles vastgemaakt met spiesjes;
9. De poten moeten in folie worden gewikkeld zodat ze tijdens het bakken niet worden verbrand;
10. Leg de eend met fruit in een ovenschaal, giet er water over;
11. In de buurt van de vogel kunnen verschillende mandarijnhuiden worden afgebroken zodat het smaak geeft aan het vlees;
12. We verwijderen alles in de oven, het is wenselijk om het voor te verwarmen tot 180 graden;
13. Bak eenden gedurende 2,5 uur;
14. Van tijd tot tijd, tijdens het bakken, geven we de vogel water met het sap dat vrijkomt, waardoor het een roze kleur krijgt;
15. Ongeveer een half uur voor het einde van het bakken, verwijderen we de spiesen zodat het fruit bruin wordt;
16. Neem daarna de eend;
17. We verspreiden ons op een grote vlakke plaat, versieren met groenten en serveren aan de nieuwjaarstafel in 2018.

Vleesbroodjes met champignonsjus

Om de vereiste componenten voor te bereiden:

• runderpulp - 1 kilogram;
• kilogram witte champignons;
• een pot groene erwten;
• ui kop;
• bloem - 30 gram;
• plantaardige olie;
• zout naar jouw smaak;
• een paar snufjes zwarte peper in een gemalen vorm.

Kooktijd - 1,5-2 uur.

Calorieën - 250 kcal.

Voorbereidingsprocedure:

1. Spoel het vlees eerst en snijd het in kleine stukjes;
2. We slaan elk stuk van alle kanten af ​​met een speciale keukenhamer;
3. Leg 2/3 van de champignons uit en spoel de rest, schil en snij in kleine plakjes;
4. Uien schoongemaakt van de huid, hakken in kleine blokjes;
5. Champignons mengen met plakjes ui;
6. Verdeel het uien-champignonmengsel in de pan, voeg plantaardige olie toe en bak gedurende 5-10 minuten, blijf constant roeren. Voeg wat zout en peper toe;
7. Daarna leggen we voor elk stuk vlees champignons met uien en rollen ze op tot een rol, we spijkeren ze met spiesjes zodat deze niet omdraait;
8. Spoel de resterende champignons schoon, maak de doppen schoon en snij in platen;
9. Giet de champignons in de pan, voeg olie toe en bak;
10. Giet vervolgens het water en een half kopje, voeg wat zout toe en breng op smaak met zwarte peper;
11. Alle laten stoven gedurende 20 minuten;
12. Giet de plantaardige olie in een aparte pan, giet de bloem erin en laat ze 5 minuten bakken. Zorg ervoor dat je mengt, zodat het meel niet verbrandt;
13. Leg daarna het meel tot de champignonsaus, meng en laat stoven tot het dik is;
14. Zodra de saus dik is, doe je de runderrollen erin;
15. Broodjes laten stoofpot ongeveer 30 minuten;
16. Als alles klaar is, haal het dan van de kachel;
17. We verspreiden de broodjes op een groot bord, gieten champignonsaus en serveren op de tafel;
18. Indien gewenst kunt u decoreren met greens.

Zalm met witte saus

Deze vis koken voor het nieuwe jaar 2018 zal van de volgende producten zijn:

• zalm in de vorm van steaks - 6 stuks;
• ½ kopje room;
• een glas natuurlijke witte yoghurt;
• 1 grote lepel kruiden voor vis;
• 300 gram groentenassortiment - erwten, broccoli, wortel;
• citroen - ¼ deel;
• olijfolie.

Kooktijd - 1,5 uur.

Calorie - 180 kcal.

Begin met koken:

1. Steaks moeten grondig worden afgespoeld met koud water, afvegen met papieren handdoeken;
2. Doe specerijen voor vis in een aparte kom, voeg citroensap toe van ¼ van een citroen. Alle componenten zijn gemengd;
3. Kant-en-klare saus vetten alle stukken zalm in en laten ze 1 uur staan;
4. Giet de room in de kop, voeg witte yoghurt toe en meng;
5. Leg het op het oppervlak van de bakplaatfolie met olijfolie;
6. We verspreiden de gemarineerde plakjes zalm, tussen de steaks plaatsen we de groenteschotel;
7. Alle schenken melksaus;
8. Alles sluit het tweede blad van folie, zodat de componenten niet worden verbrand;
9. We verwijderen alles in de oven, die tot 200 graden is voorverwarmd;
10. Alles wordt gebakken gedurende minstens 20 minuten;
11. Verwijder daarna de folie en laat nog 10 minuten koken, zodat de vis bruin wordt;
12. Verwijder vervolgens alles, plaats het op een groot bord en leg het op de feesttafel.

Spruce Fruits Snack

Wat is er nodig voor heldere, heerlijke kerstbomen:

• 250 gram kwark;
• 1 pita;
• 2 stukjes zoete rode paprika;
• een paar blaadjes sla;
• ¼ deel van een glas gesneden olijven en een paar stukjes voor decoratie;
• ¼ deel van een glas gehakte basilicum;
• 60 gram parmezaanse kaas.

De kooktijd is twee uur.

Calorie - 120 kcal.

De procedure voor het bereiden van snacks op de feesttafel voor het nieuwe jaar:

1. We verspreiden food wrap op het tafelblad, verspreiden slabladeren op film;
2. Op de slablaadjes moet je een laag pitabroodje leggen;
3. Pita brood samen met sla bladeren gesneden in 4 stukken langs de lengte van pitabroodje;
4. Een schijfje Parmezaanse kaas wordt afgeveegd met een fijne rasp;
5. Snij olijven in kleine stukjes;
6. Basilicum gespoeld en in kleine stukjes gehakt;
7. Peper gespoeld, zaden gereinigd en in kleine vierkantjes gehakt;
8. Leg vervolgens alle gesneden ingrediënten in een kopje, leg de kwark uit en mix tot een uniforme structuur;
9. Het resulterende mengsel wordt uitgespreid op elk deel van het pitabrood met bladeren in een uniforme laag;
10. Daarna wordt alles opgerold in de vorm van rollen, maar we doen alles netjes, de voedselfilm mag niet in de rollen komen;
11. Vervolgens geven handen rollen een driehoekige vorm;
12. Alles op een koude plaats zetten gedurende 2 uur;
13. Snijd de rollen daarna in de vorm van kleine driehoekjes;
14. We hechten een stuk olijf aan de basis van elke driehoek, we speld alle spiesen;
15. Zet de kerstbomen op een bord en serveer op de tafel.

Kaas ballen

Ingrediënten voor het koken:

• 5 sneetjes roggebrood;
• 130 gram boter;
• 130 gram kaas;
• knoflook - 2 tanden;
• koriander en peterselie - 5-6 takjes;
• een snufje gemalen rode peper.

Kooktijd - 1,5 uur.

Calorie - 120 kcal.

Wat is de procedure voor het maken van kaasballetjes, die echt het symbool van 2018 zullen waarderen - Yellow Dog:

1. Snijd de kaas eerst in kleine stukjes;
2. Koriander en peterselie gespoeld en in kleine stukjes gesneden;
3. Pel de knoflookteentjes van de schil;
4. Doe de boter in een blender en klop;
5. Leg de gehakte kaas en roer alles opnieuw;
6. Vervolgens leggen we gehakte greens, rode peper en opnieuw alles mengen met een blender;
7. Verwijder het mengsel in de koelkast gedurende 1 uur;
8. Snijd met plakjes roggebrood de korst af, wrijf de pulp in een rasp met een fijn rooster;
9. We vormen ballen uit een mengsel, rollen ze in broodkruimel;
10. Indien gewenst kunnen de ballen worden besprenkeld met sesamzaad.

Rollen ham, kaas, knoflook

Welke ingrediënten zijn nodig:

• ham - 270 gram;
• vast kaasproduct - 180 gram;
• knoflook - 3 tanden;
• wat mayonaise;
• peterselie - 7 takken.

Kooktijd - 40 minuten.

Calorie - 175 kcal.

Het hele kookproces zal als volgt zijn:

1. We wrijven een stuk harde kaas in grote chips;
2. Het knoflook wordt gepeld en door de knoflook gehaald;
3. Spoel de greens af en snijd ze fijn;
4. Combineer alle ingrediënten, voeg mayonaise toe en mix;
5. We snijden elke hamschijf met kaasmengsel;
6. Vouw de ham in de vorm van rollen, vastgemaakt met spiesjes;
7. We verspreiden de broodjes op een bord, decoreren met peterselie en leggen de nieuwjaarstafel 2018 op.

Prachtige roos salade

Welke producten zullen we koken:

• champignons - 250 gram;
• ingeblikte maïs - 250 gram;
• 2 uien;
• twee aardappelen;
• 300 gram gerookt kippenvlees;
• chips - 1 pakket;
• mayonaise;
• plantaardige olie;
• zout naar jouw smaak.

Kooktijd - 1,5 uur.

Calorie - 185 kcal.

Hoe te koken:

1. Om te beginnen, kook de aardappelen tot zachtheid recht in de schil;
2. We reinigen de korst van de aardappel, kneden het tot de toestand van aardappelpuree;
3. Kruid aardappelen met groen, zout;
4. We spoelen de champignons schoon, maken de doppen schoon en hakken in platen;
5. Bij uien verwijderen we het omhulsel, hakken de ui in staafjes;
6. Champignons worden gefrituurd tot ze half gaar zijn;
7. Giet vervolgens de ui, roer door en ga door met koken;
8. Champignons en uien voegen zout toe, gekruid met zwarte peper;
9. Kippenvlees moet in kleine blokjes gesneden worden;
10. Leg vervolgens de saladelagen uit. Leg de eerste laag champignons met uien;
11. Leg de aardappelpuree op de tweede laag en smeer in met mayonaise;
12. Leg vervolgens de derde laag kippenvlees en vet;
13. Verdeel de korrels van ingeblikte maïs en vet met mayonaise;
14. Aardappelpuree smeren we de zijkanten van de salade in zodat de lagen niet zichtbaar zijn;
15. Leg vervolgens de chips bovenop het hele oppervlak, vorm er rozenblaadjes uit;
16. Kant-en-klare salade meteen op tafel 2018.

Nieuwjaarssalade "Vuurwerk"

Wat we zullen doen:

• vier kippeneieren;
• paprika - 3 stuks verschillende kleuren;
• ham - 200 gram;
• 200 gram uien;
• tomaten - 2 stuks;
• mayonaise.

Kooktijd - 1 uur.

Calorie - 165 kcal.

Hoe gaan we doen:

1. Eerst moet je kippeneieren in een koele staat koken;
2. Koel daarna de schaal schoon;
3. Snijd de eieren in twee delen, verwijder de dooiers en leg ze in een aparte kom;
4. Eiwitten worden in de lengte in de vorm van kleine reepjes gesneden;
5. Dooiers kneden met een vork in een kruimel;
6. Paprika's worden vrijgemaakt van zaden en snijden het vlees langs de strepen;
7. Ham en tomaten worden ook in reepjes gesneden;
8. Ui schoongemaakt, in twee delen gesneden en in platen verdeeld;
9. Elke plaat in reepjes gesneden;
   Het is raadzaam om 5-7 minuten kokend water uien te gieten en daarna af te spoelen met koud water. Dit zal hem voor woede behoeden;
10. We plaatsen alle componenten op een grote vlakke plaat in de vorm van vuurwerk;
11. Leg de ui en hamreepjes in een cirkel met de eerste laag. We wisselen deze componenten af;
12. Leg dan in een cirkel ook reepjes peper en eiwitten;
13. Leg dan in een cirkel de reepjes tomaat;
14. Leg de mayonaise tussen de strepen;
15. Zet eidooiers in het midden;
16. Klaar salade kan worden geserveerd op de tafel voor de betoverende vergadering van de komende 2018.

Dessert "Cracker"

Het dessert vereist de volgende componenten:

• een glas magere kefir;
• 2 grote lepels plantaardige olie;
• één ei;
• 100 gram bloem;
• 1 grote lepel kristalsuiker;
• 500 gram kwark;
• 2 sinaasappels;
• ½ kopje zure room;
• 200 gram aardbeien;
• 2 kiwi.

Kooktijd - 1 uur.

Calorie - 195 kcal.

Begin met koken:

1. Wij maken pannenkoekdeeg van kefir, eieren, kristalsuiker, bloem, zout;
2. Giet vervolgens de zonnebloemolie en meng;
3. We maken dunne pannenkoeken uit het deeg;
4. Kwark moet worden gemengd met suiker en zure room;
5. Schil sinaasappels en snij in plakjes;
6. Kiwi schoon en in stukken gesneden;
7. Was aardbeien en snij in plakjes;
8. We leggen het wrongelmengsel op de rand van elke pannenkoek, leg de plakjes fruit erop;
9. Vouw de pannenkoeken in dikke broodjes en zet ze in de koelkast gedurende 30 minuten;
10. Hierna verwijderen, in stukken snijden en op een bord leggen. Dessert voor de viering van het nieuwe jaar is klaar!

Chocolade meringue

Ingrediënten voor het koken:

• 1 maatje maïszetmeel;
• 120 gram pure chocolade;
• 3 eieren;
• ¾ kopje kristalsuiker;
• 3 grote lepels cacaopoeder.

Kooktijd - 1 uur.

Calorie - 185 kcal.

Begin met koken:

1. Suiker vermengd met zetmeel;
2. We breken eieren, we verdelen eiwitten en dooiers;
3. Eekhoorns kloppen op een stabiel schuim;
4. Tijdens het kloppen van eiwitten giet je suiker met zetmeel;
5. Sla vervolgens in slaap met een weelderige mix van cacao en chocoladeschilfers;
6. Leg daarna perkamentpapier op een bakplaat en verdeel met een eetlepel meringue;
7. Bak de meringue 30 minuten op 150 graden;
8. leg de kant-en-klaar meringue op een bord en serveer op de tafel met thee of sap.

Drink recepten die perfect passen bij het nieuwjaarsmenu 2018

Allereerst moet je champagne kopen. Dit drankje is een symbool van het nieuwe jaar, meer dan één nieuwjaarsfeest is niet compleet zonder feestelijke katoenen kurk. Het is beter om champagne van hoge kwaliteit te kopen, laat het duur zijn, maar het zal lekker en sprankelend zijn.

Naast champagne kunnen de volgende drankjes op tafel liggen:

1. wijn;
2. cocktails;
3. liquor;
4. cognac;
5. wodka;
6. whiskey;
7. sap;
8. Mineraalwater.

Je kunt ook je eigen verschillende cocktails maken voor het nieuwe jaar 2018.

Cocktail met Citrus Boom Vodka

Welke componenten zijn vereist:

• wodka - 40 ml;
• oranje likeur - 15 ml;
• oranje - 2 stuks;
• ½ citroen;
• een paar ijsblokjes;
• een paar takjes rozemarijn.

Kooktijd - 20 minuten.

Calorie - 85 kcal.

Hoe te doen:

1. Van de sinaasappelen en citroenen knijp het sap;
2. Wrijf citroenschil met een rasp;
3. Giet citroensap, sinaasappelsap, likeur, wodka in een shaker. Schud alles goed;
4. Giet de cocktail in een glas, bestrooi met citroenschil, voeg ijs toe en versier met takjes en rozemarijn.

Cocktail met champagne "Make a Wish"

Welke componenten zijn vereist:

• grapefruitsap - 300 ml;
• grapefruit - 1 stuk;
• champagne;
• een kleine framboos voor decoratie.

Kooktijd - 15 minuten.

Calorie - 90 kcal.

Hoe maak je een cocktail voor de nieuwjaarstafel 2018:

1. Rasp grapefruit zest;
2. Op de bodem van het cocktailglas giet je 75 ml grapefruitsap;
3. Bijvullen met champagne;
4. Alle strooiprullen schil en complementeer frambozen op een spies.

Tabel instelling voor Nieuwjaar 2018

Nadat alles is gekookt, is het belangrijk om de nieuwjaarstafel goed te serveren. Для того чтобы стол сиял праздничным убранством, стоит воспользоваться некоторыми советами по его оформлению:

1. Для начала застелите его нарядной скатертью. Хорошо бы если она имеет рисунки в новогоднем стиле;
2. В центр установите горячее блюдо. Это может быть запеченное мясо с овощами или рыба под соусом;
3. По бокам устанавливаем салаты. Салаты могут быть разными, главное чтобы они сияли разноцветными красками. Поэтом при оформлении салатов используйте овощи - сладкий перец разных цветов, помидоры, огурцы, морковь, зелень;
4. Не забудьте про закуску. Это угощение придется как нельзя, кстати, к горячительным напиткам и коктейлям;
5. Сделайте нарезку из колбасы, сыра, ветчины, сала;
6. Обязательно установите фрукты. Это могут быть яблоки, апельсины, ананасы, бананы, мандарины, киви, груши.

Праздничное меню на Новый год 2018 - это главная часть всего праздника. Стол должен быть ярким, богатым и красивым. Постарайтесь сделать как можно больше закусок и салатов. Ведь они являются главными блюдами.

Также не стоит экономить на горячем. Обязательно сделайте основное блюдо из мяса или рыбы. Все должны быть сытыми и довольными! С наступающим Новым Годом, друзья!

В следующем видео - несколько интересных идей, как красиво и необычно оформить привычный нам новогодний салат Оливье.

Bekijk de video: 20 FOOD TRICKS THAT WILL SPEED UP YOUR COOKING (Mei 2024).