Om het drinken van thee te diversifiëren, kun je zelfgemaakt gebak maken met bessen en kwark. Cherry vulling met dit zuivelproduct maakt de cake zeer zacht, geurig en sappig.
De geur en smaak van kersen onderbreekt volledig de geur van kwark, die veel mensen niet zo lekker vinden. En als u probeert al uw energie en ziel in de bereiding te stoppen, dan zullen maar heel weinig mensen kunnen raden dat de gebakjes op kwark worden gekookt. Velen kunnen de vulling voor een soort crème nemen.
Cake met cottage cheese cake recept
De volgende ingrediënten zijn nodig om de taart te maken:
- een half glas water;
- melk - 4 grote lepels;
- gist droog een onvolledige grote lepel;
- gesmolten boter - 100 gram;
- bloem - 3-4 glazen;
- kristalsuiker - 100 gram;
- zout - knijpen;
- twee eieren;
- eigeel - 1 stuk;
- verse of bevroren kers - 300 gram;
- kwark - 300 gram;
- suiker voor de vulling naar jouw smaak;
- wat vanille.
Kooktijd - 2 uur per deeg, 1 uur per cake.
Calorieën - 310 kcal.
Begin met koken:
- Breng om te beginnen de melk en het water in een pan en zet het in vuur en vlam. Verwarm in een zeer warme staat;
- In warme melk met water, giet droge gist, suiker en meng goed. Giet in een grote kop;
- Boter moet in vloeibare vorm worden gesmolten en een beetje laten afkoelen;
- Leg ondertussen een ei in een vloeibaar mengsel met gist en klop goed;
- Giet vervolgens warme, gesmolten boter en roer;
- Bestrooi ze met zout en begin met het uitgieten van meel;
- Terwijl je meel strooit, kneed je tegelijkertijd het deeg, dit moet gedaan worden met een lepel;
- Wanneer de basis moeilijk te mengen is met een lepel, begin je het te kneden met je handen;
- Nadat het deeg klaar is, bedek het met een handdoek en zet het een paar uur op een warme plaats;
- Bereid de vulling voor. We stoppen de kwark in een kop, we rijden in één ei en gieten suiker;
- Roer de wrongel door totdat deze homogeen is;
- Kers moet zonder stenen worden gebruikt, we verspreiden het naar de kaas en roeren;
- Vet de ovenschaal in met plantaardige olie. Verdeel het deeg in twee delen;
- We rollen een deel naar de grootte van de onderkant van het formulier en leggen het erin;
- Leg de vulling op het oppervlak van het deeg en schep het waterpas;
- We rollen het tweede deel uit en leggen het bovenop, maken een klein gaatje in het midden;
- We smeren de cake met eierdooier zodat deze na het bakken rooskleurig wordt;
- We verwarmen de oven tot 180 graden en plaatsen de vorm;
- Bak de cake ongeveer 40 minuten tot een rossige kleur verschijnt.
Shortcake met kwark en kers
Lijst met gewenste producten:
- 70 gram boerenolie;
- eieren - 2 stuks;
- 170 gram bloem;
- 200 gram kwark;
- bevroren kersen - 200 gram;
- 80 gram suiker voor het deeg, 4 grote lepels voor het vullen;
- wat poedersuiker.
De kooktijd is 1,5 uur.
Calorieën - 302 kcal.
Kookproces:
- Doe de boter in een pan, steek in brand en smelt tot een vloeibare vorm;
- Voeg suiker toe aan de boter en wrijf met een lepel of vork;
- Kippeneieren breken, delen witten en dooiers. Eiwitten moeten in de koelkast worden verwijderd;
- Doe de dooiers in het oliemengsel en meng goed;
- Zeef de bloem en val in slaap in een mengsel van boter, suiker en dooiers. Roer goed tot een homogene basis is verkregen;
- Maak het formulier of de pan klaar voor het bakken. We spreiden het deeg en leggen het op het hele oppervlak van de vorm, maken de zijkanten aan de zijkanten;
- Verwijder het formulier gedurende 20-30 minuten in de koelkast;
- Doe kwark in een kop, giet er kristalsuiker in en wrijf het goed met een lepel;
- Verwijder de eiwitten uit de koelkast en klop met een mixer tot een schuim ontstaat;
- Breng de eiwitmassa voorzichtig over in de wrongel en roer;
- We nemen de vorm met het deeg uit de koelkast, spreiden het op de bodem met een gelijkmatige laag kersen en strooien het met poedersuiker;
- Leg vervolgens de wrongelmassa bovenop de kers, goed waterpas;
- We verwarmen de oven tot 180 graden en leggen daar de vorm met de taart;
- Laat 50 minuten bakken;
- Verwijder daarna de gebakjes uit de oven, laat het een tijdje staan om af te koelen en snij in stukken.
Kersen- en kwarklaagcake
Om te koken heb je het volgende nodig:
- 400 gram bladerdeeg;
- 500 gram kers;
- Cognac - 3 grote lepels;
- kristalsuiker - 1 kop;
- kwark - 400 gram;
- eieren - 3 stuks;
- zetmeelpoeder - 30 gram;
- zure room - 50 gram.
Kooktijd - 1,5 uur.
Calorieën - 325 kcal.
Begin met koken:
- Van kersen moeten alle botten worden verwijderd;
- We schuiven de bes in een pan, schenken brandewijn, schenken een half glas suiker en zetten het in brand. Onder het deksel gedurende ongeveer 5 minuten gestoomd;
- Rol bladerdeeg uit in de vorm van een laag zodat het past bij de grootte van de bakvorm;
- Smeer de vorm en leg het deeg uit, maak de zijkanten aan de zijkanten;
- Doe kwark in een kopje, breek drie eieren, laat een eigeel achter voor smering. Voeg ook suiker toe;
- Maal het wrongelmengsel goed;
- Om ervoor te zorgen dat de vulling goed de vorm behoudt, moet je een beetje zetmeel toevoegen en roeren;
- Verspreid kersen met cognac op een deegoppervlak met een uniforme laag en gelijkmatig;
- Leg vervolgens de wrongelmassa bovenop de bes en schep de bovenkant waterpas;
- Klop de dooier, je kunt wat water toevoegen. Smeer met een speciale siliconenborstel de bovenkant van de vulling en de zijkanten van de cake in;
- Verwarm de oven op 190 graden en leg daar de cake in;
- Bak gedurende 40 minuten.
Chocoladecake met kwark en kersen
Welke producten zijn nodig:
- een glas meel;
- 2 grote lepels poedersuiker;
- 15 gram cacaopoeder;
- 120 gram natuurlijke pruimen. olie;
- één eigeel;
- 25 gram zure room;
- snufje bakpoeder;
- 350 gram kwark;
- 100 gram suiker voor kwark;
- een snuifje vanille in de wrongelvulling;
- eigeel in kwark;
- 2 grote lepels zetmeelpoeder;
- 170 gram bevroren ontpitte kersen;
- kristalsuiker - 100 gram.
Voorbereidingstijd - 2 uur.
Calorie - 355 kcal.
Kookproces:
- In de hoedanigheid van de blender om een stuk boter te zetten;
- Zeef bloem met bakpoeder en giet het in een blender in boter, voeg op dezelfde plaats cacao en basterdsuiker toe. Alles is gemalen tot een kruimel;
- Voeg dan aan de kruimelige massa een eierdooier en een grote lepel zure room toe. Kneed het deeg met je handen, het moet strak en elastisch zijn;
- We maken een brede worst uit het deeg, verdelen hem in twee delen - de ene moet groter zijn dan de andere. We reinigen 30-40 minuten in de koelkast;
- Doe kwark in een kom, voeg dooier en kristalsuiker eraan toe. Vermaal het mengsel tot het glad is;
- Giet vervolgens vanille en zetmeel, roer opnieuw goed;
- We halen het deeg uit de koelkast en rollen het grootste deel van de laag uit in de vorm van een laag onder de pan;
- We verspreiden perkamentpapier op het oppervlak van de pan en leggen het deeg uit, vormen de zijkanten;
- Leg een laag wrongel op de bodem en zet het waterpas;
- Zet de kers erop, strooi er wat stijfsel en suiker overheen;
- Wrijf het tweede deel van het deeg met een dobber en besprenkel met de kruimel top van de vulling;
- Verwarm de oven op 180 graden en verwijder de pan;
- Bak chocoladecake nodig gedurende 40-45 minuten.
Het recept voor het maken van taart met kwark en kersen in een slowcooker
Onderdelen voor de test:
- 500 gram bloem;
- twee eieren;
- 100 gram boter;
- 50 gram suiker;
- snufje bakpoeder;
- wat vanille.
Ingrediënten voor de vulling:
- 400 gram kersen in verse of ingevroren vorm;
- 350 gram verse kwark;
- 250 gram zure room;
- een glas suiker;
- drie eieren;
- 25 gram zetmeelpoeder.
Kooktijd - 1 uur en 40 minuten.
Calorie - 315 kcal.
Hoe het te doen:
- We smelten boter in vloeibare vorm, giet er suiker in en voeg kippeneieren toe. Roer goed;
- Giet de bloem in een aparte kop, bakpoeder en vanille toevoegen. Alle droge ingrediënten moeten worden gemengd;
- Giet het droge mengsel in een bak met boter, suiker en eieren. Kneed het deeg;
- Er moet een zachte en elastische basis zijn;
- De bodem en zijkanten van de multikokerpot worden gesmeerd met plantaardige olie;
- We spreiden het deeg en leggen het op het hele oppervlak van de kom;
- Kersenbessen moeten zich voorbereiden. Van hen is het noodzakelijk om alle botten te kiezen;
- We verspreiden kersen op de bodem en egaliseren ze. Bestrooi het met suiker en zetmeel;
- Doe kwark in een kop, voeg er eieren, zure room en suiker aan toe;
- Meng de kwark met een mixer of een blender tot een homogene vloeibare massa;
- Vul het wrongelmengsel in de kom bovenop de kers;
- Selecteer de modus "Bakken" en laat gedurende 80 minuten koken;
- Daarna moet de voltooide cake enige tijd blijven staan om af te koelen. Daarna kan het voorzichtig worden verwijderd op een groot bord en op de tafel worden geserveerd voor thee.
Aanbevelingen banketbakkers
- er moet een beetje zetmeel aan de vulling worden toegevoegd om de vorm te behouden;
- vanilline of kaneel kan worden toegevoegd om smaak toe te voegen;
- als je een uniforme vulling wilt maken, is het beter om het in een blender te doen;
- om de cake rossig te maken, moet deze vóór het bakken worden ingevet met dooier.
Taart met kwark en kersen wordt heel eenvoudig gemaakt en voor de bereiding zijn niet zo veel componenten nodig. Het belangrijkste bij het koken is om het recept te observeren en de vulling correct te maken.
Het is het beste om er meer suiker aan toe te voegen, omdat de kers vrij zuur is. Na het bakken kan de cake bovendien worden gepoederd met poedersuiker en kaneel.
Een ander recept voor een heerlijke kwark en kersentaart is te vinden in de volgende video.
