Door het aantal verschillende variaties van plantaardige stoofschotel kunnen niet alle gerechten ermee vergeleken worden. Vis, vlees, champignons, rijst, aardappelen - dankzij deze ingrediënten kunt u eenvoudig stoofschotels diversifiëren, zodat u er op elk moment van het jaar van kunt genieten. Naast het feit dat zo'n gerecht heel eenvoudig wordt bereid, is het ook erg smakelijk, voedzaam, caloriearm.
In ons artikel zullen we kijken naar de belangrijkste recepten voor kookstoofgerechten: met vlees, champignons en andere producten.
Smakelijke plantaardige ragoût van courgette en aubergine
Het bereiden van zo'n gerecht is heel eenvoudig: je hoeft alleen de benodigde groenten te hakken en ze een bepaalde tijd te laten sudderen. Bovendien, wanneer deze groenten worden gebruikt, zal de stoofpot zacht en caloriearm zijn - ideaal voor diegenen die op dieet zijn.
Op het fornuis
Kooktijd: 40 minuten.
Calorische waarde per 100 g: 87 kcal.
De volgende ingrediënten zijn nodig om te koken:
- 1 aubergine;
- 1 squash;
- 2 wortels;
- 3 tomaten;
- 2 paprika's;
- 1 ui;
- 100 gram groene erwten;
- 2 teentjes knoflook;
- kruiden en zout naar smaak;
- 100 ml plantaardige olie.
Het gerecht bereiden is heel eenvoudig:
- Pel de aubergines en courgettes, paprika's en tomaten, hak de groenten fijn.
- Kook groene erwten gedurende 5-6 minuten.
- Giet de olie op de voorverwarmde pan, wacht tot het opwarmt, zet courgette, uien, wortelen en aubergines in een bak. Kook gedurende 10 minuten, onder voortdurend roeren.
- Vul pepers, tomaten, stoof 2-4 minuten, doe knoflook, erwten en zout in een koekenpan.
- Sluit het deksel en breng het klaar (zucchini en aubergine moeten zacht zijn).
In het slow cooker
Kooktijd: 120 minuten.
Calorisch gehalte per 100 g: 95 kcal.
Bovendien kunt u dit gerecht in een slowcooker bereiden. Het grote voordeel is dat u eenvoudigweg alle producten in de schaal "downloadt", de gewenste modus en alles blootlegt - u kunt uw onderneming verder ontwikkelen. Bovendien blijven bij het koken in een slow cooker de meeste nuttige micro-elementen in groenten behouden.
Ingrediënten nodig:
- 3 blikjes ingeblikte bonen;
- 8 paprika's;
- 1 chili;
- 1 ui;
- 200 ml plantaardige bouillon;
- 250 rijst;
- 50 g barbecuesaus.
Het is heel eenvoudig om het gerecht te bereiden: we snijden alle groenten, we gieten in de kom van het slowcooker, voeg dezelfde bonen en bouillon toe. Sluit het deksel, zet de modus "Uitdoven" gedurende 2 uur. 30 minuten voordat we klaar zijn, vallen we in slaap in rijst.
Heerlijke aardappelstoofpot
Kooktijd: 40 minuten.
Calorisch gehalte per 100 g: 95 kcal.
Dit is een zeer populair gerecht, omdat het snel wordt gekookt, het een aangename geur en smaak heeft, zeer voedzaam is.
De volgende producten zijn nodig om te koken:
- 10 aardappelen;
- 3 wortels;
- 2 uien;
- 4 teentjes knoflook;
- 100 ml water;
- 50 g tomatenpuree, ketchup;
- 2 laurierblaadjes.
Om de stoofpot te koken, moet je eerst de aardappels schillen, in blokjes snijden, de ui en knoflook hakken. Giet de ingrediënten in de pan in lagen, voeg er pasta bovenop toe, zout en giet water. We plaatsen de container op het minimum vuur, sluiten het deksel en sudderen gedurende 20-30 minuten. Verwijder knoflook en kruiden naar smaak voordat u de pan van de kachel haalt.
Geweldige combinatie van groenten en paddenstoelen
Kooktijd: 60 minuten.
Calorisch gehalte per 100 g: 85 kcal.
Als u het gerecht een meer delicate smaak wilt geven, moet u verse groenten nemen. Als u bijvoorbeeld erwten gebruikt, dan alleen in de pods. En de pikantheid van de stoofpot geeft de paddenstoelen - kan vers en bevroren zijn.
Voor de voorbereiding hebben we nodig:
- 300 g paddestoelen;
- 350 g aardappelen;
- 100 g wortels;
- 200 g erwten in de peulen;
- 5 bloemkool bloeiwijzen;
- 3 teentjes knoflook;
- 1 ui;
- 2-3 eetlepels olijfolie;
- 1 eetl. azijn;
- 100 ml water;
- kruiden naar smaak.
Het koken is heel eenvoudig:
- Was en reinig de groenten, hak de champignons in blokjes, hak de knoflook fijn.
- Maak een saus van water, azijn en suiker, meng alles - leg de ui in ringen gesneden.
- De peulen snijden de stengel, sneden de peulen zelf in tweeën.
- Domp de kool in slechts een paar minuten in kokend water, en breng het dan over in een kom met koud water om het zachter te maken.
- Bak aardappelen met worteltjes en voeg erwten en kool toe.
- Vormen voor het koken moeten worden ingevet, leg de eerste laag champignons, vervolgens het groentemengsel met aardappelen, uien, dek af met folie en laat ongeveer 40 minuten sudderen.
Recept voor een plantaardige ragout met pompoen
Kooktijd: 60 minuten.
Calorisch gehalte per 100 g: 76 kcal.
Wilt u uw huishouden verrassen met een smakelijk en ongewoon gerecht? In dit geval heeft u de gebruikelijke groenten en pompoen nodig. Bovendien kun je vlees toevoegen, maar veel vegetariërs geven de voorkeur aan de klassieke versie. Zo'n stoofpot is perfect voor een aangenaam romantisch diner, het gaat goed samen met witte en rode wijn.
ingrediënten:
6 kleine pompoenen;- 300 g varkensvlees;
- 3 aardappelen;
- 2 wortels;
- 0,5 rijpe courgette;
- 2 paprika's;
- 2 tomaten;
- 1 ui;
- 4 el. mayonaise;
- 30 ml olie (olijf of groente).
6 kleine pompoenen;Om zo'n stoofpot te koken, moet je het volgende doen:
- Schil en hak de groenten fijn.
- Giet alles in een grote pan, voeg olie, kruiden toe, meng voorzichtig.
- Pompoen afgesneden de bovenkant, verwijder de binnenkant met een lepel.
- Een mengsel van groenten verspreid over pompoenen, smeer de bovenste laag in met mayonaise, sluit het "deksel" van de pompoen. Dat ze niet viel, is het beter om het te repareren met tandenstokers.
Om zo'n ongewoon gerecht te bereiden, duurt het 1,5 uur in de oven op een temperatuur van +200 graden.
De beste recepten voor plantaardige stoofpot met vlees
Er zijn veel recepten voor stoofschotels met vlees, en afhankelijk van het type, blijkt het een andere smaak in gerechten te hebben. Lamsvlees en rundvlees hebben bijvoorbeeld een onbeschrijfelijke smaak, varkensvlees maakt het gerecht zacht en kip - dieet.
Kip of Turkije
Kooktijd: 40 minuten.
Calorieën per 100 g: 109 kcal.
Deze stoofpot is ideaal voor diegenen die op dieet zijn, omdat het de minimale hoeveelheid vet bevat. Ondanks dit, zal dit gerecht zeer bevredigend zijn en zal het een beroep doen op alle leden van uw gezin.
Producten om te koken:
- een halve koolkop;
- 2 uien;
- 2 wortels;
- 2 tomaten;
- 2 aardappelen;
- 2 kleine courgette;
- 200 g kipfilet (u kunt een kalkoen nemen);
- greens, kruiden en zout naar smaak;
- 2 el. zure room en ketchup.
Het kookproces is eenvoudig:
- Snipper de ui fijn, passeer hem, voeg wortelstro toe.
- Courgette in blokjes snijden, toevoegen aan de pan.
- Laat sudderen tot alle vloeistof is uitgekookt.
- Snijd de kool, tomaten, toevoegen aan de container.
- Voeg zure room, ketchup, in blokjes gesneden aardappelen toe.
- Terwijl alles aan het stoven is, snijd de haas fijn, bak aan beide kanten in een andere pan.
- Voeg toe aan het groentemengsel en laat gedurende 10 minuten sudderen.
Zet het vuur uit, voeg greens toe aan de stoofpot.
Van varkensvlees
Kooktijd: 60 minuten.
Calorieën per 100 g: 144 kcal.
Om zo'n gerecht voor je gezin te bereiden, heb je de volgende producten nodig:
- 400 gram vlees of ribben;
- 4 aardappelen:
- 1 courgette, ui, peper, tomaat, wortel;
- 200 gram kool;
- 1 teentje knoflook;
- peper en zout, kruiden naar smaak.
Een hoofdgerecht bereiden is eenvoudig:
- Snijd groenten in blokjes, hak koolbladeren, hak greens fijn met knoflook.
- Bak de ui, voeg het vlees toe, bak gedurende 5 minuten.
- Breng de massa over naar een aparte pan.
- Bak de aardappelen in een koekenpan, voeg de paprika's, wortels en zout toe en kook ongeveer 3-5 minuten.
- Voeg de kool toe aan de aardappelen en laat 10 minuten sudderen, dek af met een deksel.
- Na de aangegeven tijd tomaten toevoegen en 2-3 minuten laten koken.
- Laat het mengsel 10 minuten sudderen, breng het dan over in een bak met varkensvlees, giet water in de helft van de pan en voeg kruiden toe. Laat het 15 minuten sudderen.
- Aan het eind giet je de knoflook in en vuur je 3-5 minuten in vuur.
Met rundvlees
Kooktijd: 120 minuten.
Calorisch gehalte per 100 g: 99 kcal.
Bij het gebruik van dit vlees is het belangrijk om de stoofpot niet te veel te vullen, omdat in dit geval het rundvlees stijf wordt. Maar als je elke fase van het koken van de stoofpot volgt, zal het heel smakelijk en geurig worden.
ingrediënten:
- 900 g kalfsvlees;
- 600 gram aardappelen;
- 2 wortels;
- 400 g uien;
- 800 g tomaten;
- 1 ui;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 eetl. olijfolie;
- 1 eetl. tomatenpuree;
- 400 ml runderbouillon;
- 15 ml wijn;
- specerijen en zout.
Om een stoofschotel te bereiden, moet je een grote ketel nemen, de olie daarin verwarmen, het gehakte vlees erbij gooien, 5-8 minuten laten koken. Verwijder het kalfsvlees en overbrengen naar een andere container, zet ui en knoflook in een pan, voeg tomatenpuree, bouillon en kook in een paar minuten. Zet het vlees na 2-4 minuten terug in de pan, voeg de aardappelen, wijn, tomaten toe. Laat het 1,5 uur op laag vuur sudderen.
Met gehakt
Kooktijd: 60 minuten.
Calorische waarde per 100 g: 104 kcal.
Liefhebbers van de Italiaanse keuken zullen dol zijn op dit recept - het is een beetje zoals carbonara, maar dan met groenten. En vanwege het feit dat het recept geen pasta gebruikt, is het gerecht erg niet voedzaam.
ingrediënten:
- 300 g gehakt vlees;
- 2 kleine aubergines;
- 1 wortel;
- 1 paprika;
- 1 aardappel;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 eetl. ketchup of pasta;
- peper en zout.
Stoof bereiden is ongelooflijk eenvoudig: groenten wassen, schillen en hakken, de knoflook door de pers duwen. Bak de uien en wortels, voeg het gehakt toe en laat 3-5 minuten sudderen. Voeg peper, aubergine toe, giet 400 ml gekookt water. Bedek de container met een deksel en laat 30-40 minuten sudderen, voeg de aardappelen toe. Het blijft wachten op volledige gereedheid en u kunt de stoofpot op a-la-carte borden leggen.
