Zo gebeurde het dat de nieuwjaarstafel, in de zin van de gastvrouw, zou moeten worden gevuld met een overvloed aan warme gerechten, koude hapjes, sappen, alcoholische dranken en, natuurlijk, salades. Ieder van ons staat aan de vooravond van de belangrijkste en langverwachte vakantiepuzzels en denkt na over wat het gaat koken en wat de gasten opnieuw verrast met zijn culinaire creaties.
Om de selectie te vergemakkelijken, bieden wij u kennis te maken met de recepten van zeldzame salades, die bijna nooit op de nieuwjaarstafel te vinden zijn. En tevergeefs!
Stapsgewijze recepten voor nieuwe salades op tafel in het nieuwe 2018
Salades voor het nieuwe 2018 moeten licht en ongewoon van smaak zijn. In de regel besteden huisvrouwen het grootste deel van hun tijd aan het bereiden van warme gerechten, en wanneer de salades een rampzalige korte tijd hebben, kiezen ze voor de eenvoudigste: Olivier, vinaigrette en haring onder een bontjas. Als je je vrienden, familieleden en geliefden wilt plezieren, probeer dan afstand te nemen van de traditie en iets nieuws en exclusief te koken.
Krokante venkelsalade
Als er geen venkel in de koelkast was, dan is het heel goed mogelijk om het te vervangen door selderij. De smaak hiervan zal een beetje veranderen, maar zal in geen geval niet lijden.
Recept componenten:
- dunne reepjes gedroogde ham - 4 stuks;
- volkoren mosterd - 20 g;
- venkel - 1 ui;
- olie - 25 ml;
- een bosje spinazie;
- bieslook - 15 g (hakken);
- sinaasappelen - 2 stuks;
- gehakte walnoten - ¼ kopje;
- sap van elke citrusvrucht - 30 ml;
- gemalen peper.
Bestede tijd: 15 minuten om te bereiden + 3 minuten om voor te bereiden.
Calorie: 271 kcal.
Kookproces:
- Ham bak op de grill. Cool. Snijd dan in grote stukken;
- Snijd de venkel eerst in 4 stukken, na dunne plakjes over de vezels;
- Spinazie scheurt in kleine stukjes;
- Ingrediënten mix;
- Sinaasappelsap, mosterd, olie en gemalen peper mengen tot een uniforme consistentie;
- Kleed de salade aan.
"Tenderness"
Ingeblikt eten is lang het belangrijkste product van onze koelkast geweest. Is het ongemakkelijk? Bijvoorbeeld, vóór de komst van gasten vóór het begin van de belangrijkste feestelijke maaltijd van Nieuw 2018, kunt u een snelle vissalade bereiden.
Recept componenten:
- kabeljauwlever - 210 g;
- halve uien;
- Mayonaise "Classic" - 1 eetl. l;
- eieren - 3 stuks;
- takje peterselie;
- zout naar smaak;
- verse tomaten - 2 stuks.
Gebruikte tijd: 25 minuten.
Calorieën: 292 kcal.
Kookproces:
- Hardgekookte eieren;
- Hak in deze tijd de peterselie, ui verbranding met kokend water en laat de vloeistoffen goed uitlekken;
- Pureer de lever van de vis en snij de tomaten in blokjes van gemiddelde grootte;
- Fijngehakte eieren;
- De ingrediënten worden gemengd in een kom, breng op smaak met mayonaise, schuif voorzichtig in een slakom en garneer met gehakte groenen.
Nieuwjaarssalade "Santa Claus"
Recept componenten:
- ingeblikte maïs - 1 blik;
- verse tomaten - 200 g;
- ingeblikte tonijn - 1 blik;
- eieren - 3 stuks;
- mayonaise voor het tanken;
- kaas - 150 g;
- zout naar smaak
Gebruikte tijd: 15 minuten.
Calorieën: 138 kcal.
Het proces van het koken van een salade met een thema voor het nieuwe jaar 2018:
- Yushku met ingeblikte samengevoegd en de vis puree met een vork;
- Kook alle eieren. In twee, scheidt het wit van de dooiers, en één fijn afbrokkelen;
- Snijd de helft van de tomaten en verwijder de rest voor decoratie;
- Rasp de kaas en voeg toe aan de rest van de bereide ingrediënten;
- Salade zout, mix en zet in de vorm van een dia;
- Om de salade een realistisch uiterlijk van de rand te geven, versier met geraspte eekhoorns;
- Maak van hierboven een imitatie van "bubbel";
- Om de ingrediënten niet te laten verkruimelen, is het noodzakelijk om de salade te fixeren met behulp van een raster met mayonaise;
- Aan het eind moet je de salade met gehakte tomaten strooien.
Als er geen ingeblikte tonijn in de koelkast is geweest, kan het ingrediënt worden vervangen door de tong.
Ham salade
Recept componenten:
- Slasla - 200 g;
- fijngesneden uien;
- aspergebladen - 1 bos;
- maïs - 0,5 potten;
- eieren - 3 stuks (pre-kok hard gekookt);
- gerookte ham - 8 dunne stukjes.
Bestede tijd: 20 minuten om te bereiden + 2 minuten om voor te bereiden.
Calorieën: 37 kcal.
Kookproces:
- Diepe kom mix sla met rode ui;
- Doe asperges gesneden harde uiteinden. Laat de asperges zakken. Ze zou een felle groene kleur moeten krijgen, maar niet verzachten;
- Verwijder en dompel de asperges onmiddellijk onder in ijswater. Droog goed;
- Elk ei wordt in 4 stukken gesneden;
- Leg de blaadjes sla, uien, asperges, eieren, maïs en plakjes gerookte ham op serveerschalen;
- Voor saladedressing, kunt u een mengsel van de volgende ingrediënten bereiden: azijn, olijfolie, mayonaise en specerijen;
- Kleed en serveer salade voor de nieuwjaarstafel op de eerste magische avond van 2018.
"Oostenrijker" uit de taal
Om deze eenvoudige maar heerlijke salade te maken, hoef je niet naar Oostenrijk te gaan, omdat alle producten beschikbaar zijn en niet als delicatessen worden beschouwd.
Recept componenten:
- rundsvet - 200 g;
- asperges - 400 g;
- groene erwten - 1 bank;
- dille tak voor decoratie;
- room met laag vetgehalte - 50 ml;
- van specerijen is alleen zout nuttig;
- mayonaise naar smaak.
Bestede tijd: 1,5 uur voor het koken van de tong + 15 minuten voor het bereiden van de resterende ingrediënten.
Calorieën: 68 kcal.
Kookproces:
- Het langste proces in dit recept is het koken van rundertong. De bereidheid van het ingrediënt wordt gecontroleerd met een spies. Verwijder na het koken de schil van de tong en snijd het product in lange en zeer dunne repen;
- Hak asperges een beetje over de pan;
- Meng de dille met room;
- Voeg in bijna klaargemaakte dressing mayonaise zout toe.
Salade verscholen voor het serveren.
Gelaagde rode vissalade
Het maken van zo'n "schoonheid" is zo eenvoudig dat je verrast zult zijn. Is het de moeite waard om te praten over de budgetwaarde van alle ingrediënten? Laten we het hele proces van het maken van een prachtig gerecht voor het nieuwe jaar 2018 eens nader bekijken.
Recept componenten:
- aardappelen - 2 stuks;
- rode vis - 1 pakket;
- mayonaise - 50 g;
- eieren - 4 stuks;
- ui.
Duur: 30 minuten.
Calorische inhoud: 163 kcal.
Kookproces:
- Gekookte aardappelen of raspen of hakken in blokjes;
- Kook eieren. Rasp de blanken in een kom, de dooiers in de andere;
- Hak de ui fijn en giet er kokend water over om de mogelijke bitterheid kwijt te raken;
- Het hoofdbestanddeel van de salade is vis, dun in reepjes gesneden;
- De gerechten waarin de salade wordt geserveerd, moeten transparant zijn zodat gasten al het moois kunnen zien;
- De eerste laag om de aardappelen te verdelen, omdat de vis. Leg er uien op, strooi het eerst met dooiers, en dan met eiwitten. Vergeet niet elke laag met mayonaise te missen.
De aanwezigheid van mayonaise is hier extreem noodzakelijk, want zonder dat zal de salade zwaar zijn, en voor de nieuwjaarstafel is dit een minpuntje.
Hete salade met aardappelen en munt
Nog een eenvoudige manier om het gebruik van aardappelen op de vakantietafel te vinden. In de winter, om verse munt te vinden, is de taak uiterst moeilijk, dus je kunt het vervangen door een gedroogde versie of een mengsel van geurige kruiden gebruiken.
Recept componenten:
- kleine aardappelen - 1 kg;
- peterselie - ¼ st (voorgesneden);
- verse munt - 5 takjes;
- magere zure room - 200 g;
- geraspte uien - 1 stuk;
- mayonaise "Classic" - 30 g;
- verse dille;
- zout, peper.
Bestede tijd: 30 minuten om + 20 minuten voor te bereiden voor te bereiden.
Calorie: 87 kcal.
Het proces van gefaseerde voorbereiding:
- Aardappel met munt giet water. Kook de vloeistof, verminder het vuur en zet de warmtebehandeling onder het deksel verder;
- Kook tot de aardappelen zachter worden. Het duurt ongeveer 15 minuten;
- Afvoer, mint verwijderen;
- Meng in een aparte kom de ui, zure room, kruiden en mayonaise;
- Peper en zout;
- Leg de hete aardappelen op een bord, breng op smaak en mix.
Sinaasappel- en spinaziesalade
Heb je ooit gedacht dat spinazie en sinaasappels in dezelfde slakom kunnen zitten? Nee? Dan moet je deze salade zeker maken en gasten verrassen op oudejaarsavond 2018 met een ongewone combinatie van groen en citrusfruit.
Recept componenten:
- sinaasappelen - 4 stuks;
- spinazie - 12 bladeren;
- ui - 1 stuk (voorgesneden dun);
- olie - 1/3 kop;
- wijnazijn - ¼ kopje;
- zwarte olijven - ½ kop;
- geroosterde pijnboompitten - ¼ kopje.
Bestede tijd: 15 minuten om voor te bereiden.
Calorie: 99 kcal.
Het proces van gefaseerde voorbereiding:
- Schik de sinaasappels op een houten bord. Snijd 2 cm van elke rand af en maak het witte membraan schoon en verwijder het. Scheid de lobben en scheid met behulp van een klein maar scherp mes het membraan van de pulp. Dit moet in een diepe kom worden gedaan om het sap te bewaren;
- Spinazie breken of in kleine stukjes snijden;
- Voeg in een kom met sinaasappels spinazie, uien en olijven toe;
- Meng de azijn apart met olijfolie;
- Salade pour dressing;
- Schik in porties serveerschalen en bestrooi met geroosterde pijnboompitten.
"Merchant"
Recept componenten:
- rundvlees - 1 kg;
- geen bittere uien - 500 g;
- radijs - 500 g;
- Mayonaise met een gemiddeld% vetgehalte - 200 g;
- zout;
- geraffineerde olie - voor het braden;
- peper.
Duur: 30 minuten.
Calorische inhoud: 116 kcal.
Het proces van gefaseerde bereiding van salade voor een feestelijke maaltijd van het Nieuwe 2018:
- Gekookt vlees in dunne plakjes gesneden;
- Uien proberen ringen van dezelfde maat te snijden en in olie te bakken tot ze goudbruin zijn;
- Radijs grote wrijven;
- Alle ingrediënten gevouwen in een diepe kom, breng op smaak met mayonaise, voeg kruiden toe en meng.
Het is aan te raden de salade 's ochtends voor te bereiden, zodat deze' s avonds goed aanwezig is en de producten zoveel mogelijk complementair zijn aan elkaars smaak.
Salade "Visgraat"
Wat een nieuw jaar zonder een vakantieboom? Nee, niemand zal de schoonheid van het bos in het midden van de tafel plaatsen, maar het is de moeite waard om een salade te maken zoals een groenblijvende boom.
Recept componenten:
- wortelen;
- rundvleestong - 100 g;
- ui;
- mayonaise - 50 g;
- ingeblikte maïs;
- geraffineerde olie;
- dille - 2 bossen;
- augurken - 2 stuks;
- aardappelen - 3 stuks;
- zout naar smaak
Bestede tijd: 1,5 uur voor het koken van de tong + 20 minuten om de resterende componenten klaar te maken.
Calorie: 120 kcal.
Het proces van gefaseerde voorbereiding:
- Kook de tong, verwijder de schil en snij in blokjes;
- Wortelen met aardappelen ook koken en snijd ze in blokjes;
- Klop op dezelfde manier gezouten komkommers;
- Ui in tweeën gesneden en bak tot ze gaar zijn;
- Combineer de ingrediënten van de salade in een gerecht, zout en mayonaise;
- Leg de afgewerkte salade op een langwerpig bord in de vorm van een spar;
- Dille kan worden gehakt of eenvoudig worden afgesneden en bedek ze volledig met het oppervlak van de sla;
- Maïs wordt gebruikt als een imitatie van kerstboom speelgoed.
In hetzelfde recept voor de helderheid van de afgewerkte salade kan worden bestrooid met maïs met granaatappelsalade.
"Nieuw idee"
In het kort over deze salade, kun je dit zeggen: een minimum aan ingrediënten, een maximum aan genot. En geloof me - dit is waar!
Recept componenten:
- bloemkool - 500 g;
- tomaten - 3 stuks;
- een bosje peterselie of dille;
- knoflookteentjes - 3 stuks;
- citroen;
- olie - 15 ml.
Duur: 35 minuten.
Calorieën: 36 kcal.
Het proces van gefaseerde voorbereiding:
- De kool in roosjes demonteren en in kokende gezouten vloeistof koken tot ze gaar is;
- Snij tomaten in nette plakjes;
- Hak de knoflook;
- Fijn gehakte groenten;
- Alle ingrediënten worden voorzichtig gemengd in een slakom.
Bestrooi het vlees voor het serveren met olie en besprenkel met citroensap.
"Waldorf"
Een lichte salade is wat nodig is voor de nieuwjaarstafel in 2018. Terwijl het klokkenspel niet wordt doorboord en de oven nog steeds heet is, wordt het tijd om je lichaam te behagen met vitamines.
Recept componenten:
- groene en rode appels - 3 stuks van elke schaduw;
- selderij - 2 stelen;
- mayonaise - ¼ kopje;
- walnoothelften - 4 kopjes;
- zure room - 1 eetl. l.
Bestede tijd: 15 minuten om voor te bereiden.
Calorische inhoud: 325 kcal.
Het proces van gefaseerde voorbereiding:
- Fruit verdeeld in 4 delen, en dan gesneden in brokken van 2 cm dik;
- Seldermix met walnoten;
- Meng in een hotelbeker mayonaise en zure room;
- Serveerplaten bedekken met een sla;
- Salademix met dressing en op borden;
- Serveer onmiddellijk.
Eet smakelijk!
Dit zijn de recepten voor salades die we in dit artikel voor u hebben voorbereid. Er is een keuze, het belangrijkste is om van tevoren over het menu van de nieuwjaarstafel na te denken en verse producten te kopen. We hopen dat u, uw familie en vrienden zullen genieten van deze nieuwe salades, en ze zullen hun betoverende smaak nog lang herinneren. Gelukkig nieuwjaar 2018!
En nog een eenvoudige en smakelijke nieuwjaarssalade - in de volgende video.
