Taart is een traditioneel Russisch gerecht. In de oudheid was geen vakantie compleet zonder een prachtig versierde taart op tafel. In het algemeen komt het woord "taart" van het woord "feest" en op een verjaardagsfeest werden pastei met kool gebakken zonder te falen.
De vulling kan fruit, groente, vis en vlees zijn en het deeg was oorspronkelijk flauw bereid, maar daarna leerden ze het te maken met gist om de lagen met boter te bekleden. Op de tweede dag van de bruiloft behandelde de bruid de gasten met haar eigen gebakken cake en, afhankelijk van het resultaat, beoordeelde iedereen de vaardigheid en behendigheid van de toekomstige gastvrouw.
Met koolstaarten zijn vooral smakelijk, en het maakt niet uit - gebak, bladerdeeg, zandkoekjes of op zuurbasis.
Taart met kool op kefir snel en gemakkelijk
De taart voor dit recept is heel snel en eenvoudig bereid. Op een andere manier wordt het ook kool charlotte genoemd. Om te koken heb je nodig:
- kool - 500 gram;
- kefir - 200 ml;
- bloem - 100 gram;
- dille - de vloer van de balk;
- plantaardige olie - 60 gram;
- eieren - 3 stuks;
- bakpoeder voor deeg - 20 gram;
- zout, specerijen;
- sesam - 3 eetlepels.
Bij de bereiding vertrekt 50 minuten.
Calorische inhoud is 1482 kcal.
Kool is beter om op een speciale rasp te hakken, als er geen mogelijkheid is, kun je met een mes fijn hakken. Voor zachtheid, kool zou een beetje gestoofd in een koekepan moeten zijn tot de helft gekookt, zout en peper, voeg de venkel toe.
Twee eieren moeten in een aparte kom worden geklopt. En een ander ei breekt in een ander gerecht, voeg kefir toe, bakpoeder voor het deeg, zout het licht en voeg geleidelijk bloem toe. Volgens zijn consistentie zou het deeg moeten lijken op havermout.
Neem vervolgens een ovenschaal of bakplaat van een klein formaat, ingevet met plantaardige olie. Vervolgens wordt de helft van het deeg aan de onderkant uitgegoten, geëgaliseerd, de hele vulling wordt bovenop gelegd en eerst afzonderlijk geslagen, eieren worden erop gegoten, alleen dan het resterende deeg. Wie houdt van, kan sesam erover strooien.
Gebakken cake voor ongeveer dertig minuten in de oven, voorverwarmd tot 200 graden Celsius.
Geleipaste taart met kool op mayonaise en zure room
Als uien, knoflook, kruiden, specerijen, kaas en zelfs vlees aan de koolvulling worden toegevoegd, zal de smaak van de cake niet bederven, integendeel, hij zal lekker en pikant zijn. Het voordeel van koolpasteitjes is dat voor de bereiding de juiste producten altijd in de koelkast van een gastvrouw zijn.
ingrediënten:
- kool - van 300 tot 400 gram;
- eieren - 3 stuks;
- mayonaise - 60 gram;
- zure room - 60 gram;
- bloem van de hoogste slijping - 75 gram;
- zetmeel - 0,5 theelepel;
- bakpoeder voor deeg - 0,5 tl;
- knoflook - 2 teentjes;
- kaas - 100 gram;
- specerijen.
Het duurt ongeveer veertig minuten om het gerecht klaar te maken.
Calorische inhoud is 1540 kcal.
Kool moet van tevoren worden gewassen, drogen en zo klein mogelijk hakken. Voeg vervolgens zout en handen toe om het eruit te persen.
Omdat de taart is gegeleerd, wordt de gehakte kool in de eerste laag op de voorbereide vorm gelegd (die vooraf moet worden gesmeerd met plantaardige olie). Dit recept zegt niet, maar naar believen, op de top van de kool, kunt u gehakt vlees samenstellen, samen gerold met uien.
Dan moet je het deeg koken. Het eerste is om eieren, mayonaise, zure room, zetmeel en bakpoeder grondig te mengen voor het deeg. Schil de knoflook en pers door de pers, voeg dan toe aan de bovenstaande producten, meng. Aan het eind wordt gezeefd bloem toegevoegd.
Bereid kool wordt gegoten met dit deeg, en kaas wordt gewreven op de top. Hoe meer kaas, hoe smakelijker de taart. Bak alle minuten vijftien in de oven, verwarmd tot medium temperatuur.
De taart is klaar, geniet van je maaltijd en thee!
Eenvoudige en snelle bladerdeegtaart met kool en ei
De tijd is nu snel en je moet snel koken. Daarom houdt elke vrouw die op voorraad is in de vriezer bladerdeeg, die altijd te koop is. Als er tijd en verlangen is, is het niet moeilijk om het te koken, zijn er veel recepten op internet en nog beter om te overleggen met grootmoeders en moeders.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 800 gram;
- kool - 450 gram;
- plantaardige olie - 30 gram;
- eieren - 5 stuks;
- boog - 1 kop;
- kruiden naar smaak.
Het duurt ongeveer zestig minuten om te koken.
Calorie is 1925 kcal.
Eerst moet je de kool klaarmaken: was, droog en verwijder de bovenste laag. De rest van de fijn hakken. Uien in dunne reepjes gesneden. Giet plantaardige olie in een diepe pan en bak de kool ongeveer tien minuten zachtjes. Voeg dan de uien toe en bak alles totdat de ui van het rood rood is.
Het is niet nodig om de pan met een deksel te bedekken zodat de kool niet gestoofd maar geroosterd is. Maar tegelijkertijd, vergeet niet te roeren, voeg aan het eind kruiden toe, bijvoorbeeld, naast zout en zwarte peper, kunt u droge dille en korianderzaden toevoegen.
Apart vier eieren hard koken, laat een voor de smering van de taart. Zodra de eieren gekookt zijn, moeten ze in koud water worden gekoeld en in blokjes worden gesneden.
Bladerdeeg moet uit de vriezer worden verwijderd en worden ontdooid zoals aangegeven in de instructies.
Er zijn bladerdeeg, zowel gist als niet-gist, elk van hen is geschikt voor het maken van een cake, maar gistbladerdeeg heeft de voorkeur.
Je moet een laag deeg op de gewenste grootte rollen, vergeet niet om het bureaublad met bloem te besprenkelen.
Dan moet je er de vulling op doen, eerst een laagje kool, dan eieren, alles gladstrijken, lichtjes zout en sluiten met nog een laag deeg. Maak met een vork het deeg vast en smeer het met een losgeklopt ei erop. Snijd met een vork op de taart zodat stoom kan ontsnappen.
Gebakken cake voor ongeveer veertig minuten in de oven, verwarmd tot 180 graden.
Snel taartrecept met kool en vlees in een slowcooker
Het is gemakkelijker om een taart in de slowcooker te bereiden dan in de oven, omdat het niet inbrandt, het altijd weelderig en sappig blijkt te zijn, een nadeel is dat in een slow cooker elk gerecht langer dan op het fornuis of de oven kookt, maar dit is het enige minpunt.
Net als in de oven kan kooltaart zowel gist, zanderig of schilferachtig zijn, maar aangezien dit een snel recept is, zal in dit geval een gefermenteerd melkproduct zoals matsoni of kefir worden gebruikt.
ingrediënten:
- kool - 500 gram:
- gehakt - 300 gram;
- eieren - 4 stuks;
- plantaardige olie - 50 gram;
- bloem - 160 gram;
- kefir - 200 ml;
- soda - 0,5 theelepel;
- specerijen.
Het duurt ongeveer een uur om te koken.
Calorie is 2150 kcal.
Maak eerst het deeg klaar. Drie eieren worden in een aparte kom geklopt, kefir wordt erin gegoten en er wordt soda aan toegevoegd, alles mengt goed en gezouten. Vervolgens wordt het meel van de hoogste kwaliteit in kleine porties toegevoegd. Meel wordt zo genomen dat het deeg qua consistentie lijkt op het deeg voor beignets. Het deeg voor de cake is klaar.
Nu moet je de vulling voorbereiden. Kool moet worden gewassen, gedroogd met een papieren handdoek en fijngehakt. Gehakt wordt toegevoegd aan de gesneden groente. Vlees kan zowel rundvlees zijn, als kip of varkensvlees. Meng vlees, gehakte kool, zout, voeg droge kruiden toe en bak alles op.
Kool wordt gehakt met gehakt voor een korte tijd, ongeveer tien minuten, constant roerend, en dan wordt er een losgekookt ei toegevoegd, wat resulteert in een soort braadpan.
De multikoker kom wordt geolied, dan wordt de helft van het voorbereide deeg op de bodem gelegd, de vulling zit erop en dan moet het worden afgedekt met de tweede helft van het deeg. In de slow cooker wordt de modus "Bakken" geselecteerd en gedurende veertig minuten ingesteld. Na deze tijd moet het multikooker-deksel worden geopend, het deeg worden omgedraaid en nog twintig minuten worden aangezet.
De cake is klaar, zodra deze lichtjes is afgekoeld, kan worden geserveerd.
Handige tips
Voor het vullen moet je kool kunnen kiezen, en dat moet je ook weten:
- hoofd mag niet zacht en sloom zijn;
- mag niet te veel worden gecomprimeerd;
- er mogen geen zwarte stippen op de kool zitten, dit suggereert dat het van slechte kwaliteit is, ziek;
- je kunt de steel niet gebruiken omdat deze nitraten bevat;
- neem geen kool met uitstekende aderen;
- beter om kool met gemiddelde dichtheid te gebruiken.
Kool voor de vulling is beter om witte variëteiten te nemen, het is beter gestoofd, niet zo taai en heeft een zoete smaak. Liefhebbers van koolhydraten zeggen dat het toevoegen van een beetje tomatenpuree de smaak van de cake interessanter en mooier maakt.
In de volgende video - nog een recept voor kool taart.
