Heerlijke voorgerechten en originele salades zijn niet zo moeilijk te maken als ze lijken. Met behulp van een win-win combinatie - gerookte kip en pittige wortel in het Koreaans, kun je veel verschillende looks en smaken van salades maken, die geschikt zijn voor zowel de dagelijkse als de feestelijke tafel.
Stapsgewijs recept voor een smakelijke snelle salade
Voor een snelle bereiding van deze versie van de salade moet je de volgende ingrediënten kopen:
- gerookte (thuis gerookte of gekochte) kip - 400 g (de ideale keuze is lende of borst);
- verscheurde wortel scherp (Koreaans);
- mayonaise "dieet" - 80 g of 5 eetlepels.
Kooktijd - 20 minuten.
Calorie klaar om salade te serveren per 100 g - 132 cal.
Het kookproces van een salade met gerookte kip en Koreaanse wortelen:
- Snijd de gerookte kip (ook gebakken) in kleine stukjes of borden;
- In een slakom of andere diepe container lay-out lagen: kip en wortelen in het Koreaans;
- Elke laag moet voorzichtig worden ingesmeerd met mayonaise (de laag mag niet te dik zijn).
Serveer als tussendoortje of als toevoeging aan de warme gevogelteschotel. Garneer met noten of verse kruiden (gehakte of takjes).
Koreaanse wortel, gerookte kip, maïs en crackers salade
Om deze versie van de salade zoals gewoonlijk of plechtig op de tafel te serveren, is het noodzakelijk om de volgende ingrediënten te kopen:
- basis - gerookte kip (voor pikantheid kan worden gekocht in specerijen, met knoflook) - 450 g;
- ingelegde wortels - Koreaans (pittig) - 350 g;
- maïs in blik (zoet) - 400 g (zonder vloeistof). Kan ook worden gebruikt op de kolf;
- mayonaise (voor dressing) - 100 g (u kunt de hoeveelheid verminderen of verhogen);
- croutons / snacks (gezouten of met kippensmaak) - 200 g
Kooktijd - 25 minuten.
Caloriesalade met kip en crackers (100 g) - 158 kcal.
Kookproces:
- Gerookte kip gesneden (verwijder alle botten en huid);
- Hak het vlees (plakjes of dobbelstenen) fijn;
- Voeg wortels toe in Koreaanse stijl (zonder vloeistof);
- Meng de maïs met de resterende ingrediënten, mix (indien gebruikt op de kolf, kook het dan tot klaar en verwijder alle granen);
- Breng op smaak met mayonaise (het is aan te raden om niet te vettig te gebruiken, omdat het gerecht zelf voedzaam is)
Crackers moeten portiegewijs worden toegevoegd nadat ze opnieuw zijn gevuld om een aangenaam aroma en crunch-ingrediënt te behouden. Zouten en smaakmakers kunnen niet worden toegevoegd vanwege de scherpte van Koreaanse wortels en specerijen gerookte kip.
Gerookte kipsalade met Koreaanse wortelen en bonen
Deze versie van de salade is anders, omdat het als een apart gerecht kan worden gebruikt voor een nog hogere voedingswaarde. Om u voor te bereiden, moet u de volgende ingrediënten bereiden:
- kippenvlees (gerookt, u kunt pittige of knoflook dressing gebruiken) - 400 g;
- bonen (ingeblikt) - 1 blik (wit, zonder tomatenpuree);
- zout - naar smaak;
- Koreaanse gekruide wortels - 250 g;
- mayonaise (voeding, caloriearm) - 80 g
Kooktijd - 20 minuten.
Calorieën per 100 g per portie - 172 kcal.
Kookproces:
- Kip, gescheiden van het zaadvlees, fijn en fijngehakt (snijmethode wordt geselecteerd op basis van voorkeuren);
- Zet de bonen in een kom waar de salade zal worden geplaatst;
- Voeg er Koreaanse wortel aan toe, combineer met gevogelte, mix.
Voeg, indien gewenst, mayonaise en zout toe voor het serveren. Je kunt de resulterende voedzame snack versieren met verse kruiden of een plakje harde kaas.
Smoked Chicken, Korean Carrot and Cucumber Salad
Dit recept is gemakkelijk te bereiden en gewoon de perfecte schotel voor een zomermenu. Het combineert het gemak van groenten en de voedingswaarde van kippenvlees. Ingrediënten voor het koken:
- gerookte kip (vlees) - 300 g;
- kaas - 180-220 g (je kunt al geraspt kopen en ook gesmolten voedsel gebruiken);
- komkommer (u kunt zowel vers als zout kiezen) - 1 stuk;
- Koreaanse wortel - verpakken in 200 g (zonder pekel);
- kippeneieren (kwartel kan worden gebruikt - van 4 stuks), gekookt hardgekookte eieren - 2-3 stuks.
Kooktijd - 10-15 minuten.
Calorieën - 140 kcal (per 100 g).
Kookproces:
- Bereid een diepe capaciteit voor die geschikt is voor salades;
- Pluimvee fijngehakt (zet de eerste laag);
- De volgende laag om wortels te zetten;
- Snijd de komkommer (voor tederheid, kunt u de schil pellen);
- Dan geraspte kaas (je kunt eventueel een laag dun gesneden stukjes inleggen);
- Leg er een laag gehakte kippeneieren bovenop (eventueel kun je eerst de dooiers en daarna de witte eieren zetten).
U hoeft de ingrediënten niet te mengen en ook geen dressing voor dressing toe te voegen.
Smoked Chicken Salad met Koreaanse wortelen en paprika
Een andere heerlijke variant van pittige salade bevat de volgende ingrediënten:
- gerookt vlees van pluimvee - 350 g;
- Koreaanse wortel - 200 g (zonder vloeistof);
- vers (kan worden gebruikt en gepekeld) Bulgaarse peper (gemalen) - 1-2 stuks;
- mayonaise als saus voor dressing - 3 volledige st.l.
Kooktijd - 25 minuten.
Het calorische gehalte van 100 g afgewerkte salade is 132 kcal.
Kookproces:
- Maal vlees van pluimvee;
- Hak de peper fijn (verwijder er eerst zaden van);
- Voeg Koreaanse wortel toe aan deze ingrediënten, meng goed.
Voeg de benodigde hoeveelheid mayonaise toe voordat u de hapjes naar de tafel serveert.
Gerookte kipsalade met Koreaanse wortelen en champignons
Feestelijke versie van de salade, die op ideale wijze de smaak van elke component combineert. Om je voor te bereiden moet je ervoor zorgen dat de keuken de volgende ingrediënten bevat:
- gerookte kipfilet - 250 g
- komkommer vers of licht gezouten - 50 g;
- Koreaanse wortel (indien groot gesneden, moet u deze hakken) - 150 g;
- hardgekookt kippen- (of kwartel) ei - 1 st;
- ingeblikte champignons - 1 bank (champignons of naar smaak);
- mayonaise of saus op basis hiervan (voor het reguleren van het vetgehalte is het beter om "light" te gebruiken) - 40 g;
- greens zonder stelen - 50 g
Kooktijd - 15-20 minuten.
Calorische inhoud van 100 g - 178 kcal.
Kookproces:
- Snijd (kaal, in blokjes gesneden of willekeurig) kippevlees voorzichtig;
- Schil de komkommer en snij in kleine blokjes;
- Maal een kippenei (je moet het eerst van de schaal schoonmaken);
- Hak de greens fijn;
- Maal ingeblikte (of gekookte) champignons;
- Doe Koreaanse wortel in de container;
- Alle ingrediënten mengen zich zacht en voegen er mayonaise aan toe.
Voeg zout, smaakmakers en kruiden toe zoals gewenst. Je kunt de salade op een koele plaats weken voordat je hem serveert.
Handige tips
Hartige salades zijn goed omdat ze u toelaten om het gerecht te transformeren. Als verse groenten zijn inbegrepen, kunt u ze aanvullen, niet alleen met peper of komkommer, maar ook met uien. Mayonaise als saus wordt gemakkelijk vervangen door zure room of sojasaus - hier bepalen individuele smaakvoorkeuren veel.
Mayonaise kan ook volledig van het gerecht worden uitgesloten, maar om de salade niet te droog te maken, moet u wat vloeistof in de Koreaanse wortel laten zitten. Het is belangrijk om rekening te houden met de samenstelling van de salade, omdat de bonen of paddenstoelen deze extra voedingswaarde geven, wat betekent dat de schaal als een compleet en onafhankelijk gerecht kan worden gebruikt, vooral bij warm weer.
Een ander recept voor een heerlijke gerookte kipsalade is te vinden in de volgende video.
