Soep van gedroogde witte champignons wordt heel eenvoudig gekookt, heeft een geweldig aroma en smaak, het belangrijkste is dat dit gerecht caloriearm is. In ons artikel presenteren we een paar recepten die beschikbaar zijn voor degenen die goed voorbereid zijn, en degenen die net zijn begonnen met koken.
Koken puree soep volgens de regels
Voorbereidingstijd: ongeveer 1 uur.
Calorisch gehalte per 100 g: 45 kcal.
Tegenwoordig proberen veel mensen een roomsoep te maken, omdat dit een alternatief heet is, dat zowel het eerste als het tweede gerecht omvat.
Bovendien is deze soep ideaal voor diegenen die op dieet zijn, omdat het weinig calorieën bevat en de maag niet belast.
Om het te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 ui;
- 500 g droge eekhoorntjesbrood;
- wat boter;
- 3 aardappelen;
- 1 wortel;
- 100 ml room 10%;
- 1 liter water.
De soep is als volgt:
Spoel de gedroogde paddenstoelen af en stuur ze gedurende twee uur in heet water. Giet vervolgens in een bak met water, breng aan de kook en laat ongeveer een half uur trekken.- Giet bouillon in een andere pan, laat afkoelen.
- Snijd de aardappelen in stukjes en giet ze in lichtgezouten water.
- Hak de uien fijn en verzend ze om ze in een koekenpan te roosteren. Voeg de gehakte wortel toe en bak ongeveer 4 minuten.
- Voeg de champignons toe aan de pan en bak ze 5 minuten.
- Wanneer de aardappelen gaar zijn, giet de bouillon in een kom, de aardappelen zelf moeten worden geplet in aardappelpuree. Voeg room toe en meng. De consistentie van het product zou moeten zijn als kefir, waarvoor u moet toevoegen aan het mengsel van paddestoelenafkooksel.
- Gebruik vervolgens een mixer, vermaal alles, meng de resulterende massa met het product en breng het opnieuw aan de kook.
- Houd de puree ongeveer vijf minuten op het vuur en voeg de kruiden toe. En zodat het gerecht doordrenkt is, moet je de pan met een deksel afdekken en een half uur laten staan.
Spoel de gedroogde paddenstoelen af en stuur ze gedurende twee uur in heet water. Giet vervolgens in een bak met water, breng aan de kook en laat ongeveer een half uur trekken.Everything! Heerlijke en gemakkelijke soep van gedroogde witte champignons klaar!
Klassiek recept met champignons
Kooktijd: 120 minuten
Calorieën per 100 g soep: 45 kcal.
Ingrediënten voor het eerste gerecht:
- 300 g witte champignons;
- 80 g boter;
- 1 wortel;
- wat zwarte gemalen peper;
- 100 g gerst;
- zout;
- verse peterselie.
Eerst moet je de gedroogde paddenstoelen grondig wassen. Parallel hieraan, week de gerst in water, zodat deze doordrenkt is. Snijd de bolettes zelf in kleine blokjes, giet 1,5 liter water, zet de container op het vuur en kook gedurende 40 minuten na het koken. Ruis de champignons, verwijder de champignons, stuur de Alkmaarse gort in de bouillon. Terwijl de pap kookt, hak de ui en bak, voeg paddestoelen, kruiden en bak in de pan.
Als het nog 5 minuten klaar is om gort te laten garen, giet je het braadstuk in bouillon en zout het een beetje, strooi er wat groen over. De afgewerkte schaal moet uit de kachel worden gehaald, vijf minuten laten trekken en vervolgens in platen gieten.
Kookroomsoep - eenvoudig en snel
Kooktijd: 80 minuten.
Calorieën: 50 kcal.
Als je moe bent van klassieke soepen met gedroogde paddenstoelen, kun je proberen een heerlijke roomsoep te maken. Ondanks het lage caloriegehalte is het gezond en bevredigend. Volgens ons recept kun je het eerste gerecht koken met zure room of room.
ingrediënten:
- 40 g gedroogde dille;
- 60 g uien;
- 200 g gedroogde champignons;
- 400 g aardappelen;
- 250 g kipfilet;
- 150 ml room;
- 40 g boter;
- 30 gram plantaardige olie;
- 1 teentje knoflook.
Het kookproces is als volgt:
- Kook de kipfilet in 2 liter water. Vergeet niet om het opkomende schuim regelmatig te verwijderen.
- Terwijl de kip kookt, was de gedroogde paddenstoelen, laat ze een half uur weken.
- Was groenten, schil, snij fijn.
- Verwijder de filet van de bouillon, snij in stukken.
- Gooi de bouillon in groenten en zout.
- Bak de ui twee minuten.
- Spoel de paddenstoelen grondig schoon, snijd ze fijn, voeg ze bij de pan.
- Geef de ingrediënten ongeveer 5-7 minuten door, en roer regelmatig.
- Doe de kip, champignons, dille en knoflook in de bouillon.
- Maal alles in een blender en breng de soep aan de kook.
- Nadat het mengsel kookt, moet je room en een stuk boter toevoegen.
Recept voor multicooker
Als je graag soep kookt in een slow cooker, dan is dit recept iets voor jou.
Kooktijd: 90 minuten.
Calorische inhoud per 100 g: 43 kcal.
Het is de moeite waard om op te merken dat dit gerecht perfect is voor diegenen die op dieet zijn en geen extra kilo's willen verdienen, omdat het naar laagcalorisch verwijst. En als gevolg van het koken in een langzaam fornuis, zal de soep rijker zijn, omdat hij onder het deksel wordt gekookt.
ingrediënten:
- 100 g gedroogde boletus;
- 10 kleine aardappelen;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 2,5 liter water;
- 50 ml plantaardige olie;
- 150 ml zure room.
Het koken is heel eenvoudig:
- Op de bodem van de tank, giet olie, zet de modus "Bakken" of "Frituren", verspreid de gesneden uien en wortelen.
- Voeg na 5-7 minuten de champignons toe (deze moeten vooraf grondig worden gespoeld).
- Na 20 minuten vallen in slaap aardappelen, giet water, kruiden toevoegen.
- We hebben de kooktijd ingesteld - 60 minuten.
Serveer de soep, gekruid met greens en zure room.
Gebruik bevroren champignons
Maar als er geen droge boletus bij de hand is, kun je een niet minder smakelijke eerste gang maken van bevroren.
Kooktijd: 70 minuten.
Calorieën: 34 kcal per 100 g.
We hebben de volgende ingrediënten nodig:
- 3-4 aardappelen;
- 300 g bevroren witte champignons;
- 0,5 uien;
- 1 wortel;
- 30 g groene uien;
- 50 ml plantaardige olie.
Het eerste dat u nodig hebt om de champignons te ontdooien, duurt ongeveer 20 minuten. Gedurende deze tijd bereidt u de groenten: was ze, schil, hak of rooster. Om tijd te besparen, kan het roosteren van soep in een pan gedaan worden. We kiezen een container met een dikke bodem, giet daar olie en zet hem in brand. Wanneer de olie opwarmt, doen we de ui erin en bakken, regelmatig roeren. Wanneer de ui een gouden tint krijgt, doe wortels in de pan.
Terwijl je zazharka kookt, moet je de champignons wassen en ze een paar minuten in een vergiet laten liggen om alle vloeistof te verwijderen. Zodra de groenten gaar zijn, doe je de champignons in de pot.
Kook gedurende 3-5 minuten, zorg ervoor dat u de container sluit met een deksel. Terwijl ze zich voorbereiden, snijden we de aardappelen en voegen deze onmiddellijk toe aan de champignons en bakken, gieten water - het moet met het oog worden genomen, het hangt allemaal af van de gewenste dikte van het eerste gerecht.
Na 20 minuten, als de aardappelen gaar zijn, kunt u de soep uit de kachel halen. Het blijft gewoon om het te vullen met zure room en bestrooi met kruiden.
Een paar tips van de chef-kok
Om een echt smakelijke en gezonde soep te maken, moet je deze eenvoudige tips volgen:
- Als je denkt dat de smaak hard is gebleken, kan het verzacht worden door simpelweg een beetje gesmolten kaas toe te voegen aan het einde van het koken.
- Als noedels in het recept worden gebruikt, moet het vóór gebruik in een braadpan worden ontstoken. Dit laat niet alleen toe dat ze zacht kookt, maar geeft de soep ook een unieke smaak. Leg de pasta in de pan, doe een klein vuur aan en houd het vast totdat het lichtbruin wordt.
Nu weet je hoe je heerlijke en zachte soep kunt maken voor je gezin.
