WAT TE KOKEN VOOR HET NIEUWE JAAR 2018: STAPSGEWIJZE RECEPTEN VAN GERECHTEN

Nieuwjaarsinspanningen zouden alleen vreugde, aangename opwinding en herdenking van de nieuwe periode in het leven moeten brengen. Heerlijke gerechten, mousserende wijnen en een stijlvolle tafelomgeving zijn dingen waar u op voorhand aan moet denken.

Eten en drinken voor de viering van 2018

Nieuwjaar 2018 - dit is het jaar van de hond, volgens de oosterse horoscoop. Zodat er in alle 365 dagen alleen positieve en positieve momenten waren, moet je zeker rekening houden met alle nuances en subtiliteiten van de viering van deze magische viering.

De uitzondering maakt geen maaltijden en drankjes op uw vakantietafel. Hun keuze moet heel verantwoordelijk worden benaderd. Vooral als je niet alleen hun huishoudens, maar ook de gasten van het nieuwjaarsfeest thuis moet behandelen.

Het is dus gebruikelijk om op tafel te gaan met een mooi tafelkleed:

verschillende salades met verschillende ingrediënten;
een of twee warme gerechten met passende garnering;
lichte koude en warme snacks;
snijden van kaas, vlees en vis, enz.;
alcoholische en niet-alcoholische dranken;
brood;
desserts, fruit en groenten.

Deze lijst kan natuurlijk worden gewijzigd (toegevoegd of verlaagd) volgens uw wens.

Voorkeuren in gerechten bij de vergadering van het jaar Honden

Zoals je weet, houdt de hond niet van honger lijden. De meeste vleesgerechten staan op oudejaarsavond 2018 op de feesttafel. Het is wenselijk dat ze voedzaam en geurig zijn, zodat slechts één geur alleen de eetlust stimuleert. Met hapjes en bezuinigingen is alles meer dan duidelijk:

worst;
ham;
manden met leverpastei;
gelei;
aspic, etc.

Veel van de bekende en standaard bijgerechten (aardappelen, rijst) zullen de minnares van het nieuwe jaar niet behagen. Deze gerechten moeten van de lijst worden uitgesloten. Ze zal niet blij zijn met de vele delicatessen van paddestoelen en vis.

Maar de lekkernijen van melk zullen de Earth Dog aanspreken. Het is de moeite waard aandacht aan hen te besteden. Bereid bijvoorbeeld voor uw familie en gasten heerlijke zelfgemaakte ijs, een cake met slagroom, zure room of wrongelcrème voor en versier deze met verse bessen.

Tijdens de vreugdevolle nieuwjaarsvakantie in het nieuwe 2018, zullen heldere en sappige groenten en fruit op tafel liggen.

Recepten voor de nieuwjaarstafel

Dus, met de keuze van producten voor de viering is bijna alles duidelijk en begrijpelijk. Nu is het de moeite waard om tot het belangrijkste te komen - het vinden van heerlijke recepten voor een breed scala aan gerechten. Dus wat te koken voor het nieuwe jaar 2018? Voor het grootste deel zijn salades het meest waardevol en populair op de vakantietafel.

Kippensalade met knapperige crackers

ingrediënten:

kippenborst (filet) - 1 stuk;
dille - 1 kleine bos;
Chinese kool - ½ stuks;
wit tarwe vers brood - 200 g;
tomaten (u kunt kersen) - 2 stuks;
harde kaas - 150 g;
mayonaise voor dressing - 4 eetlepels;
balsamico azijn - 1 eetlepel;
olijfolie van hoge kwaliteit - 2 eetlepels;
knoflook - 2 of 3 kruidnagels;
zout - naar smaak.

Kooktijd - 30 minuten.

Calorische inhoud van 100 gram maakt 144 kcal.

De manier om dit prachtige gerecht voor het nieuwe jaar 2018 te maken:

kipfilet moet grondig worden gewassen, in kleine blokjes gesneden;
gemalen knoflook met een mes en hak;
bak de bereide kipfilet met knoflook in een koekenpan met plantaardige olie;
Tomaten moeten in blokjes snijden;
De kool van Peking wordt gewassen met koud water, gedroogd met een handdoek of op een natuurlijke manier, fijngehakt;
voor de saus: meng in een kom olijfolie, azijn, mayonaise, zout en geraspte kaas geraspt aan de ruwe kant;
voor crackers: snijd wit brood in kleine, platte blokjes en laat ze drogen in de oven tot ze knapperig en rossig van kleur zijn;
hak de dille fijn;
in een mooie slakom, meng alle ingrediënten van de salade, breng op smaak met de resulterende saus, besprenkel met crackers en dille erop.

Serveer een salade kan zijn, mooi aangelegd in afzonderlijke portie kommen, of op een gemeenschappelijke plaat.

Salade "Grouse's Nest"

Ingrediënten voor het koken:

kalkoenfilet - 1 kg;
rode ui (raap) - 1 stuk;
verse middelgrote komkommers - 3 stuks;
ingelegde komkommers - 6 stuks;
slablaadjes - 100 g;
kippeneieren - 5 stuks;
middelgrote aardappelen - 7 stuks;
dille - 20 g;
plantaardige of olijfolie - 100 ml;
mayonaise of natuurlijke yoghurt - 150 g;
gemalen peper - 2 g of naar smaak;
zout - 5 g

De bereidingstijd is 45 minuten.

Calorische waarde per 100 g van de afgewerkte schaal is 119 calorieën.

Methode voor het maken van de salade van het nieuwe jaar:

de eieren moeten worden gekookt, scheiden het wit van de dooiers, het wit zou op een fijne rasp moeten worden geraspt;
kalkoenfilet geschild en gekookt, en vervolgens in stukjes verdeeld door vezel;
ui moet heel fijn worden gehakt;
komkommers (vers en gemarineerd) - in dunne, nette rietjes gesneden;
slablaadjes moeten met de handen in kleine stukjes worden gescheurd;
Combineer de voorbereide componenten van de salade en mix deze samen met mayonaise of natuurlijke yoghurt;
geschilde en gesneden rauwe aardappel bak in een koekenpan met boter tot ze goudbruin zijn;
hak de dille fijn;
Salade moet mooi in een slakom worden gedaan, garneer met gebakken aardappelen en gehakte greens (dille) bovenop.

De salade is erg smakelijk, bevredigend en ongebruikelijk. Perfect geschikt voor de nieuwjaarstafel op de eerste magische nacht van 2018.

Salade "Oudjaars erwten"

ingrediënten:

groene erwten van een blikje - 1 blikje (gemiddeld 360 g);
kaas - 200 g;
eieren - 3 stuks;
dille - 20 g;
middelgrote boluien - 3 stuks;
Azijn 9% - 2 theelepel;
koud drinkwater - 2 glazen;
suiker - 1 theelepel;
peterselie - 20 g;
mayonaise - 150 g

Kooktijd - 45 minuten.

Calorieën 100 gram - 130 kcal.

Voorbereidingsmethode:

schil de ui en snij in dunne halve ringen, verbrand met kokend water om de bitterheid weg te nemen;
marinade voor uien: voeg suiker en azijn toe aan het water en meng goed;
laat het kokende water uitlekken en giet de ui met de voorbereide marinade;
zet de uien in de koelkast gedurende 30 minuten;
kook eieren en hak fijn;
hak de dille en peterselie fijn;
kaas moet worden gewreven op een middelgrote rasp of worden gesneden in blokjes;
haal de uien uit de koelkast, laat de marinade uitlekken;
van een blik groene erwten drain de vloeistof;
meng alle ingrediënten en breng de salade op smaak met mayonaise.

Deze salade heeft een zeer ongebruikelijke en frisse smaak. De aanwezigheid op de feesttafel zal helpen om het nieuwjaarsmenu 2018 te diversifiëren. Bon appetit!

Gebakken kip met gember en verse sinaasappelen

ingrediënten:

kip - 1 stuk;
honing (bij voorkeur bloemig) - 4 eetlepels;
sinaasappelen - 2 stuks;
Gember in de gewreven vorm - 40 g;
plantaardige olie - 3 eetlepels;
zout (bij voorkeur grof) - naar smaak;
gemalen peper - naar smaak;
specerijen - naar smaak.

Kooktijd - 1 uur en 40 minuten.

Calorieën 100 gram - 220 kcal.

Voorbereidingsmethode:

van een sinaasappel om het vierde deel mee te scheiden;
één hele sinaasappel en het resterende deel moet worden gereinigd van witte vezels en zo zorgvuldig mogelijk worden geschild, in fijne cirkels van een halve centimeter dik worden gesneden;
de kip moet worden gewassen en gedroogd, bijvoorbeeld met een handdoek of papieren handdoeken;
smeer kip met plantaardige olie, zout en rode peper;
zet de ovenmodus op 200 graden;
voor het braden van kip past een ondiepe vorm, op de bodem waarvan u ringen van sinaasappelen moet zetten;
kip (borst omlaag) op een formulier met sinaasappels;
vorm in de oven gezet gedurende 40 minuten;
pers het sap uit een kwart sinaasappel in de schaal;
Gemberrooster en meng met sinaasappelsap;
voeg honing en kruiden toe aan het resulterende mengsel, meng grondig;
haal de kip uit de oven en draai hem om zodat hij in de borst verschijnt;
bedek het hele oppervlak met de resulterende gembermarinade;
leg de kip 1 uur terug in de oven;
tijdens het bakken moet de kip periodiek en zo vaak mogelijk worden besproeid met sap uit de vorm.

Kant en klare vakantie kip voor het nieuwe jaar 2018 moet een mooie gebruinde korst hebben. Serveer dit gerecht kan volledig op de vorm zijn. Als u de stukken voor porties scheidt, moet u eraan denken om gebakken sinaasappel op een bord te leggen en alle marinade uit de pan te gieten. De geur van gember en citrus maakt de sfeer nieuwjaar en fantastisch!

"Bier" konijn

Ingrediënten voor het maken van konijn:

konijnenkarkas - 1 stuk;
donker bier - 500 ml;
pruimen - 200-210 g;
ui kleine maat - 2 stuks;
mosterd - 1 eetlepel;
tijm - 1 kleine stengel;
laurierblad - 1-2 bladeren;
boter - 60 g;
zout - naar smaak;
gemalen zwarte peper - naar smaak;

Kooktijd - 1 uur en 30 minuten.

Calorieën 100 g - 316 kcal.

Voorbereidingsmethode:

een klein konijnenkarkas moet in verschillende stukken worden gesneden;
bak het konijn in plantaardige olie met zout en peper tot het goudbruin is en verschuif het naar een bord;
op dezelfde olie moet je de ui bakken, in plakjes gesneden;
giet ui donker bier;
voeg tijm, mosterd, snoeien en laurier toe;
15 minuten sudderen op laag vuur;
leg het konijnenvlees opnieuw in de pan, dek het goed af en laat het 40 minuten tot 1 uur op een zeer laag vuur sudderen.

Dit gerecht is echt feestelijk. Het heeft een onvergetelijke smaak. Het konijn is erg sappig en heeft een rijke smaak. Serveer "bier" konijn kan zijn met gekookte aardappelen.

Smakelijk lapje vlees met muntnota's voor de lijst 2018 van het Nieuwjaar

ingrediënten:

rundvlees (filet) - 700-800 g;
ui - 1 kleine kop;
tomaten - 3 middelgrote stukken;
boter - 25 g;
verse munt - 1 bos;
zout (bij voorkeur zee) - naar smaak;
zwarte peper - naar smaak;
korst van een kleine citroen of naar smaak;
olijfolie - naar smaak;
balsamico azijn - naar smaak;
knoflook - 2 kruidnagels.

Kooktijd - 60 minuten.

Calorieën 100 gram - 308 kcal.

Voorbereidingsmethode:

Runderlendehammen moeten in kleine steaks worden gesneden. Hun breedte moet ongeveer 3-4 cm zijn;
gesneden vlees moet grondig worden ingewreven met zout en gemalen zwarte peper;
doe muntblaadjes in een kom en voeg er 2 theelepels goede olijfolie aan toe;
leg er ook stukken vlees in en meng alles met je handen;
laat het vlees ongeveer 20-30 minuten marineren;
voor het koken is het beter om een grote koekenpan te gebruiken, waarop het nodig is om boter en olijfolie te zetten en vervolgens te verwarmen;
ui moet heel fijn worden gesneden en bak in een koekenpan tot gouden gouden kleur;
snipper de geurende knoflook en voeg deze aan de pan toe met uien, bak nog ongeveer 2 minuten;
Tomaten moeten worden gesneden in dunne halve cirkels, toe te voegen aan uien en knoflook, voorzichtig mengen zonder de integriteit van de tomaten te storen en gedurende 5 minuten stoven;
na het stoven van de inhoud van de pan, zout en peper naar smaak, goed afsluiten met een deksel, van het vuur halen en apart zetten;
voor het bereiden van vlees is het beter om een koekenpan met een dikke bodem of een grill te nemen, deze op te warmen bij een hoog vuur;
Rundvlees braadt zonder olie aan beide kanten tot er een mooie en eetlustopwekkende korst verschijnt;
het belangrijkste is dat het vlees aan de binnenkant niet volledig is geroosterd;
verder moet je de oven op 180 graden zetten;
vlees, indien nodig, verschuiven naar geschikt voor het braden van gerechten;
steaks moeten gezouten worden, besprenkeld met balsamico azijn, bestrooid met citroenschil, besmeurd met 1 theelepel olijfolie;
bak ongeveer 7-10 minuten in de oven;
haal het gebakken vlees uit de oven en laat het ongeveer 5 minuten rusten op een snijplank;
het scherpste mes is nodig om de steaks in plakjes te snijden in grootte variërend van 1 tot 1,5 cm.

Optie serveren gerechten kan zo zijn. Leg een paar (6-7) stukjes vlees op een mooie schaal. Dichtbij een kleine glijbaan om te braden. Je kunt de afgewerkte schaal op een bord versieren met een takje munt.

Deze optie om vlees te bereiden zal uw gasten zeker behagen aan de nieuwjaarstafel op de feestavond van 2018.

Kerstsnack "Julien met broodje"

Ingrediënten voor gerechten:

kippenfilet - 500 g;
bloem - 1 eetlepel;
ui rapen - 2 middelgrote koppen;
plantaardige olie - 2 eetlepels;
tarwemeel - 1 eetlepel met een heuvel;
kaas - 150 g;
zure room - 300 ml;
kleine broodjes - 8 stuks.

Kooktijd: - 40-45 minuten.

Calorisch gehalte van 100 g - 205 kcal.

Julien bereidingswijze:

Was, droog en snijd een dunne portie kippenborst en snij in dunne, nette plakjes;
leg een fijngehakte ui-raap op een verwarmde pan met plantaardige olie en bak tot ze goudbruin zijn;
voeg kipfilet toe en alles bij elkaar moet je ongeveer 15 minuten bakken;
gebakken uien en kippenzout en meng met bloem;
giet dan voorzichtig methaan in en meng alles opnieuw grondig en haal de pan van het vuur;
in kleine broodjes moet je de bovenkant afsnijden en de kruimel verwijderen;
vul de broodjes met een beetje koude julienne;
grote kaas te wrijven en besprenkelen met broodjes met julienne;
leg de broodjes op een bakplaat en doe ze in een verwarmde oven van welke soort dan ook (200 graden);
Het voorgerecht moet worden gebakken tot de kaas is gesmolten. Meestal duurt het slechts 6 tot 10 minuten.

De afgewerkte snack kan worden bestrooid met peterselie, dille, koriander, enz. Voor schoonheid en een meer hartige smaak. Zo'n ongecompliceerde snack divergeert met een knal!

Feestelijke tabel in het nieuwe jaar

Goede eetlust is afhankelijk van het uiterlijk van gerechten en een mooie tafelomgeving. De tafel versieren voor het nieuwe jaar wordt meestal gebruikt:

glazen, glazen, wijnglazen voor dranken;
servetten;
tafelkleden;
lopers en naperon (lakenstroken die over het tafelkleed zijn gelegd);
platen;
lepels, vorken, messen;
verschillende accessoires en decoraties.

Aan de slag is om te beslissen over de kleur. De komende 2018 is het jaar van de gele hond, daarom kan de overheersende schaduw precies geel zijn in de meest uiteenlopende variaties:

citroen;
kanarie;
boterbloem;
helder en giftig;
en zelfs mosterd.

Het beste van alles is gele kleur gecombineerd met wit, zwart, groen, bruin, grijs, blauw. De begeleidende kleur moet aanwezig zijn in het ontwerp van de vakantietafel, omdat de monotonie er niet altijd mooi en stijlvol uitziet. En soms zelfs erg saai.

U kunt bijvoorbeeld servetten met twee contrasterende kleuren kiezen en deze prachtig op of bij de plaat vouwen. In het jaar van de hond zal het origineel zijn om servetten te maken van een beeldje in de vorm van het hoofd van een puppy in de Oriëntaalse origamitechniek.

De schaduw van geel kan zijn plaats vinden in de gekozen schotel - borden, glazen, saladekommen, enz.

Eigenlijk op oudejaarsavond aan tafel gebruik je kaarsen. Als je bang bent voor brandveiligheid in het huis, kun je in de souvenirwinkels en winkels verschillende lichtfiguren vinden in de vorm van bijvoorbeeld dezelfde honden en kaarsen.

Uw gasten zullen zeer tevreden zijn om achter hun plaats op een bord kleine boodschappen te vinden - wensen, versierd in kleine enveloppen of rollen.

Sommigen kunnen zich bewegen tot tranen van vreugde en geluk. En je kunt klassieke cookies bakken met voorspellingen.

Ik zou heel graag willen dat het nieuwe jaar 2018 iedereen op aarde een stuk vrede zou brengen in het gezin, vrede en welvaart in een breed scala aan activiteiten en ondernemingen! Moge elk huis gelukkig zijn!

Een ander recept voor een smakelijk en eenvoudig nieuwjaarsgerecht is te vinden in de volgende video.