In veel gezinnen is pluimveevlees verantwoordelijk voor meer dan de helft van de totale eiwitinname. Het wordt niet alleen veroorzaakt door de gezonde eigenschappen van kip (voeding, goede verteerbaarheid), maar ook door de relatief lage kosten en snelheid van koken.
Kip in de oven bereid met groenten is de perfecte combinatie van smaken en behoud van gezonde eigenschappen. Met deze warmtebehandeling hoeft u niet veel vet te gebruiken, wat belangrijk is voor degenen die hun figuur bekijken.
Kip gebakken in de oven met aubergines en bloemkool
ingrediënten:
- 1 jonge vleeskuiken;
- 3 snuifjes kruiden sumach;
- peper naar smaak;
- 4-6 teentjes knoflook;
- 3 eetlepels olijfolie;
- 3 eetlepels tomatenpuree;
- 2 theelepels natuurlijke appelciderazijn;
- 3 jonge aubergines van melkrijpheid;
- 1 middelgrote bloemkool;
- bosje dille;
- zeezout, suiker.
De kooktijd is 3 uur en 30 minuten. De calorische waarde van een gerecht per 100 gram is 115 kcal.
Kookproces:
- Kook de marinade voor de kip. Knoflookteentjes gaan door de stamper, voeg kruiden sumah, zwarte peper, zeezout, suiker, tomatenpuree, azijn en een halve lepel olijf toe. Meng alles grondig;
- Spoel het karkas van de kip schoon, verwijder alle sporen van ingewanden en veren. Snijd met een scherp mes in de borst en leg in deze vorm (uitgevouwen boek) op een snijplank. Dek af met huishoudfolie en klop voorzichtig af met een hamer. Dan, met een poging om het karkas met je handen in te drukken, in een poging het de meest platte vorm te geven;
- Vet het karkas van de kip in met de marinade, leg het in een diepe mal en laat het een paar uur marineren;
- Neem een diepe braadpan met een afneembaar handvat, vet, verwarm, leg de gemarineerde kip op en neer en bak gedurende een kwartier onder een pers (dek af met een bord en zet bovenop, bijvoorbeeld een pan met water), en draai hem om, herhaal de procedure vanaf de andere kant;
- Bereid aubergines en kool voor. Was jonge aubergines, verwijder de uiteinden en steeltjes, snij in dunne ringen (ongeveer 0,5 cm), zout. Kook de bloemkool in kokend gezout water, demonteer de vorken in enkele bladstelen;
- Bedek de gebakken kip in een pan met plakjes aubergine en kool, voeg een glas water toe, strooi de aubergines en de koolstelen met olijfolie en bak ze in de oven tot ze gaar zijn;
- Versier het gerecht met geurige dille-takjes.
Het recept voor het koken van kip met groenten in de hoes
Vereiste producten:
- 1 medium vogel karkas;
- 2 teentjes knoflook;
- hop-suneli-kruiden;
- 8-9 aardappelknollen:
- 3 middelgrote uien;
- zout en peper naar smaak.
Kooktijd - van één tot anderhalf uur. Calorie gerechten per 100 gram - 140 kcal.
Geheel gebakken kip met groenten in de oven wordt als volgt bereid:
- Spoel de kip grondig af onder stromend water;
- Knoflookteentjes schillen en fijn hakken;
- Wrijf knoflook en zoute kip, strooi hop-suneli en peper naar smaak en laat inwerken voor de duur van de voorbereiding van de andere componenten van het recept;
- Schil de aardappelknollen en uien. Snijd de aardappelen in kleine plakjes en de uien in kleine blokjes. Zout en meng de bezuinigingen in een kom;
- Neem de culinaire hoes (snij er indien nodig uit), bind hem aan één kant, open de film met je hand, doe de aardappelen en uien erin en bovenop de kip. Voeg wat water toe;
- Plaats de hoes op de bakplaat, na het maken van een paar lekke banden op de top met een vork. Stuur een half uur of langer door naar een voorverwarmde oven (afhankelijk van de grootte van de vogel).
Kip met aardappelen en groenten in de oven
Je hebt nodig:
- 5 kippenpoten;
- 1 teentje knoflook;
- 3 kleine worteltjes;
- 1 zoete paprika;
- sesamzak;
- kruiden voor kip;
- 0,3 kg gepelde pompoen;
- 5 aardappelen;
- sap 1/2 citroen;
- een snuifje rozemarijn;
- 1 en 1/2 eetlepels paprika;
- 0,5 liter 15% crème;
- bosje peterselie.
Kooktijd - 80 minuten. Calorische inhoud: 108 gram per 100 gram.
Recept stap voor stap:
- Was kippenpoten, verwijder overtollig vocht. Zout, besprenkel met kruidenmengsel (rozemarijn, kipkruiden), besprenkel met citroensap en rol in paprika;
- Schil de aardappelen en snijd ze in grote blokjes samen met de pompoen. Knoflookteen kruid dun gehakt met een mes en meng met groenten. We spreiden het plantaardige kussen in een bakplaat met hoge zijkanten en schenken 1/2 room. Bak in een verwarmde oven gedurende 20 minuten;
- Spreid het vlees gedrenkt in specerijen op de plantaardige mix en giet de resterende room. Versier, snij de ringen, paprika's en laat ze een half uur in de oven garen. Aan het einde van het koken, bestrooi met gehakte peterselie.
Hoe kip kasserol koken met groenten in de oven
ingrediënten:
- 400 gram borstfilet;
- 8-12 kersentomaten;
- 4 aardappelen;
- 3 preistengels;
- 3 middelgrote wortels;
- 1 courgette;
- 120 gram geraspte kaas;
- 1,5 kopjes 10-15% zure room;
- 3 takjes basilicum;
- gedroogde tijm;
- 30 milliliter olijfolie;
- 1-2 kippeneieren.
De kooktijd is anderhalf uur. Calorieën per 100 gram - 100 kcal.
Bereiding van maaltijden:
- Combineer in een kom zure room, gepasseerd een crush, knoflook, fijngehakte prei stengels, eieren en basilicum. Roer tot een gladde massa of maak een saus met een blender;
- Was kipfilet, dep ze droog met papieren servetten. Leg op een bord en klop voorzichtig af met een hamer aan beide kanten. Zout, peper, besprenkel met een snufje tijm;
- Schil de aardappelen en wortels. Snijd de aardappelen in dunne ronde plakjes. Wortel wrijft over een grote rasp. Jonge courgette hoeven niet te schillen en de zaden te plukken. Was ze en snijd de staarten af, hak ze een halve centimeter dik;
- Bereid een ovenschaal door deze van binnenuit in te smeren met plantaardige olie;
- Onderaan het formulier een laag aardappelschijfjes, geraspte worteltjes erop leggen en 1/3 van de witte saus gieten. Maak een laag kipfilet, bedek het met courgettekringen en 1/3 zure roomsaus;
- Snijd de kers in de helft en spreid met de laatste laag, bedek met de rest van de saus en bestrooi met kaas. Vergeet niet om elk van de lagen van de braadpan naar eigen goeddunken te zouten;
- We sturen de braadpan in de oven en koken op een temperatuur van 180 graden gedurende 30-40 minuten.
Kipstoofpot met groenten en paddestoelen in potten in een plattelander
producten:
- een pond vlees van pluimvee;
- 0,1 kg gedroogde porcini-paddenstoelen;
- 4-5 aardappelen;
- een kwart van een klein hoofd van witte kool;
- 2 wortels;
- bosje groene uien;
- bosje peterselie;
- 3-4 middelgrote tomaten;
- paprika pod;
- 80 gram boter;
- 4 stukjes laurier;
- kruiden naar smaak.
Kooktijd - ongeveer 3 uur. Het caloriegehalte van een schaal per 100 gram is 122 kcal.
Recept stap voor stap:
- Week de gedroogde witte champignons in een kom met koud water (gedurende 1-2 uur), zodat ze goed zwellen;
- Spoel het vlees, snijd het in kleine stukjes, spreid het uit in potten en bestrooi met kruiden. Voeg toe aan elk deel van het kleine schijfje boter;
- Giet het water uit de champignons en verdeel ze gelijkmatig over de potten;
- Een kwart van de kool hakt het rietje in dunne plakjes en combineert met wortels, geraspt op een middelgrote rasp. Zout, knijp een paar handen. Leg de paddenstoelen op, voeg laurier toe;
- Schil de aardappelen, snijd ze in middelgrote plakken, leg ze op de kool;
- Was de tomaten, paprika's en greens. Tomaten en paprika's (verwijder de zaadjes) in blokjes, hak de uien en peterselie fijn;
- Leg in potten afwisselend tomaten, paprika's en groenten. Voeg wat water toe en zet de mallen in een oven op 180 graden tot ze klaar zijn (minimaal 40-60 minuten).
- Serveer het eten op de tafel met de hitte, met warmte.
Groenten gebakken met kippendijen en kaas in folie in de oven
Je hebt nodig:
- 4 kippendijen (klein);
- kruiden "Provençaalse kruiden";
- 2 teentjes knoflook;
- 50 milliliter natuurlijke yoghurt;
- courgettefruit;
- 2 kleine uien;
- 3 aardappelknollen;
- paprika voor paprika;
- rijpe tomaat;
- 15 milliliter olijfolie;
- 0,2 kg geraspte kaas.
De kooktijd, exclusief het beitsen van het vlees, is ongeveer 120 minuten. Het caloriegehalte van de schaal per honderd gram portie is 128 kcal.
voortgang:
- Bereid de marinade voor op de dijen, meng in een kom; natuurlijke yoghurt, geraspte knoflookteentjes en een paar lepels Provençaalse kruiden. Verzadig de dijen goed met de marinade en laat ze een tijdje in dezelfde kom (hoe langer het vlees wordt bewaard, hoe zachter en sappiger het zal zijn);
- Schil de bollen en aardappelen af. Uien en tomaten in ringen snijden, aardappelen in dunne plakjes snijden en squash en peper in blokjes;
- Neem een stuk folie om te bakken. Als de folie erg dun is, plaats hem dan in twee lagen om scheuren te voorkomen. Boter de folie en leg de uiringen erop, dan de aardappelen, een dij, strooi een beetje courgette en paprika in blokjes. Leg er een plakje tomaat bovenop en strooi er kaas over;
- Vouw en klem de randen van de folie naar boven en vorm een piramide zak. Doe dit met elke heup;
- Leg de piramides op een bakplaat en laat ze een uur in een voorverwarmde oven op 190 graden staan.
Kip gevuld met groenten, gebakken in de oven
ingrediënten:
- middelgrote kip karkas (tot 1,5 kg);
- 15-20 kleine aardappelen;
- 3 uien;
- 2 wortels;
- 2 tomaten;
- 1 aubergine;
- 1 squash;
- 1 Bulgaarse peper;
- 5 teentjes knoflook;
- 1,5 eetlepels mosterd;
- 1,5 eetlepels zure room;
- snufje gemalen korianderbonen;
- pittige specerijen;
- 20 milliliter plantaardige olie;
- bosje dille.
Werktijd is ongeveer 3 uur. Calorie gerechten per 100 gram - 124 kcal.
voortgang:
- We maken het kippenkarkas schoon van de overblijfselen van de ingewanden, wassen ze;
- Wrijf de kip met zout en gehakte knoflook, spreid het uit aan de buitenkant en binnenkant met een mengsel van zure room, mosterd, pittige kruiden en koriander;
- Terwijl de kip doordrenkt is met marinade, reinigt u de andere componenten van het recept;
- Bereide courgette, aubergine en peper in blokjes gesneden, uien - rietjes, wrijf wortelen op een rasp;
- Kook de aardappelen in een uniform, koel, verwijder de schil;
- Bak de ui en wortel in een koekenpan in hete olie tot ze goudbruin zijn, voeg er courgettes, aubergines, peper en tomaten aan toe, naar smaak zout en peper;
- Leg de kip in diepe vorm en vul hem met plantaardige stoofpot. We naaien het gat in de vogel met draden of steken het vast met gewone tandenstokers;
- We zetten het gevulde karkas van aardappelen op, giet er wat water in en sturen het 70-90 minuten naar een hete oven, afhankelijk van de grootte van de vogel. Tijdens het bakken gieten we de kip herhaaldelijk met de gevormde bouillon.
- Bestrooi het gerecht met verse dille.
Eet smakelijk!
Een ander zeer eenvoudig recept voor het koken van kip met groenten is in de volgende video.
