Hoe en hoe een feesttaart voor het nieuwe jaar 2018 te versieren

Eigengemaakte cake is niet alleen lekker en origineel, maar het is ook een goede indicator voor de vaardigheden van de gastvrouw. Dit geldt met name voor vakanties, bijvoorbeeld de nieuwjaarsviering.

Geen enkele gast zal onverschillig blijven voor zo'n meesterwerk van koken, omdat het niet alleen met liefde en toewijding zal worden gedaan, maar ook het centrum van het nieuwjaarsfeest zal worden. Laten we het nu hebben over hoe we een taart kunnen versieren voor het nieuwe jaar 2018.

Een taart versieren voor het nieuwe jaar 218: we tekenen interessante ideeën

Nieuwjaarsviering door de algemeen aanvaarde regels vindt altijd plaats onder het symbool van het komende jaar, wat betekent dat zelfgemaakte zoete gebakjes niet alleen de feeststemming moeten weerspiegelen, maar ook een talisman moeten zijn, dus de taart moet een specifiek idee hebben.

Het is bekend dat het volgende 2018 jaar onder het symbool van de hond zal passeren, zodat de gastvrouw het kunstig kan uitbeelden in de vorm van een mastiekfiguur.

2018 is dus het jaar van de hond, maar niet eenvoudig, maar aardachtig, zodat je mastiek kunt maken van de overeenkomstige geelachtige of bruinachtige tinten, bedek het met een feestelijke delicatesse en schilder er een hondje bovenop met behulp van speciaal culinair gereedschap.

Elk product kan hiervoor worden gebruikt: het kan chocolade (donker, melk of wit) en slagroom en meringue van rauw eiwit zijn, opgeklopt met suiker. Bovendien kan het hondje worden afgebeeld in de vorm van een mastiek beeldje, dit gebeurt heel eenvoudig, omdat iedereen zich goed herinnert hoe ze in de kindertijd beeldjes van dieren uit plasticine vormden.

Het principe van het werken met mastiek is hier niet anders. Mastic kan absoluut elke kleur worden gekookt en toegevoegd tijdens de bereiding van natuurlijke voedselkleuren.

Vergeet niet de nummers "2018", die kunnen worden uitgevoerd van mastiek, maar ook van andere producten, zoals marsepein of gekleurde suikerboon. Je kunt ook verschillende vruchten toepassen, van de plakjes waarvan je de cijfers en inscripties kunt opmaken.

Maar vooral de zoetigheid, de schitterende krullen die herinneren aan een goud- of zilverstofbestuiving, ziet er prachtig uit. Trouwens, het is aan haar dat speciale aandacht moet worden besteed, want het is bij de nieuwjaarsviering dat een grote hoeveelheid schitterende decorelementen in het interieur en koken wordt verwelkomd.

Er zijn een aantal win-win-opties om de feesttaart voor het nieuwe jaar te decoreren, die zeker in het geheugen van gasten en huishoudens zal blijven hangen als een teken van de hoge culinaire en ontwerpvaardigheden van de gastvrouw:

1. Bak een ronde cake, en op het oppervlak een wijzerplaat met pijlen die naar nummers 11 en 12 wijzen (oudejaarsavond om vijf minuten). Je kunt een dergelijk idee uitvoeren met behulp van dezelfde mastiek van verschillende kleuren of zoete chocoladecrème. Ook op de wijzerplaat kun je een kleine figuur van het karakter van het jaar zetten;
2. Als de gastvrouw op een groot aantal gasten zit te wachten, moet ze een grote feesttaart maken. En als je niet genoeg materiaal hebt om een ​​heleboel figuren te vormen en ze op het oppervlak van de lekkernij te leggen, kun je er Nieuwjaarswensen op schrijven met behulp van een deeghuls en een spuitmondje. Het is de moeite waard eraan te denken dat de kleur van het oppervlak van de taart en de kleur van de tekst levendig tegenover elkaar moeten staan, waarna de inscripties duidelijk en leesbaar zijn;
3. Op dezelfde manier kunt u met behulp van dunne mondstukken op de hoes een winterlandschap op de taart tekenen (sneeuwvlokken, sparren, bosdieren, sterren en kleurrijke slingers);
4. Een mooi element bij het decoreren van het nieuwjaarsdessert is citroen- of sinaasappelschil, gehakte noten of gekonfijt fruit, evenals veenbessen in suiker, die op een ijzel lijken.

Over het algemeen kan de feestelijke nieuwjaarstaart op geen enkele manier volledig worden gedecoreerd, het belangrijkste is om het hoofdthema van het feest niet te vergeten en om ideeën zo dicht mogelijk bij het feest te selecteren.

Manieren om de nieuwjaarstaart met mastiek te versieren

Mastic is sinds kort erg populair bij banketbakkers die individuele bestellingen ontvangen voor het koken van kersttaarten, omdat het dankzij haar is dat taarten worden omgezet in kunstwerken. De komende Nieuwe 2018 is ook te vinden met zo'n zoet meesterwerk. Mastiek is niet zo eenvoudig om in de winkel te kopen, maar het is heel gemakkelijk om thuis te koken.

Er zijn verschillende recepten voor het maken van mastiek, en een daarvan zal gebaseerd zijn op het gebruik van de populaire delicatesse-marshmallows voor kinderen, die doen denken aan marshmallow van marshmallow.

Methode nummer 1 - mastiek van marshmallows. Het recept heeft de volgende producten nodig:

De bereiding van mastiek volgens dit recept duurt in het algemeen niet langer dan 1 uur, de calorische waarde van het product per 100 gram is ongeveer 345 kcal.

Hoe te koken:

1. Marshmallows moeten worden gesmolten, hiervoor kunt u een magnetron gebruiken: zet marshmallows in een speciale schaal en verwarm gedurende 25 seconden opwarmen, schakel de magnetron in op maximaal vermogen. Het is noodzakelijk om marshmallow elke 7-10 seconden in de magnetron te controleren, zodat deze niet verbrandt. U kunt de gebruikelijke gas- of elektrische kookplaat gebruiken, de marshmallow verwarmen in een metalen schaal en deze periodiek roeren;
2. Pre-smelt in een waterbad een klein stukje boter om 1 theelepel te maken. gesmolten product, voeg het toe aan de vloeibare massa marshmallow;
3. Giet de benodigde hoeveelheid melk in de resulterende massa, meng alles zoals het hoort;
4. Roer geleidelijk het zoete mengsel met een lepel, giet de poedersuiker erin en vervolgens het zetmeel. De afgewerkte massa moet worden gemengd zodat er geen klonters in zitten;
5. Mastiek moet als een deeg worden gekneed, het wordt aanbevolen om een ​​siliconenmat of een gebruikelijke snijplank te gebruiken, eerder omwikkeld met huishoudfolie;
6. Het is noodzakelijk om het mastiek te kneden totdat het elastisch en dicht is (het kleeft niet aan de handen), en daarna is het mogelijk om voedselkleuring van de gewenste kleur toe te voegen (de hoeveelheid kleurstof hangt af van welke intensiteit de kleur zou moeten zijn). Mastic is klaar om de taart te versieren voor het nieuwe jaar 2018.

Methode nummer 2 - mastiek van gelatine. Hier heb je de volgende producten nodig:

Het bereiden van dergelijke mastiek is ook ongeveer 1 uur, de calorische inhoud van het product per 100 g zal 400 kcal niet overschrijden.

Stapsgewijs recept:

1. Het is noodzakelijk om te beginnen met gelatine, dat is gevuld met water en nog ongeveer 15 minuten moet zwellen, waarna het enigszins moet worden verwarmd in een waterbad, af en toe roerend (u kunt ook een magnetron gebruiken);
2. In de afgewerkte gelatineuze massa moet je geleidelijk de poedersuiker doseren, zonder te vergeten het product te roeren;
3. Voeg tegelijkertijd met het poeder citroensap toe en kneed de toekomstige mastiek in een staat van elasticiteit en elasticiteit;
4. In de laatste fase kunt u eventuele kleurstoffen voor levensmiddelen toevoegen, indien nodig door het cakerecept zelf.

Methode 3 - Mastiek op basis van melk, waarvoor het volgende nodig is:

Mastiek op basis van gecondenseerde melk en melkpoeder vereist ongeveer dezelfde bereidingstijd - ongeveer 1 uur en 10 minuten, en in calorieën bevat dit product ongeveer 470 kcal per 100 g.

Stap voor stap bereidingswijze:

1. Giet droge melk en poedersuiker in een kom, meng beide ingrediënten;
2. Giet citroensap in de kom, meng het product opnieuw;
3. Roer het toekomstige mastiek geleidelijk door, giet gecondenseerde melk in en kneed het als een deeg tot het elastisch is;
4. Rol de afgewerkte pasta in een bal, wikkel het met plasticfolie en laat het vervolgens 30 minuten in de koelkast staan;
5. Nadat de ingestelde tijd is verstreken, voeg je voedingskleurstof toe aan de mastiek, meng je een beetje zodat de kleur uniform is en kun je de verjaardagstaart voor de nieuwjaarstafel op de hoofdavond van 2018 inrichten.

Regels voor het werken met mastiek

Bij het gebruik van mastiek als taartversiering, is het noodzakelijk om een ​​paar eenvoudige regels te onthouden om ermee te werken:

1. Er is klaar mastiek nodig om in de laag te rollen, waardoor het koekje breekt, en hiervoor is het het beste om een ​​siliconen pad te gebruiken. Als het niet beschikbaar is, kunt u het doen met een eenvoudige snijplank, eerder omwikkeld met plasticfolie. Deze methode is ook erg handig, omdat met een plastic wikkel een gerolde laag mastiek gemakkelijk kan worden overgebracht naar de cake;
2. Mastiek kan vasthouden aan het oppervlak waarop het wordt uitgerold, en om dit te voorkomen, is het noodzakelijk om het licht te poeder met zetmeel of poedersuiker;
3. De mastieklaag moet met een marge worden uitgerold, dit is nodig om de toekomstige cake volledig te laten bedekken en er zal geen enkele ontbrekende plaats zijn;
4. Overtollige mastiek hoeft alleen te worden gesneden met een speciaal rolmes, dat de vorm heeft van een kleine schijf, anders kunnen de randen gescheurd en lelijk zijn;
5. Gesneden mastiekstukken kunnen ook handig zijn, je kunt ze verdraaien tot vlechten of ze in een touwtje verdraaien en vervolgens de basis van de cake versieren;
6. Als de mastiekelementen niet aan elkaar kleven, kunnen ze licht bevochtigd worden met gewoon water;
7. Terwijl de cake bedekt wordt met een laag mastik, moet bedacht worden dat het oppervlak van het baksel perfect vlak moet zijn. Om dit te doen, is het noodzakelijk om de room te smeren, waarna de cake 20-30 minuten naar de koelkast wordt gezonden, zodat deze bezinkt. Na verloop van tijd kun je het bedekken met mastik;
8. Als u matte mastiek in stralend wilt veranderen, kunt u het smeren met een oplossing op basis van honing en wodka. Meng hiervoor beide ingrediënten in gelijke verhoudingen en breng dan gelijkmatig mastiek aan op het oppervlak. Alcoholdampen zullen snel verdwijnen, terwijl de honingstralen mooi blijven;
9. Cijfers gemaakt van mastiek moeten vooraf worden gebeeldhouwd, zodat voordat ze op de taart zitten, ze volledig gevormd en droog zijn. Anders kunnen ze hun vorm verliezen;
10. Kant-en-klare cake bedekt met mastiek moet worden bedekt met een kartonnen doos of plastic zak, omdat de mastiek zeer gevoelig is voor vocht.

Andere feesttaarten decoreren ideeën

New Year's cake kan niet alleen worden ingericht met mastiekfiguren, want marsepein kan voor dit doel worden gebruikt. Het is niet nodig om te proberen het symbool van het komende nieuwe jaar 2018 weer te geven, want het hoofdthema van de taart is de wintervakantie, wat betekent dat alle winterelementen welkom zijn.

Je kunt de gebruikelijke chocolade in een waterbad laten smelten, in een hoes leggen voor zoetwaren en er voorzichtig kerstboombeeldjes uit gieten (perkamentpapier is het best te gebruiken als een oppervlak). De figuren moeten hard worden, hiervoor moet een vel papier voorzichtig in de koelkast worden geplaatst, waarna de chocoladekerstbomen op het oppervlak van de cake kunnen worden gelegd.

Houd er rekening mee dat bij het snijden van de cake alle chocoladeproducten gemakkelijk kunnen worden beschadigd, dus adviseren de koks om de cake eerst in stukjes te snijden en vervolgens de decoratieve elementen te plaatsen.

Natuurlijk zal niet elke huisvrouw in staat zijn om allerlei soorten figuren, sneeuwvlokken, kerstbomen en andere decoratie-elementen vakkundig voor te bereiden, dus u kunt contact opnemen met hen in elke banketbakkerij, waar gewoonlijk een breed scala aan soortgelijke producten wordt gepresenteerd.

Enkele nuttige tips

1. Op zuivel gebaseerde mastiek produceert altijd een karakteristieke melkachtige kleur, dus als een ideale witte laag nodig is, is het nodig om de juiste kleurstof eraan toe te voegen;
2. De kleurstof moet ook volgens een bepaalde regel in het mastiek worden geïnjecteerd: rol een deel van het mastiek uit, voeg een paar druppels van de kleurstof toe en rol dan de hele laag op totdat de kleur uniform is;
3. Het is het beste vloeibare vloeibare heliumvoedingsmiddelen te gebruiken op basis van natuurlijke vruchtensappen. Je kunt ook het gebruikelijke geconcentreerde sap van een vrucht gebruiken;
4. Als mastiek van marshmallows moet worden voorbereid op de toekomst, dan moet je in plaats van melk (zoals in het eerste recept) citroenzuur op het puntje van een mes of een theelepel citroensap schenken. In deze staat kan het mastiek maximaal 4 maanden in de koelkast worden bewaard (het moet worden omwikkeld met huishoudfolie).

Nu weet je hoe je een taart kunt versieren voor het nieuwe jaar 2018. Feestelijke cake, bedekt met mastiek op basis van natuurlijke ingrediënten, zal een echt meesterwerk zijn tussen andere gerechten.

Zoals je kunt zien, is mastiek absoluut niet moeilijk om thuis te koken, het vereist niet een groot aantal ingrediënten of speciale vaardigheden, maar als gevolg hiervan zal de gastvrouw niet zonder complimenten blijven voor de mogelijkheid om heerlijke gebakjes te bereiden. Vrolijk kerstfeest en een gelukkig nieuwjaar!

En nog een idee van het versieren van een nieuwjaarstaart staat in de volgende video.

Bekijk de video: 3 KLEUREN TAART CHALLENGE! MeisjeDjamila (Mei 2024).