Crackers zijn niet alleen een uitstekend product om honger te stillen, maar ook een goede vulling voor de vertrouwde dagelijkse gerechten. Standaardsoep of salade met de toevoeging van deze delicatesse krijgt een nieuwe smaak, waardoor de gastvrouw een echte kookmeester wordt.
Tegenwoordig kun je eenvoudig crackers kopen met elke smaak en kruiden, maar waarom doe je dat als je ze thuis kunt koken, terwijl je naast het gezinsbudget ook vertrouwen hebt in de veiligheid van het product, omdat alle ingrediënten door je handen zijn gegaan.
Nuances van thuis koken van crackers
Het blijkt dat door simpelweg de stukjes brood te drogen, de bereiding van crackers niet beperkt is. Ervaren professionals bieden een verscheidenheid aan tips om niet-eetbare en weinig aantrekkelijke lekkernijen te vermijden. aanbevelingen:
- zwart brood droogt merkbaar langer dan wit, dus koken op hetzelfde moment zal niet werken. Sommige stukken zijn ofwel te droog of juist van binnen nat;
- De ideale oventemperatuur is 120 graden Celsius. Het kookproces duurt minstens 45 minuten, maar de croutons branden niet precies en mengen met omvallen is niet nodig;
- Gemiddeld geroosterde consistentie wordt als volgt bereikt - de bakplaat met het product wordt in de oven geplaatst die gedurende 15 minuten wordt verwarmd tot 200 graden, vervolgens wordt de inhoud omgekeerd en opnieuw geplaatst voor dezelfde periode;
- Als het kookproces geen zonnebloemolie gebruikt, kunnen de crackers veilig worden bewaard in papieren zakken en stoffen zakken. Na verloop van tijd verliest droog brood zijn vorm en brokkelt het af. Maar het blijkt een geweldige panering.
Het eenvoudigste recept
Laten we een voorbeeld geven van het eenvoudigste recept dat zelfs huisvrouwen met een beginner aankunnen.
componenten:
- een standaardbrood van roggebrood;
- 40 gram plantaardige olie;
- specerijen (een set van zeer individuele);
- zout (een halve theelepel, maar meer of minder is toegestaan, het is te proeven).
De kooktijd is ongeveer 20 minuten;
De calorische waarde per 100 gram zal niet groter zijn dan 335 kilocalorieën.
Hoe maak je heerlijke broodcrackers in de oven:
- de oven wordt van tevoren ingeschakeld en opwarmt tot 180 graden;
- brood wordt gesneden in blokjes met een zijde van ongeveer een centimeter;
- de kubussen worden gevouwen in een transparante en redelijk dichte plastic zak, zout en specerijen worden daar ook toegevoegd;
- de tas is opgeblazen en vastgebonden. Het blijkt een soort ballon;
- schud onze bal tot de ingrediënten zich vermengen;
- open de zak en giet er olie. Opnieuw krijgen we de bal en mixen we de componenten;
- toekomstige croutons worden uitgestort op een bakplaat, gelijkmatig verdeeld over het oppervlak en gedurende 15 minuten in de oven geplaatst. Haal het product dus van binnen zacht. Als u tijd toevoegt, neemt de droogte toe.
Hoe wit brood croutons te maken
De meest voorkomende reden voor het bereiden van broodcrackers is een overmatige hoeveelheid ervan, die niet kon worden gegeten, maar het is jammer om het eruit te gooien. Het is echter mogelijk om een vers gekocht product te gebruiken dat speciaal voor dit doel is gemaakt om lekkernijen te maken. Overweeg beide opties.
componenten:
- standaard brood - een stuk;
- gemalen paprika naar smaak (u kunt andere kruiden naar wens gebruiken);
- zout (individueel).
De kooktijd is 20 minuten.
Calorie - 390 kcal.
procedure:
- het brood wordt gesneden in blokjes met een zijde van één centimeter;
- de schaal van het brood kan niet worden gebruikt, het is voor een amateur;
- zout en kruiden worden met brood aan de schaal toegevoegd, meng de samenstelling voorzichtig met de hand;
- we zetten de oven op een temperatuur van 250 graden;
- leg de blokjes op een bakplaat in één laag en leid de krakers in de oven. Als het brood vers was, dan is de kooktijd ongeveer 15 minuten, als het brood een paar dagen heeft gelegen, mag de timer niet langer zijn dan 12 minuten;
- nadat je de oven hebt uitgezet, open je de deur een beetje en laat je de crackers op een natuurlijke manier afkoelen tot een acceptabele temperatuur (je kunt het gerust met je handen nemen). Het voor-diner vindt dus plaats en de afgewerkte snack is knapperig;
- oud brood kan worden gebruikt, maar vóór het koken moet worden gecontroleerd of er geen sporen van schimmel op zitten, anders zal de bereide schotel oneetbaar blijken te zijn.
Hoe maak je crackers met knoflook in de oven
Zeer smakelijk gerecht dat in zijn pure vorm kan worden gebruikt of als vulling voor soep of bouillon.
ingrediënten:
- roggebrood (uitsluitend) - een brood;
- zout - half theelepel (min of meer naar smaak);
- olijfolie of zonnebloemolie - 75 gram;
- vijf middelgrote teentjes knoflook.
De kooktijd is van 70 tot 100 minuten.
Calorie - ongeveer 380 kilocalorieën.
Voorbereidingsmethode:
- knoflook wordt gepeld en geperst met een gewone knoflook;
- olie wordt in een diepe bak met voldoende volume gegoten, knoflook en zout worden gegoten. Het mengsel is goed gemengd;
- in blokjes gesneden of in blokjes gesneden brood wordt in een kom gedaan en de samenstelling wordt snel gemengd;
- de oven wordt tot 120 graden verwarmd en vervolgens gelijkmatig in de oven geplaatst; toekomstige crackers komen in de oven;
- de kooktijd varieert van 60 tot 90 minuten, afhankelijk van de gewenste droogheid. Crackers worden om de 30 minuten gemengd en omgedraaid;
- het is beter om licht gedroogd brood te gebruiken dat minstens drie dagen oud is geweest.
Zo maak je knoflookcroutons met kaas en kruiden in de oven
Een andere optie favoriete snacks, die heel veel plezier brengen voor iedereen thuis.
componenten:
- vijf teentjes knoflook;
- Een eetlepel fijngehakte peterselie;
- geraspte kaas (aanbevolen Parmezaanse kaas) - van 100 tot 200 gram;
- plantaardige olie - 3 eetlepels;
- een brood witbrood of een brood;
- zout en gemalen zwarte peper naar smaak.
Kooktijd - 20 minuten.
Calorie - 390 kcal.
Voorbereidingsprocedure:
- hak de knoflook fijn of sla hem door een pers;
- snijd brood in blokjes (voor witbrood zou dat niet de beste oplossing zijn);
- Giet de boter in de pan, giet de knoflook, zout, peper, peterselie.
- Verwarm de resulterende pasta gedurende ongeveer een minuut, constant roerend;
- in een diepe container, meng het brood met pasta, en spreid de blokjes op een bakplaat;
- verwarm de oven tot 180 graden en pas dan de bakplaat erin;
- na 7 minuten, strooi de croutons met parmezaanse kaas, fijn geraspt en meng de blokjes;
- laat de traktatie nog 5 minuten in de oven staan;
- open de deur, zet het vuur uit en laat de crackers op een natuurlijke manier afkoelen tot de normale temperatuur.
Zoete witte broodcrackers in de oven
Als gezouten crackers meer geschikt zijn voor volwassenen, dan kun je veilig een zoete traktatie geven aan kinderen. Overweeg het recept voor crackers met suiker en melk.
ingrediënten:
- brood;
- een eetlepel poedersuiker (kan meer zijn als je van snoep houdt);
- eetlepel plantaardige olie;
- een halve liter melk.
De kooktijd is ongeveer 20 minuten.
Calorie - 411 kilocalorieën.
Hoe te koken:
- bread mode slices van ongeveer een centimeter dik (anderhalve centimeter wordt overal aanbevolen, maar je snijdt het niet met een liniaal);
- in een diepe kom giet melk;
- een kant van een boterham in melk bevochtigen zodat deze er mee doordrenkt is, maar niet raskis;
- Doop de andere kant van het poeder, eerder gegoten in een ondiepe schaal;
- plak kan zo worden gedroogd en kan in blokjes worden gesneden;
- smeer al het brood dat op deze manier is bereid in een rij op een bakplaat, vooraf gesmeerd met plantaardige olie;
- Verwarm de oven voor op 180 graden en plaats daar een bakplaat;
- Het drogen duurt 10 tot 15 minuten, afhankelijk van de wensen. Hoe meer, hoe minder zachte laag erin zit.
Hoe en hoeveel huis beschuiten kunnen worden opgeslagen
Er is niets moeilijk in de opslagtechnologie van crackers. Hier zijn een paar regels:
- crackers en vers brood worden apart opgeslagen;
- het is beter om het product in een papieren zak of een stoffen zak te doen;
- crackers zoals netheid, koelte en lage luchtvochtigheid;
- met het verschijnen van muggen of andere insecten worden croutons weggegooid.
En hoe zit het met de houdbaarheid?
Als het uiterlijk geen twijfel doet rijzen, kunt u ze nog een maand gebruiken, maar dit is op eigen risico. Als kaas of melk werd gebruikt, wordt de houdbaarheid verkort tot 10 dagen.
Het recept voor heerlijke crackers uit de oven staat in de volgende video.
