CAKE "ZEBRA": EEN KLASSIEK RECEPT OM STAPSGEWIJS MET FOTO'S TE BAKKEN

Waarschijnlijk een van de gemakkelijkste kookmethoden thuis is de klassieke zebracake.

De eigenaardigheid bestaat uit interliniërende of afwisselende deegkleuren. Bovendien kunnen smaakstoffen zeer divers zijn. Uiterlijk veroorzaakt een rel van fantasie bij kinderen en volwassenen.

Het recept zelf is heel eenvoudig en is een klassieke zure room, waarvan een deel is "getint" met cacao. In het proces van koken wordt afwisselend licht en donker halffabrikaat (deeg) in de vorm gegoten, waardoor het eindproduct met een marmerpatroon op de snede wordt gepresenteerd.

Met een minimum aan ingrediënten tegen een voordelige prijsbeschikbaarheid kan deze beginner deze taart zelfs maken.

Klassieke "Zebra" op zure room

ingrediënten:

kippeneieren - 5 stuks;
kristalsuiker - 2 meetglazen;
boter - 100 g;
margarine voor het bakken - 100 g;
zure room met een gemiddeld vetgehalte van 20% - 1 pakje van 200 ml;
meel van hoge kwaliteit - 2-3 glazen (320 g);
Golden Label Cocoa - 2 grote lepels;
snelle soda - 0,5 theelepel;
bakpoeder voor deeg - 8 g.

De kooktijd is een uur.

Het geschatte calorische gehalte van het voltooide dessert is 332 kcal.

Het klassieke recept voor cake "Zebra" stap voor stap:

Maal de boter fijn door een glas suiker toe te voegen. Na het kloppen van de eieren met de resterende suiker in een afzonderlijke container en meng met boter;
Zure room wordt grondig gemengd met bakpoeder, toegevoegd aan het resulterende mengsel van boter en gogol-egol;
Giet het meel zachtjes in de resulterende romig-olieachtige massa, voorzichtig roerend tot een homogene consistentie. Vervolgens moet je het deeg verdelen in gelijke delen, in een van die mix cacaopoeder;
Voor het smeren van de vorm met olie en het leggen van perkamentvel, zet kant en klare halffabrikaat, afwisselend kleuren door twee lepels;
We plaatsen de gevulde vorm in de oven, verwarmd tot een temperatuur van 180 graden. Bak tot het klaar is;
Frosting kan worden gemaakt door chocolade in een waterbad te smelten en een beetje olie toe te voegen;
Meng voor een roomvulling 200 gram zure room met een kop suiker met een mixer;
Verwijder de gebakjes uit de oven, snijd langs de streng in het vereiste aantal delen en na het afkoelen, coat met suiker en slagroom met suiker en bedek met glazuur met fijngehakte noten.

"Zebra" op een kefir in een multikoker

Koken in een slowcooker is gemakkelijk en aangenaam. Gebak wordt donzig en brandt niet.

Deze cake is minder calorieën, in tegenstelling tot zure room, en daarom nuttiger voor het organisme als geheel.

Het afgewerkte dessert heeft een geweldig uitzicht.

In dit recept worden twee soorten cakelagen gebruikt.

Lichte cakes:

hoogwaardig meel - anderhalve glazen volumetrisch 220 g;
snelle soda - 1 g of bakpoeder voor het deeg - 8 g;
fijn zout - ½ tl;
kippeneieren - 3 stuks;
80% vetgehalte olie - ½ verpakkingen (125 g);
kefir 2,5% vet - één kop (200 g);
kristalsuiker - 130 g;
Vanilline - 10 g.

Bruin gebak:

meel van hoge kwaliteit - een- en een halfdimensionale bril (220 gram);
snelle soda - 1 gram of bakpoeder voor de test - 8 gram;
fijn zout - ½ tl;
kippeneieren - 3 stuks;
80% vetgehalte olie - ½ pakjes (125 gram);
kefir 2,5% vet - één kop (200 gram);
kristalsuiker - 130 gram;
vanilline - 10 gram;
Cacao Golden Label - 20 gram.

Siroop voor impregnatie:

kristalsuiker - 50 gram;
drinkwater - 50 milliliter;
vanillesuiker - 5 gram.

cream:

20% vet zure room - 400 gram;
poeder van suiker - 75 gram;
vanillesuiker - 5 gram.

glazuur:

80% vetolie - 50 gram;
chocolade - 50 gram.

Geschatte kooktijd - 7 uur.

Het caloriegehalte van dit dessert is 294 kcal.

Hoe bak je een klassieke cake "Zebra" op kefir in een slowcooker:

Meng gezeefd bloem, soda en bakpoeder in de container;
De olie, verwarmd in een waterbad, met de toevoeging van suiker en vanilline, klop met een mixer tot homogeen en geef het mengsel een lichte crème kleur. De geschatte verwerkingstijd is 2 minuten;
Doe geleidelijk eieren in het suiker-olie mengsel zonder de mixer uit te zetten. In dit stadium is het vooral belangrijk om het proces van stratificatie te vermijden, als dit feit nog steeds gebeurt, moet u een theelepel bloem toevoegen;
Meng geleidelijk het meel met kefir, kneed het deeg;
Voeg in het deeg voor bruine cakes cacaopoeder toe, meng alles grondig;
Meng het deeg van beide soorten tot een gladde massa;
De vorm van de multikoker wordt ingevet met een banketbakkersborstel of een ander handig apparaat met geraffineerde zonnebloemolie. Giet wat van het deeg en bak cakes, schakel de "Bakken" -modus in. Dit proces voor elke cake duurt ongeveer 1 uur, en door de geluidstimer uit te schakelen, controleren we de gereedheid van het product met een tandenstoker. Na de bereiding voorzichtig uit de vorm verwijderen tot deze afgekoeld is;
We zetten water met suiker en vanille in een koekenpan op een laag vuur en roeren aan de kook;
De room wordt bereid door zure room met suiker en vanille tot een dikke consistentie te kloppen;
De afgekoelde cakes worden verzameld in de cake, gelijk aan de randen van het mes, waarbij elke cake wordt doorweken met siroop en een dikke laag crème besmeert. Aan het einde van het proces brengen we de crème aan de zijkanten aan en vergelijken we ze uiteindelijk;
Om te glazuren met behulp van een waterbad, smelten we chocolade met boter, gieten we de resulterende massa in een spuitzak en decoreren we de cake.