Ice Cream Sherbet is een buitengewone delicatesse die is verschenen in oosterse landen. Het was alleen voorbereid voor speciale gelegenheden: het ontvangen van gasten van hoge rang, als een dessert bij een feest of een bruiloft.
Op dit moment kan ijs sorbet worden gekocht bij elke supermarkt of winkel, maar echte kenners van thuis koken en liefhebbers van snoep kunnen deze delicatesse in thuis koken.
IJsijs sorbet heeft een vrij groot aantal soorten en smaken, omdat het kan worden bereid uit een verscheidenheid aan bessen, fruit, mengen en combineren met chocolade, vanille, noten, munt, en steeds meer nieuwe smaken krijgen.
Een eenvoudige kooktechnologie vereist geen speciale ijsmachine, waardoor het gemakkelijk is om sorbet thuis te bereiden.
Ice Cream Sherbet: A Simple Recipe at Home
ingrediënten:
- 300 gram bevroren bessen (ontpitte kersen, frambozen, aardbeien of andere bessen, naar uw smaak);
- Gekorrelde suiker - 200 gram of een glas;
- 50 ml vet en zeer dikke crème;
- 1 eetlepel honing;
- 1 eetlepel citroensap.
De bereidingstijd voor ijs sorbet als geheel duurt ongeveer 8 uur, waarna je kunt genieten van een echte delicatesse, die erg licht en caloriearm is. Calorie-ijs sorbet is 122,14 kcal.
voorbereiding:
- In het begin moet je bessen voorbereiden op sorbet. Als je aardbeien hebt genomen, moet deze grondig worden gewassen, net als elke andere bes. Snijd in vieren en zet in een container, sluit het op de top met vershoudfolie, je kunt gewoon een cellofaanzakje en zet het in de vriezer voor bevriezing.
- Terwijl de bessen bevroren zijn in de vriezer, is het noodzakelijk om een romige gelei te maken voor verdere sorbet. Om dit te doen, meng de suiker en room in een pan en zet het mengsel op een langzame brand tot het kookt. Als de suiker goed in de room is opgelost, voeg dan honing en citroensap toe aan het mengsel. Kook het mengsel gedurende 2 minuten onder regelmatig roeren.
- Het resulterende mengsel moet worden afgekoeld tot kamertemperatuur, dit kan ongeveer 2 uur duren.
- Tegen de tijd dat het crèmemengsel is afgekoeld, moeten de bereide bessen volledig in de vriezer bevriezen. Nu kun je doorgaan naar de volgende fase van het maken van waterijs.
- Plaats de bessen in de blenderkom, dip daar de romige massa en sla voorzichtig alle ingrediënten op de maximale snelheid van de blender tot een homogene massa wordt gevormd. Het resulterende mengsel moet worden ontbonden in glazen bekers of plastic containers die geschikt zijn om te bevriezen. Je kunt de sorbet van boven decoreren met een paar bessen, chocoladeschilfers of gehakte noten.
- Stuur ijs gedurende 5 uur in de vriezer voor volledige bevriezing.
Pepermunt chocolade banaan sorbet
Dit soort ijs is een ongewoon smakelijk dessert, dat ook gemakkelijk kan worden bereid in de keuken thuis.
Om te koken heb je nodig:
- 300 gram bevroren bananen;
- 60 gram gecondenseerde volle melk;
- 4 eetlepels ongezoet cacaopoeder;
- 6 blaadjes verse munt, die grondig moeten worden gespoeld en gedroogd.
Kookproces:
- Leg bevroren bananen op de bodem van een kopje blender, voeg gecondenseerde melk, cacaopoeder en muntblaadjes toe.
- Roer alle blender tot het mengsel glad is in consistentie.
- Doe het ijs in portiebekers, u kunt een gewone voedselcontainer gebruiken voor het bewaren van voedsel.
- Leg een paar cirkels bananen en een paar muntblaadjes voorzichtig op de sorbet - dit zal als een sieraad dienen. Plaats de ijs sorbet in de vriezer gedurende 5-6 uur om te bevriezen.
- Bereid na 6 uur kant-en-klaar ijs uit de vriezer en u kunt uzelf en uw dierbaren een buitengewoon chocolade-bananendessert toewensen.
Aardbeien-basilicum sorbet
Er wordt aangenomen dat aardbeien niet kunnen worden gecombineerd met basilicum, vooral niet in dessertgerechten.
Maar juist vanwege deze combinatie van incompatibele componenten kunt u in uw keuken een buitengewone aardbei-basilicum sorbet bereiden.
Om dit soort ijs te bereiden, hebben de volgende ingrediënten nodig:
- 300 gram bevroren aardbeien;
- 60 gram hele gecondenseerde melk;
- 4 blaadjes van verse basilicum.
Als u om welke reden dan ook geen basilicum verdraagt, kunt u het altijd vervangen door verse muntblaadjes. Maar de combinatie van aardbeien met basilicum kan een buitengewone smaak en aroma van ijsdessert creëren, wat u nog lang zult herinneren.
Kookproces:
- De eerste stap is om de aardbeien in de kom van de blender te plaatsen, er gecondenseerde volle melk en verse basilicumbladeren aan toe te voegen.
- Alle componenten moeten in een blender worden gemengd met de maximale snelheid van de blender. Als een dompelmenger wordt gebruikt om sorbet te maken, dan is het voor het bereiden van de sorbet nodig om de vrucht een beetje te ontdooien, zodat de blender hiermee kan omgaan.
- Zodra een homogeen mengsel is verkregen, kan het worden opgemaakt in glazen glazen of geportioneerde glazen, die geschikt zijn om in te vriezen.
- Zet ijs in bekers, je kunt het versieren, een paar aardbeien erop en een blaadje basilicum erop. Daarna moet het ijs in de vriezer worden verwijderd voor volledige uitharding gedurende 5-6 uur. Dan kunt u het dessert gebruiken voor het beoogde doel.
Handige tips
- Voor het serveren wordt aanbevolen om het waterijs uit de vriezer te halen en het gedurende 5-6 minuten op kamertemperatuur te houden. In deze korte tijd wordt het iets dommer, wordt het smakelijker en zal het veel gemakkelijker en aangenamer zijn om te eten.
- Om het dessert een vleugje frisheid te geven, kunt u als hoofdbestanddeel oranje, kiwi of plakjes mandarijnen gebruiken.
- Alle rode bessen passen goed bij chocolade, dus je kunt een beetje experimenteren in je keuken.
- Als u besluit om vanille aan de sorbet toe te voegen, is het beter om fruit zoals perziken of peren te gebruiken.
- Het is het beste om de reeds voorbereide sorbet op te slaan in een gesloten container of een kopje met een stevig deksel.
- Nog een belangrijke tip: suiker moet niet aan alle soorten sorbet worden toegevoegd, omdat de toevoeging van suiker afhangt van de zoetheid van de bessen of vruchten waaruit het dessert zal worden bereid. Frambozensorbet wordt bijvoorbeeld bereid zonder de toevoeging van kristalsuiker, aangezien framboos een redelijk zelfvoorzienende bes is die geen aanvullende zoetstoffen vereist.
Koel dessert in de vorm van ijs-sorbet zal een ongewone traktatie zijn voor zowel uw familie en vrienden, en voor vrienden. Kook in je keuken zulke prachtige lekkernijen, experimenteer met verschillende bessen, fruit en geniet van de nieuwe smaken van delicatesse.
En een ander origineel recept voor ijs-sorbet staat in de volgende video.
