Salade met rundertong is een echte vondst, omdat het ongelooflijk eenvoudig is bereid, het zal u verrassen met een uitstekende smaak, zeer voedzaam. En dankzij een interessante presentatie die zelfs geschikt is voor de vakantietafel.
Kooktips
Voordat u gaat koken, moet u bekend zijn met de regels voor het bereiden van rundsvlees, het hoofdbestanddeel van het gerecht. Een vers product heeft een donkerpaarse tint, maar als de tong grijs is, duidt dit op een muffe toestand en een lichtroze kleur geeft aan dat het product aan een tweede ontdooiing is onderworpen.
Een verse tong heeft geen vreemde geuren, er moet een elastisch oppervlak zijn en als de consistentie zacht is, na het indrukken met een vinger, herstelt het de structuur voor een lange tijd, dit duidt ook op een herhaalde ontdooiing.
Om een heerlijke salade te bereiden, is het niet nodig om een gekoeld product te gebruiken - gezouten of gerookte rundertong past (het hangt allemaal af van het recept). Maar als u een vers ingrediënt gebruikt, moet het vóór het koken drie uur in zout water worden gekookt. Daarna moet de schil worden verwijderd, fijngehakt, andere ingrediënten worden toegevoegd, kaas. Je kunt elke dressing nemen: mayonaise, mosterd, citroensap, plantaardige olie
Salade "Tender Spring" met rundsvet
Kooktijd: 40 minuten.
Calorisch gehalte per 100 g: 64 kcal.
ingrediënten:
- 500 gram rundertong;
- een paar radijzen;
- 1 middelgrote komkommer;
- 1 tomaat;
- 1 kleine bos dille;
- 2 el zure room en mayonaise;
- 2 teentjes knoflook;
- zout en peper naar smaak.
Salade is heel eenvoudig bereid:
- Snijd de radijs in kleine stukjes, we handelen ook met tong en komkommer, snijd tomaten iets groter.
- De saus klaarmaken: meng zure room, mayonaise, voeg de fijngehakte knoflook, zout, peper toe, meng goed.
- Meng groenten met de tong, giet zure room en mayonaisesaus.
Pittige snack met kaas en amandelen
Kooktijd: 50 minuten.
Calorisch gehalte per 100 g: 75 kcal.
Verras je gasten met deze heerlijke salade met een ongewone combinatie van ingrediënten. Op zoek naar de volgende producten:
- 200 g rundvlees;
- 2-3 ingelegde komkommers;
- 50 g Nederlandse kaas;
- 1 middelgrote ui;
- 100 g verse champignons;
- 3 el. mayonaise;
- 1 handvol amandelen.
De langste in dit recept is het roosteren van uien en champignons. Anders is alles eenvoudig: komkommers, champignons, uien en rundertong snijden met lange en dunne plakjes. Bak de uien en champignons tot ze zacht zijn, bij voorkeur op een laag vuur en zonder deksel. Voordat je gaat koken, moet je de kaas 5 minuten in de vriezer leggen - het zal gemakkelijker zijn om het in te wrijven. Meng in een container alle ingrediënten, voeg mayonaise toe, leg een bord in een bord, bestrijk ze met mayonaise en besprenkel met geraspte amandelen.
Recept met de toevoeging van gepekelde komkommers
Kooktijd: 70 minuten.
Calorisch gehalte per 100 g: 90 kcal.
In plaats van verse komkommers, kunt u gezouten gebruiken. In dit geval is de salade pittig.
ingrediënten:
- 300 g rundertong;
- 2 uien;
- 3 ingelegde komkommers;
- 3 eieren;
- 250 gram groene erwten;
- 10 ml azijn;
- 150 ml mayonaise.
Een snack maken is eenvoudig:
- Kook de tong, snijd in reepjes.
- Ui hakken ringen, giet azijn en kokend water gedurende 20-30 minuten.
- Gezouten komkommers in reepjes gesneden, eieren over een rasp gewreven.
- Meng alle ingrediënten en vul met mayonaise.
Hoe een warme salade te maken
Kooktijd: 120 minuten.
Calorieën: 90 kcal per 100 g.
Deze salade heeft de tweede naam - "Boyarsky". Een smakelijk uiterlijk wordt verkregen door het toevoegen van komkommers, courgette (kan worden vervangen door aubergines of courgettes), paprika.
ingrediënten:
- 250 g aardappelen;
- 150 g courgette;
- 100 g komkommer;
- 120 g paprika;
- 300 gram rundertong;
- 4 kerstomaten;
- 1 ei;
- 20 ml sojasaus;
- 10 ml Tabasco-saus.
Voorbereidingsmethode:
- Aardappelen, eieren, kooktong, fijngehakt.
- Paprika in reepjes gesneden, courgette - ringen, en bak ze een beetje.
- Meng alle sauzen, voeg boter toe, vul gemengde producten.
- Schik op borden en decoreer met cherrytomaatjes.
Gemakkelijke optie zonder mayonaise
Kooktijd: 50 minuten.
Calorieën: 180 kcal.
Deze snack kan gemakkelijk worden bereid door diegenen die op dieet zijn of die de maag niet willen vullen met zwaar voedsel. Dit recept omvat het gebruik van licht gerookt vlees, en dankzij het gebruik van ansjovis, ingelegde komkommers, mosterd-voorgerecht zal pittig en ongewoon van smaak zijn.
producten:
- 100 g gerookte tong;
- 300 gram rundvlees;
- 100 g ham;
- 50 g ansjovis;
- 2 ingelegde komkommers;
- 20 ml mosterd;
- 1 ui;
- bosje peterselie.
Koken kost je niet veel tijd: kook rundvlees, snijd in repen, zoals andere vleesproducten. Uien, waskomkommers, in blokjes gesneden, alles mengen. Breng de salade op smaak met mosterd en garneer met peterselie en serveer.
"Olivier" met rundertong
Kooktijd: 120 minuten.
Calorieën: 90 kcal per 100 g.
"Olivier" is een veelzijdige salade, omdat het verschillende soorten vlees kan toevoegen, terwijl het een nieuw gerecht krijgt met een nieuwe smaak. Het volstaat om de worst of kip te vervangen door rundertong om een ongewone versie van "Olivier" te krijgen, waarvoor je je niet hoeft te schamen.
ingrediënten:
- 300 g gekookte tong;
- 3 gekookte aardappelen in hun uniform;
- 4 gekookte eieren;
- 2 ingelegde komkommers;
- 2 gekookte wortels;
- 1 blikje erwten in blik;
- 4 el. mayonaise.
Plet de bereide producten in blokjes, mix, breng op smaak, zout en breng op smaak met mayonaise.
Sommige voegen bovendien uien toe aan deze salade, maar het moet vooraf gemarineerd zijn: in kleine blokjes gesneden, over het mengsel van azijn en kokend water gegoten, gedurende 5 minuten laten staan. Echte ui is aan te raden om alleen toe te voegen als je van plan bent om een hapje te eten op de dag van koken - als de salade enkele dagen in de koelkast blijft, begint het bitter te smaken.
En het is de moeite waard om ingelegde paddenstoelen toe te voegen, en je zult de Vyborgsky-salade bereiden, die aantrekkelijk is voor diegenen die van pittige snacks houden.
