In Rusland zijn pannenkoeken een van de meest populaire en favoriete gerechten na pannenkoeken. En dit is niet zonder reden! Het gerecht is voedzaam, geurig, smakelijk, gemakkelijk te bereiden en de gasten zijn er blij mee. Hoe pannenkoeken met melk te koken - we zullen dit in dit artikel vertellen.
Hoe pluizige pannekoeken met melk te maken
Zelfs een beginnende gastvrouw kan een culinair product met melk bereiden. Het belangrijkste is om het recept te volgen.
Koken - ongeveer 40 minuten.
Calorieën - 350 kcal.
Je hebt nodig:
- melk - 0,5 liter;
- eieren- 2 stuks;
- suiker - 3 eetlepels;
- kaneel - een beetje voor smaak;
- frisdrank - een kwart theelepeltje;
- tarwemeel van de hoogste klasse - 2 eetlepels;
- zonnebloemolie - 2 el.
recept:
- Meng in een diepe kom de volgende ingrediënten: eieren, melk, kruiden (zout, kristalsuiker, kaneel, frisdrank).
- Voeg bloem toe aan de kom en meng het mengsel goed met een garde, laat geen klont over.
- Wanneer het deeg op dikke zelfgemaakte zure room lijkt, begint u de pan op middelhoog vuur te verwarmen.
- Leg het deeg op een braadpan met een grote lepel en bak het gedurende twee minuten, draai het dan om en bak nog 2 minuten.
Gevulde pannenkoeken zijn klaar! Noch een volwassene noch een kind kan zo'n dessert weigeren!
Hoe te koken met zure melk
Als melk zuur is, is dit geen reden om het weg te gooien. Je kunt er tenslotte geweldige weelderige pannenkoeken bakken. We bieden u enkele interessante recepten in de spaarpot.
Bereiden - 30 minuten.
De schaal bevat 380 kcal.
Het klassieke recept voor weelderige en geurige pannenkoeken.
Je hebt nodig:
- tarwebloem - 2 glazen;
- suiker - 2 eetlepels;
- 1 2 theelepel zout;
- ei - 1 stuk;
- zonnebloemolie - 4 el. l.;
- 2 kopjes zure melk;
- 1/2 theelepel bakpoeder;
- 2 theelepels bakpoeder.
Kookrecept
- Verwarm de oven voor op 100 graden Celsius.
- Bereid een grote schaal voor en meng het: bloem, zout en suiker, frisdrank, bakpoeder.
- Bereid een ander kleiner gerecht voor en meng er zure melk, boter en eieren in, klop ze met een bezem.
- Giet de vloeistof van een kleine schaal in een grote schaal (met het bloemmengsel), meng goed om klontvorming te voorkomen.
- Verwarm de pan op laag vuur (verwarm tot 5 minuten).
- Bestrijk met boter.
- Giet het deeg over ¼ kopje (bij voorkeur 3 pannenkoeken per pan).
- Bak aan elke kant 2 minuten goudbruin.
- Leg de gebakken pannenkoeken op het rooster in de oven om ze warm te houden.
Geurige beignets kunnen worden geserveerd!
Honing, bessen en andere vullingen worden naar smaak toegevoegd.
Zure melkpannekoeken
Geschatte kooktijd - 35-45 minuten.
Calorieën - 250 kcal.
Bereid pannenkoeken gemakkelijk van yoghurt! Ze worden snel gebakken en de smaak is ongelooflijk.
Bereid:
- eieren -3 st.;
- bloem - 1,5 el;
- suiker - 4 eetlepels;
- yoghurt - 1 eetl.;
- zout op het puntje van een mes;
- zonnebloemolie - 2 eetlepels l.;
- baking soda - een kleine kneep.
voorbereiding:
- Meng in diepe gerechten zout, kristalsuiker, melk, eieren en soda in de aangegeven verhoudingen.
- In het resulterende mengsel giet de bloem.
- Meng alle ingrediënten goed.
- Laat het deeg een kwartier staan.
- Verwarm de plantaardige olie in een pan en bak het deeg aan twee kanten goudbruin. Bak aan elke kant gedurende 4 minuten.
Culinair product uit de Russische keuken is klaar! Serveer het liefst met thee, aardbeien of abrikozenconfituur.
Voorbereiding van gistpannekoeken met melk
Het recept voor gistgerechten is ingewikkelder dan zonder hen, maar de pannenkoeken zijn veel luchtiger en malser.
Klassiek recept
Voorbereiding duurt 1 uur en 15 minuten.
Het gerecht bevat 330 kcal.
Ingrediënten voor het maken van deze heerlijke delicatesse:
- melk - 2 ton;
- gist -10 g;
- 3 grote eieren;
- suiker - 2 eetlepels;
- 1 theelepel zout;
- tarwemeel - 4 eetlepels;
- zonnebloemolie - 100 gr.
- Meng in een kleine kom 2 ½ kopje melk en droge gist.
- In de volgende fase moeten 4 ½ kopjes hoogwaardig meel worden gegoten, maar niet onmiddellijk, maar geleidelijk.
- Meng alles goed, zodat er geen extra brokken ontstaan.
- Bedek de resulterende homogene massa met gaas en laat een half uur staan.
- Meng in een andere kom: eieren, smaakmakers, zout, suiker en plantaardige olie.
- Wanneer het deeg begint op te rijzen, klop het met een spatel en giet het eimengsel erover.
- Verlaat het deeg opnieuw - nu gedurende 25 minuten.
- Verwarm de pan.
- Verdeel het deeg voorzichtig met een grote lepel.
- Pannenkoeken met gist, bak gedurende 2 minuten aan elke kant.
- Als het deeg een aangename goudroze kleur krijgt, haal het dan van de kachel.
Blozende, hete, sappige pannenkoeken met gist wachten op gasten aan tafel! We raden ze aan om te smullen van suiker, jam, jam, honing of zure room.
Pannenkoeken-pyshechki
Voorbereiding duurt 50 minuten.
Calorieën - 300 kcal.
Veel huisvrouwen beschouwen dit recept als het meest waardevolle in hun spaarpot.
Om een culinair genot te bereiden, heeft u het volgende nodig:
- bloem - 0,5 kg;
- melk - 2 kopjes;
- ei - 1 stuk;
- Zonnebloemolie -2 el;
- gist - 2 theelepel;
- suiker - 3 eetlepels;
- zout - 0,5 theelepel;
- kruiden (voeg vanille toe aan het uiteinde van het mes).
Kook recept:
- Bereid alle benodigde ingrediënten voor.
- Verwarm de melk in de pan (breng hem niet aan de kook).
- Giet het melkproduct in een diepe schaal.
- Voeg gist en kristalsuiker toe aan de schaal met melk in de aangegeven verhoudingen.
- Roer het mengsel totdat de droge ingrediënten volledig zijn opgelost.
- Nadat de massa homogeen is geworden, giet je er 1 kopje bloem in.
- Het mengsel wordt geroerd met een bezem totdat er geen enkele klont is.
- Bedek het deeg met een handdoek en laat het een half uur staan op een droge, warme plek.
- Klop de eieren in een klein kopje.
- Geslagen eieren, vanille, plantaardige olie, toevoegen aan een diepe plaat met deeg.
- Giet in de volgende stap de resterende bloem weg.
- Kneed het stijve deeg goed en laat het nog een half uur op een droge, warme plaats staan.
- Verwarm de braadpan met zonnebloemolie.
- Bak de beignets aan de ene kant gedurende 2 minuten en wacht tot de rand goudkleurig is.
- Draai de pannenkoeken naar de andere kant en bak nog 2 minuten. Tijdens het roosteren wordt plantaardige olie gegoten als dat nodig is.
Pannenkoeken zijn klaar voor gist! Roep het huishouden naar de tafel en geniet van de delicate smaak van het Russische gerecht.
Recepten voor het maken van broodjes in melk zonder gist
Pannenkoeken in melk zonder gist - een gerecht dat het waard is om meegenomen te worden in het arsenaal aan culinaire geheimen.
De geschatte kooktijd is 30 minuten.
Calorie gehalte - 220 kcal.
Zo'n recept is een favoriete delicatesse voor kinderen en het hele gezin. Pannenkoeken kunnen een toetje voor thee zijn of fungeren als een compleet gerecht.
Je hebt nodig:
- melk - 1 kop;
- groot ei - 1 stuk;
- meel van harde tarwe - 2 kopjes;
- frisdrank - 1 eetlepel;
- azijn - 1 eetlepel;
- kristalsuiker - 2 eetlepels;
- zonnebloemolie - 2 eetlepels.
Kook recept:
- Meng de melk en azijn in een kleine kom. Laat ongeveer een kwartier over.
- Voeg 1 kippenei toe en klop goed.
- We schenken frisdrankmassa.
- Voeg in het mengsel plantaardige olie in een kleine hoeveelheid toe.
- Alle mixen tot een homogene massa.
- Giet het gezeefde meel in de container.
- Verwarm de braadpan met zonnebloemolie tot hij heet is.
- Bak het deeg 1-2 minuten aan de ene kant en dan aan de andere kant.
Gearomatiseerde pannenkoeken zijn klaar! Serveer ze met zure room of jam. Zorg ervoor dat je je geliefden een zo interessant recept geeft!
Handige tips
- Voor een meer uitgesproken smaak, wordt maïs- en boekweitmeel aan het tarwemeel toegevoegd.
- De consistentie van het deeg moet altijd lijken op dikke zure room.
- Zuivelproducten mogen tijdens het koken niet koud zijn.
- Om de pannekoeken geuriger te maken, voegt u een snufje vanille toe aan het gerecht.
- Tijdens het koken is het beter om gietijzer te gebruiken.
- Pannenkoeken zijn lekkerder als je ze op middelhoog vuur frituurt met het deksel dicht.
In dit artikel hebben we gekeken naar de meest interessante recepten voor pannenkoeken gekookt in melk. Door alle aanbevelingen te volgen, zult u uw geliefden verrassen met een nieuwe smaak van beroemde Russische gerechten.
