Rijst kan worden geserveerd met verschillende bijgerechten, vlees en vis. Hij heeft veel voedingsstoffen. Maar niet elke huisvrouw blijkt heerlijke pap te koken.
De vereiste hoeveelheid tijd
Hoeveel tijd om rijst te koken, zodat het kruimelig was? Dit is de belangrijkste factor die de moeite waard is om te weten en waarmee rekening moet worden gehouden bij het koken van kruimige pap.
Noodzakelijke componenten:
- Rijst - 1 kop;
- Water - 2 kopjes;
- Boter - 3 el. l.;
- Zout - naar smaak.
Kooktijd: 60 minuten.
Calorieën: 140 kcal.
Stadia van koken:
- Was goed pap. Water moet ongeveer 10 keer worden vervangen. Totdat de vloeistof helder is;
- Doe de pap in de pot en giet heet water;
- De verhouding water en rijst is 2: 1;
- De hoeveelheid water moet nauwkeurig zijn. Als tijdens het koken om water toe te voegen, de pap kan verslechteren;
- Je kunt pap niet in koud water koken. Dus hij zal het overtollige vocht absorberen en droog koken;
- Zet de rijst op het maximale vuur en wacht tot het water kookt;
- Kook rijst 7 minuten;
- Verminder hitte en dekking. Het moet de container goed sluiten;
- Laat het 15 minuten koken;
- Tijdens deze periode kunt u het deksel niet openen en de pap verstoren;
- Zet het vuur uit en doe olie;
- Laat de pap 20 minuten staan, sluit het deksel;
- Gedurende deze periode absorbeert rijst overtollig vocht en olie.
Hoe losse rijst te krijgen
Er zijn verschillende manieren. Dus, hier is hoe je rijst kookt zodat het kruimelig is:
- Was de croupe grondig. Giet het gefilterde water en laat het een uur staan. Tijdens deze periode absorbeert de croupe bijna al het vocht. Zet in een pan, voeg een beetje meer vloeistof toe en kook op laag vuur gedurende vijf minuten. Het is verboden om tussenbeide te komen;
- Was de croupe een aantal keren, laat weken en laat een kwartier staan. Nadat de tijd is verstreken, vouw de rijst in een zeef en wacht tot al het water is verdwenen. Giet olie in een koekenpan en verwarm het. Doe het graan in een pan en damp al het vocht in. Een beetje droog en verzenden in kokende bouillon of water. Na het koken kwellen ze gedurende tien minuten op laag vuur, ik verwijder het deksel niet;
- De voorbereidingsfase is hetzelfde als in de vorige methoden. Zuivere grutten worden in kokend water gegoten, ze worden verwacht te koken, en na zeven met behulp van een zeef al het vocht. Gewassen onder een kraan en terug in de pot met koud water. Blijf koken tot het gaar is.
Deze methoden beschrijven algemene principes. Hieronder staat een recept voor een complete garnering.
Noodzakelijke componenten:
- Rijst - 2,5 kopjes;
- Nootmuskaat - snuifje;
- Kurkuma - 5 g;
- Zout - 20 g;
- Gemalen paprika - 5 g;
- Plantaardige olie - 50 ml.
Kooktijd: 45 minuten.
Calorieën: 140 kcal.
Stadia van koken:
- Plaats het graan in een bak en giet er kokend water overheen;
- Laat gedurende 10 minuten, gedurende welke tijd het water wit zal worden;
- Laat de romp aflopen en spoelen onder stromend water;
- In dit geval moeten de korrels met de handen worden ingewreven, totdat het water transparant wordt;
- Plaats het graan in een ketel en vul het met water, zodat het water de rijst bedekt en het niveau is 2 centimeter meer;
- Giet er kruiden, olie en zout in. roer;
- Kook in een ketel op minimale hitte, onder het deksel, gedurende 20 minuten.
Hoe kruimelige rijst te koken voor een bijgerecht in een pan
Voordat u rijst gaat koken, moet u nadenken over welk resultaat u wilt bereiken. Het resultaat hangt niet alleen af van de methode, maar ook van het soort granen.
Rondkorrelige / ronde rijst heeft veel gluten. Het helpt om vocht te absorberen. Het resultaat is dat het aan elkaar plakt en uit elkaar valt. Spoel het alleen onder stromend water. Zelfs het absorbeert dergelijk water goed.
Bruine / bruine rijst moet vóór het koken worden gedrenkt. De kooktijd is ook anders, het is veel langer. Dit soort heeft de voorkeur van mensen die veel aandacht besteden aan hun gezondheid.
Gestoomde granen worden sneller bereid en zijn praktisch universeel. Van dit soort granen kun je elk gerecht koken.
Hoe maak je een echt lekker en knapperig gerecht?
Noodzakelijke componenten:
- Rijst - 1 kop;
- Water - 1 kop;
- Zout - naar smaak.
Kooktijd: 40 minuten.
Calorie: 130 kcal.
Stadia van koken:
- Kies de juiste foto;
- Goed afspoelen;
- Zet de pot op het vuur met water, voeg zout toe en breng aan de kook;
- Doe de pap in een bak;
- Roer zo dat de korrels niet aan de bodem plakken;
- Laat het water aan de kook;
- Verlaag het vuur tot het minimum en sluit het deksel;
- Wanneer het water verdampt, probeer de pap dan klaar te maken;
- De tijd is afhankelijk van de variëteit aan rijst;
- Als de korrels nog steeds rauw zijn, voeg dan kokend water toe;
- Een paar minuten voor het einde van het koken, maak door gaten;
- Wacht tot het einde van het proces en haal het uit het vuur;
- Wikkel een handdoek of deken;
- Ga in deze toestand 10 minuten weg;
- Kruimelige rijst klaar!
De meest voorkomende fouten die rijst doen kleven
- Rijst kan gemakkelijk worden verwend als het brandt. Hier zijn verschillende verklaringen voor. De meest voorkomende - pap zal verbranden, als je de verhouding tussen vloeistof en graan niet respecteert. Dus, de bodem zal branden en de bovenkant zal aan elkaar blijven plakken;
- Je kunt ook geen Dovar-rijst zijn. Dit kan gebeuren als het op een erg hoog vuur wordt bereid. Zo zal alle vocht verdampen voordat de pap gaar is. Dit kan worden gecorrigeerd door wat heet water aan de container toe te voegen. Maar onthoud, vanwege het overtollige water kan rijst aan elkaar plakken;
- Als de pap klaar is, maar het water blijft staan, zijn er verschillende uitgangen. Je kunt de rest van het vocht op de brander verdampen of door een zeef trekken;
- Als de pap wordt geroerd, knobbeltjes vormen. Pap van dit wordt niet minder smakelijk, maar het uiterlijk van de eetlust veroorzaakt niet. In extreme gevallen kan de pap slechts één keer worden geroerd, tijdens het koken;
- Spoel de rijst na het koken is onmogelijk. Pap die alleen voor het koken werd gewassen. Het is noodzakelijk om alle rommel en alle korrels op het oppervlak te verwijderen;
- Voor bijgerechten kunt u rijst bakken. Het wordt gewassen, in een bak met hete olie geplaatst en alle vloeistof verdampt. Na een beetje bakken en voeg de benodigde hoeveelheid vloeistof toe om te koken;
- Kies de juiste rijstvariëteit. Ronde graan is het minst geschikt voor dit doel.
Handige tips
- De hoeveelheid water moet strikt worden nageleefd;
- Giet pap alleen met kokend water;
- Bij het kiezen van een bak, geef de voorkeur aan dikwandige potten;
- Voeg zout toe aan het einde van het koken;
- Water kan worden vervangen door bouillon;
- Vergeet na het koken niet om het deksel enige tijd te openen;
- Houd de houdbaarheid van granen in de gaten. Als hij gepasseerd is, zal de pap aan elkaar plakken en de korrels breken.
Eet smakelijk!
En een ander duidelijk recept voor het koken van kruimelige rijst staat in de volgende video.
