Hoeveel gram droge gist zit er in een theelepel? Elke huisvrouw die met dit probleem wordt geconfronteerd, is het niet? Wat te doen als het recept zegt: "u hebt 2 gram droge gist nodig" en er is geen schaal in de keuken?
Of wat te doen als je, volgens het recept, 2 eetlepels van zo'n component moet toevoegen, en de gastvrouw is erg benieuwd hoeveel gram van deze substantie in 1 lepel past (om te zorgen dat het recept klopt) en wat voor een eetlepel hadden de auteurs in gedachten van de gebruikelijke of met een dia?
Het hangt af van de juiste consistentie van het deeg, meer bepaald van de correct berekende verhoudingen van ingrediënten, of het deeg smakelijk en luchtig zal zijn.
De hoeveelheid droge gist die in één lepel past
Dus, in een theelepel bevat 3 of 5 gram droge stof (zonder een dia en met een dia, respectievelijk). In een eetlepel 8 en 15 gram.
Als er plotseling zo'n situatie is dat er geen eetlepel bij de hand is, en het recept geeft de hoeveelheid ingrediënten in deze maateenheid aan, kan de gastvrouw een theelepel gebruiken - in één eetlepel van een product met een glaasje kunt u 3 theelepels met een glaasje plaatsen. Voor een visueel voorbeeld is het beter om een eenvoudige tabel te gebruiken met een handige interpretatie van de schalen.
De verhouding tussen levende en droge gist en omgekeerd
Naast al het bovenstaande geven recepten vaak het aantal levende gisten aan, dat wil zeggen, rauw. Als de minnares in de keuken dus alleen gegranuleerde gist in poedervorm heeft, rijst een logische vraag - hoeveel droog product is er nodig om het te kunnen vervangen door live, wat in het recept wordt aangegeven?
Het antwoord is simpel: 3 keer minder.
Om niet in verwarring te raken in deze informatie - wanneer te delen door 3 en wanneer te vermenigvuldigen, zou u wat informatie moeten onthouden. Om levende gist om te zetten in droog, worden ze gedroogd, wat redelijk logisch is. Dit betekent dat tijdens het droogproces overtollig vocht naar buiten komt. Dit betekent dat het gewicht aanzienlijk wordt verminderd. Dat wil zeggen dat de poedersubstantie gemakkelijker zal zijn, in de letterlijke en figuurlijke zin van het woord.
Cognitieve informatie
Eerder, in tijden van voedseltekorten in de winkelschappen, kochten spaarzame huisvrouwen levende gist en droogden ze thuis, omdat ze veel meer houdbaar zijn dan levende. En diezelfde minnaressen en brachten allerlei soorten formules en verhoudingen empirisch.
En dit nuttige ingrediënt wordt een levend organisme genoemd, dat mensen "gedomesticeerd" hebben en het gebruiken bij het bakken, brouwen, wijn maken en het maken van zuivelproducten. Het helpt perfect bij bloedarmoede en een caloriearm dieet, een probleemhuid, ziekten van de maag en darmen.
En aanvullende informatie over het onderwerp - in de volgende video.
