Hoe heerlijke dumplings koken in een pan, multi-fornuis en magnetron

Als in de Sovjettijd knoedels in een gewoon gezin een feestelijk gerecht waren, dan is het op dit moment een dagelijkse maaltijd. Vaker zelfs winkel dan zelfgemaakt. Hoewel de laatste optie smakelijker is en een volle smaak heeft. En hoewel gekookte dumplings een eenvoudig gerecht lijken, zijn er verschillende nuances waarmee u rekening moet houden bij het koken.

Hoe knoedels in de pan koken

Om dumplings te koken, kunt u elke pan kiezen. Maar als u begint, moet u er rekening mee houden dat hun aantal niet meer dan 1/3 van het totale volume mag zijn. Doop halffabrikaten in gekookt, gezout water.

Je moet koken afhankelijk van of ze zijn gekocht of thuis.

Zelfbrouwende stoofschotels 15-20 minuten na het koken, kookbereiding - 8-10 minuten.

De bereidingstijd hangt ook af van het feit of het product bevroren is of niet, want als het halffabrikaat uit de vriezer komt, wordt het iets langer gaar.

Een ander aspect dat van invloed is op de kooktijd is de vulling. Rundvlees kookt langer dan anderen. Varkensvlees is zachter en heeft daarom de neiging om iets sneller te koken. Kip- en visvulling wordt onmiddellijk na het ontstaan ​​van ravioli als klaar beschouwd.

Zelfgemaakte ravioli vers koken

Zelfgemaakte dumplings zijn lekker op zichzelf, omdat ze beter vlees gebruiken. Evenals huisvrouwen worden vaak gebruikt bij de bereiding van gehaktuien en verschillende kruiden.

Kokend water:

1. Zet het water in de pan op het vuur.
2. Breng aan de kook.
3. Zout, voeg peper-erwten, laurier toe.
4. Doe de dumplings in het water.
5. Roer tot ze drijven.
6. Na het detecteren van de tijd en na 15-20 minuten uit het water verwijderen.

Hoe kook je dumplings in de winkel?

Winkel dumplings worden veel sneller gekookt, omdat ze een kleinere vulling hebben en, vaker, al thermisch verwerkt zijn. Daarnaast bestaat het vaak uit goedkoper vlees (kip, kenguryatina).

Kookwinkel, halffabrikaat, op basis van de instructies die op de verpakking staan ​​vermeld. Als ze op basis van gewicht worden gekocht, moet u de volgende acties uitvoeren:

1. Plaats de pan met water op het fornuis.
2. Breng aan de kook.
3. Zout, voeg kruiden toe.
4. Plaats het halffabrikaat in kokend water.
5. Kook, af en toe roerend.
6. Nadat de dumplings drijven, lokaliseer 5-10 minuten.
7. Haal er een uit en probeer het op paraatheid.
8. Als hij klaar is, haal de rest dan.

Kenmerken van hun koken met bouillon

Dumplings met bouillon: deze schotel vervangt twee - de eerste en de tweede. Maar in dit geval zijn er enkele functies. Kies eerst voor dit gerecht dat je kleine knoedels nodig hebt, soep. Maar zoals geadviseerd door deskundigen en fijnproevers, dumplings of oren (krullen van deeg) is het beter om van begin tot eind te koken. Bak dit gerecht ook lekkerder met vleesvulling.

In welke bouillon dumplings koken: groente, vlees of champignons - hangt af van de smaak en voorkeuren van elke persoon. De volgende recepten geven iedereen de mogelijkheid om te kiezen wat ze willen.

Traditioneel recept

Voor de bereiding van de bouillon zelf is nodig: knolselderij, ui, zout, pepererwten, laurier, water.

1. Water in brand gestoken. Zet daar de ingesneden wortels en kruiden.
2. Wanneer kookt, zout en duik in de water dumplings. Roer met een lepel zodat ze niet aan de muren en bodem blijven kleven.
3. Let na het drijven op de tijd.
4. Pak ze dan en schik ze op borden.
5. Zeef de bouillon en giet ze klaar knoedels. Bij het opdienen, bestrooi met gehakte greens.

Met vleesbouillon

Voor de bouillon is nodig: rundvlees op het bot, peper, erwten, uien, laurier, zout, wortels, water.

1. Spoel het vlees af met koud water en doe het in een pan.
2. Zet het vuur aan en zorg ervoor dat de bouillon niet kookt, en verwijder geleidelijk de schaal.
3. Wanneer het vlees kookt, giet het eerste afkooksel, vul opnieuw met water en ga terug naar de kachel.
4. Wanneer het water kookt, zet de wortels en voeg kruiden toe. Kook tot half gekookt vlees.
5. Haal de groenten en kruiden eruit. Bottrekken, het vlees inkorten en hakken.
6. Plaats het in de bouillon en kook tot het klaar is.
7. Stuur oren of dumplings naar de geurige bouillon en kook tot klaar.

Vervolgens worden de afgewerkte balletjes op borden gelegd en uitgegoten gespannen bouillon. Serveer met verschillende sauzen en gehakte greens.

In dit artikel kun je leren hoe je gehaktballetjes kookt.

Het vertelt over het gistvrije pizzadeeg.

Hoe donzige donuts op kefir te bakken, lees hier.

Andere kookmethodes

U kunt dumplings niet alleen in een pan bereiden, maar ook in een slowcooker, magnetron, snelkookpan.

In de magnetron

1. Giet kokend water in een speciale container.
2. Zout het water, doe er knoedels in en sluit het deksel.
3. Zet gedurende 10 minuten in de magnetron.
4. Maak regelmatig (om de 2-3 minuten) de borden open en roer de inhoud.
5. Leg de afgewerkte schaal in de borden.

In het slow cooker

1. Giet water in de kom van de multikoker.
2. Zout een beetje en zet de modus "Koken voor een paar."
3. Als het water kookt, doe de knoedels er één voor één in, roer en sluit het deksel.
4. Stel de tijd in 10-15 minuten in.
5. Haal het afgewerkte product eruit en leg het op de schaal.

Het koken van knoedels in een slowcooker op een ongebruikelijke manier wordt in deze video beschreven.

Enkele tips

Voor meer smaak, wordt een teentje knoflook vaak toegevoegd aan de bouillon. Je kunt ook de volgende kruiden en specerijen toevoegen: basilicum, dille, peterselie, hop-suneli. Zout moet worden toegevoegd met een snelheid van ½ theelepel. op 1 liter water.

Dumplings, hoewel ze tegenwoordig vrij gewoon zijn geworden, wil ik het zelfs smakelijk en voedzaam maken. Experimenterend met verschillende toevoegingen en voeder kan het worden gediversifieerd.

Bekijk de video: How to: Dumplings maken! Bereiding. Vouwen. + Mijn go-to recept! (Mei 2024).