Kombucha staat in de volksmond bekend als een gezond en smakelijk drankje. De namen van de schimmel zijn veel, de meest voorkomende:
- Japanse paddestoel;
- Kombuha;
- Fango;
- Zee brouwen;
- Thee kwallen;
- Japanse baarmoeder;
- Kombucha.
Kombucha - wat is het?
De wetenschappelijke naam van de theeschimmel is Medusomyces gisevi (medusomycetes). Deze verbinding is een geheel van gist met azijnzuurbacteriën. Bovendien worden tijdens het fermentatieproces gistachtige paddenstoelen en ethylalcohol aan de samenstelling toegevoegd.
Medusa is een substantie vanwege zijn gelijkenis met het leven in zee. Kombukha (of kombut, kombucha) is de Japanse uitspraak van de naam van zeewierthee. Fango (of Hongo) is de geaccepteerde uitspraak van de paddenstoel in Spanje en Frankrijk.
Lijkt op een paddestoel, indien bekeken in een transparante container als deze:
- Dikke meerlaagse film;
- Van kleur veranderen afhankelijk van de verzorging: wit, geel, bruin en roze;
- Gelegen aan de oppervlakte van het water.
De tijdens de infusie van een schimmel verkregen vloeistof omvat verschillende suikerhoudende stoffen:
- glucose;
- fructose;
- sucrose.
Wetenschappers hebben de eigenschappen van de schimmel bestudeerd, het vermogen om de gunstige eigenschappen ervan in theewater te behouden. Medusomitset absorbeert geen componenten van andere infusies. Het wordt niet beïnvloed door smaak- en looiteigenschappen.
Maar de schimmel alleen in een zuivere vloeistof, en niet in thee, synthetiseert geen ascorbinezuur, dat het als een van de belangrijkste componenten van een gezonde drank beschouwt.
Het schimmelfermentatieproces is gebaseerd op de interactie van gist met suiker: alcohol en koolstofdioxide worden gevormd. Bacteriën reageren chemisch met ethylalcohol en vormen azijnzuur.
De samenstelling van de tincturen op de paddestoel, afhankelijk van waar het op is gebaseerd, is rijk aan chemische elementen:
- Op honing: azijnzuur en gluconzuur, alcohol, choline;
- Op zwarte thee met suiker: gluconzuur en kojinezuur, melkzuur en azijnzuur, koolzuur en citroenzuur, suiker, cafeïne, ethanol. De drank bevat vitamine B, C, D, PP.
Wat is nuttige komboecha voor het lichaam?
De drank heeft verschillende genezende eigenschappen. Daarom zijn de aanbevelingen voor het gebruik ervan talrijk. De belangrijkste ziekten en preventieve maatregelen zijn als volgt.
Kvass helpt:
- Bij het verbeteren en normaliseren van het metabole proces;
- verkoudheid;
- griep;
- Keel ziekten;
- Verbetering van het gezichtsvermogen en preventie van oculaire pathologieën;
- Restauratie van het maagdarmkanaal;
- Constipatie - dysenterie;
- Milde tuberculose.
Tincturen gemaakt op basis van schimmel massa helpen om de conditie van de huid, de structuur en het uiterlijk van het haar te verbeteren. Schimmelmengsel reinigt de huid van ouderdomsvlekken, verwijdert wratten en andere neoplasma's.
De belangrijkste therapeutische eigenschappen van de schimmel:
- een antibioticum;
- het vermogen om te verdoven;
- ontsteking verwijderen.
Infusiedrank om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, de bloeddruk te normaliseren. Een positief resultaat bij de behandeling van verschillende soorten sclerose. Speciale hulp wordt geboden voor chronische KNO-ziekten.
Hoe je jezelf kunt laten groeien Kombucha
Er zijn twee manieren om te groeien en Kombucha zelf te krijgen:
- Zwarte thee;
- Van dogrose.
Eerste manier
Om het proces te starten heb je de volgende items en ingrediënten nodig:
3 liter schone fles of een andere handige glazen container;
- Gaas weefsel;
- Kokend water;
- Gekorrelde suiker of suikerklontjes;
- Theepot en zwarte thee lassen.
Elke thee zal geschikt zijn om te brouwen, maar het is beter als je grote bladeren koopt zonder toevoegingen. De prijs voor het brouwen doet er niet toe, u kunt goedkoop kopen, betaalbaar voor het gezinsbudget.
Een belangrijke voorwaarde is de steriliteit van het vermogen tot reproductie van schimmels. Vuil en infectie hebben een negatieve invloed op het proces, het proces kan niet plaatsvinden of de schimmel sterft.
Was een blikje met soda. Het zal niet achterblijven op de wanden van de chemische componenten van moderne reinigingsmiddelen. Spoel de pot moet meerdere malen onder stromend water staan, optioneel gesteriliseerd.
Neem vervolgens vijf eetlepels droge theebladeren en giet ze in de theepot. Lepels voor het begrijpen van het gewenste volume - tabel, maar zonder een dia. Gegoten thee 0,5 liter kokend water. Thee wordt overgelaten voor infusie.
Na afkoeling van de vloeistof wordt er suiker aan toegevoegd. Je hebt 7 eetlepels kristalsuiker of 7 suikers nodig. Instant suiker is beter om niet te kiezen.
Alles is grondig gemengd. Brouw met suiker wordt gefilterd door kaasdoek. Het is raadzaam om het filter tweemaal te herhalen. De resulterende tinctuur wordt in een pot van drie liter gegoten.
Gistingstank wordt gesloten met gaas dat in meerdere lagen is gerold. Het is noodzakelijk om stof of vuil te voorkomen. Zet de pot op een warme plaats. Het duurt ongeveer 6-7 weken.
Na ongeveer twee weken geeft de vloeistof een onaangename azijngeur af. Neem enige actie is het niet waard. De geur bevestigt dat het fermentatieproces aan de gang is. Geleidelijk zal de geur verdwijnen. Op het wateroppervlak verschijnt een dunne film: dit is de eerste laag van de toekomstige paddenstoel. Dunne film zal geleidelijk groeien.
Tweede manier
Het proces van het kweken van een schimmel uit wilde roos is vergelijkbaar met brouwen.
Voorbereiding van de infusie van de vrucht van nuttige bessen. Geschikte en droge mix en vers geoogst fruit. De beste manier om rozenbottel te brouwen is geen theepot, maar een thermoskan. Neem 4 eetlepels fruit en 0,5 liter kokend water.
Wilde roos langer toegediend: ongeveer 4-5 dagen. Daarna worden zwarte theebladeren toegevoegd aan de briar. Pre-vloeistof uit een thermosfilter en giet het in de pot. Het duurt 1 eetlepel gedroogde theeblaadjes voor 1 kopje kokend water.
Suiker voeg 5 eetlepels toe. Alle verzamelde mix is de moeite waard nog een dag. Vervolgens wordt alle vloeistof gefilterd en in de fles gegoten voor een toekomstige gezonde drank. De rest van de procedure is hetzelfde als bij het zetten. De schimmel verschijnt over ongeveer 2 maanden.
Kombucha reproductie
Medusoidale basis van de laag van de schimmel reproduceert. Het is het beste om de bovenste film voorzichtig te verwijderen. Je kunt de fokkerij in fasen doen:
- Verwijder de paddestoel uit de container;
- Spoel het af;
- Verwijder de bovenste laag voorzichtig;
- Doe het in een pot met warm, schoon water (gekookt);
- De bank moet worden afgesloten met een doek of gaas.
- Gekookt water wordt constant uitgegoten naar het waterniveau was altijd hetzelfde.
Onderhoud en verzorging
Kombucha vereist zorg.
Verkeerde acties met de gecreëerde massa leiden tot schade.
De drank zal vergelijkbaar zijn met het mengsel met azijn, er zal geen voordeel zijn.
Controleer de staat van de schimmel gemakkelijk is.
Het moet op het oppervlak van de vloeistof worden geplaatst.
Er zijn bepaalde zorgregels.
Hoe zorg je voor Kombucha:
- Volg de groei van lagen, ze zouden niet veel moeten zijn. De geschatte dikte van de schimmel - 1-3 cm;
- Verhoog de hoeveelheid water in de bank, het beste volume voor groei - 3 liter;
- Voeg brouwsel toe (je kunt het al gebruiken);
- Volg de regels met suiker. De optimale hoeveelheid is 2 eetlepels per 1 liter water;
- Bij het toevoegen, is het noodzakelijk om de thee te filteren;
- Zorg dat er geen contact is tussen schimmel en suiker. Suikergranen tasten lagen aan en schenden de integriteit van de schimmelfilm. De paddestoel sterft;
- Een keer per maand om de schimmel en potten schoon te maken;
- Spoel de massa af met warm water en houd het ongeveer 2-3 minuten in lucht om te verzadigen met zuurstof;
- Probeer de resulterende vorm van de schimmel niet te vervormen. Verspreid over een vlak oppervlak, buig niet, scheur niet;
- Gebruik voor het wassen van de schimmel niet-gechloreerd water, maar maak schoon water zonder onzuiverheden.
Wat betekent het als Kombucha tot op de bodem van een blik wordt neergelaten?
Als de bruikbare massa naar de bodem is gezakt, is de paddenstoel ziek.
Een dringende interventie en behandeling van het product is vereist. Het belangrijkste middel is reinheid. De paddenstoel wordt uit de pot verwijderd, gewassen en de bedorven lagen worden verwijderd.
Kan ik afvallen door Kombucha te gebruiken?
Eigenschappen van de stoffen waaruit de drank bestaat, getest door artsen. Ze bevestigen dat de infusie helpt bij het afvallen. Welke processen activeren de drank en komen het menselijke lichaam binnen:
- Verbetert de stofwisseling. Het leidt tot het verwijderen van schadelijke elementen uit het lichaam, bevordert regelmatige zelfreiniging.
- Verbeterde enzymactiviteit. Het werk van het spijsverteringsstelsel en de spijsverteringsorganen wordt geleidelijk beter.
- Lipase wordt gevormd, dat verantwoordelijk is voor de tijdige en juiste afbraak in het lichaam van schadelijke vetten;
- De darmen worden gereinigd. Slakken en gifstoffen gaan natuurlijk uit, geleidelijk aan zonder een scherpe impact op de interne toestand.
Als u regelmatig kvass neemt, alleen op zijn hulp hoopend, kan het resultaat niet worden behaald. Het is belangrijk om te begrijpen dat de drank deel kan uitmaken van een reeks maatregelen die gericht zijn op gewichtsverlies en gewichtsverlies. Het is noodzakelijk om het dieet te veranderen, fysieke activiteit te verhogen, fysieke activiteit.
Afslankthee: een recept
Hoe te koken:
- Neem een dunne laag verse champignons;
- In 1,5 liter water giet je 100 gram suiker;
- Meng het grondig in water;
- Zet de paddenstoel in zoet water;
- Koele thee;
- Giet in een pot jonge paddestoelen;
- Laat de pot open voor infusie;
- Wacht 3-4 dagen.
De thee moet troebel worden, de laag schimmel zal dichterbij het oppervlak komen.
Tinctuur moet 7 dagen duren. Daarna is het klaar voor gebruik. De vloeistof wordt gefilterd. Wat overblijft in de pot wordt gegoten met verse zoete zwarte thee.
Sommige mensen adviseren om af te slanken om niet zwarte, maar groene thee te gebruiken. Het hele kookproces wordt herhaald. Je kunt kiezen voor het recept van theemengsels voor gewichtsverlies, daarna zal het effect nog meer opvallen.
Regels voor het nemen van genezende drank voor gewichtsverlies
Hoe de infusie van Kombucha te gebruiken:
- Drink niet met maaltijden;
- Drink geen maaltijd met een drankje;
- Als u een calorieën tellend dieet kiest, moet u er rekening mee houden dat de drank 38 calorieën per 100 gram bevat.
- Het wordt niet aanbevolen om 's ochtends te drinken;
- Wanneer het op een lege maag wordt ingenomen, verschijnen brandend maagzuur en oprispingen;
- Bij een verhoogde zuurgraad moet je een paddestoelkwasje in beperkte hoeveelheden nemen.
Wie mag geen thee-kvas gebruiken: schade en contra-indicaties
Er is een bepaalde lijst met lichaamscondities en ziektes waarbij drinken ten strengste verboden is.
De zwaarste contra-indicaties:
- Diabetes mellitus;
- Gastritis en maagzweren.
Verboden de gelijktijdige ontvangst van schimmelkweek en antibiotica: tsiprolet, nolitsin. Als u met kvass begint en antipyretica, pijnstillers neemt, neemt het normale niveau van de beenmergstatus af. De patiënt zal verslechtering van het werk van het zenuwstelsel opmerken.
Thee in grote hoeveelheden heeft nadelige gevolgen voor veel vitale systemen van het lichaam:
- Op het slijmvlies kunnen brandwonden optreden;
- Bloedstolling verslechtert;
- Minder werk van de nieren.
Er bestaat een risico op bloedarmoede, shock. Er is een reële kans om een allergische reactie te krijgen.
Harm geeft azijn en medusit. Ze verschijnen in de drank met de verkeerde voorbereiding en verzorging. Daarom moet de infusie niet te sterk, zoet, scherp zijn.
Aanvullende informatie over Kombucha - in de volgende video.
