Veel huisvrouwen zijn ervan overtuigd dat een smakelijk gerecht noodzakelijkerwijs moeilijk te bereiden is, heeft een lastig recept met de toevoeging van ingrediënten die niet zo gemakkelijk te vinden zijn. Er zijn echter opties die geen grote vaardigheden vereisen, een zekere universaliteit hebben, zelfs bereid kunnen worden van de resten van het avondeten.
Een van de meest populaire vertegenwoordigers van dit soort gerechten zijn aardappelpuree. Naast eenvoudige componenten kunt u hier veilig uw favoriete producten toevoegen en de smaak zal hier geen last van hebben.
Klassiek recept
Voordat je complexere opties kookt met een vulling, moet je de klassieke manier van koken proberen. Een gerecht volgens dit recept zal het huishouden met smaak smaken, en de gastvrouw met eenvoud en betaalbaarheid van componenten.
ingrediënten:
- een kilogram aardappelen (moet voor het gemak ongeveer even groot zijn);
- twee kippeneieren;
- 75 gr. hoogwaardig meel;
- ongeveer 70 gr. zonnebloemolie voor het braden;
- broodkruimels (optioneel);
- zout naar smaak
De kooktijd is ongeveer 45 minuten.
Calorie - honderdnegentig kcal per 100 gram.
Hoe vleespasteitjes te bereiden van aardappelpuree:
- om te beginnen met het koken van aardappelen in hun uniform, waarna het afkoelt tot een acceptabele temperatuur en wordt gepeld;
- met behulp van grote of middelgrote gewone raspaardappelen worden ingewreven;
- een andere optie is om de gekookte groente in aardappelpuree te stampen met een lepel of andere apparaten;
- de resulterende samenstelling wordt verplaatst naar een schaal van voldoende diepte, waar eieren, bloem en zout worden toegevoegd (willekeurige volgorde);
- het mengsel wordt grondig gemengd met een vork tot het gehakt;
- Handig gevormde pasteitjes worden gevormd uit de gehakte aardappel, indien nodig gerold in paneermeel en naar een hete braadpan gestuurd;
- frituren vindt op de gebruikelijke manier plaats voor andere koteletten.
Hoe u aardappelpasteitjes kunt bereiden van aardappelpuree met champignons
Een andere optie is een eenvoudig gerecht dat zal verrassen met zijn voedingswaarde en smaak. We houden van vegetariërs en gewoon liefhebbers van lekker eten.
componenten:
- een kilo aardappelen;
- 0,3 kg champignons of andere paddestoelen momenteel verkrijgbaar;
- 70 gram bloem;
- zout en peper individueel;
- Zonnebloemolie in voldoende hoeveelheden voor het braden (meestal is honderd gram voldoende).
De bereidingstijd is ongeveer 60 minuten.
Calorie inhoud - ongeveer 175 calorieën.
Hoe gehaktballetjes te bereiden met paddenstoelenvulling:
- Om te beginnen bereiden we klassieke aardappelpuree van gemiddelde viscositeit voor. Hiertoe worden de aardappelen tot ze gaar worden gekookt in gezout water, waarna het water in de bak wordt afgevoerd en de aardappelen worden gekneed. Voeg zo nodig samengevoegd water toe;
- totdat de puree is afgekoeld, is het tijd om wat paddenstoelen te maken. Ze worden grondig gewassen in stromend water en in middelgrote kubussen gesneden;
- bak het bereide product in een pan in zonnebloemolie tot hij gekookt is met zout en peper;
- laat de paddestoelen afkoelen;
- bevochtigde handen vormen een pannekoek van aardappelen, waarin een theelepel champignons in het midden wordt geplaatst;
- daarna wordt een hamburger met een vulling in het midden gevormd;
- toekomstige schnitzels worden verplaatst naar een bakplaat (vooraf gevuld met boter) en in de oven geplaatst (temperatuur ongeveer 200 graden);
- bakproces duurt 20 minuten;
- schnitzels warm of warm geserveerd. Het product uit de koelkast zal niet zo smakelijk zijn.
Aardappelpasteitjes maken met puree
Universeel gerecht, nu met geraspte kaas.
componenten:
- 0,7 kg aardappelen;
- 150 gram harde kaas;
- een kippenei;
- 5 el. bloemlepels;
- op een eetlepel gehakte groene uien en peterselie;
- een paar eetlepels plantaardige olie voor het braden;
- zout naar smaak
Kooktijd - 40 minuten.
Calorie - 190 kcal. per honderd gram.
Voorbereidingsprocedure:
- Om te beginnen worden aardappelpuree bereid zoals hierboven beschreven of zoals u dat wilt. U kunt de restanten van de eerder bereide aardappelpuree veilig uit de koelkast gebruiken;
- we maken diepe tarra, waarbij we aardappelpuree, niet volledig geslagen eieren, geraspte kaas, groen, zout in een kleine of middelgrote cel van de rasp zetten;
- voeg drie eetlepels bloem toe;
- de samenstelling wordt grondig gemengd tot een praktisch homogene massa (consistentie van klassiek gehakt vlees);
- natte handen (zodat de vulling niet blijft kleven) vormen we kleine pasteitjes en rollen ze in bloem, die op een plat oppervlak wordt gestrooid (vlakke plaat, werkoppervlak, snijplank);
- bak de resulterende cakes op een voorverwarmde pan met gegoten zonnebloemolie tot ze gaar zijn.
- Koteletten geserveerd op papieren handdoeken, waarmee u zich kunt ontdoen van overtollige zonnebloemolie.
Aardappelpuree Gehaktballen Recept Met Gehakt
Een andere optie is een heerlijk gerecht met een vulling, maar nu wordt in plaats van champignons gehakt vlees gebruikt. U kunt gedraaid rundvlees, varkensvlees, kip of een mengsel gebruiken.
ingrediënten:
- 8 middelgrote aardappelen (ongeveer een kilogram);
- drie kippeneieren;
- 0,1 kg bloem;
- bakpoeder (standaardzak);
- 0,5 kg gehakt vlees;
- één bol medium grootte;
- zout en peper (de hoeveelheid wordt onafhankelijk geselecteerd);
- plantaardige olie.
Kooktijd - 60 minuten.
Calorie - 180 kilocalorieën.
Voorbereidingsprocedure:
- Bereid een standaard aardappelpuree medium koel voor. Als het te vloeibaar is, moet je in de toekomst meer meel toevoegen;
- Eieren en meel worden toegevoegd aan de afgewerkte aardappelpuree. De samenstelling wordt gekneed tot ze glad is;
- in een andere kom, gehakte geraspte ui in een gehakt (middelgrote cel). De vulling wordt gezouten en gepeperd en vervolgens gemengd;
- handen bevochtigd met water, bereid puree pannenkoeken en een theelepel in het midden van hen, doe het gehakt;
- daarna vormen we schnitzels en zetten ze op een hete pan met zonnebloemolie;
- bak de schnitzels op hoog vuur tot ze aan elke kant goudbruin zijn, waarna we de pan afdekken met een deksel, de minimumwarmte aanzetten en aan beide kanten 5 minuten bakken;
- het gerecht wordt warm geserveerd met zure room.
Aanbevelingen van experts
Om het resultaat niet te verstoren, moet je een paar trucs kennen:
- bijna alles kan als vulling worden gebruikt, vaak wordt vis en zeevruchten gebruikt in restaurants;
- puree kan worden gedaan op het water, en je kunt verdunnen met melk, mayonaise toevoegen, gekookte, geraspte eieren;
- dergelijke burgers kunnen zelfs op de grill worden gekookt, maar daarvoor worden ze voorzichtig verpakt in voedselfolie;
- Het aardappelras heeft ook invloed op de kwaliteit van het gerecht, professionele koks kiezen voor een product met een roze schil.
Eet smakelijk!
Een ander recept voor aardappelpuree is in de volgende video.
