Gewone aardappelen kunnen worden gekookt of gebakken, zodat alle huishoudens verrast worden door uw culinaire vaardigheden. Als je eenmaal hebt geleerd hoe je het goed moet koken, zul je eindigen met een oneindig aantal gerechten.
Wat kan er met aardappelen worden gekookt? Wij bieden u de recepten van zeer smakelijke gerechten.
Aardappel gebakken met spek
Thuis, zonder zelfs maar een picknick te kiezen, kun je jezelf verwennen met gebakken aardappelen. Het zal heel smakelijk zijn.
Het zal duren:
- 20 jonge knollen;
- 400 gram reuzel (gerookt of gezouten);
- 2 snuifjes Zira-zaadjes;
- 10 gram grof (zee) zout;
- maal peper in de molen - voeg toe aan de smaak.
Het gerecht is ontworpen voor 6 personen, gekookt gedurende 1 uur, in elke portie - 430 kcal.
Stadia van koken:
- Leg reuzel vooraf in de vriezer. Het moet enigszins worden bevroren om het gemakkelijker te maken ermee te werken. Bereid een stuk spek gesneden in platen, overeenkomend met de grootte van de aardappel. De dikte van elke plak is ongeveer 3 mm;
- Selecteer knollen van dezelfde grootte, was met een borstel, droog. Snijd de aardappel vervolgens met een interval van 3 mm over. Zodat de aardappelen niet uit elkaar vallen, mag het niet tot het einde worden gesneden;
- Komijn (zaden) verpletteren met peper en zout. Bestrooi de plakjes spek met dit mengsel.
Voeg in elke snede van de aardappel een plak bacon in;
- Aardappel bak ongeveer 40 minuten in de oven. Het aanbevolen temperatuurbereik van 180 tot 190 graden. Bereidheid is eenvoudig te controleren als je een aardappel doorboort met een dun mes;
- Zo'n groente kan worden gebruikt als bijgerecht voor vlees, maar op zich is dit gerecht gewoon uitstekend.
Gevulde aardappelen
Wat kan er gekookt worden van gehakt en aardappelen? Een goede optie is een aardappel gevuld met gehakt. Dertig minuten - en het eten is klaar.
Ingrediënten vereist:
- 10 aardappelen;
- 600 gram afgewerkt gehakt vlees;
- ui;
- koriander - 4 twijgen;
- 35 gram geraffineerde olie;
- proeven - specerijen;
- optioneel - tijm (4 twijgen).
Kooktijd - 30 minuten. De schaal is ontworpen voor 5 personen, in elke - 410 kcal.
Snel koken:
- Kook tot de helft klaar aardappels (zonder schil);
- Terwijl de groente kookt, snijd de ui in kleine stukjes. Combineer gehakt met uien, meng;
- Verwarm plantaardige olie in een pan met een dikke bodem. Voeg het gehakt toe en bak het geheel 5 minuten onder roeren. Breng de vulling op smaak met gehakte groenten en kruiden naar wens;
- Bereid de aardappelbasis voor. Om dit te doen, met de afgekoelde aardappelen langs de dop snijden. Verwijder met een lepel en mes de "binnenkant";
- Doe de vleesvulling in de aardappelvorm, bestrooi met boter en bak in de oven;
- Om het gerecht sappig te maken, moet het tijdens het koken nog eens 2 keer worden bestrooid met plantaardige olie.
Tip: om de aardappelen er smakelijker uit te laten zien, moet je deze op tafel decoreren met tijm.
Warme salade van gebakken aardappelen met eieren
Weet je niet zeker wat je snel kunt koken van aardappelen en eieren? Probeer de volgende salade! Geurige aardappelen, groene slablaadjes, gezonde eieren - al deze rijkdom en vraagt meteen om salade.
Vereiste voedselset:
- ontpitte olijven - 150 gram;
- ei "Parelhoen" - 5 stuks;
- aardappelen (middelgroot) - 800 gram;
- slablaadjes (dicht) - 8 stuks;
- 4 ansjovis (filet);
- 20 Art. lepels olijfolie;
- Wijnazijn (wit) - 15 g;
- mosterd (mild) - 15 g;
- mosterd (met granen) - 15 g;
- kristalsuiker - 10 g;
- het gerecht is gekruid met kruiden - naar smaak.
Voorbereiding duurt 30 minuten. Elke portie salade bevat 349 kcal.
Kookaanbevelingen:
- Voor de saus: meng een ei, ansjovis, wijnazijn, mosterd (onscherp), kristalsuiker en 10 el. lepels boter. Klop het mengsel zodat de consistentie homogeen wordt;
- Kloppend, voeg olijfolie toe (wat er nog over is). Na alle manipulaties zou een dikke saus moeten krijgen. Voeg mosterd (met granen), peper toe en kruid eventueel met zout;
- Terwijl de saus doordrenkt is, wast u de aardappelen met een borstel, snijd ze elk in vier delen en kook op de gebruikelijke manier. Het belangrijkste is dat de groente niet uit elkaar valt, dus 20 minuten is genoeg voor de bereiding;
- Kook de eieren (4 stuks): dompel ze onder in heet water en als het kookt, kun je de brander uitschakelen en de eieren 8 minuten in heet water laten, waarin ze gekookt zijn;
- Vanuit de pan waarin de aardappelen werden bereid om het water af te tappen en de groente in dezelfde pan lichtjes te drogen tijdens een zeer langzaam vuurtje;
- Doe de aardappelen in een kom, giet de saus, voeg de olijven toe;
- In koud water de gekookte eieren na 10 minuten laten inkoken en in tweeën snijden;
- Schik de slablaadjes op a la carte borden, daarop aardappelen in een saus met olijven, op de top van de halve eieren. Kruid met specerijen en serveer.
Braadpan met vlees, aardappelen en donker bier
Wat een ander gerecht bereid kan worden van aardappelen en vlees is een andere vraag die de huisvrouwen kwelt, die hebben geprobeerd honderden verschillende gerechten te bereiden. Er is een nieuw idee - braadpan, ondanks de naam, het is zeer ongebruikelijk qua smaak!
Dus aardappelen met vlees zijn altijd geschikt - zowel in de winter als in de zomer. Om het ongebruikelijk te maken, kunt u donker bier aan het gerecht toevoegen. Samen met andere ingrediënten geeft het een heerlijke tint van smaak.
Om te koken heb je nodig:
- rundvlees (ossenhaas) - 0,5 kg;
- aardappelen - 0,5 kg;
- natuurlijk bier (donker) - 300 ml;
- gewone uien - 2 koppen;
- 35-40 gram - geraffineerde olie;
- verse peterselie - 5 takjes;
- zwarte peper (gemalen) - 2 snuifjes;
- wit zout - naar smaak.
De tijd besteed aan de braadpan is 60 minuten. Elke portie bevat 405 kcal.
Hoe een gerecht te bereiden:
- Groenten bereiden: verwijder de schil, snijd de ui in halve ringen, aardappelen in plakjes, bij voorkeur dun;
- Vleesbereiding: wassen, drogen, malen in de vorm van een kubus. Bak het in olie op een voorverwarmde pan. Eerst, op hoog vuur, dan na het verschijnen van het sap, verlaag de temperatuur tot een gemiddeld niveau en dek het vlees af met een geschikt deksel. Kook gedurende 10 tot 15 minuten;
- Bereiding van de oven: verwarm tot 200 graden. De capaciteit voor het koken van stoofschotels behandelt olie;
De ingrediënten in de vorm leggen:
- de eerste laag is aardappelen (de helft van het totale volume);
- de tweede laag - vleesblokjes;
- de derde laag - ui halve ringen;
- de vierde laag is de rest van de aardappelen;
- Spice het gerecht met kruiden, giet er donker bier in. En gebruik eerst maar de helft van de drank en giet de rest indien nodig tijdens de bereiding;
- Bovenop het bord is het goed bedekt met folie (de glimmende kant is in direct contact met voedsel);
- Kooktijd van 30 tot 40 minuten. Om de bovenste laag mooi te maken, moet je ongeveer 10 minuten voor het einde van het kookproces goudbruin zijn, verwijder dan de "dekking" van folie;
- Top met braadpan om te decoreren met fijngehakte peterselie.
Wat kan worden gekookt van kip en kleine aardappelen - natuurlijk, de stoofpot!
Er is een massa recepten voor het koken van kippenvlees met de toevoeging van de favoriete groente - aardappelen. Maar er is zeker een heerlijk gerecht - stoofschotel met kip en kleine aardappelen.
Het vereist:
- aardappelen (klein) - 0,4 kg;
- 40 gram - zonnebloemolie;
- Cherry Tomaten - een tak waarop van 8 tot 10 stuks;
- kippenfilet (borst) - ongeveer 400 gram;
- paprika - 3 rode (of gele) peulen;
- peper - naar smaak;
- zout;
- bladpeterselie - 3 takken.
Stoofpot wordt 40 minuten gekookt, elke portie bevat 305 kcal.
Aanbevelingen voor kookpotten:
- Werk om te beginnen met kleine aardappelen: wassen, zonder te schillen, koken tot klaar op de traditionele manier;
- Terwijl de aardappelen zich voorbereiden, snijd het vlees van het bot, hak het in reepjes;
- Kant-en-klaar groente (aardappel) om af te koelen, te schillen en te bakken in hete olie tot ze goudbruin is;
- Verwijder de aardappelen en bak de vleesreepjes gedurende 8 minuten in dezelfde pot. Tijdens het koken, kruiden met kruiden;
- Maak de groenten klaar - snijd de paprika in reepjes, hak in halve ringen, verdeel de kers in twee, hak de peterselie fijn;
- Voeg groenten, behalve greens, toe aan de pan, waar het vlees gebakken is. Schakel na 2 minuten de kachel uit. Dat is het, kipstoofpot is klaar;
- Het blijft om het te mengen met gouden ballen van kleine aardappelen, en top met peterselie.
Gebakken aardappelen met groenten
Welke heerlijke kok van aardappelen, courgettes, tomaten? Laten we proberen deze gezonde groenten in de oven te bakken! Het belangrijkste in elk succesvol gerecht is smaak. Gebakken aardappelen met courgette en tomaten, net uit deze serie.
Het zal duren:
- 8 aardappelen;
- 2 stukken dichte tomaten;
- 1 jonge pompoen;
- 1 Bulgaarse peper;
- 5 teentjes knoflook;
- geperst citroensap - 30 ml;
- 120 gram - olie uit olijven;
- koriander, komijn, zout - u kunt toevoegen aan uw smaak.
De totale kooktijd bedraagt 55 minuten, calorische inhoud - 404 kcal;
Kook instructies:
- Aardappelen bereiden: wassen, schillen. Hak het in stukken van groot formaat. Om op de gebruikelijke manier te koken, maar niet om het deeg te maken (tot de helft klaar);
- De volgende fase is het bereiden en snijden van groenten. Courgette en tomaten worden in ringen geplet, Bulgaarse peper wordt versnipperd in de vorm van reepjes. Alle gehakte groenten worden gebakken in hete olie. Vijf minuten is genoeg;
- Meng in een diepe kom de ingrediënten voor de dressing: gehakte knoflookteentjes, koriander, citroensap, komijn en olijfolie (resterend). Roer groenten met dressing;
- Leg de aardappelen op de bodem van het formulier, groenten gemengd met de dressing (courgette, paprika's, tomaten);
- Bereid de oven voor: verwarm tot 175 graden. Leg het formulier met de groenten bovenop bedekt met folie. Verwijder na 25 minuten de folie. Daarna nog eens 15 minuten om aardappelen met groenten te bakken.
Tip: dit gerecht kan worden gevuld met groenten, gekruid met kruiden in overeenstemming met hun smaakvoorkeuren.
Handige tips
- Als u rauwe aardappelen bak, worden ze ongelijk rood, soms wordt het bros en in de oven droogt het gewoon op. Daarom is het beter om de aardappelen voor het roosteren of koken in de oven te garen tot ze half gaar zijn;
- Het is beter om aardappelen in vet te bakken, maar u kunt plantaardige olie gebruiken. Stel tijdens het koken de middelhoog vuur in en onthoud dat de producten niet vaak hoeven te worden gemengd. Als je aan het einde van het koken wilt proeven, doe je de boter (één blokje). Spice up de kruiden ook aan het einde;
- Om aardappelen te bakken, zou het in bloem moeten worden gerold, dan in een pan worden gebruind en slechts dan naar de oven verzenden of de groente licht koken, overtollig vocht verwijderen, dan de plantaardige olie met gehakte knoflook en uw favoriete kruiden mengen, de aardappels met dit mengsel gieten, in het gebraad zetten
- Bak altijd aardappelen in een grote koekenpan, deze moet niet vol zijn en dan aan alle kanten bruin worden.
In principe wordt de aardappel gecombineerd met alle producten. Daarom kun je er veel lichte, dieet- en aromatische gerechten van maken.
En bovendien - nog drie heerlijke gerechten van gewone aardappelen.
