Maïs is een geweldig voedingsproduct. Granen hiervan zijn goedkoop, maar het is een waardevolle natuurlijke bron van een aantal vitamines en elementen. In dergelijke pap is er geen gluten, wat betekent dat het ook niet erg is voor mensen met allergieën of voor kinderen. Dit is zowel een goed ontbijt als een licht diner!
Wat u moet weten voor het koken
Het is onmogelijk om precies te zeggen hoe lang de maïspap gekookt is. Het hangt van zijn slijpen af: hoe groter het is, hoe langer het duurt. Er zijn verschillende soorten malen.
Meel heeft een minimum aan tijd nodig, het kan in slechts een paar minuten worden gekookt. Deze methode wordt meestal gebruikt bij het voeden van baby's of een bepaalde kring van mensen, bijvoorbeeld na een operatie, zodat het gemakkelijker en sneller te verteren is.
Fijne grutten worden traditioneel gebruikt om banosh (een beroemde Transcarpathische schotel) en Moldavische hominy te maken. Het wordt ook vaak gebruikt in babyvoeding. Het duurt ongeveer vijftien minuten om het te koken.
Het gemiddelde malen wordt vaker gebruikt dan andere, en er worden meestal pappen van gemaakt. Het duurt ongeveer een half uur en bereidt zich voor op laag vuur, anders brandt het snel.
Grof malen wordt aanbevolen door voedingsdeskundigen, omdat het de darmen het best reinigt. Maar zo'n kroep vereist een maximum aan tijd. Een kleine hoeveelheid kan in vijftig minuten worden gekookt, maar het is beter om minstens een uur te koken. Van zo'n vermalen geprepareerde beroemde polenta.
Nu over de verhoudingen. Vier delen water worden traditioneel naar een deel van het graan gebracht. Soms is meer nodig. In dit geval moet u heet gekookt water uitgieten om het kookproces niet te vertragen. En als er te veel water is, moet u het deksel verwijderen en nog een paar minuten laten koken. Water zal verdampen.
Je kunt niet alleen op het fornuis koken, maar ook in de oven en zelfs in een waterbad. Om te koken, is het beter om keramische gerechten of een pot met een dikke bodem te gebruiken, zodat deze goed opwarmt. Om ervoor te zorgen dat de pap niet zacht kookt, is het raadzaam om hem een beetje in de pan te drogen zonder olie toe te voegen en vervolgens te koken volgens het recept.
Stap voor stap recept
- 60 g maïsgrutten;
- 0,3 liter water;
- 10 g suiker;
- 2 g zout;
- de olie.
Tijd: 1 uur 30 minuten.
Calorieën: 65.
Hoe pap in water koken:
- Giet water in een pan met dikke muren en bodem, zet op het fornuis;
- Laat het water koken op hoog vuur;
- Was de croupe, verwijder alle beschadigde items;
- Giet het in kokend water;
- Vervolgens zout en roer;
- Dek af en laat ongeveer vijfentwintig minuten koken, het kan nog een paar minuten duren;
- Open van tijd tot tijd het deksel en roer de pap zodat deze niet brandt;
- Verwijder vervolgens het deksel en de suiker. Als je een meer viskeuze consistentie wilt, kun je het wat langer op het vuur houden;
- Doe het vuur uit en doe een stuk boter in de pap, roer door de boter en de suiker te scheiden;
- Wikkel ongeveer veertig minuten in een handdoek, zodat de pap aanwezig is.
Hoe maïspap op het water te koken voor kinderen
- 90 g maismeel;
- 10 g suiker;
- baby puree;
- 480 ml water;
- 1 g zout;
- 15 g olie.
Tijd: 15 min.
Calorieën: 76.
Kookproces:
- Neem een heel fijn gemalen ontbijtgranen, dat is ongeveer zes lepels voor babyvoeding. Beter nog, neem meel;
- Giet water in een kleine schep en stuur het op het vuur;
- De watertemperatuur moet heet zijn, maar hij mag niet koken;
- Zet op zijn minst het vuur en begin met het gieten van meel over een lepel, roer intensief met een garde. Er mogen geen klonters ontstaan;
- Laat het koken, voeg zout en suiker toe. Kook nog drie minuten, haal van het vuur;
- Doe de boter, roer het en bedek de pan met een deksel en wikkel het in een handdoek, laat het tien minuten staan;
- Voeg voor een betere smaak ongeveer twee lepels puree toe.
Hoe maïspap op het water te koken in een slowcooker
- 3,5 eetl. water;
- 220 g maïsgrutten;
- olie;
- 7 g zout.
Tijd: 50 min.
Calorieën: 81.
Kookmethode:
- Ga door het graan, spoel het tweemaal en giet het in de multikoker.
- Direct zout en doe hier een stuk boter. Het kan worden vervangen door een paar groentelepels;
- Vul met de aangegeven hoeveelheid water en sluit het deksel van het apparaat;
- Selecteer de modus "Boekweit" of "Pap", de timer wordt automatisch ingesteld;
- U kunt onmiddellijk na het signaal naar de tafel gaan, of u kunt de modus "Verwarmen" nog twintig minuten vasthouden om een dikke consistentie te krijgen.
Hoe lang de maïspap op het water in een pot bakken
- 0,8 liter water;
- 0,2 kg maïsgrutten;
- 60 g olie;
- 60 gram kaas.
Tijd: 2 uur
Calorieën: 119.
Kook principe:
- Alle ingrediënten zijn ontworpen voor één portiepot;
- Spoel alle grutten grondig af met koud water;
- Giet water in het strijkijzer en giet de pap hier meteen in;
- Zet de pot op het vuur, laat het koken;
- Maak daarna het vuur minimaal en laat het anderhalf uur koken, soms roerige pap. Indien nodig kunt u water toevoegen;
- Vijfentwintig minuten voordat je klaar bent om te zout en opnieuw te mengen, is het beter om hiervoor een houten lepel te gebruiken;
- Verwijder vervolgens van het vuur, voeg olie toe, roer opnieuw;
- Zet in een pan om te bakken, tot de rand een lege opening van anderhalve centimeter moet blijven;
- Kaasrooster. Je kunt mozzarella, kaas, suluguni gebruiken. Giet bovenop;
- Stuur twintig minuten in de oven, dek het deksel niet af, de temperatuur ligt binnen 200 graden Celsius. Serveer recht in de pot.
Hoe de smaak van gerechten te verbeteren
Tijdens het vasten is er altijd vraag naar pap op het water. Maar op andere tijden kan het worden gekookt met room, melk, yoghurt. Koks raden aan deze hoeveelheid te nemen voor een uitgebalanceerde smaak: 50% water en 50% melk.
Zet in de pap zelf kan niet alleen boter. Het kan worden aangevuld met verschillende plantaardige oliën. Bijvoorbeeld, smakelijke pap wordt verkregen met de toevoeging van sesam, maïs, pompoenoliën. Bovendien verhoogt dit de energiewaarde en verrijkt de chemische samenstelling van de hele schaal.
Je kunt verschillende noten gebruiken: cashewnoten, walnoten, pecannoten, hazelnoten, pinda's, amandelen, paranoten, enz. Het is wenselijk om ze voor te verwarmen in een braadpan, altijd zonder olie of in de oven.
Dit kan zelfs in de magnetron, het belangrijkste - laat ze niet verbranden. In het geval van hazelnoten, pinda's en walnoten is het wenselijk om ze in je handen te slijpen om overtollige bittere schillen te verwijderen.
Gedroogd fruit verzoet het gerecht goed. Dit zijn rozijnen, gedroogde pruimen, gedroogde perziken, gedroogde abrikozen, verschillende gedroogde bessen, gekonfijt fruit. En je kunt een paar lepels jam gebruiken. Zeer smakelijk met kersenjam, vooral als het zuur bevat.
Vers fruit is beter om het seizoen aan te nemen. Maar bananen, sinaasappels, appels kunnen bijna het hele jaar door worden ingenomen. Sommige mensen gebruiken graag ingeblikte ananas, samen met siroop.
Van hartige vullingen kunt u zure room, verschillende kaassoorten gebruiken en gestoomde groenten toevoegen. Geschikte kruiden zijn geschikt voor dergelijke vullingen: u kunt veilig peper, komijn, koriander, verschillende soorten pittige en verse kruiden toevoegen. En je kunt een beetje nootmuskaat, kaneel, cacao of vanille toevoegen aan pap - het blijkt een heel eenvoudig dessert te zijn.
Chocoladedruppels kunnen op twee manieren worden gebruikt: voeg ze toe aan hete pap wanneer ze bijna klaar is en roer tot ze opgelost zijn. En je kunt ze vlak voor het serveren bovenop strooien. In plaats van druppels kunt u gewone geraspte chocolade gebruiken. Je kunt het gerecht aanvullen met honing, kokosnootchips, notenpasta, verschillende siropen, etc.
Voeg vaak kwark toe. Het kan elk percentage vet bevatten, bij voorkeur een korrelige textuur. Voeg alleen toe aan warme of koude pap, maar niet heet. In sommige landen wordt dit gerecht aangevuld met gezouten olijven of olijven, altijd zonder pitjes. Van meelproducten is het beter om te stoppen op ciabatta.
Waarom wordt maïspap voor iedereen aanbevolen?
Net als in maïs, is maïspap zelf slechts een massa voedingsstoffen. Hier zijn er vitamines van groep B, en vitamine A, H, PP, E. Kalium, ijzer, koper, fosfor, calcium, silicium, enz. Zijn aanwezig van micro- en macro-elementen. De rijke samenstelling maakt het een koningin van granen.
Voordeel blijft bestaan na warmtebehandeling, en dit is erg belangrijk. Maïs worstelt met verschillende neurologische ziekten en helpt om depressies te overwinnen. Het ondersteunt over het algemeen het immuunsysteem en stelt u in staat om de schoonheid en jeugdigheid van huid, haar en nagels langer te behouden.
Deze pap wordt gebruikt in verschillende diëten, wat bijdraagt aan gewichtsverlies. Het verbetert niet alleen het spijsverteringsstelsel, maar verwijdert ook gifstoffen en toxines. Het normaliseert de cholesterolwaarden, en zorgt daarbij voor het cardiovasculaire systeem.
Verpletterde maïs bevat veel plantaardige eiwitten en vetzuren. Het product wordt aanbevolen voor mensen met bloedaandoeningen, voor verschillende allergieën, diabetes, problemen met het maag-darmkanaal. Voor kinderen is deze pap een bouwmateriaal dat bijdraagt aan hun normale ontwikkeling.
Als u pap wilt aanvullen met oliën, gedroogde vruchten, noten, bessen, kwark en andere producten, zullen de voordelen alleen maar toenemen. Dit is een smakelijke manier om veel ziekten te voorkomen.
Lenten maïspap wordt aanbevolen voor iedereen, van jong tot oud. Het is gemakkelijk te bereiden, gecombineerd met tientallen producten en kan zowel als tweede gerecht als als dessert dienen.
Een paar meer subtiliteiten van het koken van maïspap op het water is in de volgende video.
