Aubergine is lange tijd beschouwd als een van de meest bruikbare groenten. Naast de unieke smaak, kunt u de meest delicate pulp, structuur en helende eigenschappen voelen.
Wanneer je deze groente echter met kaas en knoflook en na het bakken mixt, blijkt het een heerlijke snack te zijn. Het is ideaal gecombineerd met een warme en warme vleesgerecht dat aan tafel wordt geserveerd. Je kunt trouwens op elk moment een snack bereiden, want zelfs de volgende dag zal het een frisse smaak behouden.
Gebakken aubergine met kaas en knoflook
Dit gerecht is niet alleen perfect voor de vakantietafel, maar ook voor dagelijks gebruik. Het eten van groenten in de dagelijkse voeding is erg handig, en dit recept is bovendien heel eenvoudig en snel klaar te maken. Het neemt het minimum aan ingrediënten in beslag.
Porties: ongeveer 4.
ingrediënten:
- 2 middelgrote aubergines;
- 3 rijpe tomaten;
- 2-4 teentjes knoflook, afhankelijk van de mate van kruidigheid;
- 150 gram roomkaas;
- peterselie, dille, groene uien naar smaak;
- zure room als saus;
- 3 el. l. plantaardige olie;
- zout, peper en basilicum.
Tijd: 60 minuten.
Het aantal calorieën: 223 Kcal per 100 gram.
Stapsgewijs recept:
- Blue grondig afspoelen en vervolgens afdrogen met een theedoek. De paarse schil moet volledig worden afgesneden, waarna de bereide groente in middelgrote plakken gesneden moet worden;
- Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur, giet dan de plantaardige olie en bak de aubergines op middelhoog vuur aan beide zijden. Het moet een prachtige gouden bit knapperig maken. Als aan deze voorwaarde is voldaan, is de groente gereed;
- Leg papieren handdoeken op een bakplaat en geef de tijd om de plantaardige olie af te tappen met aubergine. Ongeveer tien minuten is voldoende om volledig af te koelen. Gedurende deze tijd kunt u de saus koken;
- Want de saus is nodig om de roomkaas te leggen en te hakken. Pel en hak de knoflook fijn. Snijd daarna de geprepareerde gemalen groenen. Voeg daarna zure room toe, zodat de consistentie van de saus dunner wordt en goed mengt. De saus moet heel gemakkelijk op de aubergine worden uitgesmeerd;
- Snijd de tomaten in dunne plakjes. Nu beginnen we de rol te vouwen: breng de aubergine op smaak en breng op smaak met zout. Smeer een theelepel saus aan één kant en verdeel het gelijkmatig. Leg op de rand een plakje tomaat voor sappigheid. Rol de rol en steek hem met een spies. Nadat alle ingrediënten op zijn, laat ze dan ongeveer 30 minuten op een koele plaats staan zodat het aperitief volledig verzadigd is met smaken.
Aubergine met knoflook en kaas in de oven
Een heerlijke snack die op elke tafel past. Het kan worden gezegd dat dergelijke aubergines een heldere vertegenwoordiger van de Armeense keuken zijn. Het beproefde recept dwingt je gewoon naar de winkel te rennen voor nieuwe ingrediënten om deze onvergetelijke smaak opnieuw te ervaren.
Doseringen per verpakking: 4.
ingrediënten:
- aubergines - 4 medium;
- harde kaas - 400 gr;
- eieren - 2 stuks;
- boter - 1 eetl. l.;
- knoflook - 3-5 kruidnagels;
- zout en kruiden naar smaak.
Kooktijd: 40 minuten.
Calorie-inhoud: 140 Kcal.
Aubergine met knoflook en kaas in de oven wordt bereid in de volgende stappen:
- Aubergine spoelen en drogen. Snijd alle staarten en snijd ze in twee. Reinig voorzichtig het midden van de groente en verwijder alle botten met een lepel. Om van de bittere smaak af te komen, verwarm een beetje gezouten water in een pan en wacht tot het kookt. Kook aubergines ongeveer 5 minuten. Verwijder daarna uit de pan en laat afkoelen;
- Als de aubergines afkoelen, moet u de vulling voorbereiden. De beste optie is een mengsel van gekookte eieren, harde kaas en gesmolten boter. Rasp kaas en eieren op een grove rasp en meng goed;
- Snijd de helften blauw en leg ze op een ingevette bakplaat. Het bereiden van de schotel zal ongeveer 25 minuten duren bij een temperatuur van 150 graden. Een reeds gekookt gerecht moet worden besprenkeld met gehakte knoflook en worden geserveerd met yoghurt, die de smaak van het gerecht volledig zal onthullen.
Auberginefan met tomaten, kaas en knoflook
Een echt heerlijke zomerse snack van de eenvoudigste bereiding. Perfect voor liefhebbers van vegetarisch eten, omdat het alleen maar positieve eigenschappen voor het menselijk lichaam heeft. Ondanks het feit dat het gerecht behoorlijk voldoet, kan het wel een originele garnering worden.
Doseringen per verpakking: 4.
ingrediënten:
- 2 stuks - middelgrote aubergines;
- 2 stukjes - rode tomaten;
- 200 gr - harde kaas, zoals Maasdam;
- 3 teentjes knoflook;
- 50 gr - mayonaise;
- zout en peper naar smaak.
Voorbereidingstijd: ongeveer 1 uur.
Calorieën: 160 Kcal per 100 gram.
Een auberginefan koken met tomaten, kaas en knoflook:
- Bereid alle ingrediënten die je nodig hebt voor terwijl je je voorbereidt. Begin met aubergine. Het moet grondig worden gewassen. Afpellen is niet nodig, het geeft de afgewerkte schaal het originele uiterlijk;
- Daarna wordt blauw in tweeën gesneden. Elke helft moet worden gesneden in stroken met een breedte van een halve centimeter. Het snijden moet echter worden gestopt aan de punt van de aubergine om een ventilator te maken. Breng goed op smaak en laat ongeveer 15 minuten zout staan;
- Tijdens deze periode moeten andere ingrediënten worden bereid. Kaas wordt in dunne plastic gesneden en tomaten worden in halve maan gesneden. Gepelde knoflook wordt grondig fijngehakt;
- Bij het bereiden van de andere ingrediënten, zouden de blauwe voldoende verzadigd moeten zijn met de smaak van smaakmakers. Het is tijd om ze te vullen. In elke bestaande incisie moeten plakjes tomaat en kaas worden gestopt. Bestrooi met knoflook voor de toverdrank;
- Aangezien de aubergine in dit recept op een bakplaat gebakken wordt, moet u een bakplaat bereiden. Er wordt een laag bakpapier op gelegd, eventueel smeer je deze in met olie;
- Voor een mildere smaak, spreid elke ventilator met mayonaise en bak gedurende 40 minuten op een temperatuur van ongeveer 180 graden. Na deze tijd kunnen aubergines op tafel worden geserveerd.
Aubergine rollen gevuld met fetakaas en knoflook
De oorspronkelijke smaak van fetakaas en lichte textuur lijken speciaal te zijn gemaakt om de smaak van aubergines te benadrukken. Dit voorgerecht zal niemand onverschillig laten, dus je moet wat meer koken, dus dat was genoeg voor iedereen.
Doseringen per verpakking: 4.
ingrediënten:
- 2 middelgrote aubergines;
- 250 gram fetakaas;
- 50 gram pijnboompitten;
- 2-3 teentjes knoflook;
- 2 eieren;
- 50 gram mayonaise;
- paneermeel;
- zout en kruiden.
Kooktijd: 30 min.
Calorie: 155 Kcal.
Stap voor stap bereiden van auberginebroodjes gevuld met kaas en knoflook:
- De eerste stap bij het bereiden van gerechten is het maken van klyara. Om dit te doen, worden de eieren grondig geklopt en licht gezouten;
- Bereid de vulling voor waarmee de blauwe worden gevuld. Omdat de feta vrij zacht is, moet je hem slechts lichtjes kneden met een vork, knoflook erin knijpen en vullen met mayonaise. Geperste noten geven de vulling een knapperige textuur;
- De blauwe wassen goed. Dan moet je ze in reepjes snijden. Elk van hen doopte in een ei en vervolgens in crackers. Bak ze in de pan;
- Leg aubergines klaar op servetten zodat overtollige vetstapels en groenten afkoelen. Nu moeten we beginnen met stuffen. Op elke strook aubergine uitgelegd op 1 eetlepel vulling, waarna de groente in een rol wordt gewikkeld.
Auberginebroodjes met kip, knoflook en kaas
Extreem voedende versie van de snack gebruikt bij de samenstelling elke versie van de kip: het maakt niet uit of het wordt gerookt, gebakken of gekookt - elk recept zal de perfecte schotel creëren.
Doseringen per verpakking: 4.
ingrediënten:
- 2 middelgrote aubergines;
- 150 gram harde kaas;
- 3 teentjes knoflook;
- sommige greens;
- 50 gram mayonaise;
- 1 tafel. lepel zure room;
- wat walnoot voor textuur;
- zout en kruidenmix.
Kooktijd: 15-20 minuten.
Calorieën: 309 Kcal per 100 gram.
Stap voor stap voorbereiding:
- Bereid de kip voor. Kook of bak de filet naar wens. Snij de voltooide vogel in kleine stukjes of haal hem in vezels;
- Gehakte knoflook, noten en gehakte groenen moeten in de gehakte vogel worden gedaan, waarna de vulling de oorspronkelijke textuur krijgt. Wrijf hierna de kaas en voeg toe aan het bestaande mengsel;
- Mayonaise is de link van de vulling. In feite hangt de sappigheid van de afgewerkte schaal ervan af;
- Nu is het de moeite waard om een aubergine te koken. Snijd het in vrij dunne reepjes, blancheer en bak op middelhoog vuur. Nadat al het vet is opgestapeld van de groente naar de papieren handdoek, begint het proces van het maken van rollen;
- Leg de kipvulling aan één kant van het plakje aubergine. De laag mag niet te dik worden gemaakt. Rol de aubergine daarna in een broodje en slacht met een tandenstoker. Smeer zure room. Bak ongeveer 8 minuten in de oven op een temperatuur van ongeveer 220 graden;
- Snacksnacks kunnen in elke vorm worden geserveerd, zowel warm als koud.
Culinaire tips
- Aubergine is een extreem grillige groente en is onderhevig aan snelle verduistering. Om dit te voorkomen, moet u alleen roestvrijstalen messen gebruiken.
- De smaak van aubergines kan behoorlijk bitter zijn. Om van de smaak af te komen, snij de groente en zout het. Wacht tot het sap verschijnt en spoel de aubergine opnieuw grondig door.
- Naast knoflook, zout en peper zijn de meest geschikte kruiden voor aubergines basilicum en koriander.
- Aubergines zelf hebben een vrij neutrale smaak, dus worden ze zelden in hun natuurlijke vorm gebruikt. Vergeet niet om het gerecht zorgvuldig te zouten en kruiden, anders wordt het saai.
Dit maakt deze groente uitermate geschikt voor het maken van snacks met kaas en knoflook, wat elke fijnproever aantrekt.
Een ander eenvoudig recept voor knoflook-aperitiefhapjes is in de volgende video.
