De herfst is een echte tijd voor veel, vooral voor degenen die hun eigen zomerhuisje en tuin hebben. Elke huisvrouw wil het meeste uit de volwassen oogst halen, originele nieuwe recepten kunnen je helpen, door je voor te bereiden om van de gebruikelijke ingrediënten een echt extravaganza van smaak te maken.
Gevulde courgette is een zeer eenvoudige en smakelijke schotel, die zelfs door beginnende chef-koks kan worden verkregen, en vooral, het is goedkoop en bevredigend. Het recept voor courgette gevuld met gehakt in een pan moet in je spaarvarken worden gedaan. Een licht gerecht is een uitstekende traktatie voor gasten en thuis, omdat de combinatie van vlees en delicate courgette in plantaardige jus gewoon geweldig is.
Selectie van producten voor een heerlijk gerecht
Het recept maakt gebruik van vertrouwde ingrediënten. Er moet echter speciale aandacht worden besteed aan de keuze van courgettes en vlees voor de vulling. Courgette moet jong kiezen, voor een aangenamere smaak, maar niet te klein, middelgroot.
Vulling kan naar eigen smaak worden gekozen. Voor diegenen die op dieet zijn, is kipfilet de beste optie - dankzij de sappigheid van courgette en andere groenten, zal de vulling niet droog worden.
Een voedzamere maaltijd zal blijken met gehakt varkensvlees en met runderloos vet, maar niet minder voedzaam.
Je kunt de vulling van lamsvlees, konijn, kalkoen en andere soorten vlees nemen. Het belangrijkste is dat de vulling vers en gekookt moet zijn van vlees van hoge kwaliteit.
Rijst kan kiezen, maar rondkorrelige rijst is ideaal, omdat het niet kruimelig en plakkeriger is dan andere soorten. Het is dit type rijst dat wordt gebruikt voor vulling en gehaktballen, omdat het tijdens het koken veel water opneemt en aan elkaar plakt.
Squash gevuld met gehakt in een pan: kookrecept
Ingrediënten vereist:
- Courgettes - 2-3 stukjes;
- Rijst - 5 el. l.;
- Gehakt vlees - 350 - 400 g;
- Tomaat (groot) - 2 stuks;
- Kippenei (groot) - 1 stuk;
- Wortelen (groot) - 1 pc;
- Ui - 1 stuk;
- Groenen - naar smaak;
- Specerijen - naar smaak;
- Zout - 2 theelepel;
- Plantaardige / olijfolie (extra vierge) voor frituren;
- Zure room of room voor het serveren.
Kooktijd: 1 uur en 45 minuten.
Calorisch gehalte: 150 kcal per 100 g.
Doseringen per verpakking: 4.
Voorbereidingsmethode:
- Kook de rijst 20 minuten, spoel in een vergiet, laat het water uitlekken;
- Was de courgette, indien nodig, schil ze af (je kunt het laten als jonge courgette), snij ze over 2 cm dik. Verwijder het midden met een lepel, je hebt de pulp nodig om te koken. Als gevolg hiervan krijgen we courgetriningen;
- Meng het gehakt of een mengsel van verschillende soorten gehakt met een rauw ei;
- Hak de helft van de uien, wortels en groen, voeg toe aan de vulling;
- Gekookte rijstmix in gehakt, zout en kruiden op dezelfde plaats toevoegen. Meng de voorbereide vulling grondig;
- Zet de vulling in het midden van elke ring van courgette, druk naar beneden met een lepel voor een betere bevestiging;
- Om een sappig, geurig gerecht in een dikwandige koekenpan te krijgen, moet u de overgebleven groenten bakken. Snijd de helft van de uien, wortels, snijd de tomaten- en courgettevlees fijn;
- Verwarm groente of olijfolie in een diepe koekenpan grondig (als je olijfolie gebruikt om te frituren, kies je extra vierge). Voeg gehakte groenten toe en stoof ze op middelgrote hitte onder een deksel gedurende 10 minuten, pre-zout en voeg je favoriete kruiden naar smaak toe;
- Wanneer de groenten zijn gedoofd, doe de gevulde courgette in een koekenpan, dek af met een deksel. Laat het ongeveer een uur sudderen op laag vuur. Het is mogelijk dat u een beetje gekookt water moet toevoegen om te voorkomen dat de groenten verbranden;
- De bereidheid van gevulde courgettes met gehakt wordt bepaald door de zachtheid van de courgette en de kleur van het gehakt;
- Klaar courgettebestand heet met roosteren, zure room water geven. Courgette gevuld met gehakt in een koekenpan kan worden gebruikt als een warme snack en als bijgerecht bij het hoofdgerecht.
Eet smakelijk!
Als resultaat van het gebruik van goedkope en gezonde producten, verscheen een smakelijk en origineel gerecht op tafel, dat zelfs voor beginners geschikt is om met koken om te gaan!
Recept tips
Specerijen, toegevoegd aan de vulling, verrijken de smaak van het uiteindelijke gerecht enorm, waardoor het een onovertroffen smaak krijgt. In dit recept is het het beste om zwarte peper, zira, rode paprika, marjolein, piment, koriander, tijm en rozemarijn te gebruiken.
Tijdens het koken is het de moeite waard om het bereide gehakt 15 minuten te laten staan voordat het naar de pan wordt gestuurd, dit zal de kruiden helpen om hun smaak en aroma te onthullen. Als je de vulling meer dan 30 minuten laat liggen, leg hem dan in de koelkast.
Een andere mogelijkheid om heerlijke gevulde courgettes te maken, is te vinden in de volgende video.
