Hoe maak je een eenvoudige en smakelijke lunch in een haast

Er is een mening dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is. Lunch is echter net zo belangrijk.

'S Middags is er gebrek aan energie: een persoon verliest concentratie, wordt traag, hij kan zich zelfs ziek voelen. Dit gebeurt als het lichaam overtollige calorieën krijgt (meer dan 800).

Het is noodzakelijk om het dagmenu goed te plannen om overeten te voorkomen. Een hoge inname van koolhydraten stimuleert het lichaam om serotonine te produceren - een stof die lethargie veroorzaakt.

Wat is beter om te koken voor de lunch?

Koks en voedingsdeskundigen zijn unaniem in het zeggen dat de perfecte maaltijd een mengsel van vitaminen, mineralen, vetten, koolhydraten en eiwitten moet bevatten. Al deze voedingsstoffen helpen het lichaam goed te functioneren.

Salades zijn erg goed voor een lichte lunch snack. Het is beter om mayonaisevulling te vermijden, om het figuur niet te beschadigen. Salades met tomaten en rode paprika hebben een hoge voedingswaarde.

Deze groenten bevatten een plantaardige stof genaamd lycopene. Het vermindert het risico op hartziekten en kanker. Kip, kaas of tonijnsalade is een rijke bron van eiwitten die belangrijk is voor de structuur van het lichaam.

Onderzoek heeft aangetoond dat makreel, haring en sardines een hoog gehalte aan vetzuren bevatten. Daarom zijn deze producten ook wenselijk om in uw lunchrantsoen op te nemen.

Vis eten beschermt tegen vele ziekten, waaronder hartaandoeningen. Vetrijke zeevruchten met een hoog eiwitgehalte heeft ook ontstekingsremmende eigenschappen die helpen bij artritis.

Soep is een uitstekend lunchgerecht omdat het warm, voedzaam en caloriearm is.

Voedingsdeskundigen raden aan elke dag vijf verschillende groenten te eten. Soep is een geweldige manier om dit advies te houden. Voor het koken van soep, kunt u linzen, vis of kippenvlees gebruiken.

Peulvruchten zoals bonen en erwten zijn rijke bronnen van eiwitten. Bovendien bevatten ze oplosbare vezels die zorgen voor de vitale activiteit van "vriendelijke bacteriën" die de darmen beschermen tegen infecties. Peulvruchten zijn goed voor het hart omdat ze helpen bij het verwijderen van cholesterol uit het lichaam.

Couscous is een uitstekende bron van koolhydraten. Het zwelt snel in de maag en veroorzaakt een vol gevoel. De laagcalorische korrels worden langzamer omgezet in glucose dan geraffineerde koolhydraten, en stimuleren zo de energie in plaats van lethargie.

Lunch in een haast - we koken smakelijke en eenvoudige gerechten

Wij presenteren aan u aandacht recepten van gerechten uit eenvoudige producten. Ze zijn perfect om na het eten alle leden van het gezin te voeden.

En het feit dat hun voorbereiding snel gaat, er is niets slecht, integendeel, er zijn slechts plussen - je kunt jezelf tijd geven om te koken, wandelen met je man en kinderen in het park, of gewoon een interessant boek lezen. Opties, natuurlijk, gewicht.

Dikke kippensoep

• 500 g gesneden in kleine stukjes kippendijen;
• 40 ml sesamolie;
• 200 g wortelen diagonaal doorgesneden;
• 1 l ongezouten bouillon;
• 200 g jonge ui fijngesneden;
• 3 grote takjes tijm;
• 1 kopje bevroren groene erwten (ontdooien);
• 200 g gescheurde romainsla;
• 10 g zout;
• 1 grote bos vers gehakte peterselie.

1. Verwarm een ​​grote koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de helft van de sesamolie, kip, zout en roosteren gedurende 7 minuten.
3. Haal het vlees uit de pan.
4. Voeg de resterende olie toe aan de pan. Bak de prei en de wortels tot ze zacht zijn.
5. Roer het mengsel met kip. Giet bouillon. Bestrooi met tijm en zout. Kook gedurende 3 minuten.
6. Gooi tijm weg. Haal de pan van het vuur.
7. Voeg sla en peterselie toe. Giet in borden.

Bacon Bonen

• 10 g pepermix;
• 300 g rucola;
• 4 gesneden spekreepjes;
• 15 ml olie;
• 1 blik bonen (afvoer en spoeling);
• 10 g fijn zout;
• 3 geplette knoflookteentjes;
• 0,5 limoen (sap).

1. Bak bacon in boter op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn, ongeveer 8 minuten. Gooi de bonen en lichtjes in beweging. Breng op smaak met kruiden en kook nog eens 3 minuten.
2. Voeg rucola toe, haal de pan van het vuur, giet de schaal met citroensap, roer.

Zalm met aardappelen in de oven

• 5 middelgrote aardappelen, in zeer dunne plakjes gesneden;
• 40 ml zonnebloemolie;
• 10 g pepermix;
• 2 gepelde zalmfilets;
• 10 g fijn zout;
• 1 halve grote sinaasappel;
• 1 halve citroen.

1. Verwarm de oven voor op 200 °. Giet de bakplaat met folie en giet de aardappelen erbij. Je moet ervoor zorgen dat de aardappelen dun gesneden zijn zodat hij tijd heeft om klaar te maken.
2. Verdeel de aardappelen gelijkmatig met 1 lepel zonnebloemolie, voeg zout en peper toe.
3. Verspreid zalmfilet op een aardappelkussen.
4. Strooi elke filet gelijkmatig met 1 lepel olie.
5. Pers de helft van het sap van een sinaasappel in de ene filet en de andere in de andere helft.
6. Sprenkel beide filets met vers geperst citroensap.
7. Bestrooi de filet met zout en peper.
8. Bedek bakplaat met folie bovenop. Verzegel de randen goed. Bak 25 minuten.

Kipfilet met champignons en paprika

• 500 g kipfilet, in dunne reepjes gesneden;
• 10 g gemalen komijn;
• 10 g chilipoeder;
• 10 g zout;
• 10 g pepermix;
• 20 ml sesamolie;
• 1 gestripte zoete rode paprika;
• 1 kleine ui, in ringen gesneden;
• 300 g blokjes champignons;
• 3 fijngehakte teentjes knoflook;
• 15 ml limoensap;
• 60 g cheddar kaas.

1. Breng de kip op smaak met komijn, chilipoeder en pepermengsels.
2. Verhit de olie in een 12-inch gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur.
3. Voeg de kip toe en bak gedurende 7 minuten.
4. Leg de kip in een bord.
5. Bak de paprika, uien, champignons en knoflook in dezelfde pan 4-6 minuten zacht.
6. Voeg zout, peper, limoensap en kip toe aan plantaardige stoofpot.
7. Schik het gerecht op borden, terwijl het warm is, en bestrooi met kaas.
8. Snelle en smakelijke lunch in een haastig klaar.

Citroenkip en asperge in folie

• 6 kippendijen;
• 1 grote bos asperges;
• 1 citroen;
• 10 g gehakte knoflook;
• 60 ml gesmolten boter;
• 15 g Provençaalse kruiden;
• 10 g zout;
• 10 g pepermix.

1. Bedek de bakplaat met folie en leg er kippendijen op.
2. Schil de asperges, snij de speren doormidden en leg ze in een bakplaat.
3. Snij de helft van de citroen in plakjes en spreid ze uit tussen kip en asperges.
4. Pers het sap uit de resterende helft van de citroen. Meng gesmolten boter, zout, knoflook, citroensap, Provençaalse kruiden, gemalen peper. Giet de inhoud van de pan met het mengsel.
5. Verzegel de bakplaat met folie. Bak gedurende 15-20 minuten op 200 ° C.

Lichte soep met spinazie en linzen

• 3 tl zonnebloemolie;
• 2 geschilde en fijngehakte wortelen;
• 2 in blokjes gesneden bleekselderijstengels;
• 1 in blokjes gesneden ui;
• 3 fijngehakte teentjes knoflook;
• 20 g komijn;
• 15 gram koriander;
• 10 g gemalen rode peper;
• 1 snuifje paprika's;
• 5 g zout;
• 3 grote, in blokjes gesneden tomaten met sap;
• 1 kop gewassen linzen;
• 20 g verse tijm;
• 500 ml plantaardige bouillon;
• 200 g spinazieblaadjes.

1. Verwarm de zonnebloemolie met een gemiddelde warmte in een grote pan. Voeg wortels, selderij, ui en bak goed gedurende 5 minuten. Voeg knoflook, koriander, komijn en rode peper toe. Bak nog een paar minuten, onder voortdurend roeren, en breng op smaak met zout en peper.
2. Voeg tomaten, linzen, tijm en plantaardige bouillon toe. Wacht tot het begint te koken. Verlaag de temperatuur tot een minimum. Dek af met een deksel en laat koken tot de linzen klaar zijn en de soep dikker wordt (20 minuten). Voeg zonodig water toe.
3. Zout, peper, voeg spinazie toe en zet het vuur uit.

Caribische Cobb salade

• 300 g kippenborst;
• 2 mango geschild en in dunne reepjes gesneden;
• 2 theelepel vers limoensap;
• 1 bosje verse romaine sla;
• 1 grote zoete rode paprika;
• 60 g geraspte wortelen;
• 1 theelepel zout;
• een snufje zwarte gemalen peper.

1. Verwijder huid en beenderen van kippenborst. Vlees groot stuk. Bak ze 7 minuten in een pan.
2. Meng de zonnebloemolie en het citroensap in een kleine kom tot een gladde massa. Zet opzij.
3. Schik de slablaadjes, reepjes peper, mango, kip, wortels op een schaal.
4. Voeg zout en peper toe. Giet over de saus.

Vlam pittige couscous met aardappelen

• 3 groene chili pepers;
• 10 geschilde en in blokjes gesneden aardappelen;
• zout naar smaak;
• 10 g kurkumapoeder;
• 10 g droge koriander;
• 10 g chilipoeder;
• 40 g gebrande couscous;
• 60 ml olie;
• 40 ml water.

1. Vermaal geroosterde couscous met groene peper, 1 theelepel rode chili peper, droge koriander en een paar lepels water om een ​​pasta te maken. Verwijder aan de zijkant.
2. Verhit de olie in een koekenpan op hoog vuur. Bak de aardappelen tot ze bruin zijn.
3. Voeg de pasta toe. Maak het vuur minder. Bedek met een deksel. Laat het 15 minuten koken totdat de aardappelen verdwijnen. Prisolit. Serveer warm.

Lunch met behulp van multicooker - snel en gemakkelijk

Koken in een slow cooker duurt meestal even, maar de bereiding zelf duurt maar een paar minuten. Het is gemakkelijk en handig. Het enige wat u hoeft te doen is de ingrediënten gooien en de timer instellen.

Kip met honing en sesam

• 1 kleine ui in blokjes;
• 2 gehakte teentjes knoflook;
• 100 ml honing;
• 50 ml sojasaus;
• 30 g ketchup;
• 40 ml zonnebloemolie;
• 10 g gehakte hete peper;
• 6 kippendijen zonder huid;
• 5 g fijn zout koken;
• 5 g pepermix;
• 1 fijngehakte groene uien;
• sesamzaadjes voor decoratie.

1. Meng in een grote kom de ui, knoflook, honing, sojasaus, ketchup, gemalen rode peper en zonnebloemolie.
2. Rasp de kippenpoten met peper en zout. Stuur ze naar de slowcooker en giet het mengsel. Roer.
3. Sluit het deksel en laat het 30 minuten sudderen.
4. Haal de kippenpoten eruit, snijd ze in om terug te sturen naar de slowcooker. Sluit het deksel en laat ze staan ​​om het sap te laten. Kook nog eens 30 minuten.
5. Een eenvoudige snelle maaltijd in een slowcooker is klaar. Serveer warm. Bestrooi met sesamzaad en groene uien.

Zalm in een slowcooker

• 240 ml bouillon op groenten;
• 1 kleine gehakte ui;
• 1 fijngemaakt teentje knoflook;
• 4 gesneden champignons;
• 20 ml sojasaus;
• half gesneden chili;
• 15 g margarine;
• 10 g chilipoeder;
• 80 gram rijst;
• 20 ml citroensap;
• Gambaantje van 150 g

1. Bak champignons, ui en verse chili in boter. Doe deze ingrediënten in een slowcooker samen met plantaardige bouillon en peper. Kook gedurende 30 minuten op hoge temperatuur.
2. Voeg rijst toe aan het slowcooker, meng en kook nog eens 15 minuten.
3. Roer de sojasaus, het citroensap en de knoflook door elkaar in een kleine kom. Marineer in dit zalmmengsel gedurende 15 minuten.
4. Giet de saus in de slowcooker en plaats de zalm bovenop de rijst. Kook nog een uur.

Tuna Casserole

• 10 g knoflookkruiden;
• 2 blikjes ingeblikte tonijn (drainwater);
• 6 gehakte en hardgekookte eieren;
• 200 ml zware room;
• 50 ml mayonaise;
• 10 g uienkruiden;
• 150 g in blokjes gesneden selderij;
• 300 g gebroken aardappelchips.

1. Meng alle ingrediënten in een slowcooker, met uitzondering van aardappelchips.
2. Bestrooi met aardappelchips.
3. Dek af met een deksel en blijf gedurende 15-25 minuten koken.

Eet smakelijk voor je hele gezin!

Een ander gerecht voor een heerlijk diner kan worden bereid volgens het recept uit de volgende video.

Bekijk de video: 15 COOLE RECEPTEN VAN VIJF MINUTEN (Mei 2024).