Wat te koken om het snel, smakelijk, van een minimum aan producten te maken? Natuurlijk, roerei! In de koelkast van een gastvrouw zullen er zeker eieren en melk zijn. Deze producten vormen de basis van het gerecht. Door verschillende ingrediënten toe te voegen, kunt u uw huis telkens opnieuw verrassen met een nieuwe, originele smaak.
Er wordt aangenomen dat dit eischotel uit de Franse keuken komt, maar veel Europese landen zijn het hier niet mee eens.
In Duitsland is er een legende dat een koning verdwaald is in een diep bos en per ongeluk struikelde over een vervallen hut waar arme mensen woonden. Om hun meester te voeden, boden ze hem geslagen eieren aan. Het gerecht hield echt van de liniaal. En sindsdien wordt het regelmatig aan de koninklijke tafel geserveerd.
Italianen noemen het eischotelje "Frit". De eigenaardigheid zit in de toevoeging van vlees, kaas, groenten en stukjes zalm.
In Spanje, gekookte tortilla van omelet, met gebakken aardappelen, uien en artisjokken. Het wordt zowel warm als koud geserveerd.
In Rusland werd het gerecht 'dram' genoemd en werd kaviaar als additief gebruikt.
Een uitgebreid ontbijt met een omelet laat niemand onverschillig. En voor degenen die zich houden aan een gezond dieet, roerei - dit is het perfecte dieetmaaltijd.
Klassieke omelet - een gerecht van de koninklijke tafel
Een gerecht van geklopte eieren en melk is erg populair bij atleten en mensen die hun gewicht in de gaten houden. Eieren bevatten de nodige hoeveelheid eiwitten en koolhydraten om het lichaam te verzadigen met energie.
ingrediënten:
- eieren - 2 stuks;
- melk - 50 milliliter;
- plantaardige (olijf) olie - 1 theelepel;
- greens, zout, peper - naar smaak.
Kooktijd -10 minuten.
Calorieën per 100 gram - 186 kcal.
Een klassieke omelet met melk en eieren in een pan wordt in stappen bereid:
- Meng verse kip of kwarteleitjes met een mixer. Je moet op een lage snelheid gaan kloppen en dan verhogen;
- Voeg in het resulterende mengsel de melk toe, voeg peper, zout toe en klop opnieuw grondig;
- Verhit de pan goed en smeer deze in met plantaardige of olijfolie;
- Giet de omeletmassa in de pan. Bereid de schotel ongeveer drie minuten op matig vuur en dan op laag - nog eens 4 - 5 minuten;
- Het gerecht wordt geserveerd met fijngehakte groenten.
Luchtomelet met melk, kaas en tomaten in een pan
Een weelderige omelet lijkt op een gerecht dat werd geserveerd voor het ontbijt in de kleuterklas. Maar thuis gekookt met de toevoeging van kaas en tomaten, is dit gerecht veel smakelijker en smakelijker.
Men hoeft alleen bepaalde regels te volgen. Eerst moet je de eieren kloppen met een garde of een vork.
En tot slot, open in elk geval het deksel niet, zodat de omelet niet tot rust komt.
ingrediënten:
- eieren - 4 stuks;
- kaas - 150 gram;
- melk - een half kopje;
- tomaten - 3 stuks;
- boter - 3 eetlepels;
- zout, kruiden, kruiden - naar smaak.
Kooktijd - 15 minuten.
Calorieën per 100 gram - 197 kcal.
Om een weelderige omelet in een pan te maken, hebt u het volgende nodig:
- Bereid de tomaten voor. Om dit te doen, vult u ze met kokend water en houdt u ze ongeveer een minuut vast en schuift u vervolgens in koud water. Hierna de huid verwijderen, drogen en verwijderen. Tomaten in twee helften snijden, botten snijden. Snij de resterende tomaten in blokjes;
- Kaasrooster op een middelgrote rasp;
- Voeg boter toe aan de verwarmde pan en leg dan de tomaten. Roerbak de tomaten tot het vocht volledig is verdampt;
- Klop de eieren met een vork of een garde met melk, kruiden en zout;
- Roost de tomaten en roer;
- Zet het vuur laag, dek af en kook 4 tot 5 minuten;
- Strooi de afgewerkte schaal met geraspte kaas en fijngehakte groente, houd nog een minuut onder het deksel.
Je kunt huishoudens behandelen!
Stevige omelet met melk, worst en groene uien in een pan
Voor liefhebbers van eten, kunt u een eischotel maken met worst en groene uien.
ingrediënten:
- ei - 4 stuks;
- melk - een half kopje;
- worst - 150 gram;
- plantaardige olie - 4 eetlepels;
- zout, kruiden - naar smaak;
- groene uien - een paar veren;
Kooktijd - 15 minuten.
Calorieën per 100 gram - 262 kcal.
Het recept om te koken is vrij eenvoudig:
- Klop verse eieren met melk, zout en kruiden in een kom;
- Snijd de worst in plakjes of plakjes;
- Bak de worst aan beide kanten in plantaardige olie. Je kunt boter of olijfolie gebruiken;
- Giet het omeletmengsel op de geroosterde worst;
- Bedek met een deksel, verminder het vuur tot een minimum;
- Laat het gerecht een minuutje gaar koken met fijngehakte groene uien.
- Zet na 4 - 5 minuten het vuur uit. Je kunt een gerecht op tafel zetten!
Franse omelet met melk in een pan
Het huishouden een plezier doen en verrassen zal geweldig zijn als je een stevige omelet in het Frans kookt. Het verschilt van het gebruikelijke met sommige ingrediënten. Diende een dergelijke omelet in de vorm van een opgerolde rol.
ingrediënten:
- ei - 3 stukken;
- boter - 20 gram;
- melk - een half kopje;
- kaas - 150 gram;
- cherrytomaatjes - 3 stuks;
- halve Franse stokbrood;
- greens, zout, kruiden - naar smaak.
Kooktijd -15 minuten.
Calorieën per 100 gram - 224 kcal.
Frans omeletrecept met melk in een pan, stap voor stap:
- Klop de eieren in een kom met melk, zout en kruiden grondig;
- Stokbrood snijd ze in blokjes en bak ze in boter tot ze goudbruin zijn;
- Giet broodblokjes met een geslagen mengsel;
- Wanneer de eieren dicht zijn, rol de resulterende omelet op een rol met een houten spatel;
- Bestrooi de rol met geraspte kaas en laat een minuut onder het deksel staan;
- Leg een omelet op een bord, bestrooi met gehakte groen en garneer met cherrytomaatjes. Serveer het gerecht wordt alleen aanbevolen warm.
Geheimen van koken
Zoals elk gerecht heeft omelet zijn eigen kookgeheimen. Als je ze perfect beheerst, kun je altijd de perfecte omelet bereiden - weelderig, mooi en smakelijk.
- Hoe grondiger de geslagen omelet is, hoe hoger en mooier het wordt. In het ideale geval slaan met een garde of een vork. Het kost meer tijd en vereist meer inspanning dan wanneer je het met een mixer mengt, maar het resultaat zal beter zijn;
- Voeg niet te veel melk toe, u moet strikt de verhoudingen in het recept handhaven. Door teveel vloeistof zal het gerecht niet snel stijgen of vallen;
- Omelet koken moet onder het deksel zitten. Om het nog indrukwekkender te maken, kunt u het omhulsel van binnen insmeren met boter;
- Om de omelet romige smaak te geven, kunt u een beetje zure room of mayonaise toevoegen;
- Ideale gerechten om te koken - gietijzeren koekenpan;
- Groenen moeten alleen aan het afgewerkte gerecht worden toegevoegd om de smaak en gunstige eigenschappen te behouden;
- Een teveel aan ingrediënten zal er ook toe leiden dat de omelet niet weelderig wordt;
- Het klassieke recept voor een omelet met melk en ei in een pan elimineert het meel, de dichte structuur van het gerecht wordt verkregen door juiste aanhankelijkheid van verhoudingen.
Naast deze recepten, kunt u ham, champignons, bacon, zeevruchten en verschillende groenten toevoegen aan een omelet. Elke keer dat een nieuw uniek gerecht wordt verkregen, wordt een omelet nooit moe.
Een andere optie voor het maken van een omelet is in de volgende video.
