Kruisbessenjam is een erg smakelijke en gezonde bereiding, omdat alle vitaminen en mineralen die in de samenstelling van deze bes zitten, behouden blijven. Bovendien is het bereiden van zo'n gerecht heel eenvoudig en dankzij andere componenten (sinaasappels, walnoten, enz.) Kunt u de smaak aanzienlijk diversifiëren.
Wat is het gebruik van dergelijke jam?
Het belangrijkste kenmerk van de kruisbes is dat het de bloeddruk normaliseert. Om deze reden adviseren zelfs artsen die lijden aan een soortgelijk probleem om deze bes in hun dieet te introduceren. Bovendien is de kruisbes geschikt voor mensen met bestaande pathologieën van het urinewegstelsel, met vrouwelijke inflammatoire processen.
Bij gebruik van kruisbes, ook in de vorm van jam, in de winter is beter bestand tegen verkoudheid.
Alle voordelen van deze jam kunnen niet worden geteld, maar het is onmogelijk om het onderwerp van de strijd tegen obesitas niet aan te raken. Tegenwoordig groeit het aantal mensen met obesitas, hun aantal groeit elke dag, het ergste is dat zelfs kinderen aan deze ziekte lijden, dus ouders moeten kinderen leren om deze bes al op jonge leeftijd te eten, maar alleen vers of bevroren. En dat allemaal vanwege het lage caloriegehalte - slechts 45 Kcal per 100 g.
Bovendien zit er veel kalium in deze bes, en het is een sporenelement dat noodzakelijk is voor onze gezondheid (hart, nieren, bloedvaten en andere organen).
Het oogsten van kruisbessenjam voor de winter en het begrijpen van de voordelen van het gebruik ervan, moeten we niet vergeten dat deze heerlijke delicatesse schadelijk kan zijn, maar gelukkig niet iedereen.
Het is bijvoorbeeld niet aan te raden constant de jam van hun kruisbes te eten in het geval van overgewicht, omdat bij het bereiden van dergelijke desserts grote hoeveelheden suiker aan de neg worden toegevoegd.
Lijdend aan gastritis met hoge zuurgraad, allergieën en diabetici is het ook beter om de kruisbessenjam los te laten.
Kenmerken van de bereiding van bessen
Voordat je begint met het maken van jam, moet je jezelf vertrouwd maken met een aantal tips die het dessert verrukkelijker en smaakvoller maken.
aanbevelingen:
Zorg ervoor dat u de staarten snijdt, en hiervoor is het beter om een nagelschaartje te gebruiken.- Het koken van het dessert is beter in een geëmailleerde pan, maar er zijn geen dergelijke gerechten, je moet een bak met een antikleeflaag nemen.
- Zodat de bessen worden gevuld met siroop, moeten ze op minstens twee plaatsen met een tandenstoker worden doorboord.
- Jampotten moeten worden gesteriliseerd en u moet controleren of er geen water meer in de container zit. In het tegenovergestelde geval kan dit oxidatie van de jam veroorzaken.
- Zorg er tijdens het koken voor dat het schuim uit de massa wordt verwijderd.
- Om een dikkere massa te krijgen, is het beter om niet volledig rijpe bessen te gebruiken, omdat ze meer pectine hebben dan verse.
Zorg ervoor dat u de staarten snijdt, en hiervoor is het beter om een nagelschaartje te gebruiken.Gooseberry Jam Recepten
Koninklijke delicatesse
De volgende ingrediënten zijn vereist om dit gerecht te bereiden:
- 1 kg bessen;
- 1 kg suiker;
- 0,5 ppm vanille;
- 1 theelepel citroenzuur;
- 50 ml wodka;
- 10 kersenbladeren.
Stap voor stap voorbereiding:
- Bereid de bessen, verwijder de zaden, verwijder de staarten, gewassen. Schuif in een diepe bak, giet ijswater en laat het een nacht staan.
- De volgende ochtend, spoel de kersenbladeren, vul ze met 1,5 liter water, voeg citroenzuur toe, breng op middelhoog vuur aan de kook, kook ongeveer 5 minuten, giet af.
- Voeg suiker, wodka, vanilline toe aan de bouillon, kook, giet bessen met dit mengsel en laat 20 minuten intrekken.
- Giet de siroop in een aparte pan, breng aan de kook, giet de bessen nog een half uur. Leg alles samen op het vuur en laat het ongeveer 10 minuten koken.
- Giet in kokende vorm in schone blikjes.
Met walnoot
Ter voorbereiding op dit recept moet u het volgende doen:
- 1 kg kruisbessen;
- 500 g geschilde noten;
- 1 kg suiker;
- 1 l water;
- 2 sterren ster.
voorbereiding:
- Reinig de kruisbessen voorzichtig van de staarten en zaden.
- Plaats in het midden van elke bes een stuk noot.
- Terwijl dit sieradenwerk wordt gedaan, is het noodzakelijk om de siroop te koken. Het is erg belangrijk om niet alleen te wachten tot de suiker is opgelost, maar ook om transparantie van de vloeistof te verkrijgen.
- Gevulde bessen giet kokende siroop en laat een nacht staan.
- Doe 's morgens langzaam vuur, voeg de steranijs toe en kook tot het kookt, giet dan onmiddellijk op de banken en rol op.
Emerald Jam koken
Deze jam heeft een heldere en zeer verzadigde kleur, waarvoor hij een dergelijke naam ontving.
Ingrediënten zijn als volgt:
- 1 kg kruisbessen;
- 800 g suiker;
- 0,5 theel vanille.
Stap voor stap koken is eenvoudig:
- Was bessen, vermaal in een vleesmolen of met een mixer, meng met suiker en vanille.
- Na een paar uur staan en meer sap op laag vuur laten koken en onder voortdurend roeren 5-7 minuten laten koken.
- Giet dan op de banken en rol op.
Bij het maken van deze optie is het raadzaam om een container met een antiaanbaklaag te gebruiken.
Recept voor multicooker
In de slowcooker kunt u ook jam maken. Het is veel handiger, sneller en gemakkelijker.
Op zoek naar de volgende ingrediënten:
- 700 g gewassen bessen;
- 500 g suiker.
Het gerecht bereiden is heel eenvoudig:
- Prik de bessen in met een tandenstoker, doe ze in een kom, top met suiker, laat een half uur staan.
- Wanneer de bessen sap beginnen te maken, schakelt u de quenchmodus gedurende een half uur in. Na het gesprek geeft multivarki het gerecht een beetje brouwsel.
- Zet opnieuw dezelfde modus aan gedurende 5 minuten.
- Giet op banken.
Op dezelfde manier kunt u de jam in de broodbakmachine bereiden.
Met de toevoeging van sinaasappelen
ingrediënten:
- 1 kg bessen;
- 1 kg suiker "
- 2 middelgrote sinaasappels.
Stap voor stap voorbereiding:
- De sinaasappel is gestenigd, samen met de geschilde bessen zijn gedraaid in een vleesmolen.
- Voeg suiker toe aan de resulterende massa, plaats de schaal langzaam en kook 10 minuten na het koken. Roer en verwijder het schuim regelmatig.
- Het zal in de banken blijven en naar de opslag in de koelkast worden gestuurd.
Een belangrijk punt: je kunt meteen jam eten, maar het is beter om een paar maanden te wachten - in dit geval zal het meer verzadigd en smakelijk zijn.
Whole Berry Recept
Voor de bereiding van deze jam, kunt u alle bessen gebruiken en deze hoeven niet te doorboren en te schillen. Het resultaat is een zeer origineel dessert. De volgende ingrediënten zijn nodig om te koken:
- 1 kg kruisbes;
- 800 g suiker;
- 0,5 liter water.
Het koken is heel eenvoudig:
- Suiker en water koken zoete siroop.
- We brengen de bessen over in de pan, vullen ze met kokende samenstelling en laten ze 6 uur staan.
- Giet siroop, kook opnieuw en giet weer bessen.
- Zet na een paar uur de hele massa op het vuur en kook een paar minuten.
Om de jam geuriger te maken, voegt u toe aan de massa van steranijs of vanille.
Kiwi Recept
Een geweldige optie, omdat de combinatie van deze twee ingrediënten u in staat zal stellen om een zeer zachte, smakelijke en gezonde jam te krijgen.
ingrediënten:
- 1 kg bessen;
- 3 middelgrote Kiwi's;
- 1 kg suiker;
- 1 takje munt.
Stap voor stap Voorbereiding:
- Maal bessen, kiwi en suiker in een vleesmolen, laat 2 uur trekken.
- We schuiven in een pan, voegen munt toe en koken ongeveer 5 minuten.
- Rol op de banken.
In het begin zal de jam een beetje dun zijn, maar na een paar dagen zal hij dikker worden.
Bevroren bessen
De volgende ingrediënten zijn nodig om te koken:
- 0,5 kg kruisbes;
- 0,5 kg suiker;
- 100 ml water.
Stap voor stap voorbereiding:
- Breng de bevroren en bereide bessen over naar de pan, kook de suikerstroop in een aparte bak (en de suiker moet volledig oplossen).
- Giet kruisbes met kokende siroop, dek af met een deksel en laat gedurende ten minste 2 uur.
- Na afkoeling moet je de massa aan de kook brengen en een half uur laten koken.
- Het blijft om de jam op de banken te schenken.
