OESTERZWAMMEN THUIS KWEKEN: HET SYSTEEM IS STAP VOOR STAP

Je kunt het hele jaar door paddenstoelen thuis kweken, waardoor je een vast inkomen hebt van 12 maanden per jaar. Het is niet zo moeilijk om voorwaarden te creëren voor een thuiskwekerijkwekerij, je moet gewoon de juiste informatie hebben.

Selectie en voorbereiding van gebouwen voor het planten van paddenstoelen

Oesterzwammen worden op 2 manieren gekweekt:

uitgebreid is de teelt van paddestoelen in natuurlijke omstandigheden. Deze methode vereist geen extra investeringen, maar vanwege het natuurlijke proces zal de oogst slechts eenmaal per jaar plaatsvinden;
Intens - paddenstoelen worden gekweekt in een kunstmatig gecreëerde omgeving en het hele jaar door vrucht dragen, maar in het beginstadium zijn grote investeringen nodig.

Omdat bedrijven het hele jaar door fruit van paddenstoelen nodig hebben, zullen we een intensieve manier overwegen om ze te laten groeien. Vermeldenswaard is dat de ruimte voor oesterzwammen heel verschillend kan zijn: garage, schuur, kelder.

De meest voorkomende plaats is de kelder, omdat het vochtig genoeg is, en deze paddestoel houdt van vocht.

Om de kamer onder de paddestoelapparatuur te gebruiken, moet deze aan bepaalde eisen voldoen:

temperatuur van 10 tot 20 ° C schuimgebak scherpe druppels;
lucht moet een luchtvochtigheid tot 90% hebben;
de aanwezigheid van een uitstekend ventilatiesysteem;
netheid en volledige afwezigheid van schimmels en ongedierte.

Elk probleem dat wordt aangetroffen tijdens de voorbereidingsfase moet worden opgelost voordat de belangrijkste fasen van de champignonteelt beginnen, anders kan het hele gewas verloren gaan. De voorbereiding van het pand vindt plaats in verschillende fasen:

Afdichting van het pand en installatie van het verwarmingssysteem. Meestal in de kelder isoleren ze de vloer en muren, installeer 1 kachel. Voor het verwarmen van een kleine ruimte die voldoende is, en de verwarming wordt eenmaal per dag ingeschakeld;
Als je denkt aan het bevochtigingssysteem, omdat de vochtigheid kan toenemen als gevolg van het stijgende grondwater, is het de moeite waard om vooraf na te denken over het probleem van bevochtiging;
Volledige vernietiging van schimmel door verwarmen, reinigen en bedekken van wanden met antischimmelmiddelen;
Ongediertespeiniging;
Eindschoonmaak en desinfectie van de kamer met bleekwater.

Er moet een week verstrijken tussen de voorbereiding en de plaatsing van het eerste substraat. Naast de kelder is nog een aparte warme kamer nodig, die zal worden gebruikt voor de incubatie van oesterzwammen.

Hoe oesterzwam te kweken

Om thuis oesterzwammen te kweken, heb je maar twee dingen nodig: een substraat of grond voor een mycelium en mycelium, een paddestoel van oesterzwammen. Beide items kunnen worden gekocht, maar dit kost tijd en vertrouwen in de leverancier, omdat ze niet altijd de kwaliteit garanderen.

Een andere manier is het kweken van graanmycelium in een aparte ruimte, na vooraf alle apparatuur te hebben gesteriliseerd. Het hele proces kan worden onderverdeeld in fasen:

Snijd oesterzwammen doormidden en snijd een plakje uit zijn poot (bovenkant);
Plaats het gesneden deel van de schimmel in een steriele buis en kurk het;
Gedurende 2-3 weken laat je de tubes met de sporen in een warme donkere kamer (temperatuur niet minder dan 24 graden);
Start na 3 weken graangewasmycelium;
Giet het graan in de pan, voeg water toe en kook gedurende een half uur;
Na het koken de korrels drogen en uitspreiden op steriele potten van 3 liter;
Zet alle potten in een grote pot en steriliseer ze;
Wacht tot de tanks volledig zijn afgekoeld en plaats er in elk van de buis sporen in;
Laat de potten in een warme kamer (20 graden);
Zodra zich bij de oevers een witte laag begon te vormen, begon het mycelium te ontkiemen;
2-3 weken na het plaatsen van het mycelium in het graan, kunt u het in het substraat zaaien en paddestoelen kweken.

Instructies voor het stap voor stap kweken van paddestoelen

Vertel je nu hoe je oesterzwammen thuis kunt kweken. Allereerst moet je zorgvuldig leveranciers selecteren, omdat de kwaliteit van het bronmateriaal afhangt van of er een oogst zal zijn en in welke hoeveelheid.

Voor de eerste keer is het genoeg om 1 kg mycelium te kopen (met als gevolg 3-4 kg van het gewas), nadat het de variëteit en de spanning van de schimmel heeft geleerd, evenals de periode van groei en bestendigheid tegen schimmels.

Mycelium zou geen groene vlekken aan de binnenkant moeten hebben, de kleur is fel oranje. De houdbaarheid van het gekochte mycelium is 2-3 maanden.

Het kweken van oesterzwammen thuis bestaat uit verschillende fasen:

Verwerking van het materiaal voor het substraat: het ruwe materiaal wordt in een tank geplaatst, gevuld met water en 1,5 uur gekookt. Vervolgens wordt het gefilterd en onder druk geplaatst, waar het substraat afkoelt tot 25 ° C, terwijl de capaciteit moet zijn met gaten zodat er teveel vloeistof stroomt;
Nadat al het water is gedraineerd, worden de substraatzakken in een steriele kamer geplaatst en wordt het mycelium in een voedingsmedium geplaatst;
Tijdens het leggen van het mycelium moet de ventilatie worden uitgeschakeld zodat schimmelsporen niet in de zakken terechtkomen;
Vóór het legproces moeten de kamer en het werkoppervlak worden schoongemaakt;
Het legproces is eenvoudig: meng op het werkoppervlak het mycelium en het voedingsmedium zodat het mycelium 3-5% van de totale hoeveelheid van het medium is in het geval van de binnenlandse productie en tot 2,5% van het geïmporteerde mycelium. Het mengsel wordt stevig samengeperst in zakken van 5-15 kg;
Zakken moeten vanaf de ene kant iets worden afgevlakt en van de andere kant worden gesneden voor de kieming van paddenstoelen;
Knip de zak af met een schoon mes in een hoek van 45 graden. Elke incisie mag niet meer dan 5 cm zijn;
De blokken worden in de kamer geplaatst, zodat de zijkanten met de inkepingen in de kamer worden gedraaid en er lucht naar toe is.

Vanwege het juiste ontwerp van het terrein en de naleving van de regels, wanneer het mycelium na enkele weken in het voedingsmedium wordt getransplanteerd, is het mogelijk om de oesterzwammen te oogsten.

Hoe paddestoelblokken te vormen

Het proces van het plaatsen van het mycelium in de bodem is een uiterst ruim proces dat naleving van bepaalde regels en voorwaarden vereist. Mycelium wordt bewaard in de koelkast en 4 uur voordat het in de grond wordt overgezet, zakken met sporen worden eruit gehaald en opgewarmd tot kamertemperatuur. De vorming van paddestoelblokken is als volgt:

De temperatuur van het substraat moet ongeveer 20-24 graden zijn en het mycelium moet op kamertemperatuur zijn;
Handen moeten goed worden ontsmet en steriele handschoenen moeten worden gedragen;
Alle gerechten met het instrument zijn onderworpen aan desinfectie zodat bacteriën en schimmels niet in het mycelium terechtkomen;
In een emaillen of plastic container, kneed het mycelium tot individuele granen;
Gooi het substraat in de plastic zak en voeg er mycelium aan toe: 300 gram sporen voor 1 blok;
De sporen zijn goed verdeeld over het blok en de laag is goed verdicht;
Giet het substraat naar de bovenkant van de zak;
Je kunt het mycelium in lagen in een zak plaatsen, of het op voorhand op het bureaublad mengen met het medium en vervolgens in de zakken in slaap vallen;
Bind alle tassen met zweet en leg ze op plaatsen;
Op elke zak met één zijde naar de kamer gericht, 5 sneden maken van 5 cm lang;
Snijd de hoeken van het blok zodat het vocht vrij naar buiten kan gaan.

Bij dit proces van vorming van het paddestoelblok is voltooid. Het is de moeite waard om alleen te onthouden over een grondige desinfectie van de kamer, handen en apparaten, evenals het feit dat de componenten een kamertemperatuur moeten hebben.

Condities tijdens de incubatieperiode

De incubatie van oesterzwammen duurt 18 tot 25 dagen. Al die tijd mag mycelium niet in de kelder liggen, maar in een aparte droge en warme kamer. De incubatietijd is zeer eerbiedig, daarom is zorgvuldige naleving van alle voorwaarden vereist:

de temperatuur in de kamer moet constant zijn, zonder verschillen en niet meer dan 30 graden;
de kamer moet zwak licht en voldoende vocht hebben;
tijdens de incubatie mogen er geen tochtjes in de kamer zijn;
als de temperatuur stijgt en meer dan 30 graden is, zal alle mycelium sterven;
elke dag reinigen met bleekwater om schimmel te voorkomen.

Zodra de oesterzwammen vruchten beginnen af te werpen, worden ze naar de teeltruimte overgebracht.

Vrucht- en oogstnuances

Het meest fascinerende proces is het proces van fruiting mushrooms. Zodra de eerste paddestoelen verschijnen, kunt u kalmeren - dit betekent dat het proces van broeden en kweken correct is verlopen. Nadat de zakken zijn verplaatst naar de kweekruimte, moet u:

verlaag de temperatuur tot 10 ° C;
schakel de verlichting dagelijks 8-10 uur aan;
verhoog de luchtvochtigheid tot 90-95%;
schakel het ventilatiesysteem tot 4 keer per dag in.

De problemen met ventilatie en vochtigheid moeten worden opgelost in de voorbereidingsfase van het bedrijf, zodat er bij het kweken van paddenstoelen geen problemen zijn met deze items. Vruchtlichamen van oesterzwammen - 10-15 dagen.

Gedurende deze tijd beginnen schimmels te verschijnen en aan het einde van deze periode worden al volle oesterzwammen op de zakken geplaatst. Zodra de doppen groot genoeg worden, kun je ze verzamelen en het is beter om de champignons niet te snijden, maar om ze te verdraaien.

Zodra de oogst is verzameld, moet de ruimte goed worden geventileerd en na 14 dagen een tweede oogst verwachten. Voorwaarden moeten hetzelfde blijven.

Oesterzwammen dragen tot 4 keer fruit, maar de eerste twee golven van het gewas komen het meest voor - maximaal 75% van het totale gewas.

Zodra de zakken niet langer vrucht dragen, moeten ze worden vervangen door nieuwe. Het gebruikte substraat is perfect voor boeren om de grond te bemesten.

Mogelijke problemen

Zoals elke landbouw heeft de champignonkwekerij zijn eigen gemeenschappelijke problemen. Meestal worden paddestoelplukkers gevonden met:

De slechte ontwikkeling van het mycelium is hoogstwaarschijnlijk te wijten aan ofwel de slechte kwaliteit van het mycelium of het niet voldoen aan de voorwaarden voor rijping. Controleer de kamertemperatuur en verwijder overtollig vocht uit de zakken;
Slecht myceliummycelium - dit is te wijten aan onjuiste temperatuuromstandigheden of de aanwezigheid van infecties;
Vlekken op het paddestoelblok zijn een proces van schimmelontwikkeling dat optreedt als gevolg van abnormale temperatuur, mycelium van slechte kwaliteit. Een kleine infectie kan worden verwijderd en bedekt met zout op zijn plaats, maar een grote nederlaag zal leiden tot infectie van de gehele eenheid en de rest van het mycelium, daarom zal deze zak volledig moeten worden verwijderd;
Vertraagde opbrengst is de oorzaak van deze onjuiste ventilatie en temperatuur;
Het uiterlijk van andere paddenstoelen - soms voor de oesteroogst ontkiemt een grijze mestkever. Dit gebeurt vanwege een schending van de teelttechnologie of het slechte-kwaliteitsmycelium;
Oesterzwammen drogen snel uit - dit duidt op een gebrek aan vocht in de kamer. Het moet worden verhoogd tot 90%;
Lage opbrengsten zijn de meest uiteenlopende oorzaken, van slecht uitgangsmateriaal tot onjuiste zorg.

Elk van deze problemen kan worden opgelost door terug te keren en de juiste technologie van oesterteelt te volgen.

Hoe oesterzwammen op hennep groeien

Oesterzwammen kunnen thuis niet alleen in zakken worden gekweekt, maar ook op boomstompen van ceder, lariks, esp of linde. De belangrijkste voorwaarde voor het vruchtlichamen van het mycelium is schoon, geen pijnlijk hout. Oester groeien op stronken vanaf het begin van maart in de kelder.

Deze methode vereist geen speciale kosten, maar u moet de technologie zorgvuldig volgen:

Bereid hennep van lariksen voor. Hun diameter moet ongeveer 200-300 mm zijn en de lengte mag niet meer dan 40 cm bedragen;
Als de stronken droog zijn, moeten ze worden gedrenkt in water en vers gehakte zijn niet nodig;
Op de top van de stomp eer (op de groei van een boom), boor gaten tot 2 cm in diameter en tot 15 cm lang;
Gaten maken aan alle kanten van de stronk;
Kneed mycelium om fracties te scheiden en vul alle gaten met 350 g mycelium;
Bedek de gaten met klei of klei (katoen, houten chopik);
In de kelder graven gaten voor hennep 15 cm en zet de stronken daarin;
Putten vallen in slaap met zaagsel of aarde;
In het warme seizoen kan hennep in de tuin worden geplaatst;
Water dagelijks met 3 liter water per 1 vierkante meter;
Paddenstoelen beginnen binnen 4-5 maanden te ontkiemen, ze kunnen al worden gekapt of gebroken.