Hoe maak je een geurige champignonroomsoep

Dikke romige soepen waren vroeger alleen op Europees grondgebied populair, in Rusland werden ze alleen geserveerd in restaurants. Nu kan elke huisvrouw een crèmesoep maken die net zo goed is als elke chef-kok. Champignons worden perfect gecombineerd met room en soep met deze ingrediënten wordt als het populairst beschouwd. Hostesses experimenteren vaak en voegen extra ingrediënten toe aan dit gerecht.

Ondanks het feit dat de soep voedzaam is, hoort het bij het dieet, dus de volgende recepten zijn relevant voor degenen die op hun gewicht letten.

Klassieke champignonroomsoep

Het standaardrecept voor roomsoep met champignons en room wordt snel en gemakkelijk bereid. Deze soep kan zelfs worden gecategoriseerd in een haast. Het is geschikt voor elke dag en zal het hele gezin aanspreken. Kooktijd - 40 minuten. Calorieën - 70 kcal per 100 g.

Voor koken heb je nodig:

• rijke room - 200 ml;
• champignons - 1 kg;
• uien - 1 stuk;
• knoflook - 2 tanden;
• olijfolie voor frituren;
• meel;
• kruiden naar smaak.

Stadia van koken:

1. Snijd uien en champignons in kleine stukjes. Bak in aparte pannen met olijfolie.
2. Combineer de gefrituurde ingrediënten in een pan en giet 500 ml water.
3. Terwijl uien en champignons wegkwijnen op laag vuur, is het noodzakelijk om fijngehakte knoflook in boter te bakken. Voeg daar room en bloem toe om een ​​homogene dikke pap te maken.
4. Doe dit mengsel in een pan en kook de soep nog eens 15 minuten.
5. Voeg aan het eind kruiden toe naar smaak.

Kookrecept in een slowcooker

Als je de roomsoep kookt in een multikoker, dan blijkt het milder en bevatten de producten alle heilzame stoffen. Bovendien hoeft u, als u in dit apparaat kookt, geen olie toe te voegen, waardoor het caloriegehalte van het gerecht wordt verlaagd. Om de soep dikker te maken, kun je er groenten op smaak laten zetten. Kooktijd - 30 minuten. Calorieën - 60 kcal per 100 g.

Voor koken heb je nodig:

• rijke room - 200 ml;
• champignons - 1 kg;
• uien - 1 stuk;
• knoflook - 2 tanden;
• kruiden naar smaak.

Stadia van koken:

1. Snijd alle ingrediënten fijn en naar het slowcooker.
2. Voeg er kruiden en room aan toe, verdund met water.
3. Schakel de modus "Uitdoving" in. De roomsoep is binnen 25 minuten klaar.

U kunt de ingrediënten in een blender samen met de crème kloppen om een ​​homogene massa te verkrijgen. Dit recept houdt geen roosterende producten in, waardoor het gerecht eenvoudiger wordt. Voeg voor het serveren kruiden naar smaak en croutons toe. Als u een pompoen gebruikt, krijgt het gerecht een lichtoranje kleur.

Champignonsoep met gesmolten kaas

Verwerkte kaas voegt pittige gerechten toe. Je kunt elke vlezige paddenstoel gebruiken, maar champignons hebben nog steeds de voorkeur. Champignoncreme soep met kaas is echt als kinderen. Kooktijd - 45 minuten. Calorieën - 95 kcal per 100 g.

Voor koken heb je nodig:

• smeltkaas - 200 g;
• champignons - 1 kg;
• uien - 1 stuk;
• knoflook - 2 tanden;
• olijfolie voor frituren;
• aardappelen - 3 stuks;
• kruiden naar smaak.

Stadia van koken:

1. Snij en bak de champignons en uien. Uien moeten een gouden tint krijgen.
2. We maken de aardappelen schoon, snijden en koken.
3. Combineer de ingrediënten en vermaal in een blender.
4. Giet 500 ml water in de pan en gooi de gesmolten kaas.
5. Wanneer het water kookt, begint de kaas volledig te smelten. Voeg op dit moment gehakte groenten, knoflook en kruiden toe.

Door de smeltkaas is de consistentie dik en heeft u geen bloem of zetmeel nodig. De componenten zijn gemalen, zodat kinderen de aanwezigheid van paddenstoelen in de soep niet zullen opmerken, wat soms erg belangrijk is. De aanwezigheid van aardappelen geeft de champignonsoep een speciale smaak, maar u kunt deze niet toevoegen.

Romige roomsoep met bloemkool en champignons

Soep kan uitsluitend worden bereid met de toevoeging van room en champignons, maar u kunt het recept variëren met uw favoriete groenten. Toevoegen van extra ingrediënten in roomsoepen werd trendy. Bloemkool past perfect bij champignons en stelt u in staat om geen aardappelen en meel in de schaal te zetten. Kooktijd - 30 minuten. Calorieën - 70 kcal per 100 g.

Voor koken heb je nodig:

• rijke room - 200 ml;
• champignons - 1 kg;
• uien - 1 stuk;
• knoflook - 2 tanden;
• olijfolie voor frituren;
• bloemkool - 300 g;
• kruiden naar smaak.

Stadia van koken:

1. Maal en bak paddestoelen, uien en knoflook.
2. We snijden de bloemkool en koken op laag vuur.
3. Maal de gebakken champignons, uien en gekookte kool in een blender en keer terug naar de pan, waar de kool gekookt was.
4. Het water waarin dit proces plaatsvond, fuseert niet, maar wordt gebruikt bij de verdere voorbereiding.
5. De geplette producten koken nog 10 minuten.

Bloemkool maakt de soep dik. Sommige huisvrouwen voegen wortels en andere groenten toe. Perfecte pompoen, aubergine of courgette. Regel de zoetheid en het kruid van de soep met extra kruiden. Nootmuskaat is het beste voor dit gerecht, maar de hoeveelheid ervan moet minimaal zijn.

Champignoncreme soep met kip en room

Dikke soep met kip en champignons zal voedzaam en smakelijk zijn, het kan zelfs op feestdagen worden geserveerd. Voor dit gerecht kunt u pluimveevlees nemen, maar het is beter om spek te kiezen. Kooktijd - 45 minuten. Calorieën - 85 kcal per 100 g.

Voor koken heb je nodig:

• rijke room - 200 ml;
• champignons - 600 g;
• kippenfilet - 300 g;
• uien - 1 stuk;
• knoflook - 2 tanden;
• meel;
• olijfolie voor frituren;
• kruiden naar smaak.

Stadia van koken:

1. Bak de champignons en uien op de standaard manier.
2. Filet in kleine stukjes gesneden en kook in 500 ml water gedurende 20 minuten. We krijgen vlees en malen het in een blender samen met champignons en uien.
3. Zet de resulterende homogene massa in de bouillon, waar de filet gekookt werd en geef de schaal dan nog eens 10 minuten.
4. Verwarm de room in een braadpan en voeg bloem toe om een ​​brij te maken.
5. Voeg het melange mengsel toe aan de pan, pers hierin de knoflook en zet de kachel uit.

Roomsoep is erg dik en geurig. Ondanks het feit dat er kip in het gerecht zit, zal dit het caloriegehalte van de soep enigszins verhogen. Als u de toevoeging van meel en room uitsluit, kan het zelfs met een strikt dieet worden gebruikt.

Nuances en tips

Elke kok bereidt champignonsoep op zijn eigen manier en voegt extra ingrediënten en aanrakingen toe. Overweeg de meest interessante aanbevelingen en noteer ze:

1. Het is beter om verse champignons te nemen voor roomsoep, maar deze kunt u gebruiken en conserven. Het zal de smaak van het gerecht een beetje veranderen, maar het hele gezin zal het nog steeds leuk vinden.
2. Probeer dit dikke gerecht van droge paddenstoelen te koken. Alleen zij zullen eerst een uur moeten weken.
3. Als je geen vleesgerecht wilt koken, kan de kip worden vervangen door groenten: courgette, pompoen, aubergine.
4. Als er geen kippenvlees bij de hand is, kan het worden vervangen door bouillonblokjes.
5. Veel hangt af van de kruiden. Voeg nootmuskaat, hete peper, koriander en basilicum toe aan de roomsoep.
6. Groenen zijn beter om vers te zetten, maar gedroogd zal het gerecht niet bederven en een unieke smaak geven.
7. Dikte kan worden gemaakt met bloem of zetmeel.
8. Gesmolten kaas voegt calorieën toe aan het gerecht, maar elimineert de toevoeging van bloem en zelfs room.
9. Koop kaas van goede kwaliteit en vetrijke crèmes. Vergeet niet dat melk, zelfs zelfgemaakte, niet zal doen.
10. Crackers vullen de presentatie van het gerecht perfect aan. Het is beter dat ze klein zijn.

BELANGRIJK! Bak dit gerecht niet in grote hoeveelheden. Het is beter om direct na het koken te eten. Kies borden om dieper op de tafel te serveren, bijvoorbeeld kleine kommen.

Bekijk de video: Courgette-soep. Afl. Miljuschka's maaltijden. (Mei 2024).