Martini - "de koning van het nachtleven." Deze drank is geliefd bij zowel mannen als vrouwen - in pure vorm of als onderdeel van cocktails. Maar veel mensen vragen zich af met wie ze martini drinken, hoe ze deze drank goed kunnen serveren, welke sappen geschikt zijn om te mengen om de smaak van nobele vermout te maximaliseren.
Wat voor soort martini zijn er
Voordat je vertelt wat je moet martini drinken en wat voor soort snacks geschikt zijn voor deze drank, is het de moeite waard om de soorten martini te maken.
rosso
Deze drank verscheen voor het eerst in 1863. Het onderscheidende kenmerk ervan wordt beschouwd als een aangenaam aroma en een kleine "bitterheid". Zoals opgemerkt door professionals, trekt deze bepaalde martini aan met een harmonieuze combinatie van kruiden en wijningrediënten.
Bij het toevoegen van karamel krijgt de drank de kleur van barnsteen. Naast karamel past het goed bij martini Rosso-citroen, sinaasappelsap (sap van citrus), maar veel mensen eten het liever in zijn pure vorm. Fort - 16 graden.
Rosato
De samenstelling van deze drank omvat witte en rode wijnen. Dit type martini verscheen in de jaren 80 van de vorige eeuw. Het onderscheidende kenmerk is een zachtroze tint. Het fort is 15 graden.
Doro
De Zwitserse versie van de drank, die verscheen in 1998. De basis van de martini is een witte wijn in combinatie met citrus, honing, nootmuskaat en koriander. Het fort is slechts 9 graden.
Fierro
Trekt met zijn heldere aroma's, waar citrus vooral opvalt. Fort - 15 graden.
Extra droog
Mooie martini, die de smaken van citroen, toffee en framboos combineert. Trekt een hoog alcoholpercentage aan (vesting is 19 graden), de minimale hoeveelheid suiker in de samenstelling. Beste voor het maken van cocktails.
bitter
Dit is het soort drankje dat wordt gemaakt op basis van alcohol, niet van wijn. Het trekt een licht bittere smaak en sterkte van 25 graden.
bianco
Een van de meest bekende soorten. Verscheen iets meer dan 100 jaar geleden. Het heeft een pittige en zachtere smaak. Fort - 16 graden. Wordt beschouwd als een "vrouwelijke" drank.
Schotels, temperatuur en serveerregels
Het is erg belangrijk om geschikte gerechten te gebruiken, zodat alles volgens de regels verloopt. En de smaak van het drankje is direct afhankelijk van de juiste keuze van gerechten, daarom is het zo belangrijk om hier aandacht aan te schenken.
Een pure drank is bijvoorbeeld het beste om te drinken van whiskyglazen, waarvan de onderkant iets meer is uitgezet dan de bovenkant, waardoor je de hele martini-smaak volledig kunt ervaren.
Voor cocktails die daarop gebaseerd zijn, moet je een driehoekige bril op een hoge steel kiezen - ze worden in de volksmond "gieters" genoemd voor een ongewone vorm.
Van zulke heerlijke gerechten is het gebruikelijk om de drank langzaam te drinken, genietend van alle "tinten" van smaak en aroma.
Voordat de martini-fles op de tafel wordt gebracht, moet deze worden afgekoeld tot de gewenste temperatuur om de smaak van de drank verder te onthullen.
De optimale temperatuur is 15 graden. Er is een waarschuwing: de wijn wordt langzaam gedurende 2-3 uur gekoeld, in plaats van abrupt, in de vriezer gedaan. Als dit niet mogelijk is, is het beter om ijs of bevroren fruit in een glas te gooien.
Moet ik het drankje verdunnen
Velen zijn geïnteresseerd in het verdunnen ervan, welke drankjes zijn geschikt voor martini om het aroma en de smaak te benadrukken?
Veel hangt af van de eigenschappen van de geselecteerde drank en van de persoonlijke smaakvoorkeuren.
Als u bijvoorbeeld gewend bent om het in zijn pure vorm te drinken, wordt het drankje in dit geval meestal geserveerd met een paar olijven of stukjes fruit (kers, ananas, kiwi).
Martini Bianco wordt meestal verdund met limonade, mineraalwater of tonic. Om de smaak te onderstrepen, voegt u een schijfje citroen en ijs aan het glas toe. Het gaat goed met wijn citroensap in een verhouding van 2: 1. Martini Rosso past ook goed bij sappen: granaatappel, kers, appel.
Maar om het te verdunnen met frisdrank is het zeker niet waard, want het zal de smaak van de cocktail bederven. Verdun Rosato is de beste druif of appelsap, maar citroen of limoen zal de smaak van de wijn zeer rijk maken. Extra droog wordt meestal in zijn pure vorm geconsumeerd, ondanks zijn hoge sterkte.
In het thuisland van deze drank wordt het in zijn pure vorm geserveerd, met een beetje ui aan het glas: dankzij dit komt een delicaat en hartig aroma naar voren dat alleen de oorspronkelijke smaak van de wijn benadrukt. Als u besluit om deze optie te proberen, onthoud dan dat deze alleen geschikt is voor witte wijnen.
We selecteren het perfecte martini-voorgerecht - waarom zou je het drinken?
Houd er bij het kiezen rekening mee dat lichte en vetarme snacks die de oorspronkelijke smaak van deze wijn niet overheersen geschikt zijn voor martini. Taarten of snoep zijn bijvoorbeeld niet geschikt voor martini's, omdat ze worden gekenmerkt door overmatige zoetheid en eenvoudig de bitterheid van de drank "verstoppen".
Witte wijn is geschikt voor zeevruchten, vooral garnalen en oesters. Goed gecombineerde kaas, olijven, crackers, gezouten noten.
Witte martini-variëteiten hebben niet zo'n uitgesproken bitterheid, en daarom is het mogelijk om vleessnacks te serveren, bijvoorbeeld dun gesneden jamon.
De droge variëteit is veeleisender: kaas, olijven en vis, vleesgebakken snacks komen eraan. Roze martini is zoeter, omdat je fruit als tussendoortje moet kiezen. Crackers, kazen, dure noten, gekookte kip zijn goed gecombineerd.
In het ideale geval worden martini's het best geserveerd met een verscheidenheid aan hapjes - kleine broodjes aan spiesjes geserveerd in koude wijn.
Voorgerechten Recepten
Iedereen kan eenvoudige en smakelijke hapjes bereiden voor dit drankje.
Met brie en citroen
Je hebt nodig:
- 100 gram kaas;
- 1 bar poreuze chocolade;
- 3 citroenen.
Om een snack te maken snijd je het fruit in dunne plakjes en moet je het scherpste mes pakken om het sap uit de citroen te krijgen. Kaas met chocolade gewreven op een rasp. Citroencirkels worden op een bord gelegd, eerst besprenkeld met kaas en vervolgens met chocolade. Perfect voor martini bianco en witte vermouth
Gepaneerde olijven
Dit is een ander eenvoudig voorgerecht dat zeker een liefhebber van olijven of olijven zal aanspreken. Naast de ingrediënten zelf heb je ook kleine spiesen nodig.
ingrediënten:
- 1 pot met olijven (met de behoefte aan seedless);
- 150 mg zachte kaas;
- 100 g pistachenoten.
Leg de stukjes kaas voorzichtig in de olijven, hak de pistachenoten in een blender, maar laat de noten niet in stof veranderen. Prik een olijf aan een spies en rol deze in stukjes pistache, leg het voorzichtig op een bord. Geschikt voor elke soort martini.
Olijven en ananas
Ananas voor de bereiding van deze snack kan zowel vers als ingeblikt worden genomen. Ingrediënten hebben het volgende nodig:
- 1 blikje blik of 1 stuk verse ananas;
- 150 g harde kaas;
- 1 blikje olijven.
Snij het fruit in kleine stukjes, doe het in een bord. Leg de stukjes kaas er bovenop, dan de olijven, doe het allemaal samen met een spies. Geschikt voor elke vorm van drank.
