Op het eerste gezicht lijkt de combinatie van zoete honing en mosterd misschien raar, maar tijdens het koken is de saus van deze producten al heel lang in gebruik. Samen vormen deze twee ingrediënten een zeer harmonieuze combinatie die de smaak van verschillende salades, vlees- en visgerechten onvergetelijk maakt.
Kip bereid met deze saus zal de eettafel versieren. Dit gerecht is geschikt als bijgerecht: rijst, pasta, gebakken of gestoomde groenten.
Fried Chicken Slices met Honey Mustard-saus
Dit is een eenvoudig recept om kipstukjes in een honing-mosterdsaus in een koekenpan te koken (je kunt ook kippenvleugels op deze manier koken).
producten:
- Kipfilet van 1,5 kg;
- 1 eetl. vloeibare honing en Rast. olie;
- 2 el. mosterd in de vorm van saus of met granen;
- 1 wortel;
- 1 theelepel elke kruidenmix voor vleesgerechten.
Bestede tijd: 1,5 uur
Calorische inhoud in 100 g: 254 kcal.
Kruiden, honing en mosterd worden in een schaal gemengd.
De stukken kip worden gewassen en afgeveegd met een servet of papieren handdoek, zodat er geen stukjes papier op het vlees achterblijven. De kip wordt in de saus gedompeld. Meng de producten lichtjes met je hand, zodat elk stuk aan alle kanten bedekt is met saus. De kom is bedekt met folie of het vlees wordt met de marinade in de zak overgebracht en gedurende een half uur naar de koelkast gestuurd.
Wortelen worden gereinigd, gewassen, gesneden en in halfronde platen gesneden.
Wortel de wortels 2-3 minuten in hete olie in een koekenpan. Leg de stukken kip met de marinade op de pan, verminder het vuur en laat het op een niveau onder het gemiddelde. Dek af en laat gedurende 10 minuten. Na het verwijderen van het deksel, roer de ingrediënten en bak, wanneer de vloeistof verdampt, het vlees totdat een korst van een aangename gouden kleur verschijnt.
Je kunt kip met fijngehakte groente in een bord strooien.
Kip met sinaasappels in mosterd-honingsaus
Wit pluimvee wordt als het nuttigst beschouwd. Het zal een volledig nieuwe manier onthullen in het recept met sinaasappels en marinade van mosterd, honing, sojasaus.
producten:
- 500 gram kippenvlees met wit vlees;
- 15 g mosterd;
- 1 theelepel honing van welke aard dan ook, behalve vast, en niet gekonfijt;
- 2 el. sojasaus;
- 1 oranje;
- zout naar smaak
Kooktijd: 2-3 uur
Calorische waarde voor 100 g van zo'n gerecht: 210 kcal.
Oranje gewassen, verwijder de huid. Snij de vruchten doormidden en begin met het snijden van cirkels - alles wat je nodig hebt is drie. Ze worden vervolgens in kleine blokjes gesneden. Het sap wordt uit de resterende delen geperst en de botten en stukjes ader die daarin zijn gevallen worden verwijderd.
Van de sap, sojasaus, honing en mosterdmix marinade. Ze doen er gewassen en gedroogde filetstukken in.
Leg vlees in de saus, meng het en doe er oranje stukjes in. Dek af met een film en laat de gerechten 1,5-2 uur in de koelkast staan. Verspreid vervolgens de kip in de vorm, waar deze gebakken wordt, de marinade wordt erover gegoten, zodat het vlees gelijkmatig bedekt.
De oven wordt op 200 graden verwarmd en zet de vogel er 25 minuten in. Het resultaat zal de hele familie plezieren - kipfilet in mosterd-honingsaus met sinaasappels zal een chique gerecht zijn voor lunch of diner.
Kip in mosterd-honingsaus in de oven
Sappige, smaakvolle kip zal blijken, als je hem in de oven kookt, vooraf gemarineerd in mosterd-honingsaus.
producten:
- 850 g kippenfilet, vleugels of poten;
- 1 eetl. olie;
- 100 g vloeibare honing (natuurlijk) en korrelige mosterd;
- 50 g citroensap, vlak voor het koken geperst;
- sommige greens (peterselie, groene uien, dille);
- 2-3 g zout.
Kooktijd met beitsen: 3 uur.
Calorische inhoud in 100 g: 219 kcal.
Mosterd, honing, citroensap en greens worden gemengd om de marinade te bereiden. Dichte moet worden verwarmd (maar niet heet), dan mengt het ook goed met andere producten. De kip wordt gewassen en gedroogd.
Vlees wordt over de marinade gegoten en licht gemasseerd, ingewreven met saus. Doe het gemarineerde gevogelte in een zak en bewaar het twee uur in de koelkast. Voor het koken is de oven goed verwarmd (de temperatuur voor het braden van kip is 180 graden).
Wanneer het vlees wordt gemarineerd, wordt het samen met de saus op de bodem van de vorm uitgelegd, waarin het gedurende een half uur naar de oven wordt gestuurd. Van tijd tot tijd is het de moeite waard om te controleren of de kip klaar is - als er een helder sap uit de vogel komt wanneer het doorboort, geeft dit aan dat het klaar is.
Om de huid op de botten en het kraakbeen van de vogel te beschermen tegen verbranding, kunnen de uiteinden van de vleugels en benen worden bedekt met meer vlezige delen van de aangrenzende wendingen.
Kip in honing-soja mosterdsaus in een slowcooker
Multicooker vereenvoudigt het bereiden van een gerecht aanzienlijk.
producten:
- 700 g kippenpoten, -vleugels of filetstukken;
- 2 el honing en mosterd (met granen of in de vorm van pasta);
- ½ eetl. sojasaus;
- 2 gepelde knoflookteentjes;
- zout of kruiden geschikt voor kip - zoveel als u wilt proeven.
Kooktijd: 3 uur
Calorische inhoud in 100 g: 204 kcal.
De kip wordt gewassen, gedroogd met een handdoek of een dik papieren servet. Een marinade wordt bereid uit sojasaus, honing, mosterd en geraspte knoflook, waarin vlees wordt gedompeld. Na het mengen van de stukjes vogel met de marinade, leg ze, bedekt met folie, in de koelkast gedurende 2 uur.
Multicooker op de "Grill" of "Frituren", afhankelijk van het model. Vlees met de restanten van de saus wordt in de container van de unit neergelaten, meng de producten en laat 25 minuten koken. De slowcooker bewaart de gezonde eigenschappen van het gerecht perfect en overschildert het vlees niet, dus het blijkt rossig, sappig en erg smakelijk te zijn.
Hele kip met appels in honing- en mosterdsaus
Dit recept is complexer en tijdrovender, maar is ideaal voor een vakantietafel. Dit gerecht kan gasten en geliefden verrassen en de smaak zal nog lange tijd worden onthouden. Ze zullen lang vragen hoe de hele kip wordt bereid met appels in honing-mosterd saus, omdat de smaak echt onvergetelijk is.
producten:
- 1 hele kip ongeveer 1,5 kg;
- 2-3 teentjes knoflook (schillen en hakken of fijn hakken);
- 2 el. honing (vloeibaar natuurlijk is ideaal);
- 3 el. korrelige mosterd en olijfolie;
- 3 appels (het is beter om rassen met zuurheid te kiezen, niet uitsluitend zoet);
- 2 el. sojasaus;
- zout naar voorkeur.
Kooktijd: 4 uur
Calorische inhoud in 100 g: 340 kcal.
Honing, mosterd, boter, puree of fijngehakte knoflook, sojasaus worden gemengd om marinade te maken. Je kunt een beetje zout toevoegen.
Gewassen kip is bevrijd van overtollige ingewanden, hangende stukjes huid en vet, gedroogd met een servet. De vogel wordt ingewreven met marinade binnen en buiten aan alle kanten, besproeid met restjes van de bovenkant en in een pakket verzonden naar de koelkast gedurende 1-2 uur.
Appels worden in plakjes gesneden, de kern moet worden verwijderd en de schil kan worden overgelaten of gesneden zoals u wilt.
Fruitplakken worden in de kip geplaatst, het gat wordt gesloten met behulp van tandenstokers of draden. De benen moeten netjes bij elkaar worden gebreid.
Het is beter om een vogel te bakken in een hoes, een speciale perkamentzak of een ovenschaal met een glazen deksel. De temperatuur voor goed braden is 180 graden. Tijd - ongeveer 1,5 uur.
De bereidheid wordt gecontroleerd door vlees met een houten stok of vork te prikken. De selectie van helder sap geeft de bereidheid van het gerecht aan. Voor het serveren, moet je alle draden en tandenstokers, die een vaste vogel waren, verwijderen.
Handige tips
Om het gerecht smakelijk en voedzaam te maken, wordt aanbevolen om alleen natuurlijke honing te gebruiken en geen siroop of andere substituten. Mosterd kan elk zijn, maar korrelig ziet er spectaculair uit.
Gekochte mosterd is meestal minder pittig dan thuis gekookt, dus in het tweede geval moet je een beetje minder saus nemen dan in het recept staat aangegeven.
Pittige liefhebbers kunnen worden geadviseerd om een paar stukjes gehakte chili peper toe te voegen aan de marinade.
Kippengerechten met honing en mosterdsaus zullen het hele gezin verrassen met een originele smaak en maken het meest gewone diner feestelijk.
Een ander recept voor heerlijke kip in een honing-mosterd-marinade is in de volgende video.
