Het beroemde Dukan-dieet: menu voor elke dag, recepten, recensies

Bijna alle diëten hebben een tijdelijk effect. Meestal, met de terugkeer naar het gebruikelijke eetpatroon, retourneert het lichaam de verloren kilogrammen, en soms vermenigvuldigt het zich.

Het Dukan-dieet helpt niet alleen om snel gewicht te verminderen, maar ook om het resultaat te consolideren. In tegenstelling tot andere monogame diëten bevat het Dukan-menu veel heerlijke en gezonde recepten.

Alles wat u moet weten over het Dukan-dieet

Als arts heeft Pierre Dukan jarenlang een methode ontwikkeld voor effectief gewichtsverlies. De ontwikkeling ervan is een eiwitrijk dieet met een minimale inname van koolhydraten in een bepaalde fase. In de eerste stadia zijn alle vetten volledig uitgesloten.

Deze techniek is goed omdat de consumptie van eiwitten, zelfs in grote hoeveelheden, niet leidt tot het afzetten van overgewicht.

In tegenstelling tot eenvoudige koolhydraten en vetten, kunnen eiwitten in onbeperkte hoeveelheden worden gegeten, maar voor elk organisme afzonderlijk. Ondanks dit alles moet je alert zijn op je eigen gezondheid, want het dieet bevat niet alleen voordelen, maar ook nadelen.

Voordelen van het dieet:

• snel gewichtsverlies door voedsel met weinig calorieën en weinig vet;
• het vaststellen van het resultaat vanwege de juiste uittreding uit het dieet;
• dieet zal niet leiden tot verlies van spiermassa, vanwege het grote aantal eiwitproducten;
• het lichaam krijgt alle aminozuren;
• zout is niet uitgesloten, in tegenstelling tot veel andere diëten die leiden tot verslechtering van de botstructuur en uitdroging;

nadelen:

• zuur-base balans is verbroken;
• door het gebrek aan vet is het maag-darmkanaal gestoord;
• de nierfunctie verslechtert door de grote hoeveelheid geconsumeerd eiwit.

Stadia van het Dukan eiwitdieet

Dyukan verdeelde de voedingsmethode in vier fasen. In elk van hen zijn bepaalde voedingsmiddelen toegestaan, maar de voorkeur gaat toch uit naar eiwitten. De dokter maakte een dieet en voegde geleidelijk verscheidenheid toe aan het menu.

Fasen van het Dukan-dieet:

1. aanval;
2. afwisseling;
3. consolidatie;
4. Stabilisatie.

De eerste twee zijn gericht op het verliezen van gewicht, de laatste - om het resultaat te behouden. Elk van hen krijgt een bepaalde tijd.

Phase Attack

De eerste fase "Aanval" bevat alleen eiwitproducten. Op dit moment is er onmiddellijk een gewichtsverlies door het verwijderen van een grote hoeveelheid vocht uit het lichaam. Het is heel motiverend om af te vallen, maar je moet begrijpen dat het geen vet is dat verloren is, maar water.

Daarna wordt het lichaam geleidelijk te dik, alleen nadat het glycogeen uit de lever heeft verbruikt. Daarom bevat de fase geen koolhydraten, anders neemt het gewicht niet snel af.

Tijdens de eerste fase is een eetlepel haverzemelen toegestaan. Dit is het enige koolhydraat dat in deze fase is toegestaan.

Zorg ervoor dat je elke dag grote hoeveelheden gezuiverd water consumeert. Ongeveer dertig milliliter per kilogram gewicht.

Omdat het eiwit in onbeperkte hoeveelheden wordt geconsumeerd, dient water als hulpmiddel voor de eliminatie van ammoniak, een eiwitafbraakproduct. Dit is de moeilijkste periode in het dieet. De fase zou niet langer dan een week moeten duren. Producten mogen niet in olie koken, braden met antiaanbaklaag, grillen. Je kunt bakken, koken, stomen.

Een gedetailleerd menu voor elke dag kan er als volgt uitzien:

Recepten voor het menu van de etappe "Aanval"

Omelet met kwark en greens

Eén portie bevat 40 gram eiwit. Gekookt in een pan met een antiaanbaklaag en olievrij op laag vuur.

producten:

• 2 eieren met dooiers;
• 3 eiwitten;
• 100 gram magere kwark;
• kleine hoeveelheid verse groenten;
• zout.

voorbereiding:

1. Scheid de blanken van de dooiers;
2. Voeg twee hele eieren toe en klop in een omelet;
3. Pureer kwark en meng met eieren;
4. We vuren langzaam;
5. Voeg een snuifje zout en kruiden toe.

Het blijkt een licht en stevig ontbijt.

Gebakken kippenfilet in sojasaus

Berekend per portie - 200 gram kippenfilet. Het eiwitgehalte van de schaal is ongeveer 45 gram.

producten:

• 200 g kipfilet;
• 1 teentje knoflook;
• zout, kruiden naar smaak;
• 1 eetl. sojasaus

voorbereiding:

1. Was kipfilet onder stromend water;
2. Pers de knoflook door de knoflook;
3. Meng knoflook met kruiden, voeg sojasaus toe en zout naar smaak;
4. Giet de filetsaus aan alle kanten;
5. Verwarm de oven voor op 180 graden;
6. Leg de filet in een braadmof en sluit deze aan beide zijden;
7. We spreiden 40 minuten over het laken en in de oven.

De filet is zacht en smakelijk.

Gebakken makreel

Voor één portie - 200 gram vis. Ongeveer 32 gram eiwit per portie.

producten:

• hele makreel;
• 2 citroenwiggen;
• zout, specerijen voor vis.

voorbereiding:

1. We reinigen de vis van de ingewanden, verwijderen de kieuwen en spoelen onder water;
2. Maak een paar snijwonden en leg er schijfjes citroen in, giet citroensap erover;
3. Zout, kruiden naar smaak;
4. Verwarm de oven voor op 180 graden;
5. Leg vis op een vel en in de oven gedurende 40 minuten.

Ongewoon sappige en smakelijke vis.

Phase Alternation

In deze fase van het dieet van Pierre Ducan toegestaan ​​de toevoeging van groenten. Tijdens deze periode gaat een aanzienlijke hoeveelheid onderhuids vet verloren.

Tegen de tijd dat de periode onbeperkt is, eindigt het bereiken van het vereiste gewicht. Sommige dagen blijven eiwit, andere gemengd (eiwitten, groenten).

De afwisseling vindt plaats in de volgende combinatie: één dag eiwit, de tweede gemengd; of twee dagen eiwit, twee gemengd; en zo verder tot maximaal vijf dagen.

Hoe meer overgewicht, hoe meer dagen voor afwisseling.

Toegestaan ​​alle koolhydraatrijke groenten met een hoog vezelgehalte: alle soorten kool, courgette, wortelen, uien, bieten. Verboden voedingsmiddelen met zetmeel, suiker en vet: aardappelen, pasta, avocado, peulvruchten. Verhoogt de hoeveelheid haverzemelen tot twee eetlepels.

Voorbeeldmenu voor elke dag:

Recepten voor de fase "afwisseling"

Kippekoteletten met gestoomde wortelen en uien

ingrediënten:

• 500 gram gehakte kip;
• 1 middelgrote ui;
• 1 wortel;
• 1 ei;
• zout, peper.

voorbereiding:

1. Voeg het ei toe aan het gehakt en roer;
2. Hak de ui fijn;
3. We wrijven wortels op een grote rasp;
4. Voeg een kleine hoeveelheid zout en peper toe;
5. Meng de vulling;
6. Leg de koteletten in kleine koeken in het slow cooker;
7. Selecteer de modus "een paar", wacht 40 minuten.

Gebakken pollockfilet met bieten

ingrediënten:

• 2 stukjes koolvisfilet;
• 1 biet;
• sap van een halve citroen;
• zout, specerijen voor vis.

voorbereiding:

1. Verwijder de rand van de vis, grondig wassen;
2. Schil de bieten en snij in plakjes;
3. Verspreid rode biet op folie, filet bovenop;
4. Giet citroensap, voeg zout en specerijen toe;
5. We zetten in de oven, voorverwarmd tot 180 graden gedurende 40 minuten.

Kabeljauwlever salade

ingrediënten:

• 180 gram ingeblikte kabeljauwlever in eigen sap;
• 10 velletjes sla;
• 2 eieren;
• 1 theelepel mosterd;
• een halve citroen;
• 1 eetl. sojasaus;
• 0,5 teentjes knoflook;

Kooksaus:

1. In een schotel combineren we sojasaus en citroensap;
2. Pers de knoflook door de knoflook in het mengsel;
3. Voeg de mosterd toe en meng goed.

Salade koken:

1. Samenvoeg kabeljauwleversap;
2. Kook twee eieren, koel en snij in blokjes;
3. Was de slablaadjes en snij in kleine reepjes;
4. Voeg in de salade de saus toe en mix.

Het wordt aanbevolen om geen zout toe te voegen, omdat het al in sojasaus zit.

Stage "Fixing"

Deze fase is ontworpen om het resultaat te consolideren en vast te houden. Fixatie kan lang duren, afhankelijk van het verloren gewicht. Hoe meer kilo's u verliest, hoe langer deze periode zal duren. Elke verloren kilogram moet tien dagen worden opgelost. Dus als 10 kilogram verloren gaat, duurt de fase 100 dagen.

In deze periode toegestaan ​​fruit, met uitzondering van bananen, vijgen, kersen, kersen. Maar niet meer dan één fruit per dag. Eén keer per week is het toegestaan ​​om een ​​portie aardappelen, rijst, pasta, boekweit toe te voegen. In dit stadium moet je een eiwitdieet één dag per week volgen.

Menu voor elke dag:

Recepten voor de fase "Bevestiging"

Bessen en Kefir Milkshake

ingrediënten:

• 250 gram kefir;
• 0,5 eetl. rode bes;
• 0,5 eetl. zwarte bes.

voorbereiding:

1. Was bessen onder stromend water;
2. Zet in een blender;
3. Voeg kefir en beat toe.

Kipfilet met bruine rijst en groenten in een slowcooker

ingrediënten:

• 500 gr. kipfilet;
• 1 kopje bruine rijst;
• 300 gr. witte kool;
• 300 gr. Spruitjes;
• 300 gr. bloemkool;
• 1 wortel;
• zout, kruiden.

voorbereiding:

1. Was de filet en snij in grote blokjes;
2. Was rijst, voeg toe aan vlees;
3. Groot versnipperd wit en bloemkool op dezelfde grootte;
4. Snijd de wortelringen;
5. Alle producten zijn ingedeeld in een slowcooker;
6. Giet drie glazen water;
7. Voeg 1 theelepel toe. zout en kruiden naar smaak;
8. Stel de modus "Uitdoven" in gedurende 40 minuten.

Stage "Stabilisatie"

In dit stadium kunt u uw favoriete voedsel en producten laten. Stage kan precies zo lang duren als je het resultaat wilt behouden. Maar het is noodzakelijk om de basisprincipes van goede voeding na te leven:

• het menu moet zo min mogelijk verzadigd vet bevatten;
• koolhydraten in de ochtend;
• minder bloem en zoet, en het is beter om helemaal uit te sluiten;
• veel water verbruiken;
• zorg ervoor dat je vezels gebruikt;
• Zoutgerechten zo min mogelijk.

Hoe het menu er zou kunnen uitzien:

Recepten voor stabilisatie

Rundvlees in zure room

ingrediënten:

• 500 gr. rundvlees;
• 200 gr. zure room 15%;
• zonnebloemolie;
• zout, zwarte peper.

voorbereiding:

1. Was het vlees en snij in reepjes van 2 centimeter breed;
2. Verwarm de braadpan, voeg olie toe;
3. Bak het vlees goudbruin, voeg naar smaak zout en peper toe;
4. We steken langzaam aan en voegen zure room toe;
5. Bedek met deksel, stoof gedurende 15 minuten.

Dieet Russische salade met zelfgemaakte mayonaise

Ingrediënten voor mayonaise:

• 1 ei;
• 250 gr. zonnebloemolie;
• 1 eetl. citroensap;
• 1 theelepel mosterd;
• zout, suiker.

Mayonaise bereiding:

1. Breek in een diepe kom een ​​ei en voeg boter toe. Klop met een mixer of klop met de hand;
2. Mosterd toevoegen;
3. Suiker en zout naar smaak;
4. Meng met een mixer.

Ingrediënten voor salade:

• 500 gr. gekookte aardappelen;
• 4 gekookte eieren;
• 3 ingelegde komkommers;
• 300 gr. gekookte worst;
• 1 blikje erwten in blik.

Salade voorbereiding:

1. Chill aardappelen in blokjes gesneden;
2. Snijd eieren in blokjes;
3. Voeg in blokjes gesneden worst toe;
4. Snijd komkommers en voeg erwten toe;
5. Meng alle ingrediënten grondig met mayonaise.

Hoe haal je uit het dieet volgens Dyukan

Vergeet niet: hoe gemakkelijk het gewicht verloren gaat, net zo gemakkelijk en winstgevend. Om de verloren kilogrammen niet terug te brengen, is het daarom noodzakelijk om geleidelijk nieuwe producten in het dieet te introduceren.

Vooral na een eiwitdieet is het lichaam in staat snel vet te accumuleren. Om dit te doen, houdt u bij wat en hoeveel u eet. Dit zou een gewoonte van je leven moeten zijn.

beoordelingen

Beoordelingen en resultaten zijn als volgt dunner:

Dyukan-dieet zal helpen om overtollig gewicht onmiddellijk te verminderen. Ondanks de uitstekende resultaten van de volgers van de arts, onthoud dat elk dieet nadelen heeft. Daarom is het noodzakelijk om de gezondheid serieus te nemen: controleer de lever, nieren en maag.

En alleen met toestemming van de dokter om af te vallen. Elk dieet werkt veel efficiënter met lichaamsbeweging. Als het lichaam in het dagelijks leven extra energie uitgeeft, zal dit snel leiden tot het gewenste resultaat.

Nog enkele gerechten voor het Dukan-dieet staan ​​in de volgende video.

Bekijk de video: Eiwitdieet: Is Het Gezond? Ervaringen, Nadelen & Tips (Mei 2024).