Kip wordt beschouwd als een dieetvlees, dus gerechten ermee verdienen de voorkeur voor diegenen die geven om hun gezondheid. In de oven kunnen kip en rijst op verschillende manieren worden gekookt, in elk geval krijg je een gezond en smakelijk hoofdgerecht of een stevig, maar niet zwaar diner.
Klassiek recept
Dit recept voor kip en rijst in de oven bevat alleen de eenvoudigste ingrediënten en de belangrijkste producten zijn eigenlijk kip en rijstgraangewas. Aan dit gerecht kunt u elke salade of alleen groenten toevoegen. Je kunt sprenkelen met gehakte verse kruiden.
producten:
- 1 hele kip;
- 120 gram rijst (beter om langkorrelig te nemen);
- 5 teentjes knoflook;
- 100 g van een plant oliën (ideale olijfolie);
- 40 gram sojasaus;
- 20 g zout en peper;
- kruiden, die graag meer - de smaak van degene die het gerecht bereidt.
Kooktijd: 1,5 uur
Calorische waarde voor gerechten van 100 g: 230 kcal.
Knoflook wordt geschild, gewassen, heel fijn gesneden. Rijst moet zo worden gekookt dat het kruimelig is en niet in één vaste massa blijft kleven.
De kip wordt gewassen, verwijder overtollige aderen en ingewanden. Meng de boter in een kleine diepe kom met kruiden, knoflook, peper, zout en sojasaus.
Dit mengsel moet het hele oppervlak van de kip inwendig en uitwrijven.
Vervolgens wordt rijst in de vogel geplaatst. De karkasuitlaat moet worden genaaid met draden of tandenstokers, zodat de pap niet uitvalt tijdens het kookproces.
Kip op een bakplaat leggen en afdekken met folie. De oven moet 180 graden worden ingeschakeld en de vogel moet daar een half uur naartoe worden gestuurd. Daarna wordt het gerecht eruit gehaald, de folie wordt geopend, het karkas wordt overgoten met de resten van de saus en nog eens 30 minuten teruggestuurd.
Recept voor kip gebakken met rijst en groenten
Een bijgerecht voor kip is rijst met groenten. Alle producten worden samen in de oven gebakken, waardoor ze kunnen genieten van het aroma en het sap van elkaar. Dit gerecht bevat niet te veel calorieën en kan een geweldig licht diner zijn.
producten:
- 400 g kippenborst;
- 250 gram rijst (lange korrel);
- 80 gram groene erwten;
- 350 ml gefilterd of mineraalwater drinken;
- 150 g tomaten (rijp, maar sterk);
- 100 g peper (alles, maar het zal interessanter zijn om er groen, oranje of geel uit te zien);
- 200 g wortels;
- 6 g zout en elke plant. olie;
- 2 g peper en curry.
De tijd besteed aan het bereiden van gerechten: 1 uur en 15 minuten.
Calorisch gehalte per 100 g: 100,5 kcal.
De borst moet worden gewassen en in kleine blokjes worden gesneden, ongeveer 1 cm lang. Snij tomaten en paprika's op dezelfde manier. Wortel grof gewreven.
Was rijst en kook in 350 ml water. Vouw de pap vervolgens in een vergiet en wacht tot de vloeistof is weggelopen. Vet de vorm in waarin het gerecht gebakken zal worden.
Alle producten mengen en bakken gedurende 40 minuten in de oven, 180 graden ingeschakeld. Kip, gebakken met rijst en groenten in de oven kan worden gestrooid met gehakte greens.
Kip met rijst en maïs in een pot
Een gerecht gekookt in een pot heeft een speciale smaak en zal de tafel versieren. Tijdens het koken moet de pot afgesloten worden met een deksel. Het kan worden gemaakt van deeg - hetzelfde als dat gebruikt voor dumplings.
producten:
- 1 kg kippenvlees;
- 2 stks wortels en uien;
- 400 gram maïs;
- 230 gram rijst (beter dan wit, lange korrel);
- ongeveer 10 g zout (naar smaakvoorkeuren);
- 2 g peper;
- 1 theelepel. paprika;
- 25 ml van elke plant olie;
- 0, 5 l water.
Kooktijd: 1,5 uur
Calorieën per 100 g: 135 kcal.
Rijst met maïs en kip in een pan in de oven is gemakkelijk te bereiden. De vloeistof uit de pot met maïs wordt afgevoerd. Uien en wortelen worden fijngesneden (wortels kunnen geraspt worden) en een beetje gebakken in olie in een pan, dan worden rijst (niet gekookt, eerder gewassen) en maïs daar ook neergelegd.
Producten worden gemengd zodat de rijst doordrenkt is met olie. Vervolgens wordt de pan opzij gezet van de plaat.
Kippenvlees wordt in niet al te grote stukken gesneden. Ze moeten aan alle kanten in een mengsel van paprika en zout met peper rollen.
Vervolgens worden gelijke porties rijst in potten gedaan, een kip wordt erop geplaatst en het geheel wordt met water gegoten. De schotels zijn bedekt met deksels en de schotel wordt gedurende een uur in een oven met een blootgestelde temperatuur van 200 graden gebakken.
Luie rijst met kip in de oven
Nog een eenvoudig recept met een minimum aan ingrediënten. De basis van het gerecht is kip en rijst, maar je hoeft het karkas niet vol te proppen - hier gebruik je vleugels, dijen, drumsticks of vogelfilets (je kunt kiezen uit verschillende delen).
producten:
- 300 gram rijst (het is beter om de keuze te stoppen op langkorrelige, gestoomde);
- 600 ml water (producten moeten met heet water worden gevuld);
- 1200 g kippenvlees;
- 50 g pruimen. olie;
- 10 g zout (het is beter om de zee te nemen en de hoeveelheid kan worden gewijzigd in overeenstemming met voorkeuren);
- 1 theelepel. Paprika, je kunt ook ongeveer 2 gram peper toevoegen.
Kooktijd: 1 uur
Calorisch gehalte per 100 g: 145 kcal.
Rijst moet goed worden gewassen, in een vlakke schaal in een ovenschaal worden gelegd (het is beter om gerechten te kiezen met voldoende hoge zijkanten). Kippenstukjes worden gewassen en vervolgens gedroogd (bijvoorbeeld met servetten of een papieren handdoek) en ingewreven met specerijen (paprika, zout, peper, maar er kunnen er nog andere worden toegevoegd).
Vlees verspreidt zich op rijst en verdeelt zich tussen stukjes boter. Heet water wordt in de vaat gegoten.
De temperatuur waarbij u de oven wilt inschakelen is 200 graden. Een half uur is het gerecht onder de folie en nog een half uur klaar - zonder.
Kiprecept gevuld met rijst en gedroogd fruit
Dit originele, voortreffelijke recept is het waard om het te koken voor een vakantie.
producten:
- 1 hele kip (ongeveer 1,5-2 kg in gewicht);
- 1 eetl. rijst (voor dit recept is het beter om langkorrelig te nemen);
- 100 g gedroogde vruchten (gedroogde abrikozen, pruimen, rozijnen, u kunt zelfs vijgen gebruiken);
- 1 oranje;
- 1 eetl. l. uitlekken. olie;
- kruiden (dille, koriander) en specerijen (zout, peper) - volgens voorkeuren;
- 1 theelepel honing (beter om vloeistof te nemen).
Bestede tijd: 1,5-2 uur.
Calorische waarde voor gerechten van 100 g: 245 kcal.
Hoe kip gevuld met rijst in de oven koken? Overweeg in detail. Voordat u gedroogd fruit gaat koken, is het beter om ze in een sterke theebouillon te bewaren. Rijst wordt gekookt in 150 ml water (tot het half gekookt is) Vervolgens wordt het overtollige water afgevoerd.
Het bovenste (gekleurde) deel van de oranje schil wordt op een geraspte schaal gewreven en het sap wordt uit de ene helft geperst. Rijst, gedroogd fruit, schil en sinaasappelsap (laat wat sap achter voor de latere smering van het karkas), specerijen, kruiden en boter (het kan een beetje eerder worden gesmolten voor gemakkelijker mengen) meng in een diepe container.
Kip ingewreven met zout en peper over het hele oppervlak. Binnen zet rijst. De randen van het gat worden vastgezet met tandenstokers of vastgezet met draad.
Borst op de kip wordt op een bakplaat of in de hoes geplaatst om te bakken of in folie gewikkeld. Oven omvat 190 graden, bak het gerecht gedurende 45 minuten.
Dan moet je de folie verwijderen of de hoes openen en de vogel invriezen met sinaasappelsap en honingsaus. Daarna bakt het nog eens 10-15 minuten.
Rijst en kippenbraadpan in de oven
Voor een smakelijke en smaakvolle braadpan kip en rijst heb je gehakte kip nodig.
producten:
- 400 gram rijst (u kunt zowel ronde als lange korrels nemen);
- 1 st. ui, peper en tomaat;
- 30 gram yoghurt (zonder toevoegingen en niet vet);
- 200 g gehakte kip;
- 30 ml rast. oliën (beter dan olijfolie);
- 50 ml sojasaus;
- 50 g kefir (1%);
- 3 teentjes knoflook;
- 15 g peper en speciale kruiden voor kipgerechten;
- 70 gram kaas (het is beter om niet te veel variatie te nemen).
Bestede tijd: 50 min.
Calorische waarde voor 100 g van een product: 218 kcal.
De rijst wordt gekookt en vervolgens gewassen. Uien, tomaten en paprika's worden in halve ringen gesneden. Yoghurt, kefir en sojasaus gemengd met knoflook en kruiden.
De bakplaat is bedekt met folie (deze moet worden ingevet met olie), waarop de rijst in een gelijkmatige laag wordt gelegd (het is beter om de borden met kleine kanten te nemen). Dan komt een laag gehakt, dan - groenten. Alles is gegoten saus.
Grof geraspte kaas wordt er bovenop gestrooid. Gebakken in een schaal van 180 graden gedurende 30-40 minuten. Als het klaar is, kun je alle gehakte greens erover strooien.
Tips van ervaren koks
Bij het bakken van hele kip met rijst in de oven, moet deze niet te strak worden gevuld. Beter om er rijst overheen te leggen. Voordat u begint met koken, is het beter om het karkas te drogen met papieren servetten.
Te veel hangende huiden, een groot aantal aderen en vetophopingen - dit alles moet voor het koken worden verwijderd.
Om te controleren of het vlees klaar is, kan het worden doorboord met een vork of een tandenstoker - als een leeg sap wordt geëxtraheerd, betekent dit dat het gerecht voldoende is gebakken.
Het is niet zo moeilijk om een kip als geheel of in plakjes te bakken. Maar het is beter om te beginnen met eenvoudigere recepten, waarin filetstukken of afzonderlijke delen van de vogel worden gebruikt.
Een ander recept voor heerlijke kip is in de volgende video.
