Fruitijs is een uitstekende koeltraktatie in een hete periode. Het kan een uitstekende vervanger voor ijs zijn, terwijl het nog lang dorstlessend is.
U kunt het met gemak thuis bereiden, dit vereist vruchtensap en speciale vormen voor bevriezing. Het blijkt zeer nuttig te zijn, omdat tijdens de bereiding geen bewaarmiddelen of vetten worden gebruikt, die de figuur negatief kunnen beïnvloeden.
De samenstelling zal alleen nuttige vitaminen, mineralen zijn, die meestal worden opgenomen in de samenstelling van fruit- of bessensap. Maar voordat je begint met het maken van zelfgemaakte zoete ijs, zorg er dan voor dat je de basisprincipes van de bereiding leert.
Technologie en kookfuncties
Voordat u begint met het maken van ijs, moet u rekening houden met de kenmerken van de voorbereidingstechnologie van dit koude dessert. In feite kost het koken niet veel moeite, alles wordt heel eenvoudig en gemakkelijk gedaan.
Het belangrijkste in voorraad is om sap te hebben van natuurlijke bessen en fruit. Er worden ook verschillende kruiden, kristalsuiker aan toegevoegd.
Maar nog voordat u begint met het voorbereiden, moet u enkele belangrijke kenmerken zorgvuldig bestuderen:
- IJs maken op basis van vers fruit. Deze delicatesse kan worden gemaakt van vers seizoens- of bevroren fruit. Maar voordat u begint met koken, moet u alle componenten grondig spoelen met stof en vuil. Zodra het fruit is afgespoeld, wordt het aanbevolen om het af te vegen en daarna kunt u verdergaan met de bereiding van ijs;
- Op ijs gebaseerd sap. Dit is de meest voorkomende koude desserttechnologie. In deze uitvoeringsvorm wordt het zeer snel bereid. Om dit te doen, moet je sap van fruit of bessen persen. Daarna kan het worden gemengd met gemalen pulp. Het vloeibare mengsel wordt in vormen gegoten en een tijdje in de vriezer gelegd. Zodra zich een ijskorst vormt op het oppervlak, wordt in elke vorm een staafje ingebracht en vervolgens teruggetrokken in de vriezer totdat deze volledig bevroren is;
- IJs van suikerstroop. De technologie om dit ijs te maken is vrij eenvoudig. Voor de bereiding van het benodigde sap uit fruit, bessen, suiker en water. Water wordt in de tank gegoten, suiker wordt gegoten en alles wordt gemengd. Vervolgens worden de bessen of vruchten vermalen tot een puree-massa. Dan puree bessen of fruit neergelegd in suikerstroop en geroerd. De afgewerkte samenstelling wordt in vormen gegoten, die in de vriezer worden verwijderd.
Het eenvoudigste recept
Om ijs te maken met een eenvoudig recept, heb je nodig:
- vers sap van fruit of bessen;
- verschillende bessen bessen;
- vormen voor bevriezing.
Kooktijd - 3-4 uur.
Calorie-inhoud - 110 kcal.
Om te koken, kunt u elke vorm gebruiken. Perfect passende mallen van onder de yoghurt. Sap wordt aanbevolen om alleen vers te gebruiken. Je kunt de bessen of vruchten persen of door een sapcentrifuge bladeren. Natuurlijk kun je sap invriezen en bewaren, maar de smaak zal niet hetzelfde zijn.
In het fruit- of bessensap kun je een beetje pulp toevoegen, dit zal het ijs veel smakelijker maken, en in zijn structuur zal het op ijs lijken. Giet de vloeistof in mallen en verwijder deze enige tijd in de vriezer.
Zodra het mengsel begint te bevriezen en de bovenkant bedekt is met een ijskorst, moeten er stokken in de vormen worden gestoken. We verwijderen in de koelkast tot het volledig bevriest.
Hoe Apple-perenijs van fruit te maken
Voor de voorbereiding zijn de volgende componenten nodig:
- een halve verse citroen;
- verse peer - 300 gram;
- twee appels;
- 200 gram suiker;
- een glas schoon drinkwater;
- zak met vanille.
Kooktijd - 3-4 uur.
Calorie - 120 kcal.
Hoe fruitijs thuis maken:
- Peren en appels grondig gewassen van stof, vuil;
- Snijd vervolgens de peren met appels in 4 stukken, knip de rozetten uit met zaden;
- Snij de vruchtvlees in kleine stukjes;
- We verspreiden de plakjes fruit in de capaciteit van de blender;
- Maal peren met appels tot een staat van aardappelpuree;
- Giet water in een emaillen pan of kookpan, giet suiker, voeg vanilline toe;
- We plaatsen het vuur en laten het koken tot het kookt. Zodra de eerste bubbels op het oppervlak verschijnen, moet de container van het vuur worden verwijderd;
- Doe fruitpuree in hete siroop, mix tot een gladde massa;
- Zodra het mengsel warm wordt, controleer je of het fruit klaar is, als de vrucht hard is, kan de container op het vuur worden gezet en koken tot hij kookt;
- Giet citroensap, koel af en giet het in vormen;
- We verwijderen de formulieren in de vriezer en laten deze bevriezen;
- Zodra er zich een ijskorst vormt op het oppervlak, steek er dan stokjes in;
- Vries in tot ijs gevormd is.
Hoe fruitijsblokjes van aardbeiensiroop te maken
De volgende ingrediënten zijn nodig om te koken:
- 500 gram verse aardbeien;
- 250 gram poedersuiker;
- 170 ml gekookt water.
De kooktijd is 4-5 uur.
Calorieën - 115 kcal.
Kookproces:
- Rijpe aardbeien moeten goed worden gewassen tegen stof, vuil, zorg ervoor dat de stengel schoon is;
- Vervolgens wordt elke bes in 3-4 stukjes gesneden;
- Hierna volgt uit de aardbeien om puree te maken. Om dit te doen, kun je de bes tolkushkoy kneden of vermalen met een blender;
- Het resultaat moet een dikke massa zijn, maar om het mengsel homogeen te laten zijn, moet het door een zeef worden gewreven;
- Wanneer je door een zeef wrijft, is het beter om een eetlepel te gebruiken;
- Giet water in een kleine pan, giet poedersuiker in en zet het in vuur;
- Het mengsel moet worden geroerd totdat de poedersuiker volledig is opgelost. Breng aan de kook en haal het van het vuur;
- Doe siroop van aardbeien in siroop en meng goed;
- In speciale vormen die zijn ontworpen om de blokjes te bevriezen, giet het aardbeimengsel;
- We verwijderen in de vriezer en vertrekken tot het volledig invriest;
- Het ijs zal in ongeveer 4-5 uur klaar zijn.
Hoe maak je thuis ananas fruitijs uit sap
De volgende ingrediënten zijn nodig om te koken:
- sap van ingeblikte ananas - 1 kop;
- ingeblikte ananas - 500 gram;
- drinkwater - 1 kop;
- kristalsuiker - 180 gram;
- citroensap - 80 ml.
Kooktijd - 3.5-4 uur.
Calorie - 125 kcal.
Begin met koken:
- In een kleine container giet je een glas ananassiroop en een glas drinkwater;
- Giet in de vloeibare suiker en steek het in brand;
- We verwarmen het mengsel, terwijl het constant moet worden gemengd, zodat alle suikerkorrels volledig zijn opgelost;
- Zodra de siroop kookt, haal hem dan van het vuur en laat hem afkoelen;
- Terwijl de siroop aan het afkoelen is, leg je de ingeblikte ananas in een blendertank en vermaal je de pap;
- Voeg in de afgekoelde siroop citroensap toe en leg er geprakte ananas op. Roer goed;
- Giet het mengsel in mallen, doe ze in de vriezer en laat het invriezen;
- Zodra er een ijskorst wordt gevormd, plaatst u stokken;
- We verwijderen opnieuw in de vriezer en vertrekken naar de vorming van ijs.
Watermeloen bevroren Dessert
Welke ingrediënten zijn nodig:
- de pulp van watermeloen felle kleur - 400 gram;
- kristalsuiker - 170 gram;
- een middelgrote citroen;
- Kiwi - 2 stukken;
- bosbessen - 100 gram;
- gekoeld water - 150 ml.
Het duurt 4-5 uur om voor te bereiden.
Calorieën - 118 kcal.
Hoe fruitijs te maken van watermeloen:
- Gekorrelde suiker moet in drie delen worden verdeeld, omdat dit ijs uit drie lagen bestaat;
- Pulp watermeloen pitloze lay-out in een blender, in slaap vallen een derde van de suiker;
- Snijd de citroen in twee delen, pers het sap van de helft en giet het in een blender tot watermeloen met suiker;
- Maal alles tot puree;
- Giet het watermeloenmengsel in vormen;
- Ondergedompeld in de watermeloen-mix van blauwe bessen, zullen ze de watermeloenkuilen zijn;
- We verwijderen de formulieren in de vriezer en gaan enige tijd weg;
- Zodra het mengsel enigszins is bevroren, plaatsen we een stok in elke vorm;
- We verwijderen opnieuw in de vriezer;
- In de tank maken we de tweede laag. Vul met water, sap van een halve citroen en een derde van de suiker;
- Roer tot de suiker volledig is opgelost;
- We nemen de mallen eruit en gieten de tweede laag;
- Maak hierna de derde laag kiwi. De vruchten worden geschild, in middelgrote stukken gesneden en in een blendercontainer gedaan;
- Voeg suiker toe, giet wat water en wrijf in een blender tot puree;
- We spreiden in de vormen de laatste laag kiwi;
- Gedurende enkele uren in de vriezer gestoken tot het volledig bevriest.
Hoe frambozenfruitijs te maken
Voor ijs zijn de volgende ingrediënten nodig:
- 3 kopjes verse frambozen;
- kristalsuiker - 100 gram;
- 100 ml water of limonade.
Het koken duurt 3-4 uur.
Calorieën - 118 kcal.
Kookproces:
- Om te beginnen moeten frambozen worden gereinigd van stengels, blad;
- Was de bes voorzichtig met koud water;
- We verspreiden frambozen in een container, we vallen in slaap gekorrelde suiker;
- Wrijf de bes met suiker tot een gladde massa;
- Aangezien er botten uit het bessenmengsel zijn die de smaak van ijs kunnen bederven, is het beter om de massa door een zeef te laten gaan;
- Giet dan water of limonade. Meng alles goed;
- Bovendien kunnen een paar druppels citroensap aan het mengsel worden toegevoegd;
- Giet het mengsel in mallen, perfect passend bij de vorm van de yoghurt;
- We verwijderen deze al enige tijd in de vriezer;
- Zodra het mengsel een beetje grijpt en een ijskorst op het oppervlak verschijnt, plaatsen we stokjes of spiesen in elke vorm;
- We verwijderen in de vriezer tot het volledig bevriest.
Hoe fruitijs thuis te maken van kiwi met yoghurt
Welke componenten zijn nodig:
- 200 ml roombotoghurt;
- Kiwi - 2 stukken;
- appelsap - een glas;
- kristalsuiker - 100 gram.
De voorbereiding duurt 3-4 uur.
Calorie - 135 kcal.
Begin met koken:
- Kiwi pelt de schil af, snijdt in stukjes;
- We verspreiden in de capaciteit van de blender en malen tot puree;
- Voeg suiker toe aan kiwi en meng goed tot de suiker volledig is opgelost;
- In vormen om in te vriezen, kunt u onder de yoghurt gebruiken, een mengsel van kiwi opmaken, het moet elke vorm in 1/3 deel vullen;
- Verspreid een laag yoghurt bovenop kiwi, plaats de stok in elke vorm;
- We verwijderen een tijdje in de vriezer zodat het mengsel bevriest;
- Zodra de lagen bevriezen, verwijder de vormen, giet het sap uit de appels;
- We reinigen 4 uur in een vriezer, voor deze periode wordt ijs uit drie lagen gevormd.
Hoe maak je een ijsje van babyfruitpuree
Voor de voorbereiding zijn de volgende componenten nodig:
- 310 gram fruitpuree van elke smaak;
- 300 gram suiker;
- een zakje gelatine 10-15 gram;
- sap van citroen of grapefruit - 30 gram;
- twee glazen puur water.
Voorbereiding duurt - 3-4 uur.
Calorie - 129 kcal.
Hoe het te doen:
- Gelatine moet met een kleine hoeveelheid heet water worden gegoten en een tijdje blijven staan. Over ongeveer een half uur zal het opzwellen;
- Giet water in een pan of steelpan, giet er suiker in;
- Plaats de container op het vuur, warm hem op terwijl je hem constant mengt;
- In de verwarmde siroop giet de gezwollen gelatine en meng grondig;
- Verwijder vervolgens de splitsingen en laat deze afkoelen;
- Zodra het mengsel warm is, fruitpuree erin strooien en goed roeren;
- Giet vervolgens 30 ml citroensap of grapefruit;
- Sluit het deksel en laat het ongeveer 15 minuten staan;
- Giet de massa in vormen en zet in de vriezer;
- Laat invriezen tot er ijs ontstaat.
Hoe maak je zelfgemaakte ijsjes van kersen met gelatine
De volgende componenten zijn vereist om te koken:
- water - 420 ml;
- kers puree - 1 kop;
- rietsuiker - anderhalve bril;
- gelatine - 7 gram;
- wat limoen- of citroensap.
Kooktijd - 3-4 uur.
Calorieën - 124 kcal.
Kookproces:
- Doe de gelatine in een kom en giet drie lepels gekookt water. Laat het ongeveer 30 minuten staan;
- Giet water in een koekenpan, giet kristalsuiker en zet het in brand;
- We warmen op tot het volledig oplossen van suiker en de gezwollen gelatine gieten;
- Kook een paar minuten en haal het van het vuur;
- We verspreiden kersepuree in een warme massa gelatine en suikerstroop. Puree kan worden gemaakt van verse bessen, hiervoor moeten ze worden gereinigd van zaden en vermalen in een blender;
- Voeg limoen of citroensap toe;
- Zeef de massa door een zeef;
- Giet in vormen en plaats in de vriezer;
- Zodra de massa iets is bevroren, moeten er stokken in worden gestoken;
- Wordt in de vriezer gestuurd tot het volledig invriest, ongeveer 4 uur.
Handige tips
- om te koken, kun je niet alleen het sap van fruit of bessen gebruiken, maar ook de pulp. Het vlees zal het ijs eruit laten zien als ijs;
- als je ijs maakt met yoghurtlagen, ziet het er ook uit als zelfgemaakt ijs;
- Daarnaast kan aan de siroop vanilline of kaneel worden toegevoegd, deze componenten zullen een aangename smaak en aroma geven.
Fruit of bessenijs is een uitstekende manier om je dorst te koelen of te doven in het hete seizoen.
Zelfgemaakte delicatesse is erg lekker, vooral kinderen zullen het leuk vinden.
Om deze reden moet elke moeder zeker verschillende recepten voor deze zomerse traktatie in handen hebben, omdat kinderen hem telkens opnieuw zullen vragen en zelfgemaakt ijs veel smakelijker en gezonder is dan ijs.
Een ander recept voor het maken van fruitijs is in de volgende video.
