Niets lijkt eenvoudiger dan het koken van boekweit en serveren met vlees, groenten of melk. Maar voor sommigen is zelfs de bereiding van deze granen al een ingewikkeld proces. Laat ons u helpen hiermee om te gaan, zodat u in de toekomst geen problemen zult hebben bij de voorbereiding.
Ware verhoudingen
Velen geloven dat boekweit in elke hoeveelheid water kan worden gekookt, omdat je altijd water kunt gieten of het overtollige vocht kunt weglekken wanneer het graan klaar is. Maar al deze fouten!
De juiste verhouding bij de bereiding van dit product is 1 deel graanproduct voor 2 delen vloeistof. Dat wil zeggen, als u 100 g granen heeft, dan heeft u 200 ml water / melk / bouillon nodig. Of 3 glazen ontbijtgranen nemen 6 glazen vloeistof. Dat is hoe je goed moet koken.
Als je water toevoegt aan het nog ruwe boekweit, bederf je de structuur van de granen zelf en zal het toekomstige gerecht niet zo lekker zijn. Hetzelfde geldt voor het aftappen van overtollig vocht.
Klassiek recept
- 300 gram boekweit;
- 0,6 l water;
- 50 g olie.
Tijd: 35 minuten
Calorieën: 139.
Hoe kruimelige boekweit op water koken:
- Om te beginnen, giet de romp op een dienblad of plaat, uitzoeken van kiezels en puin;
- Giet in een pan, voeg water toe en spoel meerdere keren;
- Giet opnieuw op het dienblad en dep droog met servetten;
- Beweeg vervolgens het hele graan in een grote koekenpan, doe boter;
- En bak de boekweit enkele minuten;
- Giet water in de pot, breng het aan de kook;
- Giet het graan, zout en zodra het kookt, verwijdert u het schuim van het oppervlak;
- Sluit het deksel en bak tot ongeveer twintig minuten klaar;
- Schakel daarna het vuur uit en laat de croupe een tijdje lopen.
Recept voor het koken van boekweit in bouillonzakken
- 1 zak boekweit (100 g);
- 0,5 liter bouillon;
- 5 g zout.
Tijd: 25 minuten
Calorieën: 65.
Hoe te koken:
- Giet bouillon in een pan van de juiste grootte;
- Plaats de gerechten met de inhoud op het fornuis, schakel het middelste vuur in;
- Zodra de soep kookt, doe je er een zak ontbijtgranen in;
- Je kunt het deksel afdekken en twintig minuten laten koken;
- Na het verstrijken van de tijd moet de zak worden uitgetrokken of in een vergiet worden afgevoerd;
- Snijd, giet een gerecht en serveer.
Hoe boekweit koken in melk
- 0,2 kg boekweit;
- 30 gram suiker;
- 420 ml water;
- 30 g olie;
- 360 ml melk.
Tijd: 30 minuten
Calorieën: 116.
Verwerkingsingrediënten:
- Eerst moet je water in een pan gieten en het op middelhoog vuur laten koken;
- Spoel gedurende deze tijd het graan grondig en giet het in kokend water;
- Wacht tot de componenten opnieuw koken en zout;
- Sluit het deksel en kook gedurende tien minuten op maximaal vuur;
- Voeg als de tijd verstrijkt suiker en boter toe, meng;
- Giet de melk in en kook nog eens tien minuten op matig vuur.
Kook boekweit in een slow cooker en gestoomd: verhoudingen en recepten
In het slow cooker
- 450 gram boekweit;
- 1,2 liter water;
- 30 gram olie.
Tijd: 35 minuten
Calorieën: 98.
Werk met componenten:
- Multicooker in de eerste plaats om de bakmodus in te schakelen;
- Was de croupe, doe de boter in de kom en vul deze met boekweit;
- Bak, roer gedurende tien minuten en schakel de modus uit;
- Voeg water toe, voeg een beetje zout toe en sluit het deksel;
- Bereid de korrel in de juiste modus tot hij gaar is.
gestoomde
- 200 g granen;
- 450 ml water;
- 15 g olie.
Tijd: 45 min.
Calorieën: 112.
Wat je moet doen:
- Het is noodzakelijk om te beginnen met de noodzaak om het graan te spoelen zodat het schoon is en in geen geval kiezels tussen de korrels worden gevangen;
- Giet het graan in een pan en giet water zodat het maar een klein beetje bedekt;
- Verwijder de zaden die naar de oppervlakte zijn gestegen;
- Giet de massa in een dubbele boiler, zout en kook gedurende 40 minuten;
- Voeg aan het einde van het koken boter en boekweit toe.
Hoe boekweit koken in de magnetron
- 40 gram boekweit;
- 120 ml water.
Tijd: 7 minuten
Calorieën: 79.
Kookmethode:
- Was om te beginnen de croupe grondig zodat het water helder is;
- Giet het graan dan zonder water in een kom of container die in de magnetron kan worden geplaatst;
- Giet in water, dek af met een deksel en verwijder tot de grootste capaciteit gedurende vijf minuten.
Gestoomde boekweit koken op een bijgerecht in een thermoskan
- 200 g granen;
- 430 ml water.
Tijd: 5 minuten + enkele uren.
Calorieën: 100.
Koken garnering:
- Giet de boekweit op een dienblad, sorteer het en spoel het vervolgens;
- Water voorkoken en ten minste een thermosfles van 0,5 l bereiden;
- Gewassen graan giet weer, maar op een handdoek en droog het graan grondig;
- Giet het vervolgens in een thermoskan en giet kokend water;
- Schroef de dop erop en laat het geheel enkele uren staan.
Recept voor het koken van boekweit met kip in potten
- 150 g granen;
- 370 g kipfilet;
- 1 ui;
- 15 g olie;
- 140 g wortelen;
- 10 g specerijen;
- 3 stukjes knoflook;
- 2 laurierblaadjes.
Tijd: 1 uur 30 minuten.
Calorieën: 142.
Hoe alles goed te doen:
- Schil de ui, spoel hem af en snijd hem in een kleine kubus;
- Wortelen pellen af, raspen het wortelgewas;
- Was het vlees grondig, snijd alle strepen af en droog het;
- Snijd in kleine blokjes en zet opzij;
- Doe boter in een koekenpan en smelt, leg de kip;
- Bak het aan alle kanten, eerst tot rossig, dan tot het gaar is;
- Giet wortelgroenten, kruiden en roer nog eens tien minuten;
- Voeg knoflook toe, gepeld en gepasseerd;
- Laat ongeveer twee minuten koken en vergeet niet in te grijpen;
- Spoel de zaadjes grondig af en giet ze naar de kip;
- Roer alle ingrediënten en verwijder onmiddellijk de pan van het vuur;
- Verdeel de resulterende massa in potten en giet kokend water;
- Er moet voldoende water zijn om de schotel volledig te bedekken;
- Hak laurierblaadjes fijn, schenk een beetje in elke kom;
- Sluit de deksels en zet in een koude oven;
- Kook ongeveer 30-40 minuten op 180 graden.
Hoe boekweit met romige champignonsaus te koken
- 350 g champignons;
- 170 ml crème;
- 230 gram boekweit;
- 30 gram bloem;
- 1 ui;
- 20 ml olie;
- 5 g Provençaalse kruiden.
Tijd: 45 min.
Calorieën: 152.
Koken details:
- Boekweit moet, zoals gebruikelijk, worden gewassen, vervolgens in een pan worden gegoten en water worden toegevoegd;
- Het is belangrijk om te onthouden dat vloeistoffen altijd twee tot drie keer zoveel graan moeten bevatten;
- Zet het vuur aan en kook tot het klaar is in twintig minuten;
- U kunt het deksel sluiten om het proces eerder te starten;
- Als de boekweit klaar is, sluit je het met een deksel en laat je het nog een kwartier staan;
- Giet olie in de pan en geef het de tijd om op te warmen;
- Schil en hak in deze tijd de ui;
- Giet het vervolgens en breng het tot een roze kleur;
- Bereid de uien terwijl u de champignons pelt en fijn hakt;
- Giet ze over de uien en kook ongeveer twintig minuten;
- Verhit een beetje room en giet ze in een kom of mok;
- Voeg bloem, zout en kruiden toe; meng;
- Giet de champignons over de saus en kook nog eens tien minuten;
- Naar de tafel dienen klaar boekweit en giet het met champignonsaus.
Kookrichtlijnen en voedingsregels
Om een nogal ongebruikelijke smaak van gewone boekweit te krijgen, raden we u aan komkommer-augurk te gebruiken in plaats van bouillon, melk of water, maar bij voorkeur zonder azijn in de compositie. Deze smaak is gewoonweg niet te vergeten!
Als je niet van nieuwe smaken en nieuwe combinaties houdt, voeg je favoriete kruiden toe om niet ver van je origineel te gaan. Het blijkt dat ze een nieuw gerecht hebben bereid, maar de smaak is bekend, liefste.
Boekweit wordt heel gemakkelijk en heel snel gaar en als je nog steeds twijfelt, probeer dan rijst te koken. Hoewel je ermee kunt omgaan, ook al is het een beetje ingewikkelder dan de heldin van vandaag. Kun je dat? We zijn zeker dat ja.
De volgende video laat stap voor stap zien hoe je lekker kruimelig boekweit kookt.
