Hoe een taart met kool en ei koken

Kool taart is een van de oudste en meest populaire gerechten. Het heeft zijn populariteit en prevalentie bereikt dankzij de beschikbaarheid van ingrediënten en het relatieve gemak van voorbereiding.

Deze groente in de vulling kan een verscheidenheid aan producten aanvullen: gehakt, champignons, eieren en andere groenten. En de basis zelf kan worden gemaakt van gist, bladerdeeg, zandkoek of bulkdeeg. Hieronder staan ​​de meest populaire recepten voor pastei gevuld met kool en eieren.

Open gisttaart met kool en ei

Gistdeeg is al lang erkend als het beste voor pasteien. Producten die ervan zijn gemaakt, worden niet lang muf en hebben een uitstekende smaak, dus als je jezelf wilde verwennen met heerlijke en geurige zelfgemaakte gebakjes, is het het beste om het van gistdeeg te bereiden, als de tijd het toelaat.

Het enige minpuntje van zo'n cake om te bakken, je moet minimaal twee uur vrije tijd hebben.

Voor het bakken heb je nodig:

  • 600 gram kool;
  • 300 g bloem;
  • 250 ml melk;
  • 4 eieren;
  • 50 ml plantaardige olie;
  • 30 gram groen;
  • 30 g groene uien;
  • 20 g suiker;
  • 10 g droge gist;
  • zout.

De gastvrouw moet 2 tot 2,5 uur besteden om het huishouden te verwennen met dit bakken.

De calorische inhoud van 100 gram gistcake met koolvulling is 146,5 kilocalorieën.

Bakproces:

  1. Los suiker en gist op in melk en neem 150 ml van het in het recept aangegeven volume. Wacht tot een kwartier, wanneer een bubbeldop op het deeg verschijnt, giet dan het gezeefde graanproduct erin en kneed een bal van zacht deeg, dat anderhalf uur in de hitte moet worden gebracht om in grootte en pasvorm te groeien;
  2. Voor het vullen van de boter, bak de gehakte kool, 2 gekookte hardgekookte eieren, groen en hak de ui fijn, mix alles en mix;
  3. Vult u 2 kippeneieren met de resterende 100 ml melk, een beetje zout;
  4. Rol de gistbasis op in het reservoir en verdeel het over de bodem en zijkanten van de vorm, leg de vulling erop en giet geklopte eieren met melk;
  5. Het product moet gedurende 30 minuten rood worden in een oven die tot 200 graden wordt verwarmd.

Gesloten bladerdeeg met kool en ei in de oven

Veel snellere open gist kan een gesloten taart worden gekookt met kool en eierbladerdeegvulling. Vanwege het feit dat een halffabrikaat wordt gebruikt voor de bakbasis, kan zelfs een aspirant-kok dit recept herhalen.

Voor dit bakken hebt u de volgende producten nodig:

  • 700 gram kool;
  • 500 g bladerdeeg;
  • 5 eieren;
  • 30 ml plantaardige olie;
  • 30 g boter;
  • 20 g sesam;
  • zout en peper naar smaak.

Voorbereiding duurt maximaal 60 minuten.

Caloriebakken gelijk aan 191,1 calorieën per 100 gram.

Koken met algoritmen:

  1. Geef de bladerdeegtijd om te ontdooien op kamertemperatuur;
  2. Maak ondertussen de vulling. Voor haar, kook steil en hak met een grote rasp 4 kippeneieren. In een koekenpan met een dikke bodem en een kleine hoeveelheid plantaardige olie gedurende 10 minuten, bak de fijngehakte kool, voeg aan het einde van het frituren een stuk boter toe aan de pan. Meng afgekoelde groenten en gekookte eieren;
  3. Eén laag van de gelaagde basis rolt uit en zet deze op de bodem van de ovenschaal. Leg er een vulling op in een gelijkmatige laag, bedek het met een tweede laag van bovenaf en knijp de randen;
  4. Snijd in de bovenste laag deeg, bestrijk het resterende ei en bestrooi met sesam. Bak gedurende 30 minuten op 180-200 graden.

Gevulde taart met verse kool gevuld met ei en ui

Een andere interessante en smakelijke bakoptie is de taart met gelei. Het proces van de bereiding ervan is niet ingewikkeld, je hoeft alleen maar een vloeibare bulkdeegbasis te maken en de vulling te maken, en dan voorzichtig alles in de voorbereide baklaag te verdelen: deeg, vulling, deeg. Hieronder vindt u een gedetailleerd stap voor stap recept.

Voor het vullen van deeg en het vullen zal nodig zijn:

  • 200 ml kefir;
  • 7 eieren;
  • 90 g mayonaise;
  • 360 g bloem;
  • 10 g frisdrank of bakpoeder;
  • 300 g verse kool;
  • 100 g uien;
  • 30 g dille of andere groenten;
  • 10 g sesam;
  • zout, specerijen en bakolie.

De kooktijd is iets meer of minder dan 60 minuten.

In de bulkcake is de hoeveelheid calorieën per 100 g 191,7 kcal.

De volgorde van culinaire processen:

  1. De voorbereiding van dit bakken begint met het voorbereiden van de vulling. Daarvoor moet je 4 eieren koken, die 10 minuten in kokend water moeten doorbrengen zodat ze hardgekookt blijken te zijn;
  2. In plantaardige olie bak je fijngesneden uien en ook kool;
  3. Gebruik een mes om dille of andere seizoensgroenten zo klein mogelijk te hakken, meng met geroosterde groenten en gehakte gekookte eieren. De vulling is klaar;
  4. Van de overgebleven 3 eieren, kefir, mayonaise, soda en bloem, kneedt het vloeibaar stromende deeg, dat qua consistentie op dikke zure room lijkt;
  5. Vet de ovenschaal in met olie, giet de helft van het deeg erin, leg er koolvulling op in een gelijkmatige laag, bedek met het resterende deeg;
  6. Bestrooi het oppervlak van de cake met sesamzaadjes en bak 40 minuten in de oven op 180 graden.

Bulk taart op kefir met kool en ei in een slowcooker

Je kunt taarten in een slowcooker koken. Deze assistent, die zich in veel keukens heeft gevestigd, heeft veel voordelen: koken met het vereist een minimale deelname van de persoon aan het proces en de afwas nooit.

Daarom, als u heerlijke gebakjes wilt proeven, maar er geen behoefte is om de oven constant te controleren, kunt u een bulkcake in een langzaam kooktoestel bakken.

Om je voor te bereiden moet je het volgende doen:

  • 300 gram kool;
  • 4 kippeneieren;
  • 100 g uien;
  • 350 ml kefir;
  • 350 g bloem;
  • 10 g bakpoeder;
  • 30 ml plantaardige olie;
  • zout en kruiden naar smaak.

Bereidingstijd 1,5 uur: ongeveer 30 minuten om de vulling en het deeg te bereiden, plus 60 minuten rechtstreeks aan het deeg.

Calorieën bakken in een slowcooker - 152,9 kilocalorieën per 100 gram.

voortgang:

  1. Eerst bak je in de "Fry" -modus de fijngehakte ui, voeg je de gehakte kool toe en breng je de gadget gedurende 15 minuten over naar de modus "Stoven";
  2. Twee hardgekookte eieren, hakselen en meng met gestoomde koude groenten. Hierna kunt u beginnen met het kneden van het deeg;
  3. Klop de overgebleven eieren (2 st.), Giet er kefir in, giet bakpoeder, laat een tijdje staan ​​en zeef dan de bloem totdat de massa consistentie krijgt zoals dikke zure room;
  4. Giet de helft van het deeg in een ingevette kom van de multikoker, leg de vulling erop en bedek met het resterende deeg. Bak 60 minuten. Voor het bakken kunt u de "Bakken", "Cupcake" of "Stoomboot" gebruiken. Als er zorgen zijn dat de cake niet zal bakken, kun je deze na 30 minuten omdraaien naar de andere kant.

De snelste taart met zuurkool zonder eieren

Dit bakrecept kan het snelst van al het bovenstaande worden genoemd, omdat het is bereid op basis van een halffabrikaat (bladerdeeg) en de vulling bestaat uit zuurkool, die geen warmtebehandeling ondergaat. Dus je hoeft alleen maar de cake te verzamelen en naar de oven te sturen.

Ingrediënten die nodig zijn in het bereidingsproces:

  • 500 g bladerdeeg;
  • 400 g zuurkool;
  • 100 gram rauwe aardappelen;
  • 50 ml ketchup;
  • 30 g boter;
  • kruiden naar smaak.

Kooktijd tot 40 minuten.

De calorie-inhoud van 100 gram cake is ongeveer 202,3 kilocalorieën.

het bakken:

  1. Met zuurkool pers het sap, was de aardappelen, schil, rasp en pers het sap ook. Meng beide groenten, voeg ketchup en kruiden toe;
  2. Rol twee bladen bladerdeeg uit met een deegroller. Bedek de ovenschaal met één, vul de vulling erop en bedek het met het tweede deegblad, zet de randen vast;
  3. Vet de taart in met gesmolten boter en laat deze 30 minuten in de oven glijden (temperatuur 200 graden).

Culinaire tips

Alvorens in de taart te stappen, moet de kool een hittebehandeling ondergaan, omdat een verse groente veel vloeistof in de oven zal afgeven en het risico van het product in dit geval simpelweg niet wordt overschreden.

Verwijder overtollig vocht uit de vulling kan ook, als nadat de groente fijn is gehakt, het met je handen pureren en 10-15 minuten laten staan. Tap dan het extra sap af.

Kool wordt goed aangevuld door verschillende kruiden en specerijen: paprika, komijn, marjolein, hop-suneli, rozemarijn. Ze kunnen het afgewerkte baksel een unieke smaak geven.

Nog een versie van kooltak - in de volgende video.

Bekijk de video: Taart zonder te bakken vegetarisch (Maart 2024).